ES2271661T3 - Envase para contener productos para calentar y procedimiento de calentamiento. - Google Patents
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Abstract
Envase (1, 9, 20) para contener una pluralidad de productos para calentar, en particular productos alimenticios (10, 23, 24, 25), que comprende: - un recipiente (2), fabricado de un material de un solo uso, provisto al menos de dos compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) protegidos del medio ambiente, en el que los compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) están separados unos de otros de manera semi-estanca, y - los compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22) están provistos de aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) para un medio para reducir el exceso de presión del envase (1, 9, 20), caracterizado porque las aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) de los compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22) son diferentes entre sí, de tal manera que el exceso de presión de los compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22) se maximiza a diferentes niveles de presión.
Description
Envase para contener productos para calentar y
procedimiento de calentamiento.
La invención se refiere a un envase para
contener una pluralidad de productos para calentar, en particular,
productos alimenticios según el preámbulo de la reivindicación 1.
Asimismo, la invención se refiere a un procedimiento para calentar
una pluralidad de productos según el preámbulo de la reivindicación
12.
El uso de comidas que son fáciles de preparar ha
aumentado considerablemente. Un ejemplo de esto son las comidas
preparadas que sólo tienen que calentarse para estar listas para su
consumo. Normalmente las comidas de este tipo se precocinan y,
posteriormente, se enfrían hasta poco antes del momento de uso.
Dichas comidas se aplican, entre otros, para uso doméstico y para
uso en instituciones, hospitales y colegios. El calentamiento de la
comida fría se puede realizar de diversas maneras, si bien la más
habitual es colocar el envase en agua caliente o colocar el envase
en un horno. Un inconveniente de dichas comidas y del procedimiento
de calentamiento de las mismas es que todos los componentes que
constituyen la comida se someten al mismo calentamiento. Esto
desmerece las posibilidades de preparar comidas apetitosas y
saludables de este modo. Por ejemplo, determinados ingredientes no
se deben calentar demasiado a fin de que sigan siendo óptimamente
ricos en vitaminas (por ejemplo, verduras), otros ingredientes no
deben exceder una temperatura específica diferente porque se daña la
textura o estructura (por ejemplo, salsas), mientras que, a la
inversa, un tercer ingrediente debe exceder una temperatura
específica para que se cocine totalmente o para matar las bacterias
(por ejemplo, carne o aves). Además, puede haber motivos culinarios
respecto a las diferencias de temperatura deseadas entre diferentes
componentes de la comida.
El documento US 4.013.798 describe un envase que
se puede descargar y un dispositivo de protección contra microondas
para calentar alimentos, comprendiendo dicho envase una pluralidad
de compartimentos independientes cerrados para rellenar con
productos alimenticios. Al menos dos, pero no todos los
compartimentos forman compartimentos que se pueden descargar. Siendo
una parte del cierre lo suficientemente frágil como para romperse en
respuesta al aumento de vapor de agua por encima de un nivel de
presión predeterminado en un compartimento, con lo que el vapor de
agua se puede descargar, a través de dichos compartimentos que se
pueden descargar y a través del cierre roto. Para generar
diferentes temperaturas en los diferentes compartimentos se
proporciona una caja de protección que tiene aberturas. La caja de
protección está formada de un material que es opaco a la energía de
microondas para controlar selectivamente los diferentes grados de
exposición de los alimentos dentro de los diferentes compartimentos
y, por consiguiente, variar las temperaturas de los alimentos de los
diferentes compartimentos a la vez que se usa una única fuente de
microondas para calentar el envase.
El objeto de la presente invención es
proporcionar un envase y un procedimiento con los que una pluralidad
de productos unidos en un único recipiente se pueden calentar de un
modo sencillo con una única fuente de calor, en los que los
distintos productos se calientan a temperaturas diferentes que
resultan de presiones diferentes en diferentes compartimentos
independientes.
A tal efecto, la invención proporciona un envase
según la reivindicación 1. La temperatura se estabilizará en un
valor determinado en función de la presión aplicada a un producto
durante el calentamiento. Compárese, por ejemplo, la olla a presión
en la que se obtiene una presión relativamente alta, lo que da como
resultado una temperatura de cocción superior, con un alpinista,
quien a gran altitud hierve agua a 80ºC. Por ahora, conectando
diferentes aberturas de paso (diferentes válvulas de presión) a los
diferentes compartimentos, también se podrán obtener presiones
diferentes (y, por consiguiente, también temperaturas) en los
diferentes compartimentos. Esto mientras que el envase se sigue
calentando con una única fuente de calor, de manera que no son
necesarias operaciones complejas para su calentamiento. Además de
alimentos a temperaturas variables, también se pueden calentar de
este modo productos no alimenticios, opcionalmente en combinación
con productos alimenticios (por ejemplo, una denominada toalla
caliente). En una forma de realización preferente los compartimentos
se protegen del medio ambiente usando una capa de material, tal como
por ejemplo, una lámina de plástico transparente, de manera que se
puede proporcionar una vista de los productos del recipiente con el
mínimo uso de material. El uso de una caja de protección según la
técnica anterior es superfluo y hace que la presente invención sea
de uso más eficaz ya que para calentar los productos se necesita
menos material y menos energía. Además, el envase según la invención
se puede calentar con todas las fuentes de calor diferentes que se
conocen para calentar los productos y no sólo en un horno microondas
como se describe en la técnica anterior más relacionada.
A fin de evitar un intercambio desaconsejable de
gases entre el medio ambiente y el interior de los compartimentos,
preferentemente las aberturas de paso están bloqueadas antes del uso
del envase y se abren en función de la presión de los
compartimentos. Esto garantiza un cierre
semi-estanco del compartimento antes del uso
(calentamiento) del envase. El resultado de esto es que los
artículos perecederos se pueden conservar durante más tiempo. Las
aberturas de paso sólo se abren cuando es importante que funcionen
(cuando se alcanza una presión determinada). Otra opción para
garantizar el cierre de las aberturas de paso antes de iniciar el
calentamiento se puede obtener según una variante de forma de
realización en la que las aberturas de paso están bloqueadas antes
del uso del envase y se abren cuando se excede una temperatura
determinada. Esta medida también se puede aplicar en combinación con
la apertura de las aberturas de paso en función de la presión y, por
consiguiente, esto da como resultado una mayor seguridad de que las
aberturas no se abren antes de tiempo (por ejemplo, en el caso de
que se aplique presión incontrolada al envase antes de empezar el
calentamiento).
Las aberturas de paso independientes pueden
estar provistas de válvulas de depresión que actúan a diferentes
tipos de presión y a tal efecto se pueden aplicar, por ejemplo,
tipos de válvula de depresión ya conocidos. Asimismo, los
compartimentos individuales pueden tener aberturas de paso con una
superficie total de paso que varía por compartimento. Esto puede
provocar un nivel de presión determinado en un compartimento sólo
cuando la superficie de paso es lo suficientemente pequeña. Una o
más aberturas de paso se pueden conectar, según se desee, a un único
compartimento. Por lo tanto, por ejemplo, se puede utilizar en un
envase de una única dimensión para todas las aberturas de paso, en
el que la cantidad de aberturas de paso varía por compartimento.
En una variante de forma de realización del
envase según la presente invención cuya fabricación es sencilla y
económica, las aberturas de paso están bloqueadas antes del uso del
envase por medio de un elemento de recubrimiento (adhesivo) fijado
con una capa adhesiva, en el que la capa adhesiva se ablanda a una
temperatura determinada. Para un mayor aumento de la eficacia, un
elemento de recubrimiento de este tipo también se puede usar como
portador de información relacionada con el contenido del envase, de
manera que tiene una doble finalidad. Además, el elemento de
recubrimiento puede cubrir una pluralidad de aberturas de paso como
un único elemento de recubrimiento, en el que se disponen partes
frágiles en el elemento de recubrimiento en la posición de las
aberturas de paso, de manera que el elemento de recubrimiento se
libera simultáneamente de todas las posiciones en las que cubre una
abertura de paso. Se debe tener en cuenta que esta medida también se
puede variar. Se puede elegir deliberadamente disponer un mayor o
menor grado de fragilidad a fin de variar aún más el momento en el
que se abren las diferentes aberturas de paso. Como material para el
elemento de recubrimiento se puede elegir entre cualquier material
concebible, tal como, por ejemplo, plástico o papel. En una
variante específica se usa una doble capa laminada, estando provista
sólo una de las capas de aberturas de paso. Alternativamente, el
elemento de recubrimiento también se puede combinar con la capa
adhesiva, un ejemplo de esto es una capa de tinta con la que se
cierran las aberturas de paso.
En la práctica, puede ser ventajoso que las
aberturas de paso estén dispuestas en la capa de material (capa
laminada) con la que se protegen los compartimentos del medio
ambiente. Es fácil proveer a este tipo de capa laminada de pequeñas
aberturas y, por lo general, está situada en el lateral superior del
envase de manera que el producto no tiene que entrar en contacto con
la misma (al menos cuando los compartimentos no están totalmente
llenos) que, entre otras cosas, reduce el riesgo de fuga. No
obstante, alternativamente, las aberturas de paso también se pueden
disponer en el contenedor.
Además del envase que se ha descrito
anteriormente, la invención también comprende un ensamblaje de un
envase de este tipo y una pluralidad de productos, en particular,
productos alimenticios, colocados en los compartimentos
individuales. Por medio de este ensamblaje se pueden obtener las
ventajas que se han descrito anteriormente en relación con el envase
según la invención.
Asimismo, la invención proporciona un
procedimiento para calentar a temperaturas diferentes una pluralidad
de productos según la reivindicación 12. En el presente documento,
el envase se puede calentar con una única fuente de calor, no sólo
en un horno microondas, sino también en un horno de aire caliente,
en un baño de agua caliente o en otras fuentes de calor conocidas
para calentar, en particular, productos alimenticios. Por ejemplo,
el envase se puede colocar fácilmente en un horno que suministra
calor al recipiente, en el que posteriormente, siempre que el envase
se caliente durante el tiempo suficiente a una temperatura
establecida, los diferentes productos de los diferentes
compartimentos se calientan a los distintos niveles de temperatura
deseados sin intervención adicional. Tras el calentamiento, se puede
introducir una comida en los compartimentos, por ejemplo, separando
una capa de material. En este caso es especialmente ventajoso si la
capa de material se puede separar fácilmente (asimismo se denomina
un acoplamiento despegable de la capa de material). Esto reduce el
peligro, entre otros, de que los productos caliente se salgan del
recipiente de un modo incontrolado. El calentamiento según la
invención es muy eficaz respecto a la técnica anterior dado que no
se protege parcialmente el producto que se va a calentar.
La invención se explicará adicionalmente
haciendo referencia a las formas de realización de ejemplo no
limitantes que se muestran en las figuras siguientes, en las
que:
la figura 1A muestra una vista en
perspectiva de un envase según la invención lleno de productos
alimenticios antes de iniciar el calentamiento,
la figura 1B muestra una vista en
perspectiva del envase que se muestra en la figura 1A mientras se
calienta, la figura 1C muestra una vista en perspectiva del envase
que se muestra en las figuras 1A y 1B después de abrirlo,
la figura 2 es una vista en perspectiva
de una variante de forma de realización alternativa del envase según
la invención,
la figura 3A muestra una sección
transversal esquemática a través de una abertura de paso cerrada
la figura 3B muestra una sección
transversal esquemática a través de la abertura de paso que se
muestra en la figura 3A, pero en este caso en una posición abierta
y
la figura 4 muestra una sección
transversal esquemática a través de otra variante más de forma de
realización del envase según la invención.
La figura 1A muestra un envase 1 provisto de un
recipiente 2 que está cubierto de una lámina transparente 3, de tal
manera que el envase 1 comprende tres compartimentos 4, 5, 6
separados de manera semi-estanca unos de otros y del
medio ambiente. Un adhesivo 7 que contiene información del producto
está colocado sobre la lámina 3. El envase 1 está adaptado
especialmente para contener alimentos y, por lo general, se mantiene
refrigerado antes de su uso.
Durante el calentamiento del envase 1, que se
muestra en la figura 1B, la capa adhesiva con la que está adherido
el adhesivo 7 a la lámina 3 se ablandará (véase también la
descripción relacionada con la figura 3B). Como consecuencia, la
presión media que ejercen los compartimentos 4, 5, 6 en partes
parcialmente liberadas 8 del adhesivo 7 presionará hacia arriba las
partes parcialmente liberadas 8 por medio de aberturas (no se
muestran) dispuestas en la lámina 3 especialmente a tal efecto. Las
aberturas de la lámina 3 son relativamente pequeñas y la cantidad de
aberturas de la lámina 3 puede variar en la posición de los
diferentes compartimentos 4, 5, 6. En la figura se puede observar
que dos partes liberadas, presionadas hacia arriba, 8 se conectan al
compartimento 4, una parte liberada, presionada hacia arriba, 8 se
conecta al compartimento 5 y tres partes liberadas, presionadas
hacia arriba 8, se conectan al compartimento 6. Por consiguiente, la
presión de los compartimentos 4, 5, 6 podrá variar. Una vez que el
envase 1 se ha calentado durante un tiempo suficiente, se puede
separar la lámina 3 y los alimentos 10 del recipiente 2 están listos
para consumir, en este caso véase la figura 1C.
La figura 2 muestra un envase 9 con un
recipiente 2, en el que están colocadas más válvulas convencionales
11, 12, 13 en la lámina 3 que funcionan a presiones mutuamente
diferentes. Por lo tanto, la presión de los compartimentos
individuales 4, 5, 6 se puede maximizar a valores mutuamente
diferentes.
La figura 3A muestra una sección esquemática a
través de una lámina 14 en la que está dispuesta una abertura 15. Un
adhesivo 16 se adhiere a la lámina 14 usando una capa adhesiva 17,
de tal manera que el adhesivo 16 cierra la abertura 15 de la lámina
14. Además, se hace un corte 18 en la lámina 14. La situación que se
muestra en esta figura corresponde a una situación de una abertura
de paso del envase 1 de la figura 1A antes de calentar el envase 1.
Cuando el envase 1 esté caliente se producirá la situación que se
muestra en la figura 3B. Por medio de la presión ejercida sobre el
adhesivo 16 a través de la abertura 15 de la lámina 14, en
combinación con el ablandamiento de la capa adhesiva 17 a una
temperatura determinada y el corte 18, una parte del adhesivo 19 se
separará de la lámina 14. La consecuencia de esto es que se destapa
la abertura 15 de la lámina y hará las veces de abertura de paso
para el medio (gases, vapor, etc.).
Por último, la figura 4 muestra otro envase más
20, no obstante, en este caso, con dos compartimentos apilados 21,
22. El compartimento inferior contiene, por ejemplo, sopa 23,
mientras que el compartimento superior 22 contiene, por ejemplo,
bolas de sopa 24 y verduras para sopa 25. El compartimento superior
cierra el compartimento inferior 21 y los compartimentos 21, 22
están acoplados uno a otro por medio de un elemento de conexión 26
para evitar que los compartimentos 21, 22 se liberen uno de otro, de
manera desaconsejable. El compartimento superior 22 está cerrado con
una lámina 27 en la que están colocadas tres aberturas de paso 28, a
la vez que también se proporciona una abertura de paso 29 en la base
del compartimento superior 22. En este caso, el envase 20 está
dimensionado de tal manera que el nivel de presión del compartimento
superior 22 se maximiza a un nivel inferior al nivel de presión del
compartimento inferior 21. Por lo tanto, se podrá calentar la sopa
23 a una mayor temperatura que las bolas de sopa 25 y las verduras
para sopa 25, que además también se someten a un tipo de tratamiento
de vapor.
Claims (15)
1. Envase (1, 9, 20) para
contener una pluralidad de productos para calentar, en particular
productos alimenticios (10, 23, 24, 25), que comprende:
- -
- un recipiente (2), fabricado de un material de un solo uso, provisto al menos de dos compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) protegidos del medio ambiente, en el que los compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) están separados unos de otros de manera semi-estanca, y
- -
- los compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22) están provistos de aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) para un medio para reducir el exceso de presión del envase (1, 9, 20),
caracterizado porque las
aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) de los compartimentos
individuales (4, 5, 6, 21, 22) son diferentes entre sí, de tal
manera que el exceso de presión de los compartimentos individuales
(4, 5, 6, 21, 22) se maximiza a diferentes niveles de
presión.
2. Envase (1, 9, 20) según la
reivindicación 1, caracterizado porque los compartimentos (4,
5, 6, 21, 22) están protegidos del medio ambiente haciendo uso de
una capa de material (3, 14, 27).
3. Envase (1, 9, 20) según la
reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque las aberturas de
paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) están bloqueadas antes del uso del
envase (1, 9, 20) y se abren por la influencia de la presión de los
compartimentos (4, 5, 6, 21, 22).
4. Envase (1, 9, 20) según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque las aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) están
bloqueadas antes del uso del envase (1, 9, 20) y se abren cuando se
excede una temperatura determinada.
5. Envase (1, 9, 20) según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque las aberturas de paso independientes (11, 12, 13, 15, 28,
29) están provistas de válvulas de presión (11, 12, 13) que actúan a
diferentes niveles de presión.
6. Envase (1, 9, 20) según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque los compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22) tienen
aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) con una superficie total
de paso que varía por compartimento (4, 5, 6, 21, 22).
7. Envase (1, 9, 20) según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque las aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) están
bloqueadas antes del uso del envase (1, 9, 20) por medio de un
elemento de recubrimiento (7, 16) fijado con una capa adhesiva (17),
en el que la capa adhesiva (17) se ablanda a una temperatura
determinada.
8. Envase (1, 9, 20) según la
reivindicación 7, caracterizado porque un único elemento de
recubrimiento (7, 16) cubre una pluralidad de aberturas de paso (11,
12, 13, 15, 28, 29) y porque se disponen partes frágiles (18) en el
elemento de recubrimiento (7, 16) en la posición de las aberturas de
paso (11, 12, 13, 15, 28, 29).
9. Envase (1, 9, 20) según
cualquiera de las reivindicaciones 2 a 8, caracterizado
porque se disponen aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) en la
capa de material (3, 14, 27) con la que se protegen los
compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) del medio ambiente.
10. Envase (1, 9, 20) según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado
porque se disponen aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) en el
recipiente (2).
11. Ensamblaje de un envase (1, 9,
20) según cualquiera de las reivindicaciones precedentes y una
pluralidad de productos, en particular productos alimenticios (10,
23, 24, 25), colocados en los compartimentos individuales (4, 5, 6,
21, 22).
12. Procedimiento para calentar a
diferentes temperaturas, con una fuente de calor, una pluralidad de
productos para calentar, en particular productos alimenticios (10,
23, 24, 25) colocados en un único recipiente (2), calentando con una
fuente de calor el recipiente (2) que tiene una pluralidad de
compartimentos separados de una manera semi-estanca
(4, 5, 6, 21, 22) provistos de los productos para calentar (10, 23,
24, 25), en el que se crea un exceso de presión en los
compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) que están unidos por medio de
aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) que se conectan a los
compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22), caracterizado
porque diferentes aberturas de paso (11, 12, 13, 15, 28, 29) de los
compartimentos individuales (4, 5, 6, 21, 22) maximizan la presión
de diferentes compartimentos a diferentes presiones produciendo, de
ese modo, diferentes temperaturas en los compartimentos (4, 5, 6,
21, 22).
13. Procedimiento según la
reivindicación 12, caracterizado porque el recipiente (2) se
calienta con una única fuente de calor.
14. Procedimiento según la
reivindicación 12 ó 13, caracterizado porque el recipiente
(2) se coloca en un horno.
15. Procedimiento según cualquiera
de las reivindicaciones 12 a 14, caracterizado porque después
de calentar los compartimentos (4, 5, 6, 21, 22) se hacen accesibles
para una comida separando una capa de material (3, 14, 27).
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