CU22971A1 - Pasta de soya para uso alimentario - Google Patents
Pasta de soya para uso alimentarioInfo
- Publication number
- CU22971A1 CU22971A1 CU1998007A CU1998007A CU22971A1 CU 22971 A1 CU22971 A1 CU 22971A1 CU 1998007 A CU1998007 A CU 1998007A CU 1998007 A CU1998007 A CU 1998007A CU 22971 A1 CU22971 A1 CU 22971A1
- Authority
- CU
- Cuba
- Prior art keywords
- water
- grain
- minutes
- ground
- soybean paste
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 4
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 3
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 3
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 abstract 2
- 238000010793 Steam injection (oil industry) Methods 0.000 abstract 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 abstract 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 abstract 1
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
Esta invención se relaciona con la rama alimenticia y en particular con el procedimiento para la obtención de pasta de soya a partir de la utilización del frijol de soya descascarado, remojado y blanqueado con agua a 75-90 0C durante 5-15 minutos con o sin solución de NaHCO3, en relación 1:5 a 1:10 grano seco:agua. El grano parcialmente hidratado se muele con agua tratada a temperatura ambiente, o se calienta hasta 100 0C como máximo, en un molino desintegrador y en una relación grano:agua que permite obtener sólidos totales entre 8 y 25%. La suspensión acuosa se somete a un tratamiento térmico de 120-155 0C mediante inyección de vapor directo y se retiene 2 a 6 minutos, finalmente se desodoriza a la temperatura correspondiente a la presión atmosférica y se muelen en un molino con chapa perforada de 0.4-0.5 mm de diámetro. La pasta de soya obtenida presenta un contenido de 8-25% de sólidos totales, 1.62-5.07% de grasa, 3.34-10.43% de proteínas, 0.35-1.08% de cenizas y 2.69-8.42% de carbohidratos totales.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CU1998007A CU22971A1 (es) | 1998-01-20 | 1998-01-20 | Pasta de soya para uso alimentario |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CU1998007A CU22971A1 (es) | 1998-01-20 | 1998-01-20 | Pasta de soya para uso alimentario |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CU22971A1 true CU22971A1 (es) | 2004-07-14 |
Family
ID=46599476
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CU1998007A CU22971A1 (es) | 1998-01-20 | 1998-01-20 | Pasta de soya para uso alimentario |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CU (1) | CU22971A1 (es) |
-
1998
- 1998-01-20 CU CU1998007A patent/CU22971A1/es unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2250376A1 (en) | Waste treatment apparatus and method | |
| AR032513A1 (es) | Proceso para el tratamiento del tabaco | |
| RU2194228C2 (ru) | Способ сушки и обеззараживания фруктов и ягод | |
| CN104288180A (zh) | 一种鹿茸纯粉的制备方法 | |
| ES2140661T3 (es) | Recoleccion de eufasidos y metodo y aparato de elaboracion. | |
| AR031505A1 (es) | Un producto de cereal y/o legumbre y el procedimiento para prepararlo | |
| Kaplan et al. | Comparison of drying methods for biochemical composition, energy aspects, and color properties of alfalfa hay | |
| CU22971A1 (es) | Pasta de soya para uso alimentario | |
| ES2041537T3 (es) | Procedimiento para la preparacion de pastas alimenticias secadas. | |
| CN105028739B (zh) | 一种青砖茶的制备方法 | |
| KR20190025125A (ko) | 발아 현미의 제조 방법 | |
| CN106174335A (zh) | 一种松籽破壳的方法 | |
| KR100407217B1 (ko) | 발아현미의 재배방법 및 그 장치 | |
| CN108402170A (zh) | 一种微波真空干燥罗汉果的方法 | |
| ES2318362T3 (es) | Procedimiento para producir un complemento de forraje proteico a partir de una materia prima que contiene queratina. | |
| PA8430801A1 (es) | Tratamiento de frutas y vegetales. | |
| KR200424847Y1 (ko) | 장의용 부목 | |
| RU2464799C1 (ru) | Способ снижения ферментативной активности семян льна | |
| KR100211677B1 (ko) | 맥반석을 이용한 구이계란의 제조방법 | |
| ES2232580T3 (es) | Procedimiento de produccion de un producto alimenticio deshidratado a partir de un material vegetal humedo. | |
| CN103211855B (zh) | 杜仲木质部在制备保健品中的应用 | |
| CN205598187U (zh) | 一种可除臭杀菌的按摩脚垫 | |
| KR100690075B1 (ko) | 죽염 또는 송염을 이용한 뜸용 쑥의 제조방법 | |
| KR100872844B1 (ko) | 쑥을 이용한 좌훈제 및 그 제조방법 | |
| CN201337628Y (zh) | 一种光浴理疗消毒杀菌干足器 |