JP2000511054A

JP2000511054A - クレアチンを含む組成物における改良または関連する改良

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Publication number: JP2000511054A
Application number: JP09541871A
Authority: JP
Inventors: ハワード，アラン・ノーマン; ハリス，ロジャー・チャールズ
Original assignee: ザ・ハワード・ファウンデイション
Priority date: 1996-05-31
Filing date: 1997-05-30
Publication date: 2000-08-29
Anticipated expiration: 2017-05-30
Also published as: ATE229280T1; GB2313544A; HK1019694A1; AU2970997A; NO985532D0; CA2253580C; PL330205A1; EA001388B1; US5968544A; EP0912110B1; CN1220583A; EP0912110A1; NZ332408A; DE69717815T2; CN1364430A; WO1997045026A1; DE69717815D1; ES2188945T3; NO985532L; GB9711041D0

Abstract

(57)【要約】クレアチンを含むヒトが消費するための酸性組成物が開示される。特に、組成物は４℃で保管するアイソトニック飲料であり、または周囲温度で保管することができる乾燥安定粉末である。

Description

【発明の詳細な説明】クレアチンを含む組成物における改良または関連する改良発明の分野この発明は、クレアチンを含むヒトが消費するための組成物、および安定したクレアチン含有組成物を提供するための方法に関する。発明の背景現在諸政府は住民における肥満の高い発生率（およびより低い程度であるが体重増加）を懸念している。なぜなら、これらは冠状動静脈心臓病、高血圧、および糖尿病に対する既知の危険因子であるからである。食事の改善の他に、治療および体重を減らした後の体重維持に重要なのは、運動である。現在専門家は、生活様式を変えずに体重の減少を維持するには食事制限のみでは不十分であり、特により多くの運動を行なうことを提案している。しかし、過度な体重の人が経験する問題の１つは、肉体運動が疲れるものであり、すぐにくたびれることである。より長い期間運動することができ、より多くのカロリーを消費し、より多くの体重を減らし、または体重を減らした後でよりよくその体重を維持することができるよう、肥満の人々が疲れにくいような養生法が必要である。また、ここ数年来、骨格筋に豊富にあるクレアチンが運動選手の間で非常な関心を呼んでいる。クレアチンは骨格筋エネルギ代謝め調節およびホメオスタシスにおいて重要な役割を果たし、現在ではホスホクレアチン利用能を維持することは筋力の持続的生成のために重要であると一般に認識されている。クレアチン合成は肝臓、腎臓、および膵臓で起こるが、経口摂取によるクレアチンは体全体のクレアチンプールに加えられることが知られている。数日間、クレアチンを１日当り２０−３０ｇ摂取すれば、ヒトの骨格筋の総クレアチン含有量が２０％以上増加することが示されている。ＷＯ９４／０２１２７は、筋力を増やすために、少なくとも２日間、１日当り少なくとも１５ｇ（または０．２−０．４ｇ／ｋｇ体重）の量のクレアチンの投与を開示している。実際、クレアチンを数日間補給（１日当り２０ｇ）した後、体の中の貯蔵量の飽和を維持するには１日当り２から３ｇ以下しか必要ないことがわかった。適切な用量のクレアチンを補給すれば、（たとえばスプリント、水泳、ウエイトリフティングなど）数秒から数分続くあらゆる種目を含む、瞬発力を要する種目の運動選手に進歩をもたらすことができる。約３０分以上も続く種目の耐久力はクレアチンを補給しても影響を与えないようである。クレアチンは通常の食物成分であり、薬ではなく、その使用は公式規定に違反しない。補給によって最も大きな利益が得られるのは、菜食主義者や肉および魚を食べない人々である。なぜなら、このような人々の筋肉のクレアチン含有量は低い傾向にあるからである。ここ数年来、肉体運動に携わる人々向けのアイソトニック飲料の用途に著しい関心が持たれている。ヒトの体液は、水分およびその中に溶解されるたとえば電解質として知られるミネラル塩類のような物質を含む。これらにより、電気的インパルスが筋肉の活動を刺激することを可能にする。アイソトニック飲料は運動の最中および／または後の汗で失われる必須の電解質を補給する。アイソトニックという用語は、体液と同じ濃度のミネラルを含み、かつ浸透圧がヒトの体液によるものと同じである飲料に用いられている。アイソトニック飲料で用られる最も重要な電解質は、ナトリウム、塩化物、カリウム、カルシウム、マグネシウム、およびリンである。アイソトニック飲料は、既に水で薄められたもの、または粉末として小袋や缶に都合よく詰められたもので、蒸留水や炭酸水と混合するとたとえば柑橘系の風味が付いた清涼飲料になり得る。クレアチンはｐＨが酸性または中性の水溶液において不安定であり、関連の化合物クレアチニンに変換されることは周知である。クレアチニンは筋肉運動増強効果がなく、尿中に排泄物として人体から排出されるので、このことは非常に重要である。上記に鑑み、ＥＰＯ６６９０８３は、クレアチンがクレアチニンに変わるのを防ぐために、ヒトが消費するためのクレアチンを含む飲料水は弱アルカリ性でなければならないと教示しており、これが一般に受入れられている見解となっている。発明の概要第１の局面において、本発明はクレアチンを含むヒトが消費するための酸性の組成物を提供する。酸性という用語は、組成物が７．０より低いｐＨを有することを意味するよう意図している。特に、組成物は望ましくは２．５と６．５の間のｐＨ、好ましくは３．０と６．０の間のｐＨを有する。典型的には、組成物は３．５−５．５の範囲のｐＨを有し、これは人間の嗜好として、すっぱすぎないさわやかな酸味となる。組成物に含有されるクレアチンはどのような有効な形（たとえばクレアチンリン酸）で存在してもよいが、クレアチン一水和物がクレアチン源として特に便利である。組成物は乾燥粉末の形で、または液体で、または半液状の形態（たとえばそれぞれ飲料またはヨーグルトの形）で提供できる。好ましい実施例において、組成物はアイソトニック（すなわちヒトの体液の浸透力に対応）であり、および／または電解質を含む飲料である。都合よくは、組成物は電解質を含み、しかもアイソトニックである。本発明者は酸性ｐＨでのクレアチンからクレアチニンへの変換は実際十分に遅く、かなりの時間が経った後でも生理学的に有効な量のクレアチンを組成物中に残すことができ、それにより先行技術の教示に反して、クレアチンを酸性の調合物で提供することができることを見出した。特に、組成物を周囲温度より低い温度で（たとえば業務用冷蔵キャビネットで４−８℃）保管することにより、クレアチンからクレアチニンへの変換を大きく抑制できる。したがって、第２の局面において、本発明は、ヒトが消費するためのクレアチンを含む酸性の液体または半液状の組成物を保存する方法を提供する。この方法は周囲温度より低い温度、典型的には中または大規模の食品小売業者にとって一般的である従来の種類の業務用冷蔵キャビネットで、４−８℃において組成物を保管することを含む。典型的には、組成物は（好ましくはアイソトニックの）飲料水、ヨーグルト、または半液状の食品である。飲料はそのままでもよいし、あるいは炭酸を加えてもよいし、好ましくは柑橘系の風味を付けてもよい。代わりに、組成物は乾燥粉末として提供でき、それは（たとえば実質的に中性ｐＨの）所定量の液体と混合（好ましくはその液体に溶解）することにより酸性の溶液となるものである。組成物のクレアチン含有量は周囲温度において乾燥粉末の形で安定している。必要に応じて、適当な用量の粉末を溶かして、クレアチンの含有量が実質的に損なわれない新鮮な飲物を作ることができる。粉末は任意の適当な液体（たとえば水、ミルク）または半液状物（たとえばヨーグルト）に溶かし得る。さらなる局面において、本発明はヒトが消費するためのクレアチン含有組成物を供給する方法を提供する。この方法は、水または適当な水性溶液と混合すると生理学的に有効な量のクレアチンを含む酸性飲料を与えるクレアチン含有酸性組成物を乾燥した安定な粉末として提供することを含む。典型的には粉末は、粉末の特定の量を所定の容量の水に溶かせば、アイソトニック飲料となうようなものである。望ましくは、粉末はアイソトニック飲料を与えるために、２００−３５０ｍｌの水に溶解することができる単位用量（約１０ −２０グラム）で与えられる。単位用量は都合よく小袋、バッグ、パケット、シリンダ、ボトルや他の適当なパッケージ手段で個々に包装されて提供される。この包装は水分や水蒸気の侵入を防ぐために、（たとえば薄いホイルの小袋で）密封されることが好ましい。ある実施例では、使用者がパッケージの内容物を溶かすべき適当な量の水を計ることができるよう、パッケージに容積測定手段を設けるのが望ましいかもしれない。典型的にそのような手段は、特定の容積を示す１つまたはそれ以上の目盛りが付いている（たとえばプラスチック材料の）耐水容器の形を取り得る。この容器は組成物を溶解する水を保持しかつ得られる溶液をそこから飲むことができるよう、ビーカーまたは類似の容器の形を取り得る。組成物は好ましくはその嗜好性、安定性、風味、または栄養の質を向上させるためにさらなる成分を１つまたはそれ以上含む。これらのさらなる成分は、上記で既に述べた電解質を含んでもよく、またはビタミン、脂質、炭水化物、アミノ酸、微量元素、着色料、香料、人工甘味料、酸化防止剤、安定剤、保存料、および緩衝剤からなるグループから選択されてもよい。体重を減らす食事療法を行なっている人はしばしばビタミンの摂取量が減っているので、ビタミンを本発明の組成物に含めるのも有利である。以下に述べるビタミンは推奨される１日の許容量（ＲＤＡ）の２０−１００％の範囲の量で加えてもよい。以下は有用である典型的なものである：ビタミンＥ、ビタミンＣ、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンＢ６、フォラシン、ビタミンＢ１２、ビオチン、およびパントテン酸。場合によっては脂質成分が望ましいかもしれない。組成物の炭水化物（もしあれば）は、デンプン（特に、可溶性デンプン）および／または糖類として存在し得る。本発明で用いられる炭水化物は、クレアチン含有量の効果を考慮して、好ましい実施例における組成物の等浸透圧性（等張性）と一致する量で用いられるのが好ましい。飲料のオスモル濃度は好ましくは３２０ｍＯｓｍの±１０％を超えてはならない。組成物中に存在し得る糖類は、グルコース、フルクトース、スクロース、およびマルトースを含む。用いることができる人工甘味料は、アスパルテーム、アセスルファムＫ（Aces ulfam K）、サッカリン、およびシクラミン酸塩を含む。ほとんどどのような所望の風味を加えることもでき、最も好ましいのはレモン、オレンジおよびグレープフルーツのような柑橘系の風味である。クエン酸はまた酸性化剤としておよび緩衝剤として用いられ得る。着色もすることができ、典型的には、ベータカロチンのような冷水に溶け得る着色料を用いる。当業者にとって他の適当な着色も明らかであろう。仕上がった飲料の外観をよくし、かつレモネードと区別するために、組成物の中に混濁剤を含めてもよい。ミネラル類は、組合せて正確なオスモル濃度を与えかつ／または体液の組成に近い量の電解質を含む任意の種類または形で加えることができる。カルシウムおよびカリウムをリン酸塩またはリン酸水素塩の形で、ならびにマグネシウムを酸化物または炭酸塩の形で与えると便利である。典型的な量は以下のとおりである：４００ｍｇ／リットルのナトリウム、１００ｍｇ／リットルのカルシウム、６００ｍｇ／リットルの塩化物、２００ｍｇ／リットルのナトリウム、７５ｍｇ／リットルのマグネシウム、および５０ｍｇ／リットルのリン。調製された飲料のリットル当りのクレアチン量は、０．５から３０ｇの範囲にあり、好ましい含有量はリットル当り約１２ｇである。通常の供給量は２５０− ３３０ｍｌの範囲にあり、約３ｇのクレアチンを与える。クレアチンを補給する最初の４日間では、推奨される消費量は１日当り１．５リットルであり、クレアチンの飽和を達成するためには、この量を１日当り４から５回に分けて摂取する。この後、３グラムのクレアチンを含む２５０ｍｌの飲料を１日当り１回摂取することにより、クレアチンの量を維持することができる。ある実施例では、組成物は付加的にピルビン酸塩および／またはジヒドロキシアセトンを含んでもよい。ピルビン酸塩およびジヒドロキシアセトンは体内に存在するエネルギ生成化合物であり、最大状態に及ばない耐久力を向上させることが示されており（R.T.Stankoら、1993 Sports Sciences、11、17-23）、食事療法中の炭水化物の一部に置換えられると、低いエネルギの食事療法において体重の減少を増加させるのに役立つ（R.T．Stankoら、1992年、Am.J.Clin.Nutr.56、 630-5）。ピルビン酸塩は塩として、好ましくはナトリウム、カリウム、マグネシウムまたはカルシウム塩として与えられる。ピルビン酸塩はジヒドロキシアセトンなしで、またはそれと混合して用いることができる。たとえば、１：３（Ｐ：ＤＨＡ）の混合物として用い得る。組成物の２５０ｍｌ供給量当りのピルビン酸塩および／またはＤＨＡの合計量は、１から２５ｇの範囲、好都合には５−１５ｇの範囲とすることができる。本発明は例示により、かつ添付の図面を参照してより詳細に説明される。図１および図２は時間に対するクレアチン濃度のグラフである。図３−図６は時間に対するクレアチン％のグラフである。例例１この例は本発明に係る酸性組成物の詳細な配合物を記載する。組成物は、乾燥粉末の形を取り、水に溶解されてクレアチンを含むアイソトニック飲料を構成すべきものである。成分デキストロース一水和物３００ｇクエン酸３２ｇペクチン（安定化剤）６．０ｇ塩５．０ｇクエン酸三ナトリウム５．０ｇベータカロチン３．０ｇ塩化カリウム２．９ｇグレープフルーツ香料２．９ｇリン酸三カルシウム２．１ｇ重炭酸マグネシウム２．１ｇビタミンプレミックス１．８ｇレモン香料１．４ｇオレンジ香料１．４ｇアスパルテーム１．０ｇクレアチン一水和物８８ｇ上記の混合物の６３ｇを１リットルの水に溶解すると、２５０ｍｌ供給量当り、約３ｇのクレアチン、エネルギｋｊ２０３（ｋｃａｌ４８）、１１．１ｇの炭水化物、１５６ｍｇの塩化物、１００ｍｇのナトリウム、５２ｍｇのカリウム、２６ｍｇのカルシウム、１９．５ｍｇのマグネシウム、１３ｍｇのリン、ビタミン類（ビタミンＥ３．４ｍｇ、ビタミンＣ１６．２ｍｇ、チアミン０．３ｍｇ、リボフラビン０．４ｍｇ、ナイアシン５．０ｍｇ、ビタミンＢ６０．４ｍｇ、フォラシン８５μｇ、ビタミンＢ１２０．９μｇ、ビオチン０．０８ｍｇ、およびパントテン酸２．２ｍｇ、ならびに微量の蛋白質、脂肪、および繊維となる。従来のアイソトニック飲料より相対的にカロリーが低く、かつ約３．８のｐＨを有する、電解質およびクレアチンを含むさわやかなアイソトニック飲料となる。例２この例は本発明の別の実施例に関する。配合物は上記の例１と同様であるが、３００ｇのデキストロース一水和物が除かれており、かつアスパルテームの量がそれを補うために２．５ｇに増やされている。５．３ｇのこの配合物を２５０ｍｌの水に溶解すると、クレアチンおよび電解質を含むほとんどカロリーがない飲料となり、アイソトニックではないが、体重を下げたりまたは維持したい者にとって栄養的に有用である。例３この例は本発明のさらに別の実施例に関する。この配合物は上記の例１と同様であるが、デキストロース一水和物の量が半分に減らされており、その代わりに同じ重量のナトリウム、カルシウム、またはピルビン酸カリウムが補充されており、さらに０．７５ｇのアスパルテーム（アスパルテームの合計量は１．７５ｇとなる）が加えられている。この配合物の典型的な供給量は、２５０ｍｌの水に混合される１５．７５ｇとなる。例４この例は２週間の期間にわたり、酸性ｐＨで滅菌状態におけるクレアチンの安定性の調査に関する。本発明に係る乾燥粉末の組成物が調製され１４グラムのサンプルとして保管された。組成物は本質的に例１に記載されているものである。組成物の１４ｇのサンプルの各々は約３ｇのクレアチンを含んでいる。粉末組成物の１４グラムを４００ｍｌの蒸留水に溶解し、溶液を滅菌条件下２週間２５−２６℃でインキュベートした。実験の開始における組成物のｐＨは３．６６であった。実験の際に溶液の５ｍｌアリコートを無菌的に取出して、クレアチンおよびクレアチニンの濃度が分析された。これらの測定は、ムラキタの方法（1988J．of Chromatography 432、471-473）に従い、逆相イオン対高速液体クロマトグラフィにより同時に行なわれた。実験は３連で行なわれ、その結果が以下の表１に示されている。表１これらの結果は図１−３のグラフにも示されている。図１は、時間に対する（時問、日または週で測定）クレアチン濃度（黒丸）またはクレアチニン濃度（白丸）の平均をミリモル／リットルで示しているグラフである。図２は、時間に対するクレアチンまたはクレアチニン組成物のグラム／４００ｍｌ平均を示す類似のグラフである。図３は、時間に対して、変換されていないクレアチンのパーセンテージ（黒丸）またはクレアチニンに変換されたクレアチンのパーセンテージ（白丸）を示すグラフである。これらのデータにより、クレアチンの酸性溶液は、クレアチンの損失がほとんどなしで、２４時間周囲温度（常温）で保管できることがわかった。より長い期間（２−３日）の保管もクレアチンの顕著な損失なく可能であった。例５この例は異なるｐＨ値の水溶液における３日間にわたるクレアチンの安定性の調査に関する。前の例に記載されている粉末配合物４２グラム（３×１４ｇのサンプル）が２５℃に温められた７５０ｍｌの蒸留水に溶解され、７個の１００ｍｌアリコート（それぞれＡ−Ｇとする）が取出されて既知の重さのポリスチレンビーカーに入れられて重さが再び量られた。アリコートのｐＨは、５０％の酢酸または５ＮＫＯＨを用いて所望の値（Ａ＝ｐＨ２．５、Ｂ＝３．５、Ｃ＝４．５、Ｄ＝５．５、Ｅ＝６．５、Ｆ＝７．５、Ｇ＝８．５）に調整された。ｐＨを調整した後、ビーカーの重さが再び量られて容積の増加が５％未満（すなわち５ｍｌ未満）であるようにした。サンプルは２５℃で２４時間保たれ、それぞれ０．５時間、４時間、８時間、１日および３日の時点で（上記で述べたように）クレアチンおよびクレアチニンの濃度を分析するために５ｍｌアリコートが取出された。ｐＨが実験の際に大きく変化していないことを確認するために、溶液のｐＨも分析された。これらの結果は次の表２に示されている。表２テスト溶液図４を参照して、溶液Ａ−Ｆの時間（時間または日数で測定）に対するクレアチン残量％のグラフが示される。溶液Ａ（ｐＨ２．５）および溶液Ｇ（ｐＨ８．５）の結果はわかりやすくするために省略されている。符号の説明は以下のとおりである：黒正方形＝溶液Ｂ（ｐＨ３．５）、白正方形＝溶液Ｃ（ｐＨ４．５）、白三角形＝溶液Ｄ（ｐＨ５．５）、黒三角形＝溶液Ｅ（ｐＨ６．５）、および白丸＝溶液Ｆ（ｐＨ７．５）。一般にｐＨが低ければ低いほどクレアチンのクレアチニンへの変換が速くなるが、ｐＨ４．５の溶液でも３日までは相対的に安定している。ｐＨが５．５、４．５および３．５での３日後の分解はそれぞれ４％、１２％および２１％であった。この一般法則の例外として、クレアチンはｐＨ３．５よりもｐＨ２．５においてより安定していることが見出された。３日後、ｐＨ２．５での分解は約１３％であり、ｐＨ４．５のときの値に近いことがわかった。例６この例は周囲温度より低い温度（具体的に４℃）で異なるｐＨ値の水溶液における５２日間にわたるクレアチンの安定性の調査に関する。クレアチンの４℃の水における溶解度は低いので、まず安定性の測定に用いられるクレアチンの濃度が５週間の間クレアチンの沈殿をもたらさないことを確認するために実験が行なわれた。溶解度の測定は次のように行なわれた：室温でｐＨ３．５、ｐＨ５．０、ｐＨ６．０およびｐＨ７．０において１００ｍｌの緩衝溶液（２００ｍＭＫ₂ＨＰＯ₄および２００ｍＭ酢酸を混合し、５ＭＫＯＨを添加してｐＨを調整することにより調製）に１．２ｇのクレアチン一水和物が溶解された。各ｐＨ値に対して蒸留水で希釈物が作られた：Ａ）−希釈なしＢ）−９：１（緩衝溶液：水）Ｃ）−８：２〃Ｄ）−７：３〃Ｅ）−６：４〃Ｆ）−５：５〃最終の溶液は蓋がされたプラスチックチューブで保管された。チューブは４℃ で保管され、約２時間ごとに振られ、沈殿が現れた時間が記録された。４℃で７８時間保管した後の沈殿の相対量が記録され、その結果を以下の表３に示す。７８時間後に沈殿を全く見せなかった、クレアチンの濃度が最も高かったのはチューブＤ（７：３希釈）であった。チューブＤのクレアチン濃度は８．４ｇ／リットルであった。したがって、安定測定実験はこの同じ初期のクレアチン濃度を用いて行なわれた。表３相対的沈殿：＊＊＊＝多い；＊＊＝中程度；＊=少ない；−＝なし安定化測定は以下のように行なわれた。例４に記載される配合物１４ｇを２５０ｍｌの蒸留水に溶解した。さらに第２の配合物１４ｇが５００ｍｌに溶解された。第２の配合物はクレアチンを全く含んでいないが、その他の点は例４に記載されている配合物と同じである。第２の溶液１０７ｍｌを第１の溶液に加えて、７：３の希釈物を得た。４個の６０ｍｌアリコートが取出され、ｐＨが５ＭＫＯＨで次のように調整された：Ａ−ｐＨ未調整；Ｂ−ｐＨ５．０；Ｃ−ｐＨ６．０；Ｄ−ｐＨ７．０。４０ｍｌのアリコートが取出されて４℃においてプラスチックチューブ中に保管された。Ａ−Ｄから０．５ｍｌのサンプルが取出されてそれぞれ０時間、２日、７日、１４日、２８日、３５日および５２日後で１００ｍｌの蒸留水に直接希釈されて、前記で述べたようにＨＰＬＣによってクレアチンおよびクレアチニンが分析された。サンプルのｐＨも分析されて実験の間変化していないことが確認された。結果は以下のとおりである。表４実験の際のサンプルのｐＨクレアチンの安定性の分析結果は次の表５に示す。表５４℃で５２日間保管したクレアチンの安定性上記の結果は図５のグラフでも表わされている。図５は時間（日数単位）に対する残存％クレアチンのグラフである。白丸の実線は溶液Ａの結果を示す。黒丸の点線は溶液Ｂの結果を示す。白丸の破線は溶液Ｃの結果を示す。黒丸の一点鎖線は溶液Ｄの結果を示す。これらのデータにより、３．５−３．６のような低いｐＨであっても、４℃で５週間保管した後でも、７．３％のクレアチンしかクレアチニンに変換されていないことが示され、さらに５２日経ってもそれ以上ほとんど変化せず、平衡が達成されて生理学的効能のために利用できる顕著な量のクレアチンが残っていることが示された。こうしてクレアチンを含む酸性配合物は、特に周囲温度より低い温度での保管を用いればうまく調製および保存できる。例７この例は４℃の保管で、異なる（酸性の）市販のヨーグルトにおける数週間にわたるクレアチンの安定性の調査に関する。この調査は以下のように行なわれた。０．５ｇのクレアチン一水和物が市販のヨーグルト１００ｇと混合されて１００ｇあたり約３．４ｍｍｏｌのクレアチン濃度となった。この補強されたヨーグルトは４℃に設定された家庭用冷蔵庫に置かれた。異なる時間で、補強されたヨーグルトを２ｇ取出して１００ｍｌの蒸留水に入れた。得られた溶液の１ｍｌを孔サイズが１２キロダルトンのワットマンマイクロフィルタを用いてろ過し、透明なろ液を上記で述べたようにクレアチンおよびクレアチニン濃度について評価した。（テスコ（Tesco）店から購入された）３つの異なる種類のヨーグルトが実験で用いられた。つまり、低脂肪ナチュラルヨーグルト、「健康食バイオ」ヨーグルト、およびFage Greekヨーグルトが用いられた。クレアチン分析の結果は次の表６に示され、図６のグラフでも表示されている。図６は時間（日数）に対する残存％クレアチンのグラフである。正方形は低脂肪ヨーグルトの結果を示し、丸は「健康食」ヨーグルトの結果を示し、三角形はGreekヨーグルトの結果を示す。異なるヨーグルトのクレアチンの安定性は非常に類似していた。４℃で３１日間保管した後のクレアチンからクレアチニンへの変換は約６％またはそれ以下であった。表６３つの異なる市販ヨーグルトにおけるクレアチンの安定性ヨーグルト中の生きたバクテリアの存在は何ら有害な影響を与えていないようである。ヨーグルトはクレアチン含有組成物の非常に有用な賦形剤である。なぜならヨーグルトの取扱いは容易であり、周囲温度より低い温度で保管されており、ヨーグルトの中にクレアチンがあっても保管温度に関してさらなる取扱い条件が必要とはならない。

【手続補正書】特許法第１８４条の８第１項【提出日】平成１０年７月１６日（１９９８．７．１６）【補正内容】請求の範囲１．ヒトが消費するための酸性組成物であって、クレアチンと、ビタミン、脂質、炭水化物、アミノ酸、微量元素、着色料、香料、人工甘味料、酸化防止剤、安定化剤、保存料および緩衝剤からなるグループから選択された１つまたはそれ以上のさらなる成分とを含む、組成物。２．前記組成物はアイソトニックでありかつ／または電解質を含む飲料である、請求項１に記載の組成物。３．前記組成物は電解質を含むアイソトニック飲料である、請求項１または２に記載の組成物。４．２．５−６．５の範囲のｐＨを有する、請求項１−３のいずれかに記載の組成物。５．３．０−６．０の範囲のｐＨを有する、請求項１−４のいずれかに記載の組成物。６．ピルビン酸塩および／またはジヒドロキシアセトンを含む、請求項１−５のいずれかに記載の組成物。７．ピルビン酸塩をナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウム塩として含む、請求項１−６のいずれかに記載の組成物。８．前記組成物は安定な乾燥粉末である、請求項１に記載の組成物。９．所定の容量の液体と混合すると、請求項２−７のいずれかに記載の飲料となる、請求項１に記載の組成物。１０．単位用量として与えられる、請求項１−９のいずれかに記載の組成物。１１．前記組成物はヨーグルトまたは他の半液状の食品である、請求項１に記載の組成物。１２．ヒトが消費するためのクレアチン含有組成物を供給するための方法であって、水または適当な水性溶液と混合されると生理学的に有効な量のクレアチンを含む酸性飲料となる乾燥した安定な粉末としてクレアチン含有酸性組成物を提供することを含む、方法。１３．前記粉末は、単位用量で提供され、所定の容量の水で混合されるとアイソトニック飲料となるものである、請求項１２に記載の方法。１４．クレアチンを含有するヒトが消費するための酸性の液または半液状組成物を保存する方法であって、周囲温度より低い温度で前記組成物を保存することを含む、方法。１５．前記組成物は４−８℃で保存される、請求項１４に記載の方法。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＫＥ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＺ，ＵＧ)，ＥＡ(ＡＭ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ，ＴＭ)，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＥ，ＨＵ，ＩＬ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ，ＳＫ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，ＵＺ，ＶＮ (72)発明者ハリス，ロジャー・チャールズイギリス、シィ・ビィ・８８・エイチ・ディサッフォーク、ニューマーケット、アームストロング・クロース、４

Claims

【特許請求の範囲】１．クレアチンを含む、ヒトが消費するための酸性組成物。２．前記組成物はアイソトニックであり、かつ／または電解質を含む飲料である、請求項１に記載の組成物。３．前記組成物は電解質を含むアイソトニック飲料である、請求項１または２に記載の組成物。４．２．５−６．５の範囲のｐＨを有する、請求項１−３のいずれかに記載の組成物。５．３．０−６．０の範囲のｐＨを有する、請求項１−４のいずれかに記載の組成物。６．ピルビン酸塩および／またはジヒドロキシアセトンを含む、請求項１−５のいずれかに記載の組成物。７．ピルビン酸塩をナトリウム、カリウム、カルシウムまたはマグネシウム塩として含む、請求項１−６のいずれかに記載の組成物。８．ビタミン、脂質、炭水化物、アミノ酸、微量元素、着色料、香料、人工甘味料、酸化防止剤、安定化剤、保存料および緩衝剤からなるグループから選択された１つまたはそれ以上のさらなる成分を含む、請求項１−７のいずれかに記載の組成物。９．前記組成物は安定な乾燥粉末である、請求項１に記載の組成物。１０．所定の容量の液体と混合すると、請求項２−８のいずれかの飲料となる、請求項１に記載の組成物。１１．単位用量で与えられる、請求項１−１０のいずれかに記載の組成物。１２．前記組成物はヨーグルトまたは他の半液状の食品である、請求項１に記載の組成物。１３．ヒトが消費するためのクレアチン含有組成物を供給する方法であって、水または適当な水性溶液と混合されると生理学的に有効な量のクレアチンを含む酸性飲料となる乾燥した安定な粉末としてクレアチン含有酸性組成物を提供することを含む、方法。１４．前記粉末は、単位用量で提供され、所定の容量の水と混合されると、アイソトニック飲料となるものである、請求項１３に記載の方法。１５．クレアチンを含むヒトが消費するための酸性の液体または半液状組成物を保存するための方法であって、周囲温度より低い温度で前記組成物を保存することを含む、方法。１６．前記組成物は４−８℃で保存される、請求項１５に記載の方法。