CZ289732B6 - Způsob výroby potravinářského produktu - Google Patents
Způsob výroby potravinářského produktu Download PDFInfo
- Publication number
- CZ289732B6 CZ289732B6 CZ1998504A CZ50498A CZ289732B6 CZ 289732 B6 CZ289732 B6 CZ 289732B6 CZ 1998504 A CZ1998504 A CZ 1998504A CZ 50498 A CZ50498 A CZ 50498A CZ 289732 B6 CZ289732 B6 CZ 289732B6
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- wafer
- food
- core
- food product
- producing
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 claims abstract description 13
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims description 14
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 10
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 9
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 claims description 4
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 2
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims description 2
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 57
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 7
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 7
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 3
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 description 1
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- -1 glucose or fructose Chemical class 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000012424 soybean oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003549 soybean oil Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 238000010257 thawing Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 229940095676 wafer product Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
- A23G9/44—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by shape, structure or physical form
- A23G9/48—Composite products, e.g. layered, laminated, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/36—Filled wafers
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Crystals, And After-Treatments Of Crystals (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Hydrogen, Water And Hydrids (AREA)
- Separation By Low-Temperature Treatments (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Zp sob v²roby potravin °sk ho produktu, obsahuj c ho oplatku napln nou potravinov²m j drem, zahrnuje kroky: /i/ tvarov n potravinov ho j dra /1/; /ii/ zah° t alespo sti oplatky /2/ k zaji t n dostate n poddajnosti oplatky k tvarov n ; a /iii/ tvarov n oplatky kolem p°edem tvarovan ho potravinov ho j dra, kter p°itom p sob jako formovac inidlo.\
Description
Způsob výroby potravinářského produktu
Oblast vynálezu
Vynález se týká způsobu výroby potravinářských výrobků, obsahujících oplatku a alespoň jednu náplň.
Dosavadní stav techniky
Dosud je známo mnoho plněných oplatkových výrobků, zvláště ve zmrzlinářském průmyslu. Oplatka může být dodávána v množství různých tvarů, jako jsou kornouty, pohárky, duté tyčinky, mušle. Běžně byly takové výrobky vyráběny nejprve tvarováním oplatky a poté vyplněním tvarované oplatky požadovanou náplní.
Patent GB 2 168 233 (Frans Haas Waffelmaschinen industriegesellschaft mbH) předkládá potravinářský produkt, zahrnující dvě či více oplatkových vrstev, vytvořených z přehnuté jednotlivé tabulky oplatky, obsahující alespoň jednu jedlou náplň. Náplň je zaváděna do předem přehnuté oplatky.
Tento způsob vyvolává problém, jak dávkovat náplň, zvláště tehdy, pokud tvar oplatky netvoří uzavřený prostor, například je ve tvaru mušle jako je mušle pro mexickou topinku „taco“. Výsledkem může být ztráta části náplně na otevřených stranách oplatky, což poskytuje výrobek špatné kvality.
Autoři vynálezu vyřešili tento problém použitím samotné náplně nebo samotného výživného (potravinového) jádra jako tvarovacího prostředku, kolem kterého může být oplatka běžně tvarována.
Podstata vynálezu
Vynález poskytuje způsob výroby potravinářského produktu, tvořeného oplatkou naplněnou potravinovým jádrem, přičemž uvedený způsob zahrnuje kroky:
(i) tvarování potravinového jádra;
(ii) zahřátí alespoň části oplatky k zajištění dostatečné poddajnosti oplatky k tvarování; a (iii) tvarování oplatky kolem předem ztvarovaného potravinového jádra, které přitom působí jako formovací činidlo.
Oplatky jsou pečenými výrobky, vyrobenými z oplatkového litého těsta a mající křupavou a křehkou konzistenci. Jsou pečené tak, aby měly velmi nízký obsah vlhkosti. Při opakovaném ohřátí se oplatky stanou tvárnými či deformovatelnými a jsou tedy schopné požadovaného tvarování. Podmínky zahřátí, vyžadované k dosažení tohoto tvárného charakteru, budou snadno stanoveny zkušeným odborníkem a budou záviset na složení oplatkového těsta. Obecně bude teplota vyšší než 100 °C a nižší než 250 °C. Zahřátí, vyžadované k dosažení tvárného stavu, budou snižovat některé látky přidávané k litému těstu, jako sorbitol, glycerol a monosacharidy, například glukóza či fruktóza.
Ačkoli je upřednostňováno, není nezbytné zahřátí celé oplatky; zahřátí může být namířeno pouze na tu oblast oplatky, se kterou je potřeba manipulovat. Například pokud má být oplatka přehnuta
-1 CZ 289732 B6 podél svého průměru k vytvoření mušle, je nezbytné oplatku nahřát pouze v oblasti jejího průměru.
Použit může být jakýkoli vhodný postup zahřívání, oplatka může být například zahřáta v troubě, na vyhřívané desce, nebo za pomocí kombinace těchto způsobů. V upřednostňovaném postupu může být oplatka zahřívána na deskách upravených tak, aby způsobily dosažení požadovaného konečného tvaru.
Výhodné může být částečné tvarování oplatky ještě před postupem podle vynálezu, například ke snadnějšímu orientování oplatky před konečným tvarováním.
Potravinové jádro může obsahovat jakékoli požadované přísady jako zmrzlinový krém, ryby, maso, zeleninu, ovoce, ořechy, kousky čokolády a podobně. S výhodou je potravinovým jádrem zmrzlinový krém.
Potravinové jádro, bude-li jím zmrzlinový krém, bude mít bezprostředně před tvarováním oplatky kolem jádra teplotu vnějšího povrchu obecně nižší než -10 °C, s výhodou nižší než -20 °C a nejlépe nižší než asi -30 °C.
Podle volby mohou být před tvarováním oplatky kolem potravinového jádra buď potravinové jádro, nebo oplatka, pokryty zábranovým obalem, povlakem, jako je tuk nebo povlak na bázi tuku. Vhodné tukové povlaky nebo povlaky na bázi tuku zahrnují máslo, čokoládu (na základě kakaového másla) a složené polevové vrstvy (na základě jiných tuků).
S výhodou je pokryto spíše potravinové jádro než oplatka. V takovém případě by mělo být při zahřívání oplatky zahřátí dostatečné nejen k dosažení požadované tvárnosti oplatky, ale také k umožnění přenosu zábranové vrstvy ze zmrzlinového krému na oplatku. Výsledkem je výrobek, mající jednotlivé složky vhodně vzájemně spojené.
Oplatka může být tvarována kolem potravinového jádra k dosažení jakéhokoli požadovaného tvaru jako je mušle, jádro, dutá tyčinka, pohárek, obálka. Oplatka má s výhodou v zásadě okrouhlý tvar a přednostně má průměr 50 až 150 mm. Potravinové jádro je s výhodou polokruhové s poloměrem, odpovídajícím 40 až 60 % a lépe asi 50 % průměru oplatky, a s výhodou o tloušťce 1 až 3 cm.
Pokud je to žádoucí, může být výrobek po vytvarování oplatky kolem potravinového jádra dále upravován. Na výrobek může být například nanesen povlak, kryjící například tu část potravinového jádra, která není kryta oplatkou. Vhodné ztělesnění se například týká okrouhlé oplatky, přehnuté kolem polokruhového potravinového jádra k vytvoření výrobku, podobného mexické topince „taco“, jehož okrouhlá strana je následně namočena do polevového povlaku. Pokud je potravinovým jádrem zmrzlinový krém, povlakem je s výhodou čokoláda nebo polevová vrstva, je-li to žádoucí, naplněná částicemi jako jsou ořechy, chřupavé lupínky a podobně.
Vynález je dále ilustrován nákresy.
Popis obrázků na výkresech
Obrázek 1 ukazuje tvarované potravinové jádro 1, umístěné na oplatce 2, která je na zahřívané desce 3. Zahřívaná deska 3 je opatřena panty 4, které desce umožňují se sevřít.
Obrázek 2 ukazuje zahřívané desky 3 z obrázku 1 v sevřené poloze.
Tento systém poskytuje plněný oplatkový výrobek, kdy je oplatka přehnuta podél svého průměru do tvaru mušle.
-2CZ 289732 B6
Příklady provedení vynálezu
Příklad 1
Následující složení oplatky mouka sacharóza invertní cukr tuk sůl lecitin (% hmotnostní)
67,0
24,2
4.5
2,2
1.6
0,5 bylo tvarováno do okrouhlé oplatky, mající průměr 110 mm. Oplatka byla umístěna na desku, která byla předehřátá na 200 °C. Deska byla opatřena panty, jak je znázorněno na obrázku 1. Oplatka byla ponechána na desce po dobu přibližně 15 sekund před tím, než bylo přibližně polokruhově tvarované jádro, tvořené zmrzlinovým krémem (o poloměru 55 mm), umístěno podél průměru oplatky. Jádro tvořené zmrzlinovým krémem bylo předem pokryto polevou na tukovém základu. Panty opatřená deska byla poté přestavěna tak, že oplatka byla přehnuta podél svého průměru kolem zmrzlinového jádra. Desky byly sevřeny v kontaktu s oplatkou po dalších 5 sekund k zajištění dostatečného roztavení polevy a výsledného dobrého spojení polevy a oplatky s minimálním roztátím povrchu zmrzlinového krému.
Příklad 2
Příklad 1 byl opakován s tím rozdílem, že oplatka byla ošetřena olejem ze sojových bobů (25 % hmotnostních vzhledem k hmotnosti oplatky) k vytvoření jednotného povlaku na povrchu oplatky. Deska byla předem zahřáta na 160 °C. Oplatka byla před přehnutím a přidáním zmrzlinového jádra nejprve na desce zahřívána asi 15 sekund. Desky pak byly sevřeny v kontaktu s přehnutou oplatkou po další 3 sekundy.
Příklad 3
Příklad 1 byl opakován s tím rozdílem, že výrobek, obsahující oplatku a zmrzlinový krém, byl dále upraven ponořením okrouhlé strany (tvořené dvěma oplatkovými vrstvami a okrouhlým koncem zmrzlinového krému) do zásobníku s roztavenou polevou, obsahující kousky oříšků.
Výsledný výrobek měl lákavý vzhled a velmi dobré chuťové charakteristiky.
Claims (8)
- PATENTOVÉ NÁROKY1. Způsob výroby potravinářského produktu, obsahujícího oplatku plněnou potravinovým jádrem, vyznačující se tím, že tento způsob zahrnuje kroky:(i) tvarování potravinového jádra;(ii) zahřátí alespoň části oplatky k zajištění dostatečné poddajnosti oplatky k tvarování; a (iii) tvarování oplatky kolem předem ztvarovaného potravinového jádra, které přitom působí jako formovací činidlo.
- 2. Způsob výroby potravinářského produktu podle nároku 1,vyznačující se tím, že je zahřívána celá oplatka.
- 3. Způsob výroby potravinářského produktu podle nároku 1,vyznačující se tím, že20 oplatka je zahřívána na teplotu vyšší než 100 °C a nižší než 250 °C.
- 4. Způsob výroby potravinářského produktu podle kteréhokoli z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že zábranový povlak je buď na oplatku předem nanesen před krokem (ii), neboje na tvarované potravinové jádro nanesen po provedení kroku (i).
- 5. Způsob výroby potravinářského produktu podle nároku 4, vyznačující se tím, že zábranovým povlakem je čokoláda nebo polevová vrstva.
- 6. Způsob výroby potravinářského produktu podle kteréhokoli předcházejícího nároku, 30 vyznačující se tím, že potravinovým jádrem je zmrzlinový krém.
- 7. Způsob výroby potravinářského produktu podle kteréhokoli předcházejícího nároku, vyznačující se tím, že oplatka má v zásadě kruhový tvar a potravinové jádro je polokruhové o poloměru, odpovídajícím 40 až 60 % průměru oplatky.
- 8. Způsob výroby potravinářského produktu podle kteréhokoli předcházejícího nároku, vyznačující se tím, že následně po kroku (iii) je povlak nanesen na část potravinového jádra, které není kryto oplatkou.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP95305856 | 1995-08-22 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ50498A3 CZ50498A3 (cs) | 1998-08-12 |
| CZ289732B6 true CZ289732B6 (cs) | 2002-03-13 |
Family
ID=8221301
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ1998504A CZ289732B6 (cs) | 1995-08-22 | 1996-07-26 | Způsob výroby potravinářského produktu |
Country Status (23)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5709898A (cs) |
| EP (1) | EP0845946B1 (cs) |
| JP (1) | JPH11511321A (cs) |
| CN (1) | CN1199323A (cs) |
| AT (1) | ATE197874T1 (cs) |
| AU (1) | AU698635B2 (cs) |
| BR (1) | BR9610098A (cs) |
| CA (1) | CA2230061C (cs) |
| CZ (1) | CZ289732B6 (cs) |
| DE (2) | DE69611177T2 (cs) |
| DK (1) | DK0845946T3 (cs) |
| ES (1) | ES2152554T3 (cs) |
| GR (1) | GR3035077T3 (cs) |
| HU (1) | HU221461B (cs) |
| IL (1) | IL123151A (cs) |
| MX (1) | MX9801362A (cs) |
| NZ (1) | NZ316039A (cs) |
| PL (1) | PL182473B1 (cs) |
| PT (1) | PT845946E (cs) |
| SK (1) | SK281837B6 (cs) |
| TR (1) | TR199800285T1 (cs) |
| WO (1) | WO1997007682A1 (cs) |
| ZA (1) | ZA966664B (cs) |
Families Citing this family (28)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2160437B1 (es) * | 1997-08-20 | 2002-05-16 | Big Drum Europa S A | Dispositivo formador de conos para maquinas conformadoras de conos para helados. |
| WO1998048632A1 (es) * | 1997-04-30 | 1998-11-05 | Big Drum Europa, S.A. | Mejoras en maquinas conformadoras de conos para helados |
| ES2141060B1 (es) * | 1998-06-22 | 2000-09-01 | Big Drum Iberica | Procedimiento de fabricacion de helados y maquina para la puesta en practica del mismo. |
| ES2146177B1 (es) * | 1998-07-28 | 2002-06-16 | Grupo Kalise Menorquina S A | Procedimiento para fabricar un helado y maquina para la realizacion de dicho procedimiento. |
| GB2341306A (en) * | 1998-09-08 | 2000-03-15 | Nestle Sa | A sugar wafer |
| AT411956B (de) * | 1998-10-01 | 2004-08-26 | Masterfoods Austria Ohg | Verfahren zur herstellung eines waffelproduktes, anlage zur durchführung dieses verfahrens und nach diesem verfahren hergestelltes waffelprodukt |
| IT1306127B1 (it) * | 1999-04-12 | 2001-05-30 | Foodinvest Group Srl | Contenitore edibile per gelati e creme semifredde. |
| WO2001050878A2 (en) * | 2000-01-14 | 2001-07-19 | Tetra Laval Holding & Finance S.A. | Method and apparatus for manufacturing edible ice products of the folded sandwich type |
| US20020155197A1 (en) * | 2001-04-18 | 2002-10-24 | David Klug | Sugar wafer with confectionery filling and method for making same |
| US20030203077A1 (en) * | 2002-04-26 | 2003-10-30 | Bart Charles | Waffle ice cream sandwich & method |
| US20060147587A1 (en) * | 2002-11-14 | 2006-07-06 | Kovich Nicholas D | Square bottom taco shell |
| USD590126S1 (en) | 2002-11-14 | 2009-04-14 | General Mills Cereals, Llc | Square bottom taco shell |
| US7615245B2 (en) | 2003-04-11 | 2009-11-10 | Cargill, Incorporated | Pellet systems for preparing beverages |
| NL1023257C2 (nl) * | 2003-04-24 | 2004-10-27 | Tno | Vochtwerende bekledingslaag voor voedingsmiddelen. |
| ES2314563T3 (es) | 2004-11-26 | 2009-03-16 | Nestec S.A. | Contenedor comestible para productos alimenticios y procedimiento para fabricar el mismo. |
| JP5071920B2 (ja) * | 2006-07-23 | 2012-11-14 | 日本テトラパック株式会社 | 冷菓の製造方法 |
| US20080220144A1 (en) * | 2007-03-07 | 2008-09-11 | Richards Anthony W | Flavored taco shells |
| US9060531B2 (en) * | 2007-10-31 | 2015-06-23 | Corporativo Internacional Mexicano, S. De R.L. De C.V. | Laminated baked snack bar |
| EP2108262A1 (en) * | 2008-04-11 | 2009-10-14 | Mars, Incorporated | Rippled wafer |
| ES2401023B1 (es) * | 2011-05-13 | 2014-02-19 | Panadería Rial, S.L. | Procedimiento de elaboración de una pizza rellena de helado. |
| AT512716A1 (de) * | 2012-03-30 | 2013-10-15 | Haas Food Equipment Gmbh | Verfahren zur kontinuierlichen Herstellung von Rollwaffeln mit mürber Textur |
| GB2502532A (en) * | 2012-05-28 | 2013-12-04 | Kraft Foods Uk R & D Ltd | Baked snack with a strengthening rib across a frangible portion |
| USD754416S1 (en) | 2013-12-13 | 2016-04-26 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| USD774273S1 (en) | 2013-12-13 | 2016-12-20 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| USD799151S1 (en) | 2013-12-13 | 2017-10-10 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| USD779151S1 (en) | 2013-12-13 | 2017-02-21 | General Mills, Inc. | Shaped tortilla |
| CN104161095A (zh) * | 2014-07-16 | 2014-11-26 | 赵玲 | 一种香蕉冰激凌饼干 |
| CN105432756A (zh) * | 2015-12-31 | 2016-03-30 | 东莞市绰士食品有限公司 | 一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法 |
Family Cites Families (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB201100A (en) * | 1922-12-09 | 1923-07-26 | Earney Banks Vaughan | A frozen confection & process for producing same |
| DE410112C (de) * | 1924-01-09 | 1925-02-24 | Josef Muchka | Dampfkessel, insbesondere Lokomotivkessel |
| USRE20118E (en) * | 1931-11-14 | 1936-09-22 | Ice cream roll cake | |
| AT283874B (de) * | 1968-07-10 | 1970-08-25 | Ulrich Ritzer | Verfahren zur serienmäßigen Herstellung von Pasteten |
| AT388278B (de) * | 1984-12-06 | 1989-05-26 | Haas Franz Waffelmasch | Verfahren zur herstellung eines gefuellten knusprigen waffelproduktes aus einem einzelnen, im wesentlichen ebenen waffelfladen |
| DE3723614A1 (de) * | 1987-07-17 | 1989-01-26 | Oetker Tiefkuehlkost | Verfahren zur herstellung vorgegarter, gefuellter, insbesondere zum aufbacken im toaster geeigneter backwaren |
| FR2680635B1 (fr) * | 1991-09-02 | 1997-05-30 | Sofraco | Confiserie composite a croquer a base de produit glace et son procede d'obtention. |
| US5284672A (en) * | 1992-07-29 | 1994-02-08 | Sadaharu Ito | Method of producing an edible container |
| DE9410112U1 (de) * | 1994-06-22 | 1994-11-10 | Zimmermann, Adolf, 91207 Lauf | Biskuit-Eiskugel zum Fritieren |
-
1996
- 1996-07-26 ES ES96928390T patent/ES2152554T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1996-07-26 DE DE69611177T patent/DE69611177T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1996-07-26 CZ CZ1998504A patent/CZ289732B6/cs not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 PL PL96324978A patent/PL182473B1/pl unknown
- 1996-07-26 MX MX9801362A patent/MX9801362A/es not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 DE DE0845946T patent/DE845946T1/de active Pending
- 1996-07-26 TR TR1998/00285T patent/TR199800285T1/xx unknown
- 1996-07-26 SK SK211-98A patent/SK281837B6/sk unknown
- 1996-07-26 HU HU9802832A patent/HU221461B/hu not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 IL IL12315196A patent/IL123151A/xx not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 WO PCT/EP1996/003340 patent/WO1997007682A1/en not_active Ceased
- 1996-07-26 CN CN96197513A patent/CN1199323A/zh active Pending
- 1996-07-26 NZ NZ316039A patent/NZ316039A/xx unknown
- 1996-07-26 PT PT96928390T patent/PT845946E/pt unknown
- 1996-07-26 JP JP9509754A patent/JPH11511321A/ja active Pending
- 1996-07-26 AT AT96928390T patent/ATE197874T1/de not_active IP Right Cessation
- 1996-07-26 CA CA002230061A patent/CA2230061C/en not_active Expired - Fee Related
- 1996-07-26 EP EP96928390A patent/EP0845946B1/en not_active Revoked
- 1996-07-26 BR BR9610098A patent/BR9610098A/pt not_active Application Discontinuation
- 1996-07-26 DK DK96928390T patent/DK0845946T3/da active
- 1996-07-26 AU AU67880/96A patent/AU698635B2/en not_active Ceased
- 1996-08-06 ZA ZA9606664A patent/ZA966664B/xx unknown
- 1996-08-19 US US08/699,376 patent/US5709898A/en not_active Expired - Fee Related
-
2000
- 2000-12-13 GR GR20000402766T patent/GR3035077T3/el not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUP9802832A2 (hu) | 1999-03-29 |
| DK0845946T3 (da) | 2001-01-02 |
| SK21198A3 (en) | 1998-08-05 |
| CN1199323A (zh) | 1998-11-18 |
| ZA966664B (en) | 1998-02-06 |
| ATE197874T1 (de) | 2000-12-15 |
| BR9610098A (pt) | 1999-02-17 |
| HUP9802832A3 (en) | 2000-02-28 |
| CA2230061A1 (en) | 1997-03-06 |
| DE69611177T2 (de) | 2001-05-17 |
| PL324978A1 (en) | 1998-06-22 |
| AU698635B2 (en) | 1998-11-05 |
| IL123151A (en) | 2000-11-21 |
| CA2230061C (en) | 2006-03-28 |
| DE69611177D1 (de) | 2001-01-11 |
| DE845946T1 (de) | 1999-05-20 |
| PL182473B1 (pl) | 2002-01-31 |
| IL123151A0 (en) | 1998-09-24 |
| ES2152554T3 (es) | 2001-02-01 |
| MX9801362A (es) | 1998-05-31 |
| WO1997007682A1 (en) | 1997-03-06 |
| AU6788096A (en) | 1997-03-19 |
| JPH11511321A (ja) | 1999-10-05 |
| CZ50498A3 (cs) | 1998-08-12 |
| HU221461B (en) | 2002-10-28 |
| SK281837B6 (sk) | 2001-08-06 |
| EP0845946B1 (en) | 2000-12-06 |
| TR199800285T1 (xx) | 1998-05-21 |
| GR3035077T3 (en) | 2001-03-30 |
| NZ316039A (en) | 1999-06-29 |
| PT845946E (pt) | 2001-04-30 |
| US5709898A (en) | 1998-01-20 |
| EP0845946A1 (en) | 1998-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CZ289732B6 (cs) | Způsob výroby potravinářského produktu | |
| CA1082978A (en) | Composit frozen dessert | |
| RU2214719C2 (ru) | Охлажденный пищевой продукт и способ его приготовления | |
| US7754260B2 (en) | Coating and composite frozen confections | |
| US20060057269A1 (en) | Method for producing baked objects, at least parts of which are a glossy brown | |
| SK281522B6 (sk) | Textúta pre polozmrazeného potravinárskeho výrobku | |
| EP1832172A1 (en) | A method of preparing a ready-to-eat cooked foodstuff | |
| RU2222961C2 (ru) | Составное кондитерское изделие из мороженого и способ его производства | |
| AU2012204881B2 (en) | Method for manufacturing confectionery products, and confectionery products | |
| US20020155197A1 (en) | Sugar wafer with confectionery filling and method for making same | |
| US20030031762A1 (en) | Process for producing confectionery highly stable to heat | |
| EP2323490A1 (en) | Multi-layered chilled dessert | |
| EP3552499B1 (en) | Surface-baked food item and method for manufacturing same | |
| RU2277343C2 (ru) | Способ производства шоколадной конфеты типа "ассорти" | |
| CN114451438A (zh) | 一种千层厚蛋挞皮的制作方法 | |
| RU2326543C2 (ru) | Способ производства конфет типа "ассорти" | |
| RU2445776C2 (ru) | Способ получения готового к употреблению термообработанного пищевого продукта | |
| CN121286648A (zh) | 洛阳肉蛋及相关特色冰蛋食品制作工艺 | |
| RU2354119C1 (ru) | Кондитерское изделие | |
| CA2581397C (en) | A method of preparing a ready-to-eat cooked foodstuff | |
| JP2003052309A (ja) | 焼き菓子入りアイスクリーム |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD00 | Pending as of 2000-06-30 in czech republic | ||
| MM4A | Patent lapsed due to non-payment of fee |
Effective date: 20030726 |