CH98075A - Appareil osmotique permettant d'effectuer la déchloruration du lait. - Google Patents

Description

  ,Appareil osmotique permettant d'effectuer     la,        déchloruration    du lait.    La présente invention a pour objet un  appareil osmotique permettant d'effectuer la       déchloruration    du lait par osmose.  



  Cet appareil est caractérisé par des cadres  serrés les uns contre les autres à la manière  des éléments d'un filtre-presse et par des  membranes     semi-perméables    tendues entre  ces     cadres    de     manière    à     former    une série de  chambres closes adjacentes, remplies alter  nativement de lait et d'eau     tiède,    et par des  moyens pour assurer, pendant toute la durée  de l'opération, une     circulation    constante de  l'eau contenue dans les chambres d'eau     tiède,     lesquelles communiquent entre elles.  



  Le lait est ainsi maintenu en contact avec  ces parois semi-perméables, qui ne sont pas  traversées par les substances colloïdes du lait  (graisses, caséine), mais qui laissent passer  les cristalloïdes, savoir les chlorures, ceux-ci  étant entraînés par de l'eau distillée tiède  baignant la face opposée des parois osmoti  ques. Les phosphates en suspension dans le  lait ne traversent pas la paroi, mais par con  tre cette dernière laisse passer une partie de  la lactose, que l'on peut remplacer, après  dosage, lorsque la     déchloruration    est terminée,    par une petite quantité de lactose du com  merce.  



  Le dessin annexé représente, à titre  d'exemple, une forme d'exécution de .cet ap  pareil.  



  La     fig.    1 en est une vue latérale, cer  tains robinets étant supprimés,  La fi-. 2, une coupe horizontale par     X-X     de la     fig.    1,  La.     fig.    3, une vue de face,  La     fig.    4, une vue     eii    plan,  La     fig.    5, une coupe verticale par     Y-Y,     montrant l'arrivée du lait, et  La fi-, 6, une coupe verticale par     Z-Z,     montrant l'arrivée de l'eau.  



  L'appareil représenté est de préférence en  aluminium ou autre substance     stérilisable,    et  comprend deux cadres extrêmes<I>a b</I> entre  lesquels sont disposés trois cadres     intermé-          diaires   <I>c d,</I> serrés entre eux comme les élé  ments d'un filtre-presse au moyen de boulons  e. Les cadres extrêmes<I>a</I> b et le cadre<I>d</I> sont  destinés à être parcourus par une circulation  d'eau, tandis que les cadres c doivent recevoir  du lait, qui restera immobile dans l'appareil  pendant tout le temps de la     déchloruration.         Entre deux cadres adjacents est tendue une  feuille f d'une matière semi-perméable favo  rable aux phénomènes d'osmose, par exem  ple du papier parcheminé au moyen de l'a  cide sulfurique.

   En outre, sur les cadres  avant a sont prévus les robinets d'arrivée de  lait g et d'arrivée d'eau     la,    ainsi que deux ni  veaux<I>i j.</I> Sur chacun des cadres à eau<I>a b</I>  est prévu à la partie supérieure un robinet k,  Tandis que, à la partie supérieure des cadres  à lait, est disposé un tube ou tubulure à ou  verture libre 1, en .communication avec l'inté  rieur du cadre à lait.  



  Au moment où l'on met l'appareil en  fonctionnement, on fait arriver en même  temps le lait et l'eau respectivement par  chacun des robinets g et<I>la.</I>  



  Le lait monte simultanément dans les  différents cadres c, en passant dans le sens  des flèches montrées     fig.    5, les différents ca  dres étant traversés par des conduits horizon  taux     g1    auxquels aboutissent, dans chacun  des cadres à lait, de petits conduits verticaux       g=.    De même, en ce qui concerne l'eau, elle  arrive par le robinet     la    et se rend par les con  duits     la'    à tous les cadres à eau, dans lesquels  elle monte par les conduits     h@.    Lorsque l'ap  pareil est plein de lait et d'eau, fait dont on  se rend compte, en ce qui concerne le lait en  le voyant arriver à la partie inférieure des  tubulures 1 et en ce qui concerne l'eau,

   en la  voyant sortir par les robinets le, on ferme les  robinets<I>g la k</I> et l'on établit dans les diffé  rents cadres à eau une circulation d'eau cou  rante distillée, à température d'environ 60    et en tout cas inférieure à. 70  , pour éviter  la fermentation microbienne.  



       Cette    circulation a lieu en envoyant de  l'eau par la tubulure m et en aspirant une       quantité    correspondante par la tubulure     n.     La circulation s'établit alors dans le sens des  flèches, grâce aux raccords     d'    existant entre  les différents cadres à eau.  



  Il ne faut pas que le lait subisse de pres  sion, et il est facile de s'en rendre compte en  surveillant la hauteur du lait dans les tubu  lures 1. Cette hauteur doit être pratiquement  la même pendant tout le temps de     l'opération       et dès que l'on voit monter le lait dans la tu  bulure 1 on peut en conclure que la pression  d'eau est trop forte. Il suffit alors de la di  minuer.  



  L'opération dure environ quatre heures,  mais cette durée est essentiellement variable,  suivant la, température et la vitesse du cou  rant d'eau et aussi suivant la teneur en chlo  rure et la densité du lait. Il est indispensable  de pouvoir se rendre compte de la tempéra  ture du lait et de l'eau et, à cet effet, des       thermomètres    o p sont prévus en des points  convenables de l'appareil.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Appareil osmotique permettant d'effec tuer la déchloruration du lait, caractérisé par des cadres serrés les uns contre les autres à la manière des éléments d'un filtre-presse et par des membranes semi-perméables tendues entre ces ta:dres de manière à former une série de chambres closes adjacentes, remplies alternativement de lait et d'eau tiède, et par des moyens pour assurer, pendant toute la durée de l'opération, une circulation cons tante de l'eau contenue dans les chambres d'eau tiède, lesquelles communiquent entre elles.

   SOUS-REVENDICATIO---\rS: 1 Appareil selon la revendication, caractérisé par des moyens pour faire communiquer les chambres de lait entre elles, et par des moyens, disposés à la partie supérieure de l'appareil, pour faire communiquer ces chambres communicantes avec l'atmos phère. 2 Appareil selon la revendication et la sous- revendication 1, caractérisé par le fait que chaque chambre à eau est munie d'un ro binet qui permet l'évacuation de l'air lors de son remplissage, ce robinet restant fer mé pendant tout le fonctionnement de l'appareil.