JPH01160431A - しいたけ栽培法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は、オガ屑を主体とする培養基を用いたしいたけ
の人工栽培法に関する。

［従来の技術］ 従来より、しいたけをオガ屑を主体とする培養基を用い
て人工栽培することが行われている。

このしいたけの人工栽培においては、容量が８００ｃｃ
〜１５００ｃ’ｃのポリプロピレン製またはポリエチレ
ン製のきのこ栽培瓶またはきのこ栽培袋内に、オガ屑と
米糠を例えば９：１の割合で混合調整した培養基を充填
して、該充填した培養基中にしいたけの菌糸を接種し、
しいたけの菌糸を上記培養基中に蔓延させた後、栽培瓶
上部をその下部を残して除去して培養基上部を栽培瓶外
部に露出させたり、栽培袋内から培養基をその外部に取
り出して、この栽培瓶外部に露出させたり栽培袋外部に
取り出した培養基の周囲表面からしいたけの子実体を発
芽、成育させていた。

［発明が解決しようとする問題点］ ところで、上述従来のしいたけの人工栽培においては、
栽培瓶外部に露出させたり栽培袋外部に取り出した培養
基の周囲表面から発芽するしいたけの子実体の間引き作
業を多大な手数と時間をかけて行わなければならなかっ
た。

これは、上記培養基表面周囲から発芽するしいたけの子
実体の間引きを行わないと、培養基の周囲表面から発芽
、成長するしいたけの子実体が互いに重なり合って互い
の成育を妨げ合うとともに互いに培養基からの栄養分を
取り合うこととなって、傘や茎の充実した形状の良好な
しいたけの子実体を成育できないからである。

また、上述従来のしいたけの人工栽培においては、しい
たけの子実体を発芽、成育させる培養基のボリュームが
該培養基を充填する栽培瓶または栽培袋の容量に制約さ
れて小さいため、該培養基を用いてしいたけの子実体を
栽培した場合に、該培養基中から発芽、成育させるしい
たけの子実体の一本当たりの培養基中から摂取できる栄
養分が限られ、しいたけの子実体に上記培養基中から十
分な栄養を与えて、傘や茎の充実した高品質のしいたけ
を栽培できなかった。

なおここで、しいたけの子実体を発芽、成育させる培養
基のボリュームを大きくするために、培養基を充填する
栽培瓶または栽培袋に容量の大きな大型栽培瓶または大
型栽培袋を用いることが考えられる。

しかしながら、容量の大きな大型栽培瓶または大型栽培
袋を用いたとすると、該大型栽培瓶または大型栽培袋内
に充填した培養基にしいたけの菌糸を接種して蔓延させ
た場合に、培養基内部の温度、即ち培養基の６温が該培
養基中で盛んに成長するしいたけの菌糸が発する熱で極
めて高温となって、培養基中のしいたけの菌糸が弱った
り死滅したりするため、上記のように培養基を充填する
栽培瓶または栽培袋の容量を大きくすることはできない
。

本発明は、かかる問題点を解消するためになされたもの
で、その目的は、培養基中から発芽、成育させるしいた
けの子実体の間引き作業を不要とするとともに、ボリュ
ームの大きな培養基を用いて傘や茎の充実した高品質の
しいたけを栽培できる、しいたけ栽培法を提供すること
にある。

［問題点を解決するための手段］ 上記目的を達成するために、本発明のしいたけ栽培法は
、第１図および第２図にその例を示したように、オガ屑
を主体とするしいたけ栽培用の培養基１０を複数の小容
量の栽培容器１２内に分散させて充填して、該複数の栽
培容器内の培養基ｌＯ中にしいたけの菌糸を接種して蔓
延させた後、上記複数の栽培容器＋２内の培養基ｌＯを
栽培容器！２内から掻き出して、この掻き出した培養基
ｌＯをまとめて大きな塊にしてその周囲やその内部に隙
間をあけぬようにして大容量の栽培容器１４内に収容す
るとともに、該収容した培養基の大きな塊の一部周囲表
面部分１０ａを上記大容量の栽培容器１４表面にしいた
けの子実体１８が互いに重なり合わないだけの間隔をあ
けて透設した複数の小孔１６内に露出させ、この小孔１
６内に露出させた培養基の大きな塊の一部周囲表面部分
１０ａから上記小孔１６を通してしいたけの子実体１８
を上記大容量の栽培容器１４外部に向けて発芽、成育さ
せることを特徴とする。

［作用］ 本発明のしいたけ栽培法においては、しいたけの菌糸を
蔓延させる複数の栽培容器Ｉ２内の培養基ｌＯのボリュ
ームが小さく、該培養基１０にしいたけの菌糸を蔓延さ
せた場合に、該培養基ｌＯの６温が培養基ｌＯ中のしい
たけの菌糸に悪影響を与える程度に高温となることがな
い。

また、大容量の栽培容器１４内に収容した培養基ＩＯの
大きな塊中からしいたけの子実体１８を発芽、成育させ
るようにしたため、しいたけの子実体１８を上記培養基
１０の大きな塊中から十分な栄養分を摂取させて傘や茎
の充実した高品質の子実体に成育できる。

さらに、大容量の栽培容器１４内に収容した培養基ＩＯ
の大きな塊の周囲表面を、その大容量の栽培容器１４表
面に透設した複数の小孔１６内に露出させた一部周囲表
面部分１０ａを残して、上肥大容量の栽培容器１４外部
に露出させぬようにしたため、上記大容量の栽培容器１
４表面の小孔１６内に露出させた培養基の大きな塊の一
部周囲表面部分１０ａ以外の培養基ｌＯの周囲表面から
はしいたけの子実体１８が発芽せず、また上記大容量の
栽培容器１４表面に透設した小孔１６の径が小さいため
、該小孔１６内に露出させたごく小面積の培養基の一部
周囲表面部分１０ａからは通常−本のしいたけの子実体
１８Ｌか発芽、成育しない。

また、大容量の栽培容器１４表面にしいたけの子実体１
８が互いに重なり合わないだけの間隔をあけて透設した
小孔１６内に露出させた培養基の一部周囲表面部分１０
ａからしいたけの子実体１８を発芽、成育させるように
したため、上記大容量の栽培容器１４表面の複数の小孔
１６を通して栽培容器外部に発芽、成育するしいたけの
子実体１８が互いに重なり合ってその成育に悪影響を及
ぼし合うことがない。

さらに、複数の小容量の栽培容器１２内から掻き出した
培養基！０をその周囲やその内部に隙間をあけぬように
して大容量の栽培容器１４内に収容するようにしたため
、大容量の栽培容器１４内に収容した培養基１０中に同
じ培養基１０中から発芽、成育させるしいたけの子実体
に悪影響を与える無駄なしいたけの子実体が発芽するこ
とがない。

［実施例］ 次に、本発明の実施例を図面に従い説明する。

第１図および第２図は本発明のしいたけ栽培法の好適な
実施例を示し、第１図は該栽培法説明図、第２図は該栽
培法に用いる大容量の栽培容器の使用状態説明図である
。以下、上記図中の実施例を説明する。

容量が８００−ｃ　ｃ　＝　１５００　ｃ　ｃの小容量
のポリプロピレン製の栽培容器１２である栽培瓶１２１
を複数設けた。そして、この複数の栽培瓶１２ａ内に、
しいたけ栽培用の例えばオガ屑と米糠を９＝１の割合で
混合調整して水分を含浸させた培養基ＩＯを分散させて
充填した。

次に、この複数の栽培瓶１２ａ内に分散させて充填した
培養基１０中にしいたけの菌糸を接種して該接種した上
記複数の栽培瓶１２ａ内の培養基１０を所定環境条件の
雰囲気中に置き、該複数の栽培瓶１２ａ内の培養基ｌＯ
中にしいたけの菌糸を蔓延させた。

その後、上記複数の栽培瓶１２ａ内のしいたけの菌糸を
蔓延させた培養基１０を栽培瓶１２ａ内からその外部に
掻き出した。そして、この複数の栽培瓶１２ａ内から掻
き出してまとめた培養基ｌＯの大きな塊を、高さｌ０ｃ
ｍ、縦横の幅５０ｃｍ＝１００ｃｍの２５０００　ｃ　
ｃ−１０００００ｃｃの大容量の栽培容器１４である熱
を加えると容易に収縮する合成樹脂製の方形状をした大
きな栽培袋１４ａ内に収容した。そして、上記培養基ｌ
Ｏの大きな塊を収容した栽培袋１４ａを、その周囲表面
に熱を加えて収縮させ、上記培養基ｌＯの大きな塊を栽
培袋１４ａ内に培養基１０の周囲表面と栽培袋１４ａ内
周面との間や培養基ＩＯの境内部に隙間をあけぬように
して、若干押し固めるようにして隙間なく収容した。

次に、上記培養基１０の大きな塊を収容した大容量の栽
培袋１４ａ上面に、しいたけの子実体１８が互いに重な
り合わないだけの間隔、即ち１２Ｃｍ前後の間隔をあけ
て直径８ｍｍ前後の円形状の小孔１６を複数透設した。

そして、上記栽培袋１４ａ上面に透設した複数の小孔１
６内に栽培袋１４ａ内に収容した上記培養基の大きな塊
の一部周囲表面部分１０ａを露出させた。

そして、この栽培袋１４ａを、所定環境条件の雰囲気中
に置いて、該栽培袋１４ａ上面の複数の小孔１６内に露
出させた上記培養基の大きな塊の一部周囲表面部分１０
ａからしいたけの子実体１８を該小孔Ｉ６を通して栽培
袋１４ａ外部に向けて発芽、成育させた。

すると、上記栽培袋１４ａ表面に透設した複数の小孔１
６内に露出させた培養基の一部周囲表面部分１０ａから
しいたけの子実体１８がその多くが一本ずつ発芽した。

そして、該複数の小孔１６内に露出させた培養基の一部
周囲表面部分１０ａから発芽したしいたけの子実体Ｉ８
が、他のしいたけの子実体１８と互いに重なり合って互
いの成育や形状に悪影響を及ぼし合うことなく、栽培袋
１４ａ内のボリュームのある培養基１０の大きな塊中か
ら十分な栄養分を吸収して、上記小孔！６を通して栽培
袋１４ａ外部に向けて傘や茎の充実した子実体１８に成
長した。

なお、上述実施例のしいたけ栽培法においては、培養基
ｌＯの大きな塊を収容する大容量の栽培容器１４に合成
樹脂製の柔軟な栽培袋１４ａを用いたが、場合によって
は、該大容量の栽培容器１４に、第２図に示したような
、その上面２０が広く開口した方形状のポリプロピレン
環等の肉厚のある変形しにくい頑強な大きな箱体２２と
、該箱体上面２０を隙間なく覆うその表面に複数の小孔
Ｉ６をしいたけの子実体１８が互いに重なり合わないだ
けの間隔をあけて透設した箱体２２内側に嵌入可能な大
きさの蓋体２４からなる栽培容器１４を用いても良い。

またそうした場合は、同じ第２図に示したように、上記
栽培容器Ｉ４の箱体２２内に培養基ＩＯの大きな塊を収
容した後、該箱体上面２０を蓋体２４で隙間なく覆うと
ともに該蓋体２４を箱体２２内方に所定の押圧力で押し
付けて、箱体２２内に収容した上記培養基ＩＯの塊をそ
の表面周囲と箱体２２内周面との間や培養基１０の塊内
部に隙間をあけぬようにして収容し、該箱体上面２０を
覆う蓋体２４表面に透設した複数の小孔１６内に露出さ
せた箱体２２内の培養基の大きな塊の一部周囲表面部分
１０ａからしいたけの子実体１８を該小孔１６を通して
箱体２２外部に向けて発芽、成育させても良い。

また場合によっては、複数の小容量の栽培瓶等の栽培容
器１２内から掻き出してまとめて大容量の栽培袋１４ａ
内に収容する培養基ＩＯの大きな塊は、そのボリューム
が１０００００ｃｃ以上あっても良いが、該培養基ｌＯ
の大きな塊を収容する大容量の栽培容器１４の側面に小
孔１６を透設せずにその上面のみに栽培容器１４内の培
養基の大きな塊の一部表面部分１０ａを露出させる小孔
１６を透設する場合は、その高さは、上記培養基ｌＯの
大きな塊を大容量の栽培袋１４１内に収容した状態で、
ｌ０ｃｍ以上とすることは無駄であり、その高さが１０
ｃｍ前後あればきのこの子実体１８に該培養基１０中か
ら十分な栄養分を摂取させることができる。

［発明の効果］ 以上説明したように、本発明のしいた、け栽培法におい
ては、複数の小容量の栽培容器内に分散させて充填した
培養基中にしいたけの菌糸を接種して蔓延させるように
したため、培養基にしいたけの菌糸を蔓延させる際に、
培養基の６温が高温となって培養基中のしいたけの菌糸
が弱められたり死滅したりすることがない。

また、上記複数の小容量の栽培容器内のしいたけの菌糸
を蔓延させた培養基を掻き出して大きな塊にして大官９
の栽培容器内に収容した後、その大容量の栽培容器内に
収容した大きな塊とした培養基表面からしいたけの子実
体を発芽、成育させるようにしたため、しいたけの・子
実体を該大きな塊とした培養基中から十分な栄養分を摂
取させて傘や茎の充実した高品質の子実体に成育できる
。

さらに、上記培養基の大きな塊を大容量の栽培容器内に
その周囲やその内部に隙間をあけぬようにして収容する
とともに、上記培養基の大きな塊の周囲表面を、上記大
容量の栽培容器表面に透設した複数の小孔内に露出させ
た一部周囲表面部分を残して、上記大容量の栽培容器外
部に露出させないようにしたため、上記栽培容器表面の
小孔内に露出させた培養基の一部周囲表面部分のみか・
らしかしいたけの子実体が発芽せず、しかも上記栽培容
器表面の小孔の径が小さく、該小孔内に露出させたごく
小面積の培養基の一部周囲表面部分からは通常−本のし
いたけの子実体しか発芽しない。

また、上記大容量゛の栽培容器表面にしいたけの子実体
が互いに重なり合わないだけの間隔をあけて透設した複
数の小孔内に露出させた培養基の一部周囲表面部分のみ
からしいたけの子実体を発芽、成育させるようにしたた
め、上記小孔内に露出させた培養基の一部周囲表面部分
から該小孔を通して栽培容器外部に向けて発芽、成育す
るきのこの子実体が互いに重なり合って互いにその成育
や形状に悪影響を及ぼし合うことがない。

そのため、本発明のしいたけ栽培法を用いてしいたけの
人工栽培を行えば、多大な手数と時間をかけて培養基中
から発芽するしいたけの子実体の間引き作業をほとんど
行う必要がなくなる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のしいたけ栽培法説明図、第２図は本発
明のしいたけ栽培法に用いる大容量の栽培容器の使用状
態説明図である。 ＩＯ・・培養基、１０ａ・・一部周囲表面部分、１２・
・小容量の栽培容器、１２ａ・・栽培瓶、１４・・大容
量の栽培容器、１４ａ・・栽培袋、１６・・小孔、　　
　１８・・しいたけの子実体。 特許出願人　長野木田工業株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、オガ屑を主体とするしいたけ栽培用の培養基を複数
   の小容量の栽培容器内に分散させて充填して、該複数の
   栽培容器内の培養基中にしいたけの菌糸を接種して蔓延
   させた後、上記複数の栽培容器内の培養基を栽培容器内
   から掻き出して、この掻き出した培養基をまとめて大き
   な塊にしてその周囲やその内部に隙間をあけぬようにし
   て大容量の栽培容器内に収容するとともに、該収容した
   上記培養基の大きな塊の一部周囲表面部分を上記大容量
   の栽培容器表面にしいたけの子実体が互いに重なり合わ
   ないだけの間隔をあけて透設した複数の小孔内に露出さ
   せ、この小孔内に露出させた上記培養基の大きな塊の一
   部周囲表面部分から上記小孔を通してしいたけの子実体
   を上記大容量の栽培容器外部に向けて発芽、成育させる
   ことを特徴とするしいたけ栽培法。