ES2423965A2 - Aparato de procesado de alimentos con empujador de palanca. - Google Patents

Aparato de procesado de alimentos con empujador de palanca. Download PDF

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ES2423965A2 ES201231859A ES201231859A ES2423965A2 ES 2423965 A2 ES2423965 A2 ES 2423965A2 ES 201231859 A ES201231859 A ES 201231859A ES 201231859 A ES201231859 A ES 201231859A ES 2423965 A2 ES2423965 A2 ES 2423965A2
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Abstract

Aparato procesador de alimentos con empujador de palanca. La invención se refiere a un aparato de procesado de alimentos (110) que incluye: - una base (111) dotada de un útil de procesado (114) de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente, - una tapa (115) que comprende una boca de introducción (116), dispuesta según un eje (117) sensiblemente vertical, estando la boca dotada de un pistón (118) que comprende: - un empujador (119) de los alimentos contra el útil, - un vástago de guía (120) solidario del empujador, estando dotado dicho vástago de movimiento de traslación según un eje (130) paralelo al eje de la boca, entre una posición alta y una posición baja del empujador, comprendiendo además el aparato una palanca (122) articulada a la boca según un primer eje (124) y articulada al empujador según un segundo eje (126), estando situado el primer eje (124) más bajo que una cima (129) del soporte, estando situado el segundo eje (126) de la palanca más bajo que un extremo superior (132) de dicho vástago.

Description

Aparato de procesado de alimentos con emlPujador de palanca.
La presente invención se refiere a un aparato procesador mecánico de los alimentos, que comprende un empujador de palanca.
5 Se conocen por el estado de la técnica aparatos procesadores de los alimentos que comprenden un útil de procesado, por ejemplo un disco de corte, coronado por una boca de introducción de los alimentos. Con objeto eje presionar los alimentos para contactar con el disco, la boca puede estar dotada de un empujador.
Es frecuente utilizar este tipo de aparatos en la restauración colectiva, para la cual son 10 necesarias elevadas cadencias. Por lo tanto, las bocas se realizan con importantes dimensiones, con el fin de recibir una gran cantidad de alimentos.
Por otro lado, con el fin de facilitar la manipulación del empujador, se conoce relacionar giratoria mente dicho empujador con una palanca, relacionada a su vez giratoria mente con la boca. El operador somete la palanca a un movimiento de giro, que es convertido en un 15 movimiento de traslación vertical del empujador. Este tipo de mecanismo permite en particular disminuir los esfuerzos requeridos por parte del operador en el procesado de los alimentos, respecto a la situación en la cua' ésle actuaría directamente sobre un empujador
dotado de movimiento de traslación.
Un aparato de palanca tal y como se ha de~;crito anteriormente se presenta en particular en 20 el documenlo G81081280.
Este tipo de aparato en general está adaptado efectivamente para un uso directamente sobre el suelo o asentado sobre un soporte específico de altura perfectamente seleccionada.
No obstante, este tipo de aparato plantea problemas de ergonomía, en particular cuando
25 está dimensionado para importantes cantidades, especialmente si se debe utilizarlo asentado sobre una encimera. En efecto, el movimiento de la palanca se halla situado a una considerable altura por encima de la boca y puede ser dificil, si no imposible, de agarrar y de manipular, en particular cuando ésta se enclJentra en la posición alta. Por otro lado, la altura lotal del aparato plantea problemas de ocupación de espacio, en particular cuando se
30 pretende almacenar dicho aparato después de utilizarlo sobre su encimera, la cual por ejemplo se halla coronada por un mueble.
Existe por tanto una necesidad de mejorar la ergonomía y de facilitar la utilización de los
aparatos de procesado de alimentos que comprenden una boca dotada de un empujador de
palanca.
La presente invención aporta una solución a este problema. Mas especificamente, la
5
presente invención se refiere a un aparato procesador de alimentos que comprende: una
base dotada de un motor eléctrico relack:mado con un árbol de transmisión; un útil de
procesado de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente por el arbol de
transmisión : una tapa que corona la base, comprendiendo dicha tapa una boca de
introducción de los alimentos, situada por encima del útil y dispuesta segun un eje
10
sensiblemente vertical. El aparato incluye asimismo un pistón dotado de movimiento de
traslación según la dirección definida por el eje de dicha boca , comprendiendo dicho pistón:
un empujador de los alimentos contra el útil, teniendo dicho empujador una fonna
sensiblemente complementaria de una se,cción interna de la boca; un vástago de gula
solidario del empujador situado en parte dentro del volumen de carga de la boca pero
15
apartado del eje de giro del útil de procesado de los alimentos , estando dotado dicho
vástago de movimiento de traslación según un eje paralelo al eje de la boca, respecto a un
soporte relacionado con la boca, hallándose dicho soporte realzado con relación a un borde
superior de la boca, quedando delimitada dicha traslación del vástago entre una posición
alta y una posición baja del pistón. El aparato comprende además una palanca relacionada
20
con la boca, dotada de movimiento giratorio con relación a dicha boca según un primer eje
sustentado por el soporte y sensiblemente perpendicular al eje de la boca, estando
relacionada además dicha palanca can el empujador y dotada de movimiento giratorio con
relación a dicho empujador según un segunda eje sensiblemente paralelo al primer eje. Un
giro de la palanca según el primer eje acciona una traslación del pistón según el eje de la
25
boca, entre la posición alta y la posición balja. Cuando el pistón está en la posición baja, el
primer eje y el segundo eje de la palanca quedan situados mas bajos que una cima del
soporte.
Esta disposición del vástago de guía, del s-aporte, de la palanca y de su vinculación con el
empujador y con el soporte permite posicionar el soporte y la palanca mucho más bajos que
JO
en los aparatos conocidos por el estado ele la técnica, manteniendo al propio tiempo los
esfuerzos de la palanca y del vástago de guía sobre el empujador en una zona
sensiblemente próxima al centro del empUjador. La altura total del aparato resulta mucho
más reducida y dicha palanca se vuelve fácil de manipular por un operador cuando el
aparato se halla asentado, por ejemplo, soblre una encimera.
Más aún, esta configuración evita el riesgo de atascamiento del vástago en el soporte por el efecto de acuñamiento conocido en los aparatos para los cuales el eje del vástago de guía se halla situado al exterior de la boca.
Esta disposición permite desmultiplicar el e::;fuerzo del operador por el efecto de palanca sin 5 añadir un esfuerzo adicional mediante el guiamiento del pistón y contribuye particularmente al objetivo de ergonomía.
Por otro lado. esta disposición permite pos:icionar la palanca, y especialmente sus ejes de articulación, por debajo de una cima del soporte cuando el pistón está en la posición baja para reducir la altura total del aparato, permitiendo al propio tiempo posicionar dichos ejes
10 suficientemente altos para mantener la palanca apartada de la pared de la boca.
Ello evita cualquier escotadura en la pared de la boca para permitir la carrera del pistón y el movimiento de la palanca, lo cual es una v19ntaja, en particular en cuestión de ergonomia y de higiene, ya que en dicha pared no puede~ atascarse ningún alimento y con ello la limpieza después de utilización se ve facilitada.
15 Se designa con «eje sensiblemente vertical:~ un eje vertical o ligeramente inclinado respecto de la vertical. Preferentemente, esta inclinación no supera los 40°,
De acuerdo con una forma de realización de la invención, la palanca se dispone apartada del eje de traslación del vástago de guia, contrariamente a los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Así es más sencillo posicionar los ejes de la palanca de acuerdo con la
20 invención .
Para una correcta articulación de la palanca con relación a la boca, es deseable que al menos uno de los dos ejes de la palanca S!9a móvil teniendo al menos un grado de libertad en traslación en una dirección perpendicul21r a dicho eje de la palanca y al eje de la boca. Preferiblemente, el primer eje queda situado por encima del segundo eje cuando el pistón
25 está en la posición baja. Esta disposición es favorable para la ergonomla del sistema al disminuir el desplazamiento horizontal de dicho eje móvil y, por tanto, de la palanca, cuando se manipula esta última entre sus posiciones alta y baja.
De acuerdo con una forma de realización ele la invención, el primer eje de la palanca está
sustentado por el soporte en una abertura sensiblemente oblonga que transmite los
30 esfuerzos en ambos sentidos de una direCCión sensiblemente paralela al eje del vástago de guia, al propio tiempo que se da a dicho primer eje al menos un grado de libertad en traslación en una dirección perpendicular a dicho eje de la palanca y al eje de la boca.
De acuerdo con otra forma de realización ele la invención , el primer eje está sustentado por una bieleta dotada de movimiento giratorio con relación al soporte según Un tercer eje sensiblemente paralelo al primer eje, hall~indose situado igualmente dicho tercer eje más bajo que una cima del soporte. Con esta ,disposición, la altura total del aparato cuando el pistón está en la posición baja se ve reducida en gran manera respecto a la técnica anterior por quedar determinada únicamente por una cima del soporte.
De acuerdo con una forma preferente de realización, la bieleta y la palanca están configuradas de modo que el tercer eje quede siluado más alto que el primer eje. Esta disposición contribuye a mejorar la compacidad del aparato y limita así las zonas en las que pueden atascarse alimentos en el movimilento de la palanca, lo cual mejora asimismo su ergonomía.
De acuerdo con una forma preferente de r€~alización, el tercer eje está situado a un lado del soporte opuesto al eje de deslizamiento del vástago. Así, la bieleta nunca se halla suspendida directamente sobre un volumen interno de la boca, lo cual evita que dicha bieleta resulte ensuciada por partículas de alimentos procesados.
De acuerdo con una forma de realización de la invención, el soporte es móvil giraloriamente con relación a la boca, según un eje sensiblemente paralelo al eje de la boca y situado alejado de un volumen interior de dicha boca. Así es posible, cuando el empujador está en la posición alta, hacer pivotar dicho soporte al objeto de desplazar el empujador lejos de la boca. Esta operación permite la carga de la boca con alimentos que han de procesarse.
De acuerdo con una forma de realización de la invención, el segundo eje de la palanca se halla dispuesto de manera sensiblemente centrada con relación al empujador, en tanto que el eje de traslación del vástago queda ligeramente excéntrico con relación a dicho empujador, permaneciendo al propio tiempel más cercano a un centro que a una periferia del útil de procesado de los alimentos. Esta disposición permite optimizar el equilibrio de las fuerzas ejercidas sobre el empujador por los alimentos que se están procesando y por el operador con su acción sobre la palanca . Esto evita cualquier riesgo de atascamiento del vástago de guía del empujador por el fenómeno de acuñamiento y reduce los esfuerzos adicionales que deben ser compensados por el operador, contribuyendo asi al objetivo de ergonomía.
Se comprenderá mejor la invención con 1;; lectura de la descripción que sigue y con la revisión de las figuras que la acompañan. ~stas se dan a título indicativo y sin carácter limitativo alguno de la invención. las figuras, muestran:
Figura 1: una vista esquemática de un aparato procesador de alimentos del estado de la técnica;
figura 2: una vista en perspectiva de un aparato procesador de alimentos según una forma de realización de la invención;
figura 3: una vista esquemática en sección del aparato de la figura 2:
figura 4: una vista esquemática parcial, e'n sección, de un aparato según otra forma de realización de la invención.
La figura 1 representa una vista esquemática, en sección, de un aparato procesador 10 de los alimentos conocido por el estado de la técnica. El aparato 10 es similar a un aparato descrito en el documento GB1081280.
El aparato 10 incluye una base 11 dotada ele un motor eléctrico 12 relacionado con un árbol de transmisión 13. El árbol 13 arrastra en su giro a un útil de procesado 14 de los alimentos.
La base 11 está coronada por una tapa 15 que comprende una boca de introducción 16 de los alimentos. La boca 16 está situada por encima del útil 14 y dispuesta según un eje vertical 17.
La boca está dotada de un pistón 18 dotado de movimiento de traslación según el eje 17. El pistón 18 comprende un empujador 19 de los alimentos contra el útil rotativo 14, teniendo dicho empujador una forma sensiblementE! complementaria de una sección interna de la boca 16. El pistón comprende además un vástago de guía 20 solidario del empujador, estando dicho vástago dotado de movimiento de traslación según el eje 17, con relación a un soporte 21 relacionado con la boca. l a. traslación del vástago 20 queda limitada entre una posición baja, según la cual el empujador 19 llega lo más cerca posible del útil 14, y una posición alta correspondiente a un distanciamiento máximo del empujador respecto del útil.
Con objeto de desplazar el empujador entre la posición baja y la posición alta, el aparato 10 comprende además una palanca 22 relacionada con el soporte 21 por mediación de una bieteta 23. La bieteta está articulada respecto a la palanca y al soporte, respectivamente según dos ejes (24, 25) perpendiculares al eje vertical 17.
Por otro lado, la palanca 22 está relacionada con un extremo superior del vástago 20 y dotada de movimiento giratorio con relación a dicho Vástago según un eje 26 paralelo a los
30 dos ejes (24, 25).
Para desplazar el empujador entre la posicmón baja y la posición alta, un operador agarra un extremo 27 de la palanca, opuesto al eje 24, con el fin de efectuar un giro de la palanca según dicho eje.
Es convencional configurar el aparato 10 al objeto de poder procesar al mismo tiempo una gran cantidad de alimentos. Por lo tanto, 1::1 boca 16 tiene una altura considerable según el eje 17. En consecuencia, es necesario prever una amplitud al menos equivalente de desplazamiento del pistón 18 entre la posic:ión baja y la posición alta, correspondiendo esta última a una salida del empujador por la parte alta de la boca.
Esta disposición obliga a una gran distancial según el eje 17 entre un borde superior 33 de la boca 16 y una cima 29 del soporte 21 , lo cual da una considerable altura del aparato.
Además, el eje 26 de la palanca 22 queda directamente vinculado al vástago 20 y situado por encima de la cima 29 del soporte 21. Igualmente, el eje 24 queda situado por encima de dicha cima 29. Así, las posiciones de estos dos ejes (24, 26) incrementan aún más la altura del aparato.
Por otro lado, el conjunto de estas disposiciones sitúa el movimiento de la palanca 22, yen particular el del extremo 27, en la carrera del pistón 18 entre sus posiciones alta y baja, a gran distancia según el eje 17 por encima dlel borde superior 33 de la boca 16
Por motivos prácticos, es habitual posicionar un aparato tal como el aparato 10 directamente sobre el suelo o sobre un soporte de altur,;¡ adaptada específicamente a la estatura de un operador, con el fin por ejemplo de que cualquier movimiento de la empuñadura 27 quede al alcance de dicho operador en la carrera del pistón 18 entre sus posiciones alla y baja.
No obstante, cuando es necesario disponer el aparato sobre una encimera de altura normalizada, el extremo 27 de la palanca puede resultar difícil o imposible de alcanzar por parte de dicho operador. Por lo tanto, pue·de resultar que el aparato 10 sea rápidamente
dificil de manipular o imposible de utilizar.
Además, incluso con el empujador en la posición baja, la altura tolal del aparato 10 según el eje 17 sigue siendo importante, cosa que lo hace engorroso y dificil de ordenar sobre una encimera, por ejemplO bajo un mueble fijado en la pared.
las figuras 2 y 3 representan un aparato 110 según una forma de realización de la 30 invención, que permite solucionar estos problemas. la figura 2 muestra una vista en
perspectiva del aparato 110 y la figura 3 muestra una vista esquemática parcial, en sección , de dicho aparato.
S
El aparato 110 incluye una base 111 dota(ja de un motor eléctrico 112 relacionado con un árbol de transmisión 113. El funcionamiento del motor se comanda por mediación de un panel de control 128. El árbol 113 arrastra en su giro alrededor de un eje 140 a un útil de procesado 114 de los alimentos, portador por ejemplo de las hojas de corte.
Como aparece en la figura 2, la base 111 incluye además un conducto 139 a propósito para descargar los alimentados procesados mediante el útil.
10
La base 111 está coronada por una tapa 1 '15 que comprende una boca de introducción 116 de los alimentos. La boca 116 está situada por encima del útil 114 y dispuesta según un eje 117.
En la forma de realización representada em las figuras 2 y 3, el eje 140 es vertical. Sin embargo, cabe también la posibilidad de dfsponer el aparato de manera que el eje de giro 140 del útil de procesado de los alimentos quede inclinado respecto de la vertical.
15
Igualmente, en la fonna de realización representada en las figuras 2 y 3, el eje 117 de la boca coincide con el eje de giro 140 del útil de procesado de los alimentos. Sin embargo, cabe también la posibilidad de disponer la boca de manera que el eje 117 de la boca quede ligeramente inclinado respecto al eje 140 del útil.
20
La boca está dotada de un pistón 118 dotaljo de movimiento de traslación paralelamente al eje 117. El pistón 118 comprende un empujador 119 de los alimentos contra el útil rotativo 114, teniendo dicho empujador una forma sensiblemente complementaria de una sección interna de la boca 116.
25
El pistón comprende además un vástago dI:! guía 120 solidario del empujador 119, estando dicho vástago dolado de movimiento de traslación según un eje 130 paralelo al eje 117. El vástago 120 desliza dentro de un soporte 121 relacionado con la boca. La traslación del vástago 120 queda limitada entre una posición baja (figura 2), según la cual el empujador 119 llega lo más cerca posible del útil 114, y una posición alta (figura 3) correspondiente a un distanciamiento máximo del empujador mspecto del útil.
30
La pOSición alta permite liberar totalmente el empujador de la boca, con el fin de cargar dicha boca con alimentos que han de procesarse.
Con objeto de desplazar el empujador entre la posición baja y la posición alta, el aparato 110 comprende además una palanca 1¿~2. Dicha palanca se relaciona con una parte realzada 131 del empujador 119. La parte '131 se halla sensiblemente centrada con relación a la boca y al útil de procesado, es decir, dicha parte 131 queda dispuesta sensiblemente
5 según el eje 117.
La palanca 122 está articulada a la parte 131 según un eje 126, perpendicular al eje 117.
La palanca 122 está dotada igualmente de movimiento giratorio con relación al soporte 121 según al menos un eje 124 paralelo al eje 1.26.
Un giro de la palanca según el eje 124 acciona una traslación del pistón 118 según el eje
10 130 del vástago de guía, entre la posición ~lIta y la posición baja. Este giro lo puede impartir a la palanca un operador que agarra una empuf'ladura 127 de dicha palanca, situada sensiblemente en un extremo opuesto de dicha palanca con relación al eje 124.
Según el eje 117 sensiblemente vertical, el eje 124 de la palanca sobre el soporte está situado más bajo que una cima 129 de dictl0 soporte y más alto que un borde superior 133 15 de la boca 116. El eje 126 de la palanca sobre el empujador está situado más bajo que un extremo superior 132 del vástago de guía. Cuando el pistón está en la posición baja: el eje 126 de la palanca sobre el empujador queda situado más bajo que el eje 124 de la palanca; el eje 126 queda situado igualmente más bajo que un borde superior de la boca
116.
20 Esta disposición permite posicionar el eje '124 y el eje 126 de la palanca 122 mucho más bajos que en los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Así, todo el movimiento de la palanca 122 y especialmente el de la empui'iadura 127 queda situado mucho más bajo que para los aparatos conocidos por el estado de la técnica. Asi, cuando el empujador está en la posición alta (figura 3), la empuñadura 127 se encuentra situada mucho más baja que
25 en la técnica anterioL Por lo tanto, ésta qu€!da mucho mas fácil de alcanzar por parte de un operador, en particular cuando el aparato es,tá situado sobre una encimera sobreelevada.
Ademas, la altura total del aparato 110 se ve claramente disminuida respecto a la técnica
anterior, lo cual hace a dicho aparato más fálcil de almacenar.
En la técnica anterior tal como se representa en la figura 1, la palanca 22 está relacionada
30 directamente con el vástago de gula 20. Por el contrario, en las formas de realización de las figuras 2 y 3, la palanca 122 se dispone apartada del eje de traslación 130 del vastago de guía.
Las formas de la palanca 122 y de la empuñadura 127 asl como las posiciones relativas del primer eje 124 y del segundo eje 126 de dicha palanca se eligen con el fin de hacer posible el descenso de la palanca 122 sin tropezar en la boca y sin recurrir a ninguna escotadura en la pared de dicha boca , La ausencia de abertura en la pared de la boca constituye una
5 ventaja al evitar el atascamiento de los alimentos y al facilitar las operaciones de limpieza de dicha boca. En esta realización particular (je la invención , la forma de la empuñadura 127 queda dispuesta en orden a circundar la bo,ca cuando el empujador está en la posición baja, según aparece en la figura 2.
Considerando una referencia cartesiana (figura 3) formada por tres ejes (X, Y, Z), el eje Z es 10 paralelo al eje 117 y el eje Y es paralelo a los ejes (124, 126).
Con objeto de permitir la conversión del giro de la palanca 122 en traslación del empujador 119, es preferible que uno de los ejes (124, 126) tenga un grado de libertad en traslación según el eje X.
La figura 4 representa una vista en sección de una tapa 115 de una variante de realización
15 de la invención. De acuerdo con esta vari,ante, el eje 124 se materializa en un árbol 141 dispuesto dentro de un alojamiento 142 del soporte 121 , presentando dicho alojamiento un huelgo según una dirección definida por el I:!je X; huelgo éste que da un grado de libertad al árbol 141 y, por tanto, al eje 124 en dicha dirección, en la carrera del pistón.
De acuerdo con otra variante, el eje 126 SE! materializa en un árbol dispuesto dentro de un
20 alojamiento de la parte 131 del empujador, presentando dicho alojamiento un huelgo según el eje X, teniendo entonces dicho huelgo palra el eje 126 el mismo efecto que anteriormente se ha descrito para el eje 124.
De acuerdo con otra forma de realización de la invención, tal como se representa en la figura 3, la palanca está articulada a una bieleta 123 según el eje 124, estando a su vez
25 articulada dicha bieleta al soporte 121 según un eje 125. paralelo al eje 124. El eje 124 yel eje 125 están situados más bajos que la cima 129 del soporte y están situados asimismo más altos que un borde superior 133 de la tiaca 116. Igualmente, preferiblemente, cuando el pistón está en la posición baja, el eje 126 de la palanca queda situado más bajo que un borde superior 133 de la boca 116 y más bajo que el eje 124 de la palanca.
30 Esta disposición permite limitar el desplazamiento horizontal del eje 124 durante el giro de la palanca 122 correspondiente a la carrera del pistón enlre sus posiciones baja y alta . Por motivos de compacidad, la bieleta 123 y la palanca 122 están configuradas preferiblemente de modo que el eje 125 quede situado más alto según el eje Z que el eje 124.
Más preferentemente, la bieleta 123 queda situada en su totalidad por encima de dicho borde 133.
Igualmente, el eje 125 queda situado prefE!riblemente a un lado del soporte 121 opuesto al eje de deslizamiento 130 del vástago 120. Más preferentemente, la bieleta 123 queda situada al exterior, vista en proyección Se¡;;IÚn el eje Z, del volumen interior 135 de la boca
116.
En el ejemplo de la figura 3, el eje 126 está situado sensiblemente próximo al eje 117. El eje de traslación 130 del vástago es ligeramente excentrico con relación al eje de giro 140 del útil 114, contrariamente a los aparatos conocidos por el estado de la tecnica. Sin embargo, e/ eje 130 se mantiene situado dentro del volumen interior 135 de la boca 116 y preferiblemente más cercano a un centro que a una periferia del útil 114, lo cual limita los riesgos de atascamiento del vástago 120 len el soporte 121 por el efecto de acuña miento conocido en los aparatos cuyo eje guiador 1'30 está situado al exterior de un volumen interior 135 de la boca 116.
Esta disposición sensiblemente centrada de la articulación alrededor del eje 126 de la palanca y del empujador y la posición del eje 130 del vástago de guía más cercana a un centro que a una periferia del útil 114 permiten un mejor equilibrio de las fuerzas sobre dicho empujador y limitan asilos esfuerzos adicionales sobre el pistón, es decir, los esfuerzos que no contribuyen directamente al procesado de los alimentos. Los esfuerzos que debe proporcionar el operador sobre la empUll\adura 127 para desplazar el pistón resultan reducidos en proporción.
De acuerdo con la forma de realización representada en la figura 3, el soporte 121 es móvil giratoriamente con relación a la boca 116, segun un eje 134 sensiblemente paralelo al eje 117 y situado apartado de un volumen interi'or 135 de dicha boca. Cuando el pistón 118 está en la posición alta, como en la figura 3, es posible hacer pivotar el soporte 121 al Objeto de desplazar el empujador 119 lejos de la boc,a. El volumen 135 viene a encontrarse abierto al exterior, lo cual facilita la carga de la boca con alimentos que han de procesarse.
30 Con objeto de posicionar nuevamente con facilidad el empujador en la vertical de la boca 116 mediante pivotamiento del soporte 121 alrededor del eje 134, cabe la posibilidad
de acondicionar la forma de un borde supmior 133 de la boca para que constituya un tope (no representado) para el empujador 119 en su pivota miento de vuelta.
De acuerdo con la forma de realización representada en la figura 3, la parte 131 del empujador 119 incluye una cavidad 136 que aboca sensiblemente en el centro del útil de
5 procesado 114 de los alimentos. Esta cavidad 136 permite si es el caso alojar un dispositivo que permite evitar que los alimentos establezcan contacto con el centro de dicho útil, siendo dicho centro generalmente ineficaz para pr~:)cesar los alimentos. Este tipo de dispositivo, tal como los conos de carga, es conocido por €~I estado de la técnica.
Con objeto de recibir una gran cantidad de alimentos, la boca 116 presenta un importante
10 diámetro. Este diámetro la hace inadecuc;lda para retener en posición vertical hortalizas alargadas tales como calabacines, zanahorias o pepinos, por ejemplo con el fin de trocearlos en rodajas por medio del útil 114. A tal efecto, el propio empujador 119 puede contar con un conducto de introducción 1 :37 de alimentos, en particular de tipo hortalizas alargadas. El propio conducto 137 puede estar equipado con un empujador manual 138.
15 Este conducto 137 permite ampliar las funci·onalidades del aparato 110.

Claims (10)

  1. REIVINDICACIONES
    1. Aparato de procesado de alimentos (110) que incluye:
    una base (111) dotada de un motor eléctrico (112) relacionado con un árbol de transmisión (113),
    un útil de procesado (114) de los alimentos, apto para ser accionado giratoriamente alrededor de un eje (140) por el árbol de transmisión,
    una tapa (115) que corona la base, comprendiendo dicha tapa una boca de introducción (116) de los alimentos, situada por encima del útil y dispuesta según un eje
    (117) sensiblemente vertical,
    un pistón (1 18) dotado de movimiento de traslación dentro de la boca según una dirección paralela al eje de dicha boca, comprendiendo dicho pistón:
    un empujador (119) de los alimentos contra el útil rolativo (114), teniendo dicho empujador una forma sensiblemente complementaria de una sección interna de la boca ,
    un váslago de guia (120) solidario del empujador, eslando dolado dicho váslago de movimiento de traslación según un eje (130) paralelo al eje de la boca, con relación a un soporte (121) relacionado con la boca, hallándose dicho soporte realzado con relación a un borde superior (133) de la boca, quedando delimitada dicha traslación del vástago entre una posición alta y una posición baja del pistón,
    comprendiendo además el aparato una palanca (122) dotada de movimiento giratorio con relación a la boca según un primer eje (124) vinculado al soporte y sensiblemente perpendicular al eje de la boca,
    estando relacionada además dicha palanca con el empujador y dotada de movimiento giratorio con relación a dicho empujador según un segundo eje (126) sensiblemente paralelo al primer eje (124),
    accionando un giro de la palanca (122) según dicho primer eje una traslación del pistón
    (118) según el eje (130) del vástago de guía (120), entre la posición alta y la posición baja,
    estando el aparato caracterizado porque:
    el vástago de guía (120) del pistón está situado apartado del eje de giro (140) del útil de procesado (114) de los alimentos;
    el eje de traslación (130) del vástago (120) está situado dentro del volumen interior (135) de la boca;
    cuando el pistón está en la posición baja, el primer eje (124) y el segundo eje (126) de la palanca quedan situados más bajos que una cima (129) del soporte (121).
  2. 2.
    Aparato según la reivindicación 1, tal que la palanca (122) está dispuesta apartada del eje de traslación (130) del vástago de guía.
  3. 3.
    Aparato según la reivindicación 10 la reivindicación 2, tal que el primer eje (124) está situado por encima del segundo eje (126) cuando el pistón está en la posición baja.
  4. 4.
    Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que el primer eje (124) está sustentado por una bieleta (123) dotada de movimiento giratorio con relación al soporte
    (121) según un tercer eje (125) sensiblemente paralelo al primer eje, hallándose situado dicho tercer eje más bajo que una cima (129) del soporte.
  5. 5.
    Aparato según la reivindicación 4, tal que la bieleta (123) y la palanca (122) están configuradas de modo que el tercer eje (125) quede situado más alto que el primer eje (124).
  6. 6.
    Aparato según una de las reivindicaciones 4 a 5, tal que la bieleta (123) está situada apartada de un volumen interior (135) de la boca (116).
  7. 7.
    Aparato según una de las reivindicaciones 4 a 6, tal que la bieleta (123) está situada por encima de un borde superior (133) de la boca (116).
  8. 8.
    Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que el soporte (121) es móvil giratoriamente con relación a la boca, según un eje (134) sensiblemente paralelo al eje de la boca y situado apartado de un volumen interior (135) de dicha boca.
  9. 9.
    Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que: el segundo eje (126) de la palanca (122) se halla dispuesto de manera
    sensiblemente centrada con relación al empujador, el eje de traslación (130) del vástago queda excéntrico con relación al eje de giro
    (140) del útil (114), permaneciendo dicho eje (130) más cercano a un centro que a una periferia del útil (114).
  10. 10. Aparato según una de las anteriores reivindicaciones, tal que la palanca (122) está configurada en orden a mantenerse apartada de la pared de la boca (116).
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