DK201100965A - Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk - Google Patents

Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk

Info

Publication number
DK201100965A
DK201100965A DKPA201100965A DKPA201100965A DK201100965A DK 201100965 A DK201100965 A DK 201100965A DK PA201100965 A DKPA201100965 A DK PA201100965A DK PA201100965 A DKPA201100965 A DK PA201100965A DK 201100965 A DK201100965 A DK 201100965A
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
fish
filleting
main cut
entrapped
centering
Prior art date
Application number
DKPA201100965A
Other languages
English (en)
Inventor
Juers Michael
Finke Hans
Brandt Manfred
Original Assignee
Nordischer Maschinenbau
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nordischer Maschinenbau filed Critical Nordischer Maschinenbau
Publication of DK201100965A publication Critical patent/DK201100965A/da
Application granted granted Critical
Publication of DK178019B1 publication Critical patent/DK178019B1/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
    • A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

Opfindelsen angår en indretning (10) til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk, omfattende et skæreaggregat (11) til filetering af fiskene, hvor skæreaggregatet (11) udviser mindst et rundknivpar (15, 16), en endeløst cirkulerende transportør (12) med mindst et saddelformet støttelegeme (13) til modtagelse af fiskene og transport af samme gennem skæreaggregaret (11) med halen forrest, hvor hvert støttelegeme (13) udviser en støttekant (21) til etablering af en formsluttende forbindelse med midterbenet (22) i den fisk, der skal forarbejdes, samt en indretning (14) til centrering af midterbenet (22) i forhold til støttelegemet (13), hvilken indretning udmærker sig ved, at der er tilvejebragt et organ til nedløftning af fiskenes midterben (22) fra støttelegemets (13) støttekant (21), som er placeret i området af indretningen (14) til centrering af midterbenet (22). Endvidere angår opfindelsen en tilsvarende fremgangsmåde.
DK201100965A 2010-04-21 2011-12-13 Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk DK178019B1 (da)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102010018057A DE102010018057A1 (de) 2010-04-21 2010-04-21 Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen
DE102010018057 2010-04-21
EP2011056250 2011-04-19
PCT/EP2011/056250 WO2011131680A1 (de) 2010-04-21 2011-04-19 Vorrichtung und verfahren zum filetieren von geköpften und entweideten fischen

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK201100965A true DK201100965A (da) 2011-12-13
DK178019B1 DK178019B1 (da) 2015-03-23

Family

ID=44306388

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK201100965A DK178019B1 (da) 2010-04-21 2011-12-13 Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk

Country Status (14)

Country Link
US (1) US8298050B2 (da)
EP (1) EP2442662B9 (da)
JP (1) JP5301038B2 (da)
KR (1) KR101357377B1 (da)
CN (1) CN102480978B (da)
AU (1) AU2011244308B2 (da)
CA (1) CA2768928C (da)
CL (1) CL2012001515A1 (da)
DE (1) DE102010018057A1 (da)
DK (1) DK178019B1 (da)
ES (1) ES2397054T3 (da)
PL (1) PL2442662T3 (da)
RU (1) RU2515680C1 (da)
WO (1) WO2011131680A1 (da)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102984947B (zh) * 2010-05-20 2015-10-07 特里奥Ftc瑞典公司 鱼刺去除器
DE102010022055A1 (de) 2010-05-31 2011-12-01 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen
DE102010022056A1 (de) * 2010-05-31 2011-12-01 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Vorrichtung und Verfahren zum vollständigen Trennen von Filets vom Grätengerüst geköpfter und entweideter Fische unter Durchschneiden eines von anderen Werkzeugen belassenen Steges
DE102012106711A1 (de) * 2012-07-24 2014-01-30 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung zum Verarbeiten von Fischen
CN103109915B (zh) * 2012-12-08 2014-10-22 梁德富 轴向及侧向刮鳞辅助机构
DE102013103995B3 (de) * 2013-04-19 2014-04-24 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum maschinellen Bearbeiten von Schwanz voraus in Transportrichtung T auf einem Transportweg transportierten, geköpften und zumindest im Wesentlichen entweideten Fischen
EP3102041B1 (de) * 2014-02-03 2019-04-03 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG Verfahren und vorrichtung zum maschinellen gewinnen des fleisches von fischen
KR101712710B1 (ko) * 2014-12-03 2017-03-22 이원우 멸치회 뜨는 장치
DE102014118327A1 (de) * 2014-12-10 2016-06-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung zum Freischneiden der Flankengräten von geköpften, geschlachteten und in ihrer Bauchhöhle geöffneten Fischen sowie Filetiermaschine mit einer solchen Vorrichtung
NL2016478B1 (en) * 2016-03-23 2017-10-06 Marel Stork Poultry Proc Bv System for separating breast meat from at least a part of a keel bone of a carcass part of slaughtered poultry.
EP3262943B1 (de) * 2016-06-30 2019-03-13 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG Vorrichtung und verfahren zum entfernen von stiftgräten aus fischfilets
KR102000819B1 (ko) * 2016-12-27 2019-07-16 김병희 건조명태류의 제조장치, 건조명태류의 제조방법 및 이에 의해 제조되는 건조명태류
DK3409125T3 (da) * 2017-05-29 2021-10-11 Nordischer Maschinenbau Indretning til afskæring af fiskefileter fra flankeben, fileteringsindretning med en sådan indretning samt fremgangsmåde til afskæring af fiskefileter fra flankeben
USD853781S1 (en) * 2017-09-26 2019-07-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Part of food industry machine
IT201900004601A1 (it) * 2019-03-27 2020-09-27 Virginio Tibaldi Sfilettatrice
AU2021225117A1 (en) * 2020-02-19 2022-10-06 Vélfag ehf. Device and method for filleting and pin-bone removal
CA3194281A1 (en) * 2020-10-19 2022-04-28 Mirko PAGELS Apparatus and method for automatically recovering meat from headed and gutted fish
CA3235771A1 (en) 2021-11-15 2023-05-19 Werner TYCHSEN Knife assembly and apparatus and method for processing animal products
US12185731B2 (en) * 2022-12-21 2025-01-07 John Bean Technologies Corporation System and method for separating breast from poultry carcass

Family Cites Families (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2917772A (en) * 1955-08-10 1959-12-22 Nordischer Maschb Rud Baader F Apparatus for feeding fish accurately centered to the dressing tools of fish dressing machines
DE1239827B (de) * 1958-08-29 1967-05-03 Nordischer Maschinenbau Maschine zum Filetieren von Dorschen oder aehnlichen Fischen
DE3403771C1 (de) * 1984-02-03 1984-12-13 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck Vorrichtung zum Filetieren von Fischen
SE461186B (sv) * 1986-01-22 1990-01-22 Nordischer Maschinenbau Foerfarande foer att utvinna skinnfria bukslaktsidor fraan fiskar och anordning foer att genomfoera foerfarandet
DE3710851C1 (de) * 1987-04-01 1988-09-01 Nordischer Maschinenbau Vorrichtung zur Bearbeitung von Fischen der Gattung Trachurus
JPH06113723A (ja) * 1991-07-24 1994-04-26 Nippon Suisan Kaisha Ltd 魚体切断装置
DE4318810C2 (de) * 1993-06-07 1995-05-24 Nordischer Maschinenbau Einrichtung zum Bearbeiten von Fischen
EP0693256B1 (de) * 1994-07-16 1998-04-29 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Einrichtung zum Ablösen des Fleisches von dem Grätengerüst von Fischen
US6322437B1 (en) * 1997-10-17 2001-11-27 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Method for stripping the muscle meat from fish and device for carrying out this method
US6280313B1 (en) * 1998-05-07 2001-08-28 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Catfish fillet machine
RU2168899C2 (ru) * 1999-04-20 2001-06-20 ООО Рыбозавод "Минусинский" Устройство для филетирования тушек рыбы
TW564160B (en) * 2000-07-11 2003-12-01 Nordischer Maschinenbau Method and apparatus for filleting decapitated, slaughtered fish with their belly cavities opened
DK174906B1 (da) * 2001-02-07 2004-02-16 Joergin Bech Fiskeafskindingsapparat og -fremgangsmåde.
KR200354640Y1 (ko) 2004-03-24 2004-07-05 백남춘 생선뼈와 생선살 분리장치
KR200430829Y1 (ko) 2006-08-31 2006-11-10 양희창 생선 절단기의 이송밸트 가압장치
KR200430830Y1 (ko) 2006-08-31 2006-11-10 양희창 생선 절단기용 커터의 승강장치
KR200437167Y1 (ko) 2006-12-05 2007-11-08 양희창 생선의 내장제거 및 뼈 분리장치
DE102007053905B3 (de) * 2007-11-09 2009-01-29 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung zum Freischneiden der Flankengräten von geköpften, geschlachteten und in ihrer Bauchhöhle geöffneten Fischen sowie Filetiermaschine zum Filetieren geköpfter, geschlachteter und in ihrer Bauchhöhle geöffneter Fische mit einer solchen Vorrichtung
DE102007053904B3 (de) * 2007-11-09 2009-01-29 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Vorrichtung zum Trennen von Filets von der Wirbelsäule geköpfter, geschlachteter und in ihrer Bauchhöhle geöffneter Fische unter Durchschneiden des von Bauch- und Rückenmessern um die Wirbelsäule belassenen Steges sowie Filetiermaschine mit einer solchen Vorrichtung

Also Published As

Publication number Publication date
US8298050B2 (en) 2012-10-30
KR20120037983A (ko) 2012-04-20
RU2515680C1 (ru) 2014-05-20
JP2013501529A (ja) 2013-01-17
PL2442662T3 (pl) 2013-04-30
AU2011244308A1 (en) 2012-02-23
CN102480978B (zh) 2015-03-18
JP5301038B2 (ja) 2013-09-25
KR101357377B1 (ko) 2014-02-03
DE102010018057A1 (de) 2011-10-27
US20120149290A1 (en) 2012-06-14
ES2397054T3 (es) 2013-03-04
EP2442662B9 (de) 2013-05-08
DK178019B1 (da) 2015-03-23
CN102480978A (zh) 2012-05-30
EP2442662A1 (de) 2012-04-25
CL2012001515A1 (es) 2012-10-12
CA2768928C (en) 2013-12-17
CA2768928A1 (en) 2011-10-27
WO2011131680A1 (de) 2011-10-27
EP2442662B1 (de) 2012-11-21
AU2011244308B2 (en) 2012-12-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK201100965A (da) Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk
DK201200073A (da) Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk
DK201200072A (da) Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af fileter fra benskelettet af hovedkappede og for indvolde befriede fisk ved gennemskæring af en af andre værktøjer efterladt bro
DK2101592T3 (da) Fremgangsmåde og apparat til separat fjernelse af rygskind og rygkød fra en slagtekropdel fra slagtet fjerkræ
PH12016502488B1 (en) Poultry tenderloin extraction apparatus
PH12016502485B1 (en) Incision making apparatus and incision making method
NZ611660A (en) A fish filleting machine
RU2011117476A (ru) Способ филетирования домашней птицы или частей домашней птицы и система филетирования такой домашней птицы или частей домашней птицы
MX2019005385A (es) Sistema y metodo de procesamiento de cadaver animal.
EA201491333A1 (ru) Крепление скребка транспортерной ленты
MX361039B (es) Métodos para reducir o eliminar modificación de proteína y degradación que surge de la exposición a luz ultravioleta.
RU2012107058A (ru) Способ и устройство для обработки крыла тушки птицы, прикрепленного к указанной тушке
RU2012122550A (ru) Способ и устройство для обработки забитой птицы
MY167985A (en) Egg tray advancement system for an in ovo injection apparatus, and associated method
CR20120435A (es) Máquina peladora de túnidos
NZ631037A (en) Device for processing fish
EA200602029A1 (ru) Система для переворачивания кусков мяса, имеющих неправильную геометрическую форму
PL3936014T3 (pl) Urządzenie do przygotowywania potraw do krojenia artykułów spożywczych, przystawka do rozdrabniania i sposób
ATE456528T1 (de) Vorrichtung und verfahren für den transport länglicher lebensmittelprodukte
PH12019500286A1 (en) Method for rinsing of carcasses
DK3922103T3 (da) Skæresystem og fremgangsmåde til skæring af slagtekropdele, mens slagtekropdelene bæres af bærere, der er forbundet med og flyttes af et overhængende transportsystem
NZ591726A (en) Automated guide and blade set for processing lamb meat carcasses into loin and rack portions
MX2020003288A (es) Aparato y metodo para extraer carne de contramuslos de aves.
AR116484A1 (es) Aditivo de forraje
MX2017009493A (es) Procedimiento y dispositivo para procesar una parte de cadaver de aves de corral sacrificadas en una linea de procesamiento.