JPH01148213A - マイクロ波調理用加熱促進材 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、使い捨ての食品用パッケージに関するもので
ある。特にマイクロ波で食品を調理する際に食品に焦げ
目をつけ通常の調理法と同様の風味を得たり、またスー
プなどの液体食品の加熱を促進するための材料に関する
ものである。

〔従来の技術〕

従来、マイクロ波による調理では通常の調理のように食
品に焦げ目をつけることができず通常の調理法に比べ風
味が及ばなかった。

そのため従来、食品容器内にマイクロ液によって特に加
熱を受ける様な膜や層を組み込むことによって食品に焦
げ目をつけたシ加熱を促進する工夫がなされている。例
えば、酸化錫のような半導体の薄層を陶器製容器に施す
例（特開昭５０−９１３２号公報、特開昭５０−９１３
３号公報）、食品自体に二糖類などの焦げ目のつきやす
い可食物を塗布する例（特開昭５１−９５１４４号公報
、特開昭５１−９５１４５号公報）、基材シートにアル
ミニウム膜を蒸着する例（特開昭５３−９９２８０号公
報）、炭素質物の被加熱体を用いる例（特開昭５６−４
２０２２号公報、特開昭５６−４４５３４号公報）、更
には、非常に薄い導電性フィルムを使用した例（特公昭
６０−１５５４８号公報）などがある。

しかし、これらの方法では充分な加熱効果や焦げ目っけ
が行なわれず、また発熱体自体が発熱のため焦げる等の
問題があ）、またコスト的にも高いという問題があった
。

〔発明が解決しようとする問題点コ 本発明の目的は使い捨て用の安価な食品容器材料を提供
することにある。さらに本発明の他の目的はマイクロ波
調理において、食品に焦げ目をつけたシ、食品の加熱を
促・進し、加熱促進材自体が焦げるなどしない、耐熱性
の改良された加熱促進材を提供するととｋある。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明は、金属めっきを施すととｋよシ導電性を付与し
た導電性シートの少なくとも片面ｋ。

耐熱絶縁性Ｓ／）からなる保護層を設けたマイクロ波調
理用加熱促進材である。

すなわち本発明は、例えば無電解めっき法によシ金属め
っきを施して導電性を付与したシートに、マイクロ波を
放射して発熱効果を持たせるようＫしたマイクロ波調理
用加熱促進材である。

本発明の加熱促進材は、電子レンジなどマイクロ波で食
品を調理する際にその食品を適用する容器として、また
容器の一部として使用される。例えば、食品容器自体と
して使用する例としては、パイなどの食品にきれい表焦
げ目をつけるための受は皿として使用したシ、また、他
の使用法としては本発明の加熱促進材上に食品入シの容
器を乗せて加熱するとともできる。

またスープなどの液状食品を電子レンジで調理する際に
は、液状食品は通常対流をおこさない。そのため例えば
麺類では充分なほぐれが得られなかった〕、スープでは
充分な混合がなされなかったシした。しかし本発明で得
られるシートを食品容器の底部に用すると食品は下から
加熱されるため対流を生じさせることが可能である。

本発明における導電性を付与されるシートとしては、七
μロースバ〃プに無機填料を配合した不燃紙、あるいは
七μロースパルプと耐熱性合成繊維及び無機繊維からな
る混抄合繊紙または不織布、ＰＩＣＴフイμム等の耐熱
性フィμム、アμミナシリカシートの如き無機シート等
が使用される。

これらシート材料のうち不燃紙の形成に使用する七μロ
ースバμプとしては（）Ｐ（砕木バμプ）、ＲＭＰ（リ
ファイナーメカニカルバμプ）、ＴＭＰ（サーモニカル
バルプ）、０ＧＦ（ケミゲランドパμデ）、５ｅｐ（セ
ミケミカμバμプ）、ＳＰ（すμファイドパルプ）、Ｋ
Ｐ（クラフトバμデ）、ＡＰ（アルカリバμプ）、故紙
バルブ（脱墨された二次繊維）およびリンターパルプ等
があシ、これらのものは単独あるいは混合して使用され
る。

さらに、七μロースパルプを主体として木綿などの天然
繊維、レーヨン、ポリビニルアμコーｐ系繊維、ポリエ
ステル、ポリアクリロニトリμ等の化学繊維、ポリエチ
レン、ポリプロピレン等カラなる合成パルプ、アスベス
ト、ロックウール、ガラス繊維等の無機質繊維等を含有
する七μロースバルブであってもよい。

無機填料としては、水酸化アルミニウム、ドーソナイト
、水酸化力μシウム、水酸化マグネシウム、戻酸力μシ
□ウム、石膏、アルミン酸カμシウム、はう酸亜鉛、は
う酸バリウム、はう砂、カオリンクレー、みょうばん石
、塩基性炭酸マグネシウムなどの無機含水化合物、りμ
り、アスベスト、パーライト、酸化アンチモン、赤シん
、含モリブデン化合物などが使用できる。

これら無機填料とセルロースバμデを主体とする繊維物
質との配合割合は、無機填料／繊維物質＝１０／９０〜
９０／１０の範囲である。

混抄合繊紙および不織布としては、前述の七μロースバ
ルブとポリエステｌｖ繊維、アクリロニトリμ繊維、フ
ェノール系繊維、ふっ素樹脂繊維、メタ系あるいはバラ
系アラミドｆＩｌ維、ポリアミドイミド繊維などの耐熱
性合成繊維およびアルミナ繊維、ロックウール、石綿繊
維、グラスファイバーなどの無機繊維からなる群よシ選
ばれた１種ないしは数種の組合せで形成される混抄合繊
紙および不織布が使用される。

これら混抄合繊紙および不織布にはまた、不燃性を付与
するために、填料を添加してもよい。

その場合、填料は特に限定はなく通常抄紙に使用される
ものけ何れでも用いるととができる。

水酸化アルミニウム、ドーソナイト、水酸化力〃シウム
、水酸化マグネシウム、石責、はう酸亜鉛、はう酸バリ
ウム、はう砂、カオリンクレー、炭酸カルシウム、みょ
うばん石、塩基性炭酸マグネシウムなどの無機含水化合
物、りμり、アルミン酸カルシウム、アスベスト、パー
ライト、酸化アンチモン、赤シん、含モリブデン化合物
などが例示される。

本発明に使用する導電性を付与されるシートはどのよう
な方法で形成されてもよいが、通常、不織布、紙などの
製造に使用されている乾式または湿式の抄紙法などが好
適に使用できる。

湿式抄紙法では、その他必要に応じて、抄紙助剤として
通常使用される紙力増強剤、粘剤、サイズ剤等を適度に
用いることもできる。

前記シートに導電性を付与するために金属めっきを施す
方法としては、絶縁性、材料にめっきを施すことのでき
る無電解めっき法が有利に用いられる。

めつきに用いる金属としては、導電性が高くかつ酸化な
どの劣化をおこさない金属、また取シ扱い上安全な金属
が好ましいが、ｐＨ−電位図において水素の発生電位曲
線よシ高い析出曲線を持つ金属は容易にもちいることが
できる。ニッケ〃、コバμト、銅、銀、金、白金などが
用いやすい金属の代表として掲げることができ、これら
の金属を単独あるいは混合して用いる。

その他、アルミニウム、鉄、鉛、亜鉛、スズ、クロム、
カドミウム等いかなる金属でも用いることができる。ま
た銅、アルミニウム、ニッケルなどは酸化され劣化しや
すいが外側に酸化・劣化されＫくい金属層をもう一層設
けることで補うことができる。ラミネートを施して空気
を遮断することによっても酸化・劣化を防ぐことが可能
である。

めっきの量は金属の種類によって異るが、導電性シート
の表面電気抵抗値が１〜１０Ωの範囲になるようにすれ
ば良く、そのためにはめっきの厚さを１１〜２μｍＫす
れば良い。

耐熱絶縁性シートは、食品と導電性ｙ　　）との接触を
さけるための保護層の役割を果たすと共Ｋ、耐濡れ性を
付与させたシ、導電性シートの発火を防ぐために空気を
遮断する目的で、少なくとも導電性シートの片面に設け
る必要がある。耐熱絶縁性シートとしてはポリエチレン
テレフタレート等のポリエステル、ボリサ〜フオン、ポ
リメチルペンテン、またはメチμペンテン共重合体など
からなる樹脂フィルムが挙げられる。導電性シート上に
耐熱絶縁シートを設ける方法はドライラミネート、押出
ラミネートなどいかなる方法でも可能である。更には、
その際に接着性を改良するためにアンカー剤を塗布した
シ、コロナ処理などの活性化処理を施しても良い。

〔実施例〕

以下、実施例忙よシ本発明をさらに詳細に説明するが、
本発明はこれらの実施例によって制限されるものではな
り０ 実施例を 水酸化アルミニウム７０重量％と針葉樹晒りフフトバμ
プ′５０重量％からなる２５０９／ｍ”のシートを用い
て、次に示す無電解めっき法によシ鋼めつきを施し、導
電性シー・トを作成した。

シートを触媒であるバッジラムコロイド溶液（名幸電子
工業社製、ＭＯＡ−８５）ＩＣ４分間浸漬した後、流水
で１分間洗浄した。次いで硼弗化水素酸溶液（同社、Ｍ
ＡＬ−２００）に４分間浸漬してシート表面の触媒を活
性化した後、流水で１分間洗浄し、銅めつき液（同社、
ＭＣＲ−１ＳＯ）に２０分間浸漬して銅めつきを施し、
導電性シートを作成した。導電性シート表面のめっきの
厚さは１２μｍであった。

なお、導電性シート内部にも銅が入シ込んでいることが
走査型電子顕微鏡によシ確認された。

得られた導電性シートの両面にポリエステ〃（ＰＦｉＴ
　）フィμムを片面が２５μｍの厚さになるように押出
しラミネートし、マイクロ波調理用加熱促進材を得た。

得られたマイクロ波調理用加熱促進材を直径４画の円形
に成形し、これを紙製カップの底に粘着剤を用いて貼シ
付けた。この際、両者の間に熱電対を挿入しておき、温
度測定に用いた。

紙製カップ＜２０℃の水を５０−入れ、市販の電子レン
ジで１５秒間加熱した時の温度を挿入しておいた熱電対
により測定した。結果を第１表に示す。

実施例２ めっき用の金属としてニッケルを用いた以外は実施例１
と同様にして導電性シートを作成した。

なおニッケルめっき液は、無水塩化ニッケμｍ１ｍｏＡ
、アンモニア２．Ｏｍｏｔ及び次亜シん酸ナトリウムＣ
Ｌ　１　ｍｏｔを水で１リツトルにしたものを用いた。

次いで実施例１と同様にしてＰＥＴフィルムを導電性シ
ートの両面に２５μｍの厚さになるように押出しラミネ
ートし、マイクロ波調理用加熱促進材を作成した。以下
、実施例１と同様にして試料の性能を評価した。結果を
第１表に示す。

実施例＆ 厚さ６０μｍのＰＥＴフィルムに実施例１と同様にして
無電解めっき法により銅めつきを施し、導電性シートを
作成した。

なお、銅めつき液への浸漬時間は７分間とした。

以下、実施例１と同様にしてマイクロ波調理用加熱促進
材を作成し、性能を評価した。結果を第１表に示す。

実施例４゜ 厚さ２ｗｓのアルミナシリカシー）ｔ−８０℃（７）１
．５チリン酸ナトリウム水溶液に５分間浸漬後、流水で
水洗し、次いで４０℃のエツチング液（９８チ硝酸３０
部、４６％弗化水素１０部、水６０部よシなる）Ｋ１０
分間浸漬して表面をエツチングしたものを流水で水洗し
た後、実施例１と同様にして銅めっきを施し、導電性シ
ートを作成した。

以下、実施例１と同様にしてマイクロ波調理用加熱促進
材を作成し、性能を評価した。結果を第１表に示す。

比較例を 実施例１で用いたシートの導電性を付与しないものを用
いて、以下実施例１と同様にして、ＰＥＴフィルムをラ
ミネートした試料を作成し、性能を評価した。結果を第
１表に示す。

第　　１　　表 第１表から明らかなように１本発明の導電性を付与した
シートを用いた試料は、比較例の導電性を付与しないシ
ートを用いたものに比べて、発熱効果が優れていること
がわかる。

〔発明の効果〕

本発明のマイクロ波調理用加熱促進材は、耐熱性材料か
らなるシートの表面に少量の金属めつきを施すことＫよ
って得られるため、マイクロ波による調理において、食
品に焦げ目をつけるなど食品の加熱を促進し、さらに加
熱促進材自体が焦げることのない加熱促進材を安価に製
造することが可能である。

特許出願人　　王子製紙株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、金属めつきを施すことにより導電性を付与した導電
   性シートの少なくとも片面に、耐熱絶縁性シートからな
   る保護層を設けたマイクロ波調理用加熱促進材。