ES2227083T3 - Aparato electrico de tratamiento de alimentos que comprende un organo prensor. - Google Patents
Aparato electrico de tratamiento de alimentos que comprende un organo prensor.Info
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Abstract
Aparato eléctrico de tratamiento de alimentos, que comprende un bastidor (7), adaptado para recibir un recipiente amovible (4) en el cual quedan dispuestos los alimentos, y limitado por un lado por unos medios de corte (44) accionados por un motor eléctrico (46) y presentando en otro lado una abertura (42) adaptada para recibir un órgano presionador (12), siendo accionado dicho órgano presionador (12) por un órgano de maniobra (14), caracterizado porque una parte (20) de dicho órgano de maniobra es móvil en traslación a lo largo de una espiga (6) sensiblemente vertical del bastidor, entre una posición elevada de reposo en la cual el órgano presionador (12) queda separado del recipiente (4) y una posición baja en la cual el órgano presionador (12) se sitúa a proximidad de los medios de corte (44), y porque dicho aparato comprende un dispositivo mecánico desembragable de mantenimiento de la parte móvil (20) del órgano de maniobra (14) en posición elevada, que comprende un órgano saliente (60)y un órgano de apoyo (70) que cooperan entre sí, siendo uno de ellos solidario de la parte móvil (20) y el otro de la espiga (6), y estando adaptados para no permitir un desplazamiento hacia abajo de la parte móvil (20) desde su posición alta de reposo más que a condición de un desplazamiento previo de la parte móvil (20) hacia arriba.
Description
Aparato eléctrico de tratamiento de alimentos que
comprende un órgano prensor.
La presente invención se refiere a un aparato
eléctrico de tratamiento de alimentos, en particular utilizado en la
restauración colectiva para cortar o desmenuzar legumbres.
Más exactamente, la invención se refiere a un
aparato conforme al preámbulo de la reivindicación 1.
Tal aparato aparece descrito en el documento
US-A-4 610 398.
Un problema que se plantea en este género de
aparato es la dificultad de manipular el recipiente amovible, ya sea
para su colocación sobre el aparato, ya sea para su retirada. Esta
maniobra debe efectuarse manteniendo el órgano presionador separado
del recipiente o del espacio previsto para éste. El usuario debe por
consiguiente mantener el órgano de maniobra en su posición elevada
de reposo, y simultáneamente maniobrar el recipiente amovible, lo
cual se hace difícil, en particular en el caso de aparatos de
grandes dimensiones previstos para las necesidades de restauración
colectiva, por el peso del órgano de maniobra y del órgano
presionador.
Para resolver este inconveniente, un aparato
eléctrico de tratamiento de alimentos según la invención es conforme
a la reivindicación 1.
Se enuncian otras características de la invención
en las reivindicaciones 2 a 12.
Describiremos a continuación ejemplos de
realización de la invención teniendo en cuenta los dibujos adjuntos,
en los cuales:
- la figura 1 es una vista en perspectiva de un
aparato según la invención en su entorno de utilización, habiéndose
representado la base en posición de trabajo (en trazos continuos) y
en posición libre del órgano presionador (en trazos mixtos);
- la figura 2 es una vista en corte lateral de un
aparato según la figura 1, habiéndose representado el órgano
presionador y el órgano de maniobra en posición elevada de reposo
(en trazos continuos) y en posición baja (en trazos mixtos);
- la figura 3 es una vista en alzado de cara de
la parte superior de la espiga y del órgano saliente;
- la figura 4 es una vista en perspectiva del
órgano de guía;
- la figura 5 es una vista superior del conjunto
formado por la espiga, el órgano saliente y el órgano de guía;
- las figuras 6A a 6E representan
esquemáticamente el funcionamiento del dispositivo de accionamiento
de la alimentación eléctrica del motor según la invención, en cinco
posiciones relativas sucesivas del órgano en disposición saliente,
del órgano de guía y del órgano de accionamiento, habiéndose
representado lateralmente, en alzado, la parte superior de la espiga
y el órgano saliente;
- la figura 7 representa las posiciones sucesivas
de la proyección del órgano saliente en la garganta del órgano de
guía y los estados de alimentación del motor eléctrico
correspondiente; y
- la figura 8 es un corte siguiendo la línea
8-8 del conjunto representado en la figura 6C.
En la figura 1 se ha representado un aparato
eléctrico 1 de tratamiento de alimentos más particularmente
destinado a ser utilizado en restauración colectiva, en un lugar de
trabajo 2 provisto de un compartimiento de disposición y de
presentación 3, en el cual se almacenan unos recipientes 4 que
contienen alimentos para tratar.
Estos alimentos son por ejemplo legumbres enteras
o en trozos destinados a ser raspados o rallados, desmenuzados o
cortados.
El aparato 1 comprende una espiga vertical 6
fijada al lugar de trabajo 2 por medio de un bastidor 7 parcialmente
tapado por una cubierta 8, como se ha representado en la figura 2.
La cubierta 8 queda unida de manera rígida a una base 10 adaptada
para recibir la parte inferior de un recipiente 4 y mantener éste en
posición durante toda la operación de tratamiento de los alimentos
contenidos en el recipiente.
Como se ha representado en trazos mixtos, la base
10 puede girar sobre la espiga vertical 6, en un plano horizontal,
solidariamente con la cubierta 8 entre una posición activa y una
posición de desprendimiento del recipiente 4.
El aparato 1 comprende un órgano presionador 12
formado por un émbolo de eje vertical desplazable en traslación
vertical por medio de un órgano de maniobra 14 desmultiplicador de
esfuerzos. El órgano presionador 12 está constituido por un vástago
de émbolo 16 vertical unido por su extremo inferior a una placa de
presión 18 de forma sensiblemente circular complementaria de una
sección horizontal del recipiente 4, para poder desplazarse
verticalmente dentro de dicho recipiente 4 y formar un obturador que
proteja el acceso al contenido del recipiente. El extremo superior
del vástago de émbolo 16 es solidario de un manguito 20 que se
desliza sobre la espiga vertical 6, por intermedio de una traviesa
22
horizontal.
horizontal.
Como puede verse mejor en la figura 2, el órgano
de maniobra 14 está configurado como una doble palanca que comprende
un balancín 24 articulado sobre una parte inferior de la espiga
vertical 6 sobre un eje de giro materializado por unos gorrones
horizontales 26 al nivel del extremo inferior de dicho balancín 24.
El segundo extremo del balancín 24 recibe en disposición giratoria
un brazo 28 al nivel de un primer extremo de dicho brazo 28. El
balancín 24 y el órgano presionador 12 se extienden a un lado y otro
de la espiga vertical 6 y quedan unidos por el brazo 28 que
comprende dos carriles paralelos 30A, 30B de forma curvada pasando a
un lado y otro de la espiga vertical 6. Los carriles 30A, 30B están
articulados sobre el extremo superior del vástago de émbolo 16 por
intermedio de una clavija respectiva 34. Una empuñadura 36
horizontal une los extremos de cada uno de los dos carriles 30A, 30B
que constituyen el segundo extremo del segundo brazo 28, opuesto al
eje 38 de giro común del balancín 24 y del brazo 28.
Un recipiente 4 es un recipiente amovible
adaptado al aparato 1, que comprende una pared cilíndrica 40
translúcida que forma en su parte superior una abertura circular 42
complementaria de la placa de presión 18, comprendiendo la base del
recipiente 4 un instrumento de corte giratorio 44 que forma pared de
fondo.
El aparato 1 comprende por otra parte un motor
eléctrico 46, dispuesto bajo el bastidor 7, cuyo eje de salida 48
queda mecánicamente ligado a un conjunto reductor disimulado bajo la
cubierta 8. El conjunto reductor comprende un piñón 50 capaz de
arrastrar una corona dentada 52 solidaria del instrumento de corte
44, cuando el recipiente 4 se encuentra en posición en la base 10,
siempre que ésta se encuentre en su posición activa.
Se comprenderá fácilmente que el usuario puede
maniobrar la empuñadura 36 del órgano de maniobra 14 en el sentido
deseado del movimiento del órgano presionador 12.
Se ha representado el órgano de maniobra 14 en
trazos continuos en la figura 2, en una posición elevada de reposo,
en la cual el órgano presionador queda desprendido del recipiente, y
en trazos mixtos, en una posición baja en la cual el órgano
presionador 12 queda situado a proximidad del instrumento de corte
44, correspondiendo esta situación a un final de operación de
tratamiento de los alimentos contenidos en el recipiente 4. En esta
última situación, pasan los alimentos tratados a través del
instrumento de corte 44 y son recogidos en un recipiente 54 situado
bajo la base 10 frente al instrumento de corte 44.
El aparato 1 comprende un dispositivo mecánico de
mantenimiento del manguito deslizante 20 en posición elevada, para
que el usuario pueda hacer girar la base 10 sobre la espiga móvil 6
y situar un recipiente 4 sobre la base 10 o retirar el recipiente ya
situado en posición.
Describiremos a continuación el dispositivo
mecánico de mantenimiento de manera más exacta, con referencia a las
figuras 3 a 5.
La espiga vertical 6 constituida por un cilindro
metálico queda cortada en su extremo superior por un plano vertical,
para presentar una superficie plana vertical 56, que presentará en
una zona superior media un orificio 58 adaptado para recibir el eje
de giro de un péndulo 60. El péndulo 60 está formado por una barrita
cilíndrica metálica acodada en 90º en dos puntos, presentando la
forma de una manivela y definiendo tres porciones, dos de ellas de
extremo, paralelas, 61, 62. Una primera porción de extremo insertada
61 en el orificio 58 materializa el eje de giro del péndulo 60, y la
otra porción de extremo 62 queda móvil angularmente alrededor y por
debajo de dicho eje de giro. La citada segunda porción 62 constituye
un órgano de retención saliente destinado a cooperar con un órgano
de guía 70 representado en perspectiva en la figura 4.
El órgano de guía 70 se presenta como una parte
de manguito de forma exterior semicilíndrica, fijada al extremo
superior del manguito deslizante 20. La pared interna 72 del órgano
de guía 70 presenta una garganta 74 destinada a recibir el extremo
libre de la proyección de retención 62 del péndulo 60, cuando el
órgano de guía 70 está en una posición de cobertura del extremo
elevado de la espiga vertical 6. La garganta 74 define un camino que
presenta dos ramas 74A, 74B que se extienden sensiblemente en
disposición vertical, desviadas horizontalmente, y que se unen en
una zona superior el órgano de guía 70 para formar una rama común
74C, que desemboca sobre el reborde superior 75 del órgano de guía
70, en una abertura abocardada 79B.
Entre las dos ramas verticales 74, 74B, la
garganta define una isleta 76 que forma tope, la cual por
cooperación de la proyección de retención 62 con una muesca 78
formada en una parte inferior de la isleta 76, asegura el
mantenimiento en posición alta de reposo del órgano presionador 12 y
del órgano de maniobra 14.
En una porción de transición transversal 74D
situada bajo la isleta 76, que une las dos ramas verticales 74A,
74B, se han formado una primera y una segunda muescas de fondo de
garganta 79A, 79C. Las muescas de fondo de garganta 79A, 79C así
definidas quedan separadas por un diente 77 vuelto hacia arriba
sobre el cual se encuentra formada una cara inclinada que
materializa el paso de la muesca 78 hacia la primera muesca de fondo
de garganta 79A, así como una cara vertical que materializa el paso
de la segunda muesca de fondo de garganta 79C hacia la muesca
78.
La disposición mutua de la proyección de
retención 62 del péndulo 60, y del órgano de guía 70 aparece más
claramente en la figura 5.
Se comprenderá que para desplazar el órgano de
maniobra 14 hacia abajo, la proyección de retención 62 debe en
primer lugar extraerse de la muesca 78; es preciso por consiguiente
desplazar el órgano de guía 70 solidariamente con el órgano de
maniobra 14 hacia arriba con el fin de liberar la proyección de
retención 62 de la muesca 78, y permitir a continuación el
desplazamiento hacia abajo del órgano de maniobra 14 y del órgano
presionador 12.
Teniendo en cuenta la configuración del péndulo
60 y del órgano de guía 70, se comprenderá fácilmente el trayecto de
la proyección de retención 62 por la garganta 74 del órgano de guía
70 según las diferentes posiciones del órgano de maniobra 74. Estas
posiciones quedan más claras en las figuras 6A a 6E y 7.
El aparato descrito comprende un dispositivo de
accionamiento de la alimentación eléctrica del motor 46 asociado al
dispositivo mecánico de mantenimiento del órgano de maniobra 14 más
arriba detallado.
Describiremos ahora este dispositivo de
accionamiento con referencia a las figuras 6A-6E, 7
y 8.
En las figuras 6A-6E, se han
representado diferentes posiciones relativas del órgano de guía 70 y
del péndulo 60, habiéndose representado el órgano de guía 70 y la
proyección de retención 62 esquemáticamente.
El dispositivo de accionamiento de la
alimentación eléctrica del motor comprende un órgano accionador 80
que coopera con un interruptor eléctrico 82. El órgano de
accionamiento 80 está constituido por una proyección semiesférica 84
que forma un casquete protector que cubre el extremo superior de la
espiga vertical 6 y, en la posición elevada de reposo del órgano de
maniobra 14, la del manguito deslizante 20.
De este modo, la proyección 84 protege las piezas
del dispositivo de mantenimiento de proyecciones diversas, en
particular alimentarias. La proyección 84 es solidaria del extremo
superior de dos alambres rígidos 86, verticales, cada uno de los
cuales se desliza dentro de un orificio axial 87 de la espiga
vertical 6.
El interruptor 82, dispuesto bajo el bastidor 7 a
proximidad del motor 46 al que queda conectado eléctricamente, es de
un tipo clásico a presión, accionado por una proyección de
accionamiento 88 que forma leva y solidario del extremo inferior de
uno de los alambres rígidos 86. El órgano de accionamiento 80 puede
deslizarse respecto a la espiga vertical 6 y la leva de la
proyección de accionamiento 88 está configurada de manera que el
movimiento del órgano accionador 80 en la espiga vertical 6 acciona
la apertura/cierre del interruptor 80. La proyección 84 presenta un
reborde periférico 90 capaz de cooperar con un reborde superior 90
del órgano de guía 70.
En la posición alta de reposo del órgano de
maniobra 14, como se ha representado en la figura 6A, la proyección
62 de retención queda insertada en la muesca 78 de la garganta 74
del órgano de guía 70. En esta posición, el reborde periférico 90 de
la proyección 84 descansa sobre el reborde superior 75 del órgano de
guía 70. La proyección de accionamiento 88 presiona entonces el
interruptor 82 para impedir la alimentación eléctrica del motor
eléctrico 46.
Como se ha representado en la figura 6B, se ha
accionado el órgano de maniobra 14 hacia arriba para desprender la
proyección de retención 62 de la muesca 78, levantándose la
proyección 84 y el órgano de accionamiento 80 solidariamente con el
manguito deslizante 20 y el órgano de guía 70, hasta una posición de
tope superior materializada por la primera muesca de fondo de
garganta 79A. En esta posición, la proyección de accionamiento 88 se
encuentra siempre presionando el interruptor 82, impidiendo así la
alimentación eléctrica del motor 46.
Con referencia ahora a la figura 6C, diremos que
describe el descenso del manguito deslizante 20 a lo largo de la
espiga 6 en el curso del cual la proyección de retención 62 escapa
de la garganta 74 por la abertura abocardada 79B que desemboca sobre
el reborde superior 75 del órgano de guía 70, siguiendo la
proyección 84 y el órgano de accionamiento 80 este movimiento de
deslizamiento hacia abajo hasta una posición de tope de la
proyección 84 sobre el extremo superior de la espiga vertical 6, más
exactamente de una cara interna 91 de la proyección 84 sobre una
cara superior 93 de la espiga vertical 6. En esta posición, la
proyección accionadora 88 se separa del interruptor 82, permitiendo
así la alimentación eléctrica del motor 46.
En la figura 6D, se ha representado este mismo
conjunto constituido por el dispositivo mecánico y el dispositivo
eléctrico de accionamiento, en la posición extrema elevada del
órgano de maniobra 14 consecutivo a una subida de dicho órgano de
maniobra 14. La proyección de retención 62 ha reintegrado
previamente la garganta 74 por la abertura abocardada 79B hasta su
posición a tope en la segunda muesca de fondo de garganta 79C. La
proyección 84 es levantada por el órgano de guía 70 hasta una
posición idéntica a la representada en la figura 6B; de ello se
deduce una posición idéntica igualmente de la proyección de
accionamiento 88 con relación al interruptor 82, y un corte del
circuito de alimentación del motor 46.
Finalmente, en la figura 6E se ha representado el
conjunto vuelto a su posición elevada de reposo, en la cual la
proyección 62 queda insertada en la muesca 78 y mantiene en posición
estable el manguito deslizante 20.
Estas diferentes fases de funcionamiento del
dispositivo mecánico de mantenimiento asociadas al dispositivo de
accionamiento de la alimentación eléctrica del motor, han sido
sintetizadas de manera esquemática en la figura 7.
Aparece así más claramente que el interruptor 82
impide la alimentación del motor 46 para posiciones de la proyección
de retención 62 en la garganta 74 del órgano de guía 70 situado por
debajo de un nivel límite determinado ligeramente por encima de la
muesca 78. Este estado del interruptor se ha señalado con la mención
"OFF".
Para posiciones de la proyección de retención 62
dentro de la garganta 74 del órgano de guía 70, situadas por encima
de este nivel límite, el interruptor 82 permite la alimentación del
motor 46. Esto es lo que indica la mención "ON".
La figura 8 ilustra más particularmente una
disposición prevista para situar o mantener el péndulo 60 en una
posición angular adecuada con respecto a la espiga 6, que le
permita, cuando la proyección de retención 62 no está ajustada en la
garganta 74 del órgano de guía 70, como se ha representado en la
figura 6C, reintegrar dicha garganta 74 en la fase de subida del
manguito deslizante 20, pasando a la abertura abocardada 79B. Según
esta disposición particular, la proyección 84 presenta unos bordes
de guía 95 formados en su reborde periférico 90. Estos bordes de
guía 95 coinciden sensiblemente con las aristas del reborde superior
75 del órgano de guía 70, delimitando la abertura abocardada 79B, de
manera que la proyección de retención 62 quede situada frente a
dicha abertura abocardada 79B cuando la cara interna 91 de la
proyección 84 queda a tope sobre la cara superior 93 de la espiga
vertical 6 en la fase de utilización del dispositivo representado en
la figura 6C.
La invención que queda aquí descrita asegura al
usuario de un aparato eléctrico de tratamiento de alimentos del tipo
citado, una comodidad de utilización consistente en disponer de una
posición elevada de reposo estable del órgano de maniobra. Esto
evita al usuario esfuerzos para asegurar este mantenimiento en
posición, de manera simultánea con una operación de sustitución de
recipiente.
Esta función de mantenimiento en posición elevada
del sistema presionador queda además asegurada por un sistema
totalmente mecánico, y por tanto poco costoso en términos de
fabricación y de mantenimiento, y de una gran solidez.
Este dispositivo mecánico queda por una parte
asegurado por el hecho de que el descenso del órgano presionador no
puede conseguirse más que por una acción voluntaria del usuario,
puesto que el órgano de maniobra debe previamente ser accionado
hacia arriba.
Por otra parte, está acoplado por medios
mecánicos y eléctricos simples, a un dispositivo de accionamiento
eléctrico del motor que ofrece una gran seguridad de funcionamiento,
garantizando la parada del motor en posiciones altas del sistema
presionador.
Claims (12)
1. Aparato eléctrico de tratamiento de alimentos,
que comprende un bastidor (7), adaptado para recibir un recipiente
amovible (4) en el cual quedan dispuestos los alimentos, y limitado
por un lado por unos medios de corte (44) accionados por un motor
eléctrico (46) y presentando en otro lado una abertura (42) adaptada
para recibir un órgano presionador (12), siendo accionado dicho
órgano presionador (12) por un órgano de maniobra (14),
caracterizado porque una parte (20) de dicho órgano de
maniobra es móvil en traslación a lo largo de una espiga (6)
sensiblemente vertical del bastidor, entre una posición elevada de
reposo en la cual el órgano presionador (12) queda separado del
recipiente (4) y una posición baja en la cual el órgano presionador
(12) se sitúa a proximidad de los medios de corte (44), y porque
dicho aparato comprende un dispositivo mecánico desembragable de
mantenimiento de la parte móvil (20) del órgano de maniobra (14) en
posición elevada, que comprende un órgano saliente (60) y un órgano
de apoyo (70) que cooperan entre sí, siendo uno de ellos solidario
de la parte móvil (20) y el otro de la espiga (6), y estando
adaptados para no permitir un desplazamiento hacia abajo de la parte
móvil (20) desde su posición alta de reposo más que a condición de
un desplazamiento previo de la parte móvil (20) hacia arriba.
2. Aparato según la reivindicación 1,
caracterizado porque el órgano saliente (60) comprende una
proyección (62) sensiblemente horizontal montada en disposición
giratoria sobre un eje sensiblemente horizontal.
3. Aparato según la reivindicación 2,
caracterizado porque el órgano de apoyo (70) comprende una
garganta (74) adaptada para recibir un extremo libre de dicha
proyección (62), presentando dos ramas distintas (74A, 74B) que se
extienden sensiblemente en vertical, desviadas horizontalmente.
4. Aparato según la reivindicación 3,
caracterizado porque dicha garganta (74) comprende una
porción sensiblemente transversal (74D) que une las citadas ramas
(74A, 74B), en la cual se ha formado una muesca (78) adaptada para
recibir de manera estable el extremo libre de dicha proyección (62),
definiendo esta posición estable la posición elevada de reposo de la
parte móvil (20).
5. Aparato según la reivindicación 3 o la 4,
caracterizado porque el órgano de apoyo (70) comprende un
manguito solidario de la parte móvil (20), en cuya superficie
interna está formada dicha garganta (74).
6. Aparato según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque el dispositivo
de mantenimiento está asociado a un dispositivo de accionamiento de
la alimentación eléctrica del motor (46), adaptado para impedir la
alimentación del motor (46) dentro de unos límites determinados de
posiciones relativas del órgano saliente (60) y del órgano de apoyo
(70).
7. Aparato según la reivindicación 6,
caracterizado porque el dispositivo de accionamiento está
adaptado para impedir la alimentación del motor (46) en las
posiciones relativas del órgano saliente (60) y del órgano de apoyo
(70) correspondiendo a las posiciones de la parte móvil (20)
situadas por encima de una posición de corte, establecida por debajo
de la posición elevada de reposo.
8. Aparato según las reivindicaciones 6 ó 7,
caracterizado porque el dispositivo de accionamiento
comprende un interruptor (82) accionado por medios de mando (88)
solidarios de un órgano de accionamiento (80) montado en disposición
deslizante sobre la espiga (6), y desplazado en traslación por la
parte móvil (20).
9. Aparato según las reivindicaciones 3 y 8
tomadas en conjunto, caracterizado porque el órgano de
accionamiento deslizante (80) comprende unos medios de guía (95) que
cooperan con el órgano saliente (60), para situar o mantener éste en
una posición angular determinada, cuando el extremo libre de la
proyección (62) del órgano saliente (60) no está ajustada en la
garganta (74) del órgano de apoyo (70).
10. Aparato según la reivindicación 9,
caracterizado porque el órgano de accionamiento (80)
comprende una cubierta protectora (84) que cubre, en la posición
elevada de reposo de la parte móvil (20), el extremo superior de la
espiga (6) y de la parte móvil (20).
11. Aparato según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque el recipiente
amovible (4) está constituido por un recipiente que presenta en su
fondo los medios de corte (44), los cuales son accionados por unos
medios de arrastre (52) contenidos dentro de una base (10) del
bastidor, destinada a recibir dicho recipiente (4).
12. Aparato según la reivindicación 11,
caracterizado porque la citada base (10) está montada en
disposición giratoria respecto a la espiga (6) en un plano
sensiblemente horizontal, entre una posición a la altura del órgano
presionador (12) y una posición liberada del mismo, en la cual dicho
recipiente (4) puede ser retirado de la base (10) o situado sobre la
misma.
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|---|---|
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2423965R1 (es) * | 2011-11-30 | 2014-05-14 | Hameur S.A. | Aparato de procesado de alimentos con empujador de palanca. |
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