ES2355705T3 - Aparato destinado a preparar una infusión. - Google Patents
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Abstract
Aparato destinado a preparar una infusión, que está constituido por una carcasa (1) que comprende un cabezal (2) de infusión que encierra una cámara (3) que presenta una abertura (4) por la que es susceptible de introducirse una carga (5) de producto que va a prepararse en infusión y que presenta en su fondo (6) una boquilla (7) de entrada de agua caliente, así como un depósito (10) de agua que se comunica con dicha boquilla, comprendiendo dicho aparato además un medio (11) de presurización que tiene un estado activo o inactivo y que está destinado en el estado activo a suministrar aire con vistas a poner a presión dicho depósito de agua y un medio (12) de control adecuado para suministrar desde dicho depósito un cierto volumen de agua, llevada a una temperatura de infusión, a la cámara de infusión, estando conectado dicho medio (11) de presurización a una cámara (18) de compresión que está dispuesta entre dicho medio (11) de presurización y dicho depósito de agua y que comprende medios de aislamiento en la entrada y en la salida, caracterizándose dicho aparato porque dicha cámara está equipada con una pieza (8) de cierre que presenta un orificio (7a) de salida de la infusión y porque dicha carcasa comprende por otra parte; un cuerpo que comprende dicho medio (11) de presurización y dicho medio de control; estando lleno el depósito (10) de agua y comprendiendo el medio de aislamiento en la salida el medio (12) de control, este último es adecuado para provocar, durante la puesta en estado inactivo del medio de presurización, la expansión brusca del aire comprimido en dicho depósito (10) lleno de agua y consecutivamente su salida según una curva de presión decreciente hasta el final de un ciclo de infusión.
Description
Aparato destinado a preparar una infusión.
La invención, se refiere a un aparato destinado
a preparar una infusión a partir de una carga de producto en polvo o
en cápsulas que está constituido por una carcasa que comprende un
cabezal de infusión que encierra una cámara que presenta una
abertura por la que es susceptible de introducirse la carga y que
presenta en su fondo una boquilla de entrada de agua caliente y que
está equipado con una pieza de cierre que presenta un orificio de
salida de la infusión y que está montada de manera móvil con
respecto a dicha cámara para ocupar dos posiciones, abierta o
cerrada, correspondientes respectivamente a la
carga-descarga de dicha cámara y a la preparación de
la infusión, así como un depósito de agua que se comunica con dicha
boquilla.
Se refiere, de manera más precisa, a un aparato
cuya carcasa comprende un cuerpo que presenta un medio de
presurización que tiene un estado activo o inactivo y que está
destinado en el estado activo a suministrar aire con vistas a poner
a presión dicho depósito de agua y un medio de control adecuado para
suministrar desde dicho depósito un cierto volumen de agua, llevada
a una temperatura de infusión, a la cámara de infusión.
Un aparato de este tipo se describe por ejemplo
en la solicitud de patente francesa presentada por la solicitante
con fecha de 1 de febrero de 2006 con el número 0600910.
Aunque este tipo de aparato realice una infusión
correcta a partir de una carga de café, se ha constatado durante los
ciclos de infusión que, para una cantidad de molienda dada, la
presión proporcionada por la bomba de aire sigue una curva
progresiva lenta que pasa de una presión baja en el arranque a una
presión alta en la fase final. Para mantener esta presión, es
necesario por tanto hacer funcionar la bomba antes y durante todo el
ciclo de infusión lo que conlleva un consumo de energía no
despreciable en este tipo de aparato manual. Además, esta progresión
de presión no es óptima para extraer, concretamente en el caso de
una infusión de café, todos los aromas de la molienda de café. En
efecto, en la fase de arranque y debido a la baja presión, el agua
sale del depósito con poca presión y poco caudal y sólo la capa
superior de la molienda se empapa de agua, mientras que su masa
solamente se humidifica y no tiene tiempo de llenarse en su
totalidad. A continuación, el agua tiende a atravesar esta masa por
múltiples intersticios o caminos en creación sin impregnarla
suficientemente para extraer todos los aromas. Resulta que cuando
llega la presión, tras un cierto tiempo, en el umbral máximo
determinado por el fabricante, el agua caliente sigue los caminos
preferenciales y sale con fuerza pero sin haber hecho que se llene
suficientemente la molienda.
Se conoce asimismo, como se describe en la
solicitud de patente US 2006/0230946, un perfeccionamiento relativo
a la puesta a presión del depósito de agua que consiste en añadir al
medio de presurización una cámara de compresión que se dispone entre
dicho medio de presurización y dicho depósito de agua y que
comprende medios de aislamiento en la entrada y en la salida. No
obstante, esta solicitud no resuelve el problema mencionado
anteriormente.
Por tanto, la invención tiene como objetivo
principal remediar esta imperfección proponiendo un nuevo medio de
preparación de la infusión optimizando concretamente el medio de
presurización.
Según la invención, estando lleno el depósito de
agua y comprendiendo el medio de aislamiento en la salida el medio
de control, este último es adecuado para provocar, durante la puesta
en estado inactivo del medio de presurización, la expansión brusca
del aire comprimido en dicho depósito lleno de agua y
consecutivamente su salida según una curva de presión decreciente
hasta el final de un ciclo de infusión.
Gracias a esta combinación de medios, cámara
intermedia de compresión y depósito lleno de agua, el medio de
presurización permite elevar la presión hasta un valor determinado
en el que el medio de aislamiento en la entrada está cerrado, a
continuación, cuando el medio de presurización está inactivo, el
medio de control permite reducir drásticamente esta presión en el
depósito lleno de agua lo que provoca, en un primer momento, una
expulsión brusca del agua así como un golpe de ariete en la carga de
molienda. Se ha constatado que esta llegada de agua instantánea sin
restricción notable permite el llenado de toda la masa de molienda
en los primeros segundos de la infusión, a continuación en un
segundo momento, la caída progresiva de la presión que ralentiza el
paso del agua caliente a través de la molienda y por tanto favorece
una extracción mayor de los aromas que conduce a una mejor infusión
en un lapso de tiempo equivalente a una infusión sin cámara de
compresión. Este fenómeno de llenado puede explicarse por el mojado
completo y la penetración de una masa de agua importante en los
granos de polvo de café que provoca una adherencia de dichos granos
entre sí y la formación de algo parecido a un bloque de molienda.
Esta cámara de compresión permite por tanto empujar el agua del
depósito durante un ciclo de infusión según una curva decreciente de
la presión de aire y del caudal de agua en función del tiempo.
Según otra característica de la invención, el
medio de aislamiento en la entrada comprende un racor de entrada que
comprende una válvula antirretorno y el medio de aislamiento en la
salida comprende una boquilla de salida conectada a un conducto que
lleva al depósito de agua y que comprende el medio de control que
está formado por una válvula del tipo todo o nada.
Así, poniendo el medio de aislamiento en la
entrada en un estado cerrado correspondiente al cierre de la válvula
antirretorno y al estado inactivo del medio de presurización, la
cámara de compresión almacena el aire comprimido y sólo el medio de
control permite la expansión de este volumen de aire comprimido
directamente en el agua del depósito lleno, y por tanto el inicio
del ciclo de infusión.
La invención se aplica además y, más
particularmente, a un aparato que comprende un cuerpo que presenta
una forma oblonga, ergonómica y que se implanta transversalmente en
dicho cabezal de manera que constituye en parte un medio de prensión
que permite a un usuario hacer funcionar el aparato, durante el
ciclo de infusión, sujetándolo únicamente con la mano encima de una
taza de café.
Un aparato de este tipo se describe, más
precisamente, en la solicitud de patente francesa mencionada
anteriormente.
Aunque este aparato sea de tipo portátil y
comprenda una estructura extremadamente simplificada en tres partes
de las que una que forma el cuerpo está adaptada para sujetarse con
la mano, el medio de presurización sigue siendo un elemento
importante en el funcionamiento y, por su elección técnica, un
elemento costoso del aparato.
Por tanto, la invención tiene también como
objetivo perfeccionar y ofrecer un aparato de diseño mucho más
simplificado que el de la solicitud de patente de la solicitante, al
realizar un medio de presurización que sea sencillo, económico al
tiempo que proporciona una gran comodidad y una seguridad de
utilización, así como una disminución de la energía necesaria
consumida para expulsar el agua durante un ciclo de infusión.
Así, según otra característica importante de la
invención, el medio de presurización es una bomba de aire manual que
comprende un tubo de pared cilíndrica que encierra un émbolo
deslizante y que presenta un extremo perforado de paso del vástago
del émbolo y un extremo cerrado por la válvula antirretorno
conectada al racor de entrada de la cámara de compresión, estando
dispuesta dicha cámara entre dicha pared del tubo y el cuerpo que
comprende una pared interna montada estanca con la pared del
tubo.
Gracias a esta realización particular de la
bomba y de la cámara de compresión en un solo conjunto, se obtiene,
no solamente una construcción sencilla, compacta y por tanto
económica en precio de coste de fabricación, sino que también se
proporciona una ventaja ergonómica que se traduce en una gran
comodidad de utilización que no necesita esfuerzo de bombeo sea cual
sea el usuario.
Además, debido a esta construcción
extremadamente simplificada y ergonómica, el aparato se hace
autónomo mediante su medio de bombeo lo que permite utilizarlo en
cualquier lugar.
Las características y ventajas de la invención
se pondrán de manifiesto adicionalmente a partir de la descripción
siguiente, tomada a modo de ejemplo no limitativo, en referencia a
los dibujos adjuntos en los que:
la figura 1 representa en perspectiva y vista
desde arriba un aparato según la invención;
la figura 2 es una vista en sección y en alzado
del aparato de la figura 1;
la figura 3 es una sección vertical según la
línea discontinua 1-1 de la figura 1.
En la figura 1, se ha representado un aparato
destinado a preparar una infusión a partir concretamente de una
carga de café presentada en polvo o en cápsulas en un cuerpo textil
o metálico.
Como se ve mejor en las figuras 1 y 3, el
aparato comprende una carcasa (1) que comprende un cabezal (2) de
infusión que encierra una cámara (3) de infusión que presenta una
abertura (4) por la que es susceptible de introducirse la carga de
café; en este caso una carga (5) representada por una cápsula textil
que encierra una dosis de café molido.
La cámara (3) presenta en su fondo (6) una
boquilla (7) de entrada de agua caliente, y está equipada con una
pieza (8) de cierre que presenta la forma general de copa y que
comprende una rejilla (9) de soporte y un orificio (7a) de salida de
la infusión preparada. El cabezal comprende además un depósito (10)
de agua que se comunica con la boquilla (7).
La carcasa también comprende un cuerpo que
comprende un medio (11) de presurización que tiene un estado activo
o inactivo y que está destinado, en su estado activo, a suministrar
aire con vistas a poner a presión dicho depósito de agua y un medio
(12) de control adecuado para hacer suministrar desde dicho
depósito, durante un ciclo de infusión, un cierto volumen de agua,
llevada a una temperatura de infusión, a la cámara de infusión. La
pieza (8) de cierre se monta de manera móvil con respecto a la
carcasa y a la cámara (3) para ocupar dos posiciones abierta o
cerrada correspondientes respectivamente a la
carga-descarga de la cámara y a la preparación de la
infusión.
Para obtener una construcción compacta y
ergonómica, el depósito de agua está dispuesto encima de la cámara
(3) y presenta la forma general de una campana cuya abertura (17) se
encaja en la pared externa de la cámara que presenta para ello una
forma complementaria a la de la abertura del depósito.
Según un modo preferente de la invención, la
pieza (8) de cierre en forma de copa presenta un borde en forma de
anillo cilíndrico y está montada de manera amovible sobre un asiento
(16) cilíndrico solidario con la pared del depósito por medio de un
sistema de bayoneta.
La estanqueidad entre la abertura de la cámara y
la pieza de cierre se garantiza por la interposición de una junta
(14) anular que se monta en una garganta (15) realizada en la pared
del depósito y que se coloca en frente de la pared (16) lateral
interna de dicho anillo.
El medio (11) de presurización se conecta a una
cámara (18) de compresión (figura 2) que está dispuesta entre dicho
medio de presurización y dicho depósito de agua y que comprende
medios de aislamiento en la entrada y en la salida; estando
subordinado el medio de aislamiento en la entrada al estado del
medio de presurización.
Según la invención, estando lleno el depósito
(10) de agua y comprendiendo el medio de aislamiento en la salida el
medio (12) de control, este último es adecuado para provocar,
durante la puesta en estado inactivo del medio de presurización, la
expansión brusca del aire comprimido en el depósito (10) lleno de
agua y consecutivamente su salida según una curva de presión
decreciente hasta el final de un ciclo de infusión.
Tal como se ilustra en la figura 2, el medio de
aislamiento en la entrada comprende un racor (19) de entrada que
comprende una válvula (20) antirretorno. Además, este medio de
aislamiento puede en este marco general o bien, por ejemplo,
comprender un grifo de detención o bien un control de detención de
una bomba eléctrica que colocará el medio de presurización en su
estado inactivo. El medio de aislamiento en la salida comprende una
boquilla (21) de salida conectada a un conducto (22) (esquematizado
en la figura 3) que lleva al depósito de agua y que comprende el
medio (12) de control formado por una válvula del tipo todo o nada,
es decir, que deja pasar sin regulación todo el caudal de aire o lo
bloquea.
Una válvula de este tipo puede controlarse
manual o eléctricamente.
Tal como se representa, el conducto (22)
desemboca verticalmente en la parte superior del depósito de agua
que como se explica más adelante facilitará su puesta en
comunicación con el exterior para obtener una seguridad.
Según un modo de realización preferente, el
conducto (22) presenta, o bien al nivel de la válvula (12), o bien
en parte o en toda su longitud un diámetro sensiblemente igual a 0,3
milímetros; esto para obtener un caudal apropiado a una buena
expulsión del agua del depósito lleno al tiempo que se favorece la
preparación de espuma en la superficie de la infusión.
Preferentemente, dicha presión en dicha cámara
de compresión se lleva a un valor del orden de 10 a 20 bares y de
manera preferible aproximadamente 17 bares para obtener un
espresso fuerte, de sabor agradable y de un bello color café
con una capa de espuma untuosa.
Así, la presión de aire muy alta se mantiene en
su valor elegido en la cámara de compresión, por una parte, porque
el medio de aislamiento en la entrada se pone en estado cerrado, es
decir, estado inactivo del medio de presurización y la válvula (20)
antirretorno, y, por otra parte, por la válvula (12) de modo que
sólo se libera en el depósito lleno de agua según lo desee el
usuario. Por tanto, esta expansión de aire comprimido va a expulsar
bruscamente el agua del depósito sobre la molienda que va a llenarse
en su masa desde los primeros segundos ocasionando la extracción
ideal de los aromas. A continuación, esta presión va a disminuir
progresivamente según una curva decreciente ralentizando el caudal
de agua para obtener una infusión que se estima excelente debido
concretamente a la extracción máxima de los aromas.
En el caso en que el fabricante decida realizar
un aparato de baja presión del orden de 2 a 5 bares, la cámara de
compresión así como la válvula de tipo todo o nada realizan las
mismas funciones pero con un resultado ligeramente inferior al
obtenido a alta presión. Tal como se ve bien en la figura 1, la
carcasa (1) presenta una estructura portátil cuyo cuerpo presenta
una forma oblonga ergonómica y tubular en la que se implanta
transversal y lateralmente el cabezal (2) y comprende el medio (11)
de presurización.
Esta implantación ortogonal y separada del
cabezal con respecto al eje longitudinal del cuerpo permite a este
último constituir en parte un medio de prensión que permite colocar,
durante el ciclo de infusión, el cabezal en una posición en la que
el orificio (7a) de salida de la pieza (8) de cierre se dirige hacia
abajo en dirección a una taza de recogida de la infusión. El medio
de prensión se conforma de manera que se agarra cómodamente con una
mano de un usuario para constituir así una empuñadura.
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Según otra característica de la invención, la
boquilla (7) de entrada de agua caliente comprende una rejilla (23)
de reparto cuya cara externa está prácticamente en correspondencia
dimensional, es decir, sensiblemente de las mismas dimensiones, con
la superficie de ataque (S) de la cara de la carga en contacto con
dicha rejilla. Por superficie de ataque de la cara, se entiende la
superficie circunscrita por la rejilla y que pertenece a la cara o
bien del envoltorio que contiene la molienda ya sea de papel, textil
o metálico y que se denomina comúnmente cápsula, o bien a la
superficie del polvo de molienda en contacto con la rejilla. En
general las cápsulas utilizadas tienen un diámetro de 44 mm y la
superficie de ataque recomendada es del orden de 35 mm.
Tal como se representa en la figura 2, la
rejilla (23) presenta varios orificios (24) que forman por el
conjunto de sus superficies de sección una superficie de paso de
fluido comprendida según una relación del 10 al 25% de la superficie
de la cara de la carga, y preferiblemente según una relación del
17%.
Según otra característica importante de la
presente invención, el medio (11) de presurización es una bomba de
aire manual que comprende un tubo (25) de pared cilíndrica que
comprende un émbolo (26) deslizante longitudinalmente en el tubo y
que presenta un extremo (27) perforado de paso del vástago (28) del
émbolo conectado a una empuñadura (30) y un extremo (29) cerrado por
la válvula (20) antirretorno conectada al racor (19) de entrada de
la cámara (18) de compresión. Esta bomba es de tipo clásico y
presenta una fuga de aire dispuesta al nivel del extremo (27) y una
válvula de compresión en el émbolo (26) . En esta realización, se
comprenderá que el medio de aislamiento en la entrada ocupa un
estado cerrado resultante de la combinación del cierre de la válvula
de compresión y de la válvula (20) durante la detención de
funcionamiento de la bomba correspondiente al estado inactivo del
medio de presurización. Tal como se realiza, dicha cámara se dispone
entre dicha pared del tubo y el cuerpo que comprende una pared (31)
interna montada de manera estanca con la pared del tubo.
Preferentemente, la pared (31) interna del
cuerpo es cilíndrica y está dispuesta coaxialmente al tubo, y la
cámara (18) de compresión es susceptible de recibir al menos un
elemento (32) de volumen de ajuste de la capacidad de dicha cámara
(18).
Preferentemente, el elemento (32) de volumen
está constituido por un anillo introducido alrededor del tubo.
Así, si se desea, en la construcción, reducir la
capacidad inicial de la cámara a un volumen determinado, basta con
poner uno o varios anillos (32); en el caso representado en la
figura 1, el número de elementos es seis.
Además, gracias a la implantación transversal y
lateral del cabezal con respecto al cuerpo, se implanta el medio
(12) de control en la zona común a la intersección anterior del
cabezal y del cuerpo (figura 1). Así, la válvula (12) se dispone en
el cuerpo al nivel del medio de prensión y próxima al cabezal (2) y
comprende un mando (33) sobresaliente de la carcasa de manera que
puede controlarse con el pulgar del usuario cuando éste último
sujeta el aparato con una mano.
Tal como se ve esquemáticamente en la figura 3,
la válvula (12) de tipo todo o nada comprende un cursor (34) móvil
solidario con el mando (33) y deslizante en un cilindro de dos vías
de manera que ocupa, desde un estado de reposo correspondiente a un
primer cierre del medio de aislamiento en la salida la cámara de
compresión, una primera vía correspondiente a la expansión y por
tanto, al envío del aire comprimido al depósito y el comienzo de la
infusión, y una segunda vía correspondiente de nuevo a la detención
de la presión de aire en el depósito y por tanto a la detención de
la infusión, con una puesta en comunicación con el exterior del
depósito.
Una de las ventajas de la invención es la de
proponer un aparato que se pone en prefuncionamiento mediante una
sencilla bomba de aire manual que pone la cámara de compresión a una
presión elegida por el usuario y recomendada por el fabricante para
obtener un espresso perfecto y espumoso. Con una bomba de
este tipo, puede llevarse fácilmente la presión aproximadamente a 17
bares.
Para facilitar la elección de la presión en la
cámara (18) por el usuario, se dispone un manómetro (36) en la zona
anterior del cuerpo y se conecta a dicha cámara.
Gracias a esta construcción particular de la
cámara de compresión, se realiza un aparato compacto y ligero que se
sujeta con una sola mano, y que es cómodo de utilizar ya que retoma
la utilización clásica de una bomba manual clásica.
En una realización preferente de la invención y
como se representa en los dibujos, el depósito (10) de agua
comprende una envuelta térmicamente aislante de material plástico
para conservar el agua caliente que viene del exterior a una
temperatura adaptada a la preparación de la infusión,
preferiblemente elegida entre 80 y 100ºC.
Esta agua caliente puede provenir, por ejemplo,
de un grifo o de un hervidor.
Para poder ofrecer una gama de aparatos según la
invención con vistas a satisfacer a diferentes usuarios, el depósito
(10) se monta de manera que puede desmontarse por medio de tornillos
(no representados) en un bastidor (35) de conexión solidario con la
carcasa y puede así sustituirse por depósitos de capacidades
diferentes. Esto permite tener siempre un depósito de agua lleno
adaptado y garantizar la expulsión brusca de toda el agua sobre la
carga de café concretamente. En el ejemplo descrito en las figuras,
el depósito (10) presenta una capacidad de aproximadamente 50
milímetros prácticamente igual a la de una taza de café de tipo
clásico, comprendida generalmente entre 40 y 50 milímetros.
El bastidor (35) se realiza preferentemente de
un material rígido y resistente a los esfuerzos mecánicos, por
ejemplo, de metal o de plástico reforzado con fibra de vidrio; esto
para garantizar la fijación correcta del depósito de agua.
El procedimiento de realización de infusión de
café en un modo denominado espresso se pone en práctica
según las etapas siguientes. Partiendo de la posición abierta de la
pieza (8) de cierre, se agarra con una sola mano el medio de
prensión constituido por una parte del cuerpo y que forma una
empuñadura para llevar la cámara (3) con su abertura (4) dirigida
hacia arriba; se llena, mediante una fuente de agua caliente
exterior el aparato, el depósito (10) vertiendo por los orificios
(24) de la rejilla (23) agua previamente calentada a una temperatura
comprendida entre 80 y 100ºC; se introduce en la cámara de infusión
una carga de café; se bloquea y cierra, por enganche de la bayoneta,
la cámara mediante la pieza (8) de cierre; se vuelve a girar el
aparato por su empuñadura haciendo girar en su mano el cuerpo para
colocar el orificio (7a) de salida hacia abajo encima de una taza
para café; se pone en funcionamiento la bomba manual por la
empuñadura (30) hasta hacer que suba y obtener la presión elegida,
por ejemplo 17 bares, en la cámara (18) de compresión; a
continuación, con el pulgar de la mano, se presiona hacia abajo el
mando (33) para hacer pasar el cursor (34) de su posición de reposo
a la primera vía de relajamiento brusco de la presión de aire en el
depósito.
Esta puesta a presión del depósito (10) expulsa
por tanto el agua a la presión instantánea máxima en la cámara y por
tanto, a través de toda la carga de café y prepara así una excelente
infusión con la extracción de todos los aromas.
En cuanto se llena la taza, se acciona el mando
(33) para obtener el cierre de la cámara (18) de compresión y la
puesta en comunicación con el exterior del depósito realizando así
una función de seguridad.
Pueden preverse otras variantes de realización
de la invención sin salirse del marco de la invención; por ejemplo,
puede sustituirse la bomba manual por una bomba eléctrica de aire,
incluso un cartucho de gas, y la válvula todo o nada de cursor por
una válvula electromagnética. Además, la invención puede aplicarse a
la preparación de infusión de té o de chocolate a partir
concretamente de cápsulas.
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Esta lista de referencias citadas por el
solicitante se dirige únicamente a ayudar al lector y no forma parte
del documento de patente europea. Incluso si se ha procurado el
mayor cuidado en su concepción, no se pueden excluir errores u
omisiones y el OEB declina toda responsabilidad a este respecto.
- \bullet FR 0600910 (0003)
- \bullet US 20060230946 A (0005)
Claims (12)
-
\global\parskip0.900000\baselineskip
1. Aparato destinado a preparar una infusión, que está constituido por una carcasa (1) que comprende un cabezal (2) de infusión que encierra una cámara (3) que presenta una abertura (4) por la que es susceptible de introducirse una carga (5) de producto que va a prepararse en infusión y que presenta en su fondo (6) una boquilla (7) de entrada de agua caliente, así como un depósito (10) de agua que se comunica con dicha boquilla,comprendiendo dicho aparato además un medio (11) de presurización que tiene un estado activo o inactivo y que está destinado en el estado activo a suministrar aire con vistas a poner a presión dicho depósito de agua y un medio (12) de control adecuado para suministrar desde dicho depósito un cierto volumen de agua, llevada a una temperatura de infusión, a la cámara de infusión, estando conectado dicho medio (11) de presurización a una cámara (18) de compresión que está dispuesta entre dicho medio (11) de presurización y dicho depósito de agua y que comprende medios de aislamiento en la entrada y en la salida,caracterizándose dicho aparato porque dicha cámara está equipada con una pieza (8) de cierre que presenta un orificio (7a) de salida de la infusión y porquedicha carcasa comprende por otra parte; un cuerpo que comprende dicho medio (11) de presurización y dicho medio de control;estando lleno el depósito (10) de agua y comprendiendo el medio de aislamiento en la salida el medio (12) de control, este último es adecuado para provocar, durante la puesta en estado inactivo del medio de presurización, la expansión brusca del aire comprimido en dicho depósito (10) lleno de agua y consecutivamente su salida según una curva de presión decreciente hasta el final de un ciclo de infusión. - 2. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 1, caracterizado porque el medio de aislamiento en la entrada comprende un racor (19) de entrada que comprende una válvula (20) antirretorno y el medio de aislamiento en la salida comprende una boquilla (21) de salida conectada a un conducto (22) que lleva al depósito de agua y que comprende el medio (12) de control formado por una válvula del tipo todo o nada.
- 3. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque la boquilla (7) de entrada de agua caliente comprende una rejilla (23) de reparto cuya cara externa está prácticamente en correspondencia dimensional con la superficie de ataque (S) de la cara de la carga en contacto con dicha rejilla.
- 4. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 3, caracterizado porque la rejilla (23) presenta varios orificios (24) que forman por el conjunto de sus superficies de sección una superficie de paso de fluido comprendida según una relación del 10 al 25% de la superficie de la cara de la carga, y preferentemente según una relación del 17%.
- 5. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 3 ó 4, caracterizado porque el depósito de agua presenta la forma general de una campana cuya abertura (17) se encaja en la pared externa de la cámara que presenta para ello una forma complementaria a la de la abertura del depósito.
- 6. Aparato destinado a preparar una infusión, según una cualquiera de las reivindicaciones 2 a 5, y en el que el cuerpo presenta una forma oblonga, en el que está implantado transversalmente el cabezal(2) de manera que constituye en parte un medio de prensión, caracterizado porque el medio (11) de presurización es una bomba de aire manual que comprende un tubo (25) de pared cilíndrica que comprende un émbolo (26) deslizante y que presenta un extremo (27) perforado de paso del vástago (28) del émbolo conectado a una empuñadura (30) y un extremo (2 9) que comprende el medio de entrada, estando dispuesta la cámara (18) de compresión entre dicha pared del tubo y el cuerpo que comprende una pared (31) interna montada de manera estanca con la pared del tubo.
- 7. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 6, caracterizado porque la pared (31) interna del cuerpo es cilíndrica y está dispuesta coaxialmente al tubo (25), y la cámara (18) de compresión es susceptible de alojar al menos un elemento (32) de volumen de ajuste de la capacidad de dicha cámara.
- 8. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 7, caracterizado porque el elemento (32) de volumen está constituido por un anillo introducido alrededor del tubo.
- 9. Aparato destinado a preparar una infusión, según una cualquiera de las reivindicaciones 6 a 8, caracterizado porque la válvula (12) está dispuesta en el cuerpo al nivel del medio de prensión y próximo al cabezal (2) y comprende un mando (33) sobresaliente de la carcasa que se controla con el pulgar del usuario.
- 10. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 9, caracterizado porque la válvula (12) comprende un cursor (34) móvil solidario del mando (33) y deslizante en un cilindro de dos vías de manera que ocupa, desde un estado de reposo correspondiente a un primer cierre del medio de aislamiento en la salida de la cámara de compresión, una primera vía correspondiente al envío de la presión de aire al depósito y el comienzo de la infusión, y una segunda vía correspondiente a la detención de la presión de aire en el depósito y por tanto a la detención de la infusión, y a una puesta en comunicación con el exterior del depósito.
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- 11. Aparato destinado a preparar una infusión, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el depósito (10) se monta de manera que puede desmontarse en un bastidor (35) solidario con la carcasa y puede presentar capacidades diferentes.
- 12. Aparato destinado a preparar una infusión, según la reivindicación 2 y una cualquiera de las reivindicaciones 2 a 11, caracterizado porque el conducto (22) que comprende el medio (12) de control y que lleva la boquilla (21) de salida al depósito (10) de agua presenta en su totalidad o en parte un diámetro sensiblemente igual a 0,3 milímetros.
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