FR436018A - Procédé pour la conservation du poisson, ainsi que mollusques et autres crustacés - Google Patents

Procédé pour la conservation du poisson, ainsi que mollusques et autres crustacés

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FR436018A
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/12—Preserving with acids; Acid fermentation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0013042A3 (fr) * 1978-12-11 1980-07-23 "P.V.B.A. Chemicals" Procédé de conservation de pièces de viande, solution utilisée à cet effet et pièce de viande conservée selon ledit procédé

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0013042A3 (fr) * 1978-12-11 1980-07-23 "P.V.B.A. Chemicals" Procédé de conservation de pièces de viande, solution utilisée à cet effet et pièce de viande conservée selon ledit procédé

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