JPH01101845A - 魚の切り身の部分的処理装置 - Google Patents
魚の切り身の部分的処理装置Info
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- JPH01101845A JPH01101845A JP63235111A JP23511188A JPH01101845A JP H01101845 A JPH01101845 A JP H01101845A JP 63235111 A JP63235111 A JP 63235111A JP 23511188 A JP23511188 A JP 23511188A JP H01101845 A JPH01101845 A JP H01101845A
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- free end
- suction
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- pipet
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- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 7
- 241000244206 Nematoda Species 0.000 claims abstract description 9
- 244000045947 parasite Species 0.000 claims abstract description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 12
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- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 2
- 230000007423 decrease Effects 0.000 abstract 1
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- 238000003908 quality control method Methods 0.000 description 2
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- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/006—Hand tools for processing fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
- A22C25/145—Eviscerating fish
- A22C25/147—Eviscerating by means of vacuum or suction devices
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
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- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の利用分野〕
本発明は、特に、吸引ピペットを血痕、寄生虫（線虫類
）等の問題個所の近くに配置し、真空を用いて上記問題
個所を除去する魚の切り身の部分的処理装置に関する。
）等の問題個所の近くに配置し、真空を用いて上記問題
個所を除去する魚の切り身の部分的処理装置に関する。
このような装置は、英国特許第８３３４２２号に示され
ており、ここには、自由端に円形刃先を有している薄肉
管の吸引ピペットが開示されている。
ており、ここには、自由端に円形刃先を有している薄肉
管の吸引ピペットが開示されている。
また、この吸引ピペットは、回転によシその内孔に取シ
付けられる供給ねじを備え、その自由端に正面の刃先を
有し、′また可撓性シャフトにより回転態動される。供
給ねじの供給空間は、真空に連絡している。
付けられる供給ねじを備え、その自由端に正面の刃先を
有し、′また可撓性シャフトにより回転態動される。供
給ねじの供給空間は、真空に連絡している。
しかし、この装置を使用して、魚の切り身の肉の表面の
下に存在する、線虫類のような混入物という形の間珈個
所を除去した場合、表面から混入物点に至る経路が形成
されてしまう。これは、見ばえが悪いという外観による
品質低下はともかく、魚の商品価値を失うことに々る。
下に存在する、線虫類のような混入物という形の間珈個
所を除去した場合、表面から混入物点に至る経路が形成
されてしまう。これは、見ばえが悪いという外観による
品質低下はともかく、魚の商品価値を失うことに々る。
本発明の目的は、切り身の問題個所を、簡単に、しかも
きれいに除去することができ、前述し九ような品質およ
び利益の低下を克服できる装置を提供することである。
きれいに除去することができ、前述し九ような品質およ
び利益の低下を克服できる装置を提供することである。
肉の中に挿入され、肉の問題個所近くで作用される吸引
ピペットを有する装置において、上記目的は、本発明装
置によシ達成される。本発明装置において、吸引ピペッ
トは、回転するよう駆動されかつその自由端が閉鎖され
た管として設計されており、上記ピペットは、上記自由
端の近くに少々くとも１つの横方向吸引開口を備えてい
る。このように設計された吸引ピペットは、力のあるフ
ァイバを移動させながら肉に侵入して、正常な肉の部分
を分離することなく問題個所に到達することができる。
ピペットを有する装置において、上記目的は、本発明装
置によシ達成される。本発明装置において、吸引ピペッ
トは、回転するよう駆動されかつその自由端が閉鎖され
た管として設計されており、上記ピペットは、上記自由
端の近くに少々くとも１つの横方向吸引開口を備えてい
る。このように設計された吸引ピペットは、力のあるフ
ァイバを移動させながら肉に侵入して、正常な肉の部分
を分離することなく問題個所に到達することができる。
それと同時に、線虫類のような混入物や肉は結合してい
ない新陳代謝による生成物を吸い出すことができる。肉
の密度は軟らかいので、吸引ピペットを取υはずした後
に再び侵入点を見つけることはできない。
ない新陳代謝による生成物を吸い出すことができる。肉
の密度は軟らかいので、吸引ピペットを取υはずした後
に再び侵入点を見つけることはできない。
以下、添付の図面に基いて、本発明の実施例に関し説明
する。なお、本発明は、本発明の思想に基づいて、様々
〈改変し得る。
する。なお、本発明は、本発明の思想に基づいて、様々
〈改変し得る。
本発明は、可撓シャフト１を駆動する図示されていない
駆動モータと、図示されていない適当な真空源とを含ん
でいる。可撓シャフト１の自由端は、ハンドルすなわち
ホルダ２に結合している。
駆動モータと、図示されていない適当な真空源とを含ん
でいる。可撓シャフト１の自由端は、ハンドルすなわち
ホルダ２に結合している。
ホルダ２は、通常の方法で処理工具用の受口３の固定支
持体を形成している。また、ホルダ２は、ホルダ２の端
部において駆動モータに接続した吸引接続部４を介して
、受口３の中央を真空源に接続し得る内部構造を有して
いる。受口３に挿入される処理工具は、第１図および第
２図の実施例に示すように、薄肉管６によシ形成された
吸引ピペット５として構成されている。上記吸引ピペッ
トの自由端Ｔは、プラグ８にょシ閉じられ、かつ吸引開
口９を形成する交差通し孔を有している。第３図の実施
例に示した吸引ピペット５の管６では、その自由端７を
斜めにカットすることよシ横方向に穴を開け、内側に曲
げることによ多部分１０が形成されている。第４図の実
施例は、同様にして得られ、部分１０は、回転のほぼ中
心まで内側に曲げられている。
持体を形成している。また、ホルダ２は、ホルダ２の端
部において駆動モータに接続した吸引接続部４を介して
、受口３の中央を真空源に接続し得る内部構造を有して
いる。受口３に挿入される処理工具は、第１図および第
２図の実施例に示すように、薄肉管６によシ形成された
吸引ピペット５として構成されている。上記吸引ピペッ
トの自由端Ｔは、プラグ８にょシ閉じられ、かつ吸引開
口９を形成する交差通し孔を有している。第３図の実施
例に示した吸引ピペット５の管６では、その自由端７を
斜めにカットすることよシ横方向に穴を開け、内側に曲
げることによ多部分１０が形成されている。第４図の実
施例は、同様にして得られ、部分１０は、回転のほぼ中
心まで内側に曲げられている。
本発明装置の機能について、以下に説明する。
切り身を作る場合、最終的な作業は、切断ミスまたは不
適当外処置または処理によシ生じた問題個所がないか調
べる品質制御である。しかし、このような問題個所は、
たとえば、肉にいる線虫類のような自然の特性である場
合がある。特に、この点に関する品質制御は、通常、混
入物が見えるようにした照明付テーブル上で行なわれる
。本発明による装置は、このような作業場所において使
用することができる。このような問題個所が見つかると
、７ツト・スイッチによシ必要に応じて回転される吸引
ピペット５が、肉を貫通して、発見された問題個所に至
る。この問題個所が線虫類の場合、吸引ピペット５は、
線虫類によシ作られた空所に通じ、強力か真空とともに
回転することによ〕、線虫類は離され、空所中にある新
陳代謝の生成物と一緒に吸引除去される。
適当外処置または処理によシ生じた問題個所がないか調
べる品質制御である。しかし、このような問題個所は、
たとえば、肉にいる線虫類のような自然の特性である場
合がある。特に、この点に関する品質制御は、通常、混
入物が見えるようにした照明付テーブル上で行なわれる
。本発明による装置は、このような作業場所において使
用することができる。このような問題個所が見つかると
、７ツト・スイッチによシ必要に応じて回転される吸引
ピペット５が、肉を貫通して、発見された問題個所に至
る。この問題個所が線虫類の場合、吸引ピペット５は、
線虫類によシ作られた空所に通じ、強力か真空とともに
回転することによ〕、線虫類は離され、空所中にある新
陳代謝の生成物と一緒に吸引除去される。
本発明による処置工具は、肉を切り取ることなく、空所
に達することができるので、吸引ピペット５を引き抜い
た後にも、切多身に目に見える損傷を与えることはない
。
に達することができるので、吸引ピペット５を引き抜い
た後にも、切多身に目に見える損傷を与えることはない
。
第１図は、本発明の操作部分を示した概要図、第２図乃
至第４図は、自由端の近くの吸引ピペットの異なるデザ
インを示している。 １・・−・シャフト、２・・・・ホルダ、３１１・・・
受口、４・・・・吸引接続部、５・・・・吸引ピペット
、６・・・・管、γ・・・・自由端、８・・・・プラグ
、９φ・・・吸引開口。 ％許出１１Ｎ人 ノルデイシェル・マシーネンバワ
・ルトバアデル・ゲーエムベーハー・ワンド・コンパニ
・カーグー
至第４図は、自由端の近くの吸引ピペットの異なるデザ
インを示している。 １・・−・シャフト、２・・・・ホルダ、３１１・・・
受口、４・・・・吸引接続部、５・・・・吸引ピペット
、６・・・・管、γ・・・・自由端、８・・・・プラグ
、９φ・・・吸引開口。 ％許出１１Ｎ人 ノルデイシェル・マシーネンバワ
・ルトバアデル・ゲーエムベーハー・ワンド・コンパニ
・カーグー
Claims (1)
- 吸引ピペットを血痕、寄生虫（線虫類）等の問題個所の
近くに配置し、真空を用いて上記問題個所を除去する魚
の切り身の部分的処理装置において、吸引ピペットは、
回転するよう駆動されかつその自由端が閉鎖された管と
して設計されており、上記ピペットは、上記自由端の近
くに少なくとも１つの横方向吸引開口を備えていること
を特徴とする魚の切り身の部分的処理装置。
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE8712702.4 | 1987-09-21 | ||
| DE8712702U DE8712702U1 (de) | 1987-09-21 | 1987-09-21 | Einrichtung zum Entfernen von Fehlstellen bei Fischfilets |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01101845A true JPH01101845A (ja) | 1989-04-19 |
Family
ID=6812266
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63235111A Pending JPH01101845A (ja) | 1987-09-21 | 1988-09-21 | 魚の切り身の部分的処理装置 |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0308657A1 (ja) |
| JP (1) | JPH01101845A (ja) |
| DD (1) | DD273574A5 (ja) |
| DE (1) | DE8712702U1 (ja) |
| DK (1) | DK481788A (ja) |
| IS (1) | IS3392A7 (ja) |
| NO (1) | NO884193L (ja) |
| PL (1) | PL274771A1 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108112677A (zh) * | 2017-12-15 | 2018-06-05 | 浙江海洋大学 | 一种鱿鱼内脏加工装置及加工方法 |
| CN109197974A (zh) * | 2018-09-11 | 2019-01-15 | 东莞市松研智达工业设计有限公司 | 提取鱼脑的机器人装置 |
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|---|---|---|---|---|
| NZ519235A (en) * | 2002-05-28 | 2002-10-25 | Trevor James Gould | Method of flushing blood from the circulatory system of a dead fish |
| DE102008019876A1 (de) | 2008-04-21 | 2009-10-22 | Kurt Harrand | Spülsauger |
| DE202009001478U1 (de) | 2009-02-06 | 2009-04-30 | Harrand, Kurt | Vorrichtung als Einhandbedienung einer Spritze oder ähnlichem Gerät |
| CN103125581B (zh) * | 2012-12-07 | 2016-01-20 | 大连工业大学 | 真空吸取式鱼脏清理机 |
| CN109247379B (zh) * | 2018-09-10 | 2020-10-27 | 嘉兴市迅程信息技术有限公司 | 一种斜轧式鱼脑提取流水线 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2423299A (en) * | 1943-01-21 | 1947-07-01 | Ind Patents Corp | Process and apparatus for treating poultry |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB833422A (en) * | 1955-03-28 | 1960-04-21 | Nat Res Dev | Improvements in and relating to the removal of small imperfections or foreign bodies from edible materials |
| US3526018A (en) * | 1967-12-05 | 1970-09-01 | John Kenneth Lovitt | Eviscerators |
| US3714681A (en) * | 1970-08-10 | 1973-02-06 | Canadian Fishing Co Ltd | Cutting apparatus for tissue-like material |
| US3720981A (en) * | 1972-05-04 | 1973-03-20 | J Schmader | Method and apparatus for removing worms and parasites from the flesh of fish |
| US4564977A (en) * | 1983-09-15 | 1986-01-21 | Simon-Johnson, Inc. | Poultry vent removal machine |
| NL8403019A (nl) * | 1984-10-04 | 1986-05-01 | Petrus Gerardus Van Damme | Werkwijze voor het strippen van vis en inrichting voor toepassing van de werkwijze. |
-
1987
- 1987-09-21 DE DE8712702U patent/DE8712702U1/de not_active Expired
-
1988
- 1988-08-20 EP EP88113570A patent/EP0308657A1/de not_active Withdrawn
- 1988-08-29 DK DK481788A patent/DK481788A/da not_active Application Discontinuation
- 1988-09-19 DD DD88319930A patent/DD273574A5/de unknown
- 1988-09-19 IS IS3392A patent/IS3392A7/is unknown
- 1988-09-20 PL PL27477188A patent/PL274771A1/xx unknown
- 1988-09-21 NO NO88884193A patent/NO884193L/no unknown
- 1988-09-21 JP JP63235111A patent/JPH01101845A/ja active Pending
Patent Citations (1)
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| US2423299A (en) * | 1943-01-21 | 1947-07-01 | Ind Patents Corp | Process and apparatus for treating poultry |
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| CN108112677A (zh) * | 2017-12-15 | 2018-06-05 | 浙江海洋大学 | 一种鱿鱼内脏加工装置及加工方法 |
| CN109197974A (zh) * | 2018-09-11 | 2019-01-15 | 东莞市松研智达工业设计有限公司 | 提取鱼脑的机器人装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE8712702U1 (de) | 1987-11-26 |
| NO884193D0 (no) | 1988-09-21 |
| NO884193L (no) | 1989-03-22 |
| PL274771A1 (en) | 1990-03-05 |
| DD273574A5 (de) | 1989-11-22 |
| DK481788D0 (da) | 1988-08-29 |
| IS3392A7 (is) | 1988-12-22 |
| DK481788A (da) | 1989-03-22 |
| EP0308657A1 (de) | 1989-03-29 |
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