ES2307143T3 - Cuchilla de cortadora. - Google Patents

Cuchilla de cortadora. Download PDF

Info

Publication number
ES2307143T3
ES2307143T3 ES05701304T ES05701304T ES2307143T3 ES 2307143 T3 ES2307143 T3 ES 2307143T3 ES 05701304 T ES05701304 T ES 05701304T ES 05701304 T ES05701304 T ES 05701304T ES 2307143 T3 ES2307143 T3 ES 2307143T3
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
blade
holder
disc
knife holder
blades
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
ES05701304T
Other languages
English (en)
Inventor
Norbert Jakobi
Jurgen Bernhardt
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
GEA CFS Germany GmbH
Original Assignee
CFS Germany GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from DE102004005158A external-priority patent/DE102004005158A1/de
Application filed by CFS Germany GmbH filed Critical CFS Germany GmbH
Application granted granted Critical
Publication of ES2307143T3 publication Critical patent/ES2307143T3/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02CCRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/06Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
    • B02C18/065Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives within rotatable bowls, e.g. meat cutters
    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02CCRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/06Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
    • B02C18/16Details
    • B02C18/18Knives; Mountings thereof
    • B02C18/20Sickle-shaped knives
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10TTECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00Cutting
    • Y10T83/485Cutter with timed stroke relative to moving work
    • Y10T83/494Uniform periodic tool actuation
    • Y10T83/501With plural tools on a single tool support
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10TTECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00Cutting
    • Y10T83/849With signal, scale, or indicator
    • Y10T83/866Indicates wear

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Details Of Cutting Devices (AREA)
  • Knives (AREA)
  • Processing And Handling Of Plastics And Other Materials For Molding In General (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
  • Harvester Elements (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)
  • Re-Forming, After-Treatment, Cutting And Transporting Of Glass Products (AREA)

Abstract

Cuchilla (8) con al menos un medio (4) con el que la cuchilla puede ser fijada a un disco portacuchillas (1) y una hendidura (5) aplicada en forma desplazada respecto del eje central (3) de la cuchilla (8), que aloja una convexidad (2) dispuesta en el disco portacuchillas (1), siendo la hendidura (5) un agujero alargado que aloja, preferentemente, un perno (7), caracterizada porque el agujero alargado (5) presenta una escala (6).

Description

Cuchilla de cortadora.
El presente invento trata de una cuchilla de cortadora, un disco portacuchillas y un portacuchillas compuesto de un disco portacuchillas, según el invento, y la cuchilla, según el invento.
Las cortadoras para el desmenuzado y mezclado de alimentos frescos o congelados, por ejemplo carne, presentan un portacuchillas que se compone de una pluralidad de cuchillas dispuestas una detrás de otra, fijadas a así denominados discos portacuchillas y son conocidas por los documentos AT 348886, DE 196 06 188, US 2,721,593 y DE 1757972. Las cuchillas deben disponerse en los discos portacuchillas en una configuración muy determinada, para que se consiga un resultado de corte satisfactorio. Además, para conseguir un buen resultado de corte y también por razones de seguridad, es importante que determinadas cuchillas sean combinadas solamente con discos portacuchillas específicos, lo que con cuchillas o bien discos portacuchillas no siempre está garantizado.
Por ello, el objetivo del presente invento es proporcionar una cuchilla de cortadora que no presente las desventajas del actual estado de la técnica.
El objetivo es resuelto, según el invento, mediante una cuchilla conforme a la reivindicación 1.
Para el experto en la materia fue completamente sorprendente e inesperado, que la cuchilla, según el invento, solamente puede ser aplicada a discos portacuchillas específicos para ella. Las cuchillas no pueden introducirse con el lado equivocado, de modo que la cuchilla, según el invento, constituía una ayuda en el montaje para el personal operativo.
Según el invento, la cuchilla presenta al menos un medio con el cual es posible fijarla al disco portacuchillas. Además, desplazada respecto al eje central de la cuchilla, presenta una hendidura que, en el montaje de la cuchilla, aloja una convexidad dispuesta en el disco portacuchillas.
Esta hendidura puede presentar cualquier forma y tamaño corrientes para el experto en la materia. Sin embargo, según el invento, se trata de un agujero alargado, cuya anchura corresponde, en lo esencial, al diámetro de un perno preferentemente cilíndrico que, sobresaliendo del disco portacuchillas, se adentra en el agujero alargado. El orificio alargado muestra una escala. El presente invento tiene la ventaja de que, sobre la base del agujero alargado, se puede comprobar, si la cuchilla ha adoptado una posición previamente determinada respecto al disco portacuchillas. Por lo demás, con la escala se puede determinar, si con medios de fijación correctamente ajustados debe utilizarse en el disco portacuchillas, un original o una cuchilla ya afilada una vez.
Otro objeto del presente invento es un portacuchillass, según la reivindicación 2.
Fue extremadamente sorprendente e inesperado para el entendido en la materia, que con el portacuchillas, según el invento, puede excluirse una falsa combinación de cuchillas y discos del portacuchillas. Además, con el portacuchillas, según el invento, se evita que las cuchillas puedan disponerse con el lado incorrecto en los discos del portacuchillas. En base a la escala de los agujeros alargados en las cuchillas, puede controlarse la posición de las cuchillas en relación a los discos del portacuchillas.
El portacuchillas, según el invento, tiene la ventaja de que solamente pueden colocársele cuchillas que presentan una hendidura cuya forma, tamaño y posición sea compatible con la convexidad en el disco portacuchillas. Además, el disco portacuchillas, según el invento, proporciona una ayuda en el montaje para el personal operativo, con la que se evita que la cuchilla se instale del lado incorrecto en el disco portacuchillas.
Según el invento, el disco portacuchillas presenta al menos una hendidura, en la que como mínimo se puede aplicar un perno de sujeción excéntrico respectivo. Con el perno de sujeción excéntrico se determina la posición de la cuchilla en el disco portacuchillas. Referente al perno de sujeción excéntrico y al respectivo montaje de la cuchilla en el disco portacuchillas se remite a la solicitud de patente paralela DE 103 16 303.4.
A continuación, se explica el invento en base a las figuras 1 a 4. Dichas explicaciones son meramente a título ejemplar, no circunscriben la idea general del invento y son válidas del mismo modo para la cuchilla, según el invento, el disco portacuchillas, según el invento, el portacuchillas, según el invento, y el dispositivo de control, según el invento.
La figura 1, muestra la cuchilla, según el invento.
La figura 2, muestra dos cuchillas originales dispuestas en un disco portacuchillas.
La figura 3, muestra una combinación de cuchillas y disco portacuchillas, según la figura 2, tratándose, sin embargo, en el presente caso de cuchillas acortadas en su punta.
La figura 4, muestra un dispositivo de control.
En la figura 1 se muestra la cuchilla 8, según el invento, que se encaja por rotación en una cortadora (no mostrada), de acuerdo a la flecha representada con la referencia 9. Correspondientemente, la cuchilla presenta un filo 10 en su radio inferior. Con ambos taladros 4 se aplica la cuchilla en el disco portacuchillas. Según el invento, la cuchilla presenta un agujero alargado 5 dispuesto en forma desplazada respecto al eje central 3 de la cuchilla 8. Dicho agujero alargado presenta una escala 6 con la que puede verse la posición de la cuchilla respecto al disco portacuchillas, lo que se visualiza aún con mayor detalle en las figuras 2 y 3.
La figura 2 muestra dos cuchillas 8 dispuestas en el disco portacuchillas 1. El disco portacuchillas 1 presenta cuatro hendiduras que alojan, respectivamente, un perno de sujeción excéntrico 4, con el que se fijan las cuchillas 8 al disco portacuchillas 1. Los pernos de sujeción excéntricos 4 tienen una cabeza circular en forma de disco 4', que en su pie 4" está dispuesta en forma excéntrica, estando las superficies dibujadas en negro, más proyectadas del centro que las superficies dibujadas en blanco. Dicha excentricidad permite disponer la cuchilla con los pernos en dos posiciones diferentes sobre el disco portacuchillas. Un disco portacuchillas se entrega como juego con una pluralidad de pernos de sujeción excéntricos que, sin embargo, se diferencian solamente por el grado de su excentricidad. La cabeza 4' y el pie 4" son, en cada caso idénticos. Además, en el disco portacuchillas está dispuesto un perno 7, que se proyecta dentro de la hendidura 5. El perno no está dispuesto sobre ninguno de los ejes de simetría del disco portacuchillas y desplazado respecto al eje central 3 de la cuchilla, de modo que las cuchillas no pueden ser aplicadas en espejo revertido en el disco portacuchillas, lo que tendría por consecuencia, que el filo 10 de la cuchilla no estaría colocado en el sentido de rotación del disco portacuchillas. Además, el perno impide, que las cuchillas que no presentan un taladro correspondiente puedan montarse en el disco portacuchillas. Como puede visualizarse en el círculo ampliado, la hendidura 5 muestra una escala que corresponde al perno de sujeción excéntrico respectivo. La escala superior ha sido elegida para un perno de sujeción excéntrico en el que la cuchilla puede ser dispuesta en el disco portacuchillas en una posición 0 ó desplazada 6 mm hacia fuera. Correspondientemente, la escala inferior está prevista para un perno de sujeción excéntrico en el que la cuchilla puede ser dispuesta en la posición 0 ó desplazada 3 mm hacia fuera. En el presente caso, se trata de cuchillas que nunca fueron delimitadas en su longitud. Por consiguiente, la marca en el perno se corresponde con la escala 0. El disco portacuchillas se compone de un núcleo metálico 16, revestido de un anillo de plástico 17. En el presente caso, el anillo de plástico está aplicado por contracción sobre el núcleo metálico. Para ello se enfría el núcleo 16 y/o se calienta el anillo de plástico.
La figura 3, muestra una disposición de disco portacuchillas/cuchillas, según la figura 2, estando las cuchillas en el presente caso, acortadas en 6 mm. Por consiguiente, los pernos excéntricos fueron girados de su posición 0 a la posición de 6 mm, para garantizar que la distancia entre la punta de cuchilla y el recipiente del cortador permanezca constante. Dicho giro del disco excéntrico también puede reconocerse mediante la escala, porque la marca sobre el perno 7 ya no se encuentra en la posición de 0-, sino en la posición de 6 mm. El entendido en la materia reconoce, que la escala permite, por un lado, si la cuchilla está ajustada sobre el perno correcto y si con perno correctamente fijado debe colocarse una cuchilla acortada o del largo original.
La figura 4, muestra un dispositivo para el control del largo de cuchilla después del afilado. Para ello, se coloca la cuchilla 8 sobre una mesa giratoria 13 y se fija al dispositivo mediante un perno 11, que, por su parte, se proyecta dentro de la hendidura 5. Distanciado de la mesa giratoria 13, el dispositivo presenta una plantilla con la que puede medirse la longitud de la cuchilla. La plantilla 12 puede girarse, en cada caso, en 90º sobre el tornillo 14 a favor o en contra de las agujas del reloj y fijarse en la posición correspondiente. Según el tamaño de la cortadora, la plantilla 12, junto con su fijación, también puede desplazarse en la dirección mostrada por la flecha doble 15. En la representación superior, se encuentra sujetada en el dispositivo una cuchilla original, cuya punta todavía no ha sido acortada. Por consiguiente, la plantilla se encuentra en la posición de 0, que también corresponde a la disposición de la figura 2. La representación inferior aclara la situación después de que la cuchilla ha sido acortada. Mediante la plantilla se determinó, que la cuchilla fue acortada en 6 mm y el operador sabe, que los pernos excéntricos deben ser llevados a una posición correspondiente.
Referencias
1
Disco portacuchillas
2
Convexidad
3
Eje central
4
Centro de taladro
5
Hendidura
6
Escala
7
Perno
8
Cuchilla
9
Sentido de rotación de la cuchilla
10
Filo
11
Medio para fijar una cuchilla al dispositivo de control
12
Medio para determinar la posición correcta de los pernos excéntricos
13
Mesa giratoria
14
Tornillo
15
Flecha doble
16
Núcleo
17
Revestimiento
18
Perno de sujeción excéntrico

Claims (4)

1. Cuchilla (8) con al menos un medio (4) con el que la cuchilla puede ser fijada a un disco portacuchillas (1) y una hendidura (5) aplicada en forma desplazada respecto del eje central (3) de la cuchilla (8), que aloja una convexidad (2) dispuesta en el disco portacuchillas (1), siendo la hendidura (5) un agujero alargado que aloja, preferentemente, un perno (7), caracterizada porque el agujero alargado (5) presenta una escala (6).
2. Portacuchillas, incluyendo al menos un disco portacuchillas para una cortadora de carne (1) y al menos una cuchilla (8), según la reivindicación 1, fijado al disco portacuchillas (1), insertando pernos de sujeción excéntricos (18) del disco portacuchillas, en los taladros (4) de la cuchilla y alojando los agujeros alargados (5) de las cuchillas (8), pernos (7) del disco portacuchillas, estando los pernos no dispuestos sobre uno de sus ejes de simetría y desplazados respecto de un eje central (3) de la cuchilla (8).
3. Portacuchillas, según la reivindicación 2, caracterizada porque sobre la base de la escala (6) puede verse la posición correcta de los pernos de sujeción excéntricos (4).
4. Portacuchillas, según una de las reivindicaciones precedentes, caracterizada porque el disco portacuchillas presenta un núcleo (16) preferentemente metálico para el alojamiento del árbol de accionamiento, y el núcleo (16) está encamisado herméticamente por un revestimiento (17), preferentemente por un revestimiento de plástico, estando el revestimiento (17) aplicado sobre el núcleo (16) por contracción.
ES05701304T 2004-02-02 2005-02-02 Cuchilla de cortadora. Expired - Lifetime ES2307143T3 (es)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102004005158 2004-02-02
DE102004005158A DE102004005158A1 (de) 2004-02-02 2004-02-02 Kuttermesser
DE200520001466 DE202005001466U1 (de) 2004-02-02 2005-01-28 Kuttermesser
DE202005001466~U 2005-01-28

Publications (1)

Publication Number Publication Date
ES2307143T3 true ES2307143T3 (es) 2008-11-16

Family

ID=34828332

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES05701304T Expired - Lifetime ES2307143T3 (es) 2004-02-02 2005-02-02 Cuchilla de cortadora.

Country Status (14)

Country Link
US (1) US7621476B2 (es)
EP (1) EP1680228B1 (es)
JP (1) JP2007536069A (es)
CN (1) CN100509167C (es)
AT (1) ATE395140T1 (es)
BR (1) BRPI0507335A (es)
CA (1) CA2555973A1 (es)
DE (1) DE502005004106D1 (es)
DK (1) DK1680228T3 (es)
ES (1) ES2307143T3 (es)
NO (1) NO20063883L (es)
PL (1) PL1680228T3 (es)
RU (1) RU2385769C2 (es)
WO (1) WO2005072879A1 (es)

Families Citing this family (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102005052191A1 (de) * 2005-10-28 2007-05-03 Knecht Maschinenbau Gmbh Fleischkutter
DE102013217138A1 (de) * 2013-08-28 2015-03-05 Weber Maschinenbau Gmbh Breidenbach Verfahren zur Herstellung eines Schneidmessers
CN103480470A (zh) * 2013-09-22 2014-01-01 无锡阳工机械制造有限公司 一种新型绞刀
JP6045475B2 (ja) * 2013-11-20 2016-12-14 三菱重工環境・化学エンジニアリング株式会社 破砕機用の回転刃
IT201900006950A1 (it) * 2019-05-17 2020-11-17 Waste Processing Tech Srl Rotore di apparato trituratore di rifiuti ed apparato che incorpora detto rotore
US12575698B2 (en) 2021-07-12 2026-03-17 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine with selectable food processing routines and automated motor control
USD1021533S1 (en) 2022-05-09 2024-04-09 Sharkninja Operating Llc User interface for a micro puree machine
USD1052340S1 (en) 2022-05-09 2024-11-26 Sharkninja Operating Llc Container for a micro puree machine
USD1021520S1 (en) 2022-05-09 2024-04-09 Sharkninja Operating Llc Housing for a micro puree machine
USD1052339S1 (en) 2022-05-09 2024-11-26 Sharkninja Operating Llc Beaker for a micro puree machine
US12064059B2 (en) 2022-05-18 2024-08-20 Sharkninja Operating Llc Lid and blade assembly for a micro puree machine
US11583144B1 (en) 2022-05-18 2023-02-21 Sharkninja Operating Llc Micro puree machine with partial depth processing
USD1033134S1 (en) 2022-07-05 2024-07-02 Sharkninja Operating Llc Blade for a micro puree machine

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2721593A (en) * 1951-10-05 1955-10-25 Harold E Schaller Knife assembly for meat cutting machines
AT286810B (de) * 1967-07-12 1970-12-28 Laska Maschf M U F Messerkopf für Fleischkutter
AT348886B (de) * 1973-11-29 1979-03-12 Buck Immanuel Messervorrichtung fuer fleischkutter
JPS5840243U (ja) * 1981-09-14 1983-03-16 株式会社冨士技研 食肉カツタ−の刃
JPS60161445U (ja) * 1984-03-31 1985-10-26 日本水産株式会社 カツタ取付構造
CN87201657U (zh) * 1987-07-06 1988-02-03 石书妹 绞肉机用刀片
DE3732237C1 (de) * 1987-09-24 1989-03-02 Steffens Walter Gmbh Co Messerkopf fuer Kutter
DE3935320C2 (de) * 1988-12-07 1996-04-25 Walter Feuring Messerkopf für Kuttermesser
SU1722576A1 (ru) * 1990-07-26 1992-03-30 Организация "Сатурн" Ножева головка куттера
JPH072045Y2 (ja) * 1991-03-13 1995-01-25 中部工機株式会社 野菜切截機
DE29502807U1 (de) * 1995-02-21 1995-04-20 Kutter- und Gerätebau Wetter GmbH, 35216 Biedenkopf Messerhalterung für Schüsselkutter
DE19756635B4 (de) 1996-12-21 2005-12-15 Knecht Maschinenbau Gmbh Messerbolzen zur drehfesten Positionierung eines Kuttermessers an einer Treibscheibe
DE20320843U1 (de) * 2003-04-08 2005-03-24 Cfs Germany Gmbh Messerkopf für Fleischkutter

Also Published As

Publication number Publication date
EP1680228A1 (de) 2006-07-19
US7621476B2 (en) 2009-11-24
EP1680228B1 (de) 2008-05-14
PL1680228T3 (pl) 2008-11-28
RU2385769C2 (ru) 2010-04-10
JP2007536069A (ja) 2007-12-13
CN100509167C (zh) 2009-07-08
WO2005072879A1 (de) 2005-08-11
DK1680228T3 (da) 2008-09-15
DE502005004106D1 (de) 2008-06-26
RU2006131459A (ru) 2008-03-10
US20080029629A1 (en) 2008-02-07
CN1933910A (zh) 2007-03-21
NO20063883L (no) 2006-08-31
CA2555973A1 (en) 2005-08-11
BRPI0507335A (pt) 2007-07-03
ATE395140T1 (de) 2008-05-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2307143T3 (es) Cuchilla de cortadora.
ES2625089T3 (es) Fresa quirúrgica con ranuras impares
ES2418359T3 (es) Herramienta de fresado para operaciones de cirugía protésica
ES2238793T3 (es) Dispositivo de corte rotativo.
ES2764737T3 (es) Dispensador de material volátil, y su alojamiento y cartucho
BR122021022163B1 (pt) Aparelho de serra cirúrgica
ES2908815T3 (es) Unidad de corte de cabello que tiene una estructura de acoplamiento
ES2362466T3 (es) Herramienta para el arranque de viruta.
BRPI0904175A2 (pt) ceifadeira rotativa, porta-lámina, e, lámina e pino de lámina para uso com uma ceifadeira rotativa
ES2880400T3 (es) Dispositivo de retracción quirúrgico
MX170429B (es) Cabezal portacuchillas para dispositivo cortador
ES2278753T3 (es) Cuchilla cortante y conjunto de cuchilla cortante para intervenciones oftalmicas.
ES2393441T3 (es) Herramienta para fresar, para el mecanizado por arranque de viruta de piezas de trabajo
ES2226946T3 (es) Herramienta para arranque de virutas para la mecanizacion a alta velocidad.
BRPI0608742A2 (pt) aparelho de afiação de lámina de faca
ES2263815T3 (es) Corona de perforacion.
ES2588511T3 (es) Dispositivo de corte con una escotadura de seguridad
ES2716107T3 (es) Aparato giratorio de corte de alto rendimiento para perfiles con bordes rectos
ES2624205T3 (es) Cuchilla circular
ES2734208T3 (es) Cuchilla para un disco de corte para una máquina de corte
ES2394257T3 (es) Sistema de placa para huesos
ES2865875T3 (es) Instrumento manual quirúrgico
ES2242001T3 (es) Aparato de afeitado con una cortadora superior con caracteristicas a efectos informativos.
ES2273541B1 (es) Rotor cilindrico para dispositivo de depilacion.
ES2332910T3 (es) Conjunto de cuchillas ceramicas para microqueratomo.