CH99271A - Four à gaz pour la fabrication des gaufres. - Google Patents

Description

  Four à gaz pour la fabrication des gaufres.    La plupart des fours à gaz connus pour  la fabrication des gaufres n'ont qu'une  flamme à la partie inférieure du fer, de sorte  qu'on est obligé de tourner le fer pour cuire  la pâte des deux côtés.  



  L'objet de la présente invention est un  four à gaz pour la fabrication des gaufres  dans lequel le fer est     placé    entre deux brû  leurs à gaz superposés, de façon à cuire la  pâte simultanément des deux côtés sans être  obligé de     tourner    le fer.  



  Le dessin annexé représente une forme  d'exécution de l'invention, donnée à titre  d'exemple.  



  La     fig.    1 est une élévation, partie en  coupe, et la     fig.    2 est une vue en plan avec  coupes partielles d'un four à gaz pour plu  sieurs fers.  



  Dans la forme     d'exécution    représentée, le  four comporte un support 1, de hauteur con  venable pour     permettre    au pâtissier de mani  puler aisément les fers. 11 est disposé pour  recevoir cinq fers     fonctionnant    simultané  ment. De chaque côté du support est fixée  une rampe de gaz 2, 2', pourvue d'un robinet  de commande 3, 3', pour régler l'admission    du gaz. La rampe 2 est raccordée à l'endroit  de chaque fer par un tuyau 4, qui se ter  mine à sa partie supérieure par un brûleur  annulaire 5, placé dans le four, sous le fer  à gaufres 6.

   L'autre rampe 2' est pourvue  en regard de chaque fer d'une. olive 7 qui est  raccordée au brûleur supérieur 8 au moyen  d'un tube flexible 9 qui s'adapte à l'olive 10  du tube de raccordement 11 du brûleur su  périeur 8.  



  Ce dernier est disposé au-dessus de la  partie supérieure du fer 6 et renfermé par le  couvercle 12 du four fixé sur la partie su  périeure du fer et doublé à son intérieur  d'une garniture réfractaire 13, par exemple  en amiante, pour empêcher la détérioration  par le feu et pour accumuler la chaleur dé  gagée par le brûleur 8 au-dessus du fer à  gaufres.  



  Pour permettre la pénétration de l'air  vers les brûleurs et pour établir une évacua  tion des gaz de     combustion,    le couvercle 13  ainsi que la partie inférieure du four dans  lequel est logé le brûleur 5, sont percés d'un  certain nombre d'orifices 14. Un contrepoids  15 est placé sur le tuyau 11 en vue de faci-      liter la     manoeuvre    basculante de la partie  supérieure du fer 6 autour de la charnière  16, lorsqu'on veut manipuler le fer.  



  Le fonctionnement du four a lieu de la.  manière suivante: on soulève le manche su  périeur 17 du fer à gaufres en le faisant       pivoter    autour de la charnière 16. On intro  duit la pâte à. gaufres entre les deux moitiés  du fer et; la feu des     deux    brûleurs 5 et 8  achève la cuisson des gaufres.  



  Le principal avantage de ce four réside       dans    la disposition des fers entre     deux    brû  leurs superposés, ce qui permet la cuisson  rapide sans qu'il soit nécessaire de retourner  les fers. Ce dispositif a en outre     l'avanta;ae     de réaliser une économie de temps, =de con  sommer moins de gaz et de récupérer une  partie de la chaleur qui se perd généralement  dans les fours à gaz brûlant à l'air libre.

Claims (1)

1. REVENDICATION Four à gaz pour la fabrication des gau fres, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un fer à gaufres, disposé entre, deux brûleurs à gaz superposés dont le brûleur inférieur est fixe dans le four et le brûleur supérieur, pourvu d'un raccordement flexible, est adapté au fer, et peut se manceuvrer avec celui-ci le couvercle du four constituant une enveloppe réfractaire, mauvaise conductrice de chaleur, étant fixé au fer;

   le four et son couvercle étant percés d'orifices transversaux permettant l'amenée de l'air aux brûleurs et l'évacuation des gaz de combustion, tous ces organes étant établis de telle sorte que la. cuisson de la pâte puisse se faire simultané ment sur les deux côtés du fer sans qu'il soit nécessaire de le tourner pour obtenir ce ré sultat. SOUS-REVENDICATION Four à. gaz suivant la revendication, tel que représenté au c1pssin annexé.