JPH01211487A - サイレージ調製用乳酸菌スターター - Google Patents
サイレージ調製用乳酸菌スターターInfo
- Publication number
- JPH01211487A JPH01211487A JP63033961A JP3396188A JPH01211487A JP H01211487 A JPH01211487 A JP H01211487A JP 63033961 A JP63033961 A JP 63033961A JP 3396188 A JP3396188 A JP 3396188A JP H01211487 A JPH01211487 A JP H01211487A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- growth
- production
- lactic acid
- glucose
- lactobacillus casei
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
倉ｌよ夏■里分塁
本発明はサイレージ調製用乳酸菌スターターに関するも
のである。
のである。
更に詳細には１本発明のラクトバチルス・カゼイＣ−１
６３１単独か、あるいはストレプトコッカス・ラクチス
Ｃ−６５１３を併用するサイレージ調製用乳酸菌スター
ターに関するものである。
６３１単独か、あるいはストレプトコッカス・ラクチス
Ｃ−６５１３を併用するサイレージ調製用乳酸菌スター
ターに関するものである。
本発明の乳酸菌スターターをサイレージ調製時に適用す
れば、牛が好んで食する、香味良好で均質なサイレージ
を得ることができるので、酪農界に益するところ大なる
ものがある。
れば、牛が好んで食する、香味良好で均質なサイレージ
を得ることができるので、酪農界に益するところ大なる
ものがある。
瑛米挟生
良質のサイレージを調製するには、初期段階で乳酸発酵
を十分に行なわせてｐＨを速やかに低下させることが肝
要である。しかし、実際にはサイレージにする植物の種
類、その水分含量、温度などによっては、必ずしも十分
な発酵がおこるとは限らない、このために、植物に付着
してくる乳酸菌だけには頼らず、サイレージ発酵に適し
た乳酸菌生菌体を人為的に加えることにより、安定した
乳酸発酵を行なわせることが推奨され、このために数々
の乳酸菌生菌体が検討され、ある程度の効果はみられて
いるが未だ十分な乳酸菌スターターはみられない。
を十分に行なわせてｐＨを速やかに低下させることが肝
要である。しかし、実際にはサイレージにする植物の種
類、その水分含量、温度などによっては、必ずしも十分
な発酵がおこるとは限らない、このために、植物に付着
してくる乳酸菌だけには頼らず、サイレージ発酵に適し
た乳酸菌生菌体を人為的に加えることにより、安定した
乳酸発酵を行なわせることが推奨され、このために数々
の乳酸菌生菌体が検討され、ある程度の効果はみられて
いるが未だ十分な乳酸菌スターターはみられない。
■が解 しようとする課
牛が好んで食するのは香味豊かなサイレージであり、こ
の香味豊かなサイレージを調製することが酪農家の目標
となるが、同時にこの香味豊かなサイレージを均質な状
態で調製しなければならない。
の香味豊かなサイレージを調製することが酪農家の目標
となるが、同時にこの香味豊かなサイレージを均質な状
態で調製しなければならない。
を するための
本発明者らは、香味豊かなサイレージを均質な状態で調
製するのに必要な乳酸菌を選別し、鋭意研究したところ
、新たに分離されたラクトバチルス・カゼイＣ−１６３
１（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ Ｃ−１
６３１）単独か、あるいはストレプトコッカス・ラクチ
スＣ−６５１３（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ １ａｃ
ｔｉｓ Ｃ−６５１３）の２菌株を同時に使用すれば著
しるしく香味豊かなサイレージを均質な状態で調製でき
ることを知った。
製するのに必要な乳酸菌を選別し、鋭意研究したところ
、新たに分離されたラクトバチルス・カゼイＣ−１６３
１（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ Ｃ−１
６３１）単独か、あるいはストレプトコッカス・ラクチ
スＣ−６５１３（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ １ａｃ
ｔｉｓ Ｃ−６５１３）の２菌株を同時に使用すれば著
しるしく香味豊かなサイレージを均質な状態で調製でき
ることを知った。
本発明は、ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１単独、
又は、及びストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３
を有効菌とするサイレージ調製用乳酸菌スターターに関
するものである。
又は、及びストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３
を有効菌とするサイレージ調製用乳酸菌スターターに関
するものである。
本発明はラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１（Ｌａｃ
ｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓａｉ Ｃ−１６３１）生
菌剤単独か。
ｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓａｉ Ｃ−１６３１）生
菌剤単独か。
あるいはストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３（
Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ １ａｃｔｉｓ Ｃ−６５
１３）生菌剤を併用してサイレージ調製時に添加するこ
とにより、安定して良質なサイレージを調製することを
可能とする生菌剤を提供することを目的としている。
Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ １ａｃｔｉｓ Ｃ−６５
１３）生菌剤を併用してサイレージ調製時に添加するこ
とにより、安定して良質なサイレージを調製することを
可能とする生菌剤を提供することを目的としている。
本発明の有効菌の２菌株は１本発明者らが自然界から新
たに分離したラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１とス
トレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３である。
たに分離したラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１とス
トレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３である。
ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１は工業技術院微生
物工業技術研究所に微工研菌寄第９８０９号として寄託
されているが、本菌の菌学的性質は次の通りである。
物工業技術研究所に微工研菌寄第９８０９号として寄託
されているが、本菌の菌学的性質は次の通りである。
Ａ、形態的性状
（１）幅０．３〜０．６μ園、長さ１．５〜２．５μ■
の桿菌（２）グラム陽性 （３）芽胞の形成：なし く４）運動性：なし く５）通性嫌気性 Ｂ、各種培地での生育状態 （１） ＡＰＴ液体培地（Ｄｉｆｃｏ） ：非常に良く
生育する。
の桿菌（２）グラム陽性 （３）芽胞の形成：なし く４）運動性：なし く５）通性嫌気性 Ｂ、各種培地での生育状態 （１） ＡＰＴ液体培地（Ｄｉｆｃｏ） ：非常に良く
生育する。
（２） ＢＬ寒天培地（３０℃、３日間、嫌気培養）で
のコロ：−形状： 中央部がオレンジ色、周囲が黄緑が
かった灰色のラフなコロ：− Ｃ０生理的性質 （１）グルコースからのＣ０２産生：−（２）カタラー
ゼの産生：− （３）硝酸塩の還元性：− （４）ゼラチンの液化：− （ｓ） ）Ｉ、Ｓの産生：− （６）インドールの産生：− （７）好気的発育：＋ （８） １５℃での発育：＋ （９） ４５℃での発育：＋ （１０）乳酸の旋光性：Ｌ（＋） （１１）糖の発酵性 アラビノース二一 キシロース：一 ラムノース：一 グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：− トレハロース：＋ メリビオース二一 ラフィノース：一 スターチ：一 マンニトール：＋ ソルビトール：＋ エスクリン：＋ サリシン：＋ また、ストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３は工
業技術院微生物工業技術研究所に微工研菌寄第９８１０
号として寄託されているが、本菌の菌学的性質は次の通
りである。
のコロ：−形状： 中央部がオレンジ色、周囲が黄緑が
かった灰色のラフなコロ：− Ｃ０生理的性質 （１）グルコースからのＣ０２産生：−（２）カタラー
ゼの産生：− （３）硝酸塩の還元性：− （４）ゼラチンの液化：− （ｓ） ）Ｉ、Ｓの産生：− （６）インドールの産生：− （７）好気的発育：＋ （８） １５℃での発育：＋ （９） ４５℃での発育：＋ （１０）乳酸の旋光性：Ｌ（＋） （１１）糖の発酵性 アラビノース二一 キシロース：一 ラムノース：一 グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：− トレハロース：＋ メリビオース二一 ラフィノース：一 スターチ：一 マンニトール：＋ ソルビトール：＋ エスクリン：＋ サリシン：＋ また、ストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３は工
業技術院微生物工業技術研究所に微工研菌寄第９８１０
号として寄託されているが、本菌の菌学的性質は次の通
りである。
Ａ、形態的性状
（１）直径１．０〜１．５μ−の球菌
（２）グラム陽性
（３）芽胞の形成：なし
く４）運動性：なし
く５）通性嫌気性
Ｂ、各種培地での生育状態
（１） Ｔｒｙｐｔｉｃａｓｅ Ｓａｙ液体培地（ＢＢ
Ｌ） ：非常に良く生育する。 。
Ｌ） ：非常に良く生育する。 。
（２） ＢＬ寒天培地（３０℃、３日間、嫌気培養）で
のコロ：−形状：灰色のスムースなコロ：− Ｃ０生理的性質 （１）グルコースからのＣ０２産生：−（２）カタラー
ゼの産生：− （３） ０．１％メチレンブルーミルクでの生育：＋（
４） ６．５％ＮａＣｌでの発育：−（５） ４０％胆
汁での発育：＋ （６） ｐ）１９．６での発育：− （７） ６０℃、３０分処理での生残性：−（８）馬血
液の溶血性：− （９）ゼラチンの液化：− （１０）でんぷんの加水分解：− （１１）馬尿酸ナトリウムの分解：− （１２）エスクリンの加水分解：− （１３）アルギニンからのＮＨ２生成：＋（１４） １
０℃での発育：＋ （１５） ４５℃での発育：− （１６）糖の発酵性 アラビノース：＋ キシロース：＋ ラムノース：− グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：＋ トレハロース：＋ メリビオース：− ラフィノース：一 マンニトール：＋ ソルビトール：一 サリシン：＋ 次に本発明の有効菌であるラクトバチルス・カゼイＣ−
１６３１及びストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１
２培養方法を説明する。
のコロ：−形状：灰色のスムースなコロ：− Ｃ０生理的性質 （１）グルコースからのＣ０２産生：−（２）カタラー
ゼの産生：− （３） ０．１％メチレンブルーミルクでの生育：＋（
４） ６．５％ＮａＣｌでの発育：−（５） ４０％胆
汁での発育：＋ （６） ｐ）１９．６での発育：− （７） ６０℃、３０分処理での生残性：−（８）馬血
液の溶血性：− （９）ゼラチンの液化：− （１０）でんぷんの加水分解：− （１１）馬尿酸ナトリウムの分解：− （１２）エスクリンの加水分解：− （１３）アルギニンからのＮＨ２生成：＋（１４） １
０℃での発育：＋ （１５） ４５℃での発育：− （１６）糖の発酵性 アラビノース：＋ キシロース：＋ ラムノース：− グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：＋ トレハロース：＋ メリビオース：− ラフィノース：一 マンニトール：＋ ソルビトール：一 サリシン：＋ 次に本発明の有効菌であるラクトバチルス・カゼイＣ−
１６３１及びストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１
２培養方法を説明する。
培地としては炭素源、窒素源、無機物、ビタミン、アミ
ノ酸などを含む、微生物の培養に通常用いられる培地が
広く使用される。炭素源としては同化可能な炭素化合物
であればよく１例えばグルコース、シュークロース、マ
ルトースなどが使用される。
ノ酸などを含む、微生物の培養に通常用いられる培地が
広く使用される。炭素源としては同化可能な炭素化合物
であればよく１例えばグルコース、シュークロース、マ
ルトースなどが使用される。
窒素源としては利用可能な窒素化合物であればよく、例
えばペプトン、肉エキス、カゼイン酸加水分解物などが
使用される。その他リン酸塩、マグネシウム、ナトリウ
ム、カリウム、カルシウム、鉄、マンガン等の塩類、ビ
タミン、アミノ酸、消泡剤、界面活性剤が必要に応じて
使用される。
えばペプトン、肉エキス、カゼイン酸加水分解物などが
使用される。その他リン酸塩、マグネシウム、ナトリウ
ム、カリウム、カルシウム、鉄、マンガン等の塩類、ビ
タミン、アミノ酸、消泡剤、界面活性剤が必要に応じて
使用される。
培地は液体培地、固体培地のいずれも使用できる。培地
の初発ｐＨはｐ）１５〜８．好ましくはｐＨ６〜８であ
り、培養温度は２０〜４２℃、好ましくは２５〜４０℃
であり、培養時間は１２時間〜３日、好ましくは１５〜
２４時間である。
の初発ｐＨはｐ）１５〜８．好ましくはｐＨ６〜８であ
り、培養温度は２０〜４２℃、好ましくは２５〜４０℃
であり、培養時間は１２時間〜３日、好ましくは１５〜
２４時間である。
これらの培養は、それぞれの菌株単独に行なってもよい
し、両菌株を混合して同時に行なってもよい。
し、両菌株を混合して同時に行なってもよい。
このようにして得られた培養物は、そのままもしくは洗
浄した分離菌体として使用することができる。また、培
養物や分離菌体を、そのままもしくは添加物を加えて乾
燥したり、製剤化した後月いることもできる５本発明の
生菌剤ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１およびスト
レプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３は、各々サイレ
ージ用植物１ｇ当たり１０２〜１０１個、望ましくは１
０４〜１０７個になるように添加すればよい。
浄した分離菌体として使用することができる。また、培
養物や分離菌体を、そのままもしくは添加物を加えて乾
燥したり、製剤化した後月いることもできる５本発明の
生菌剤ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１およびスト
レプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３は、各々サイレ
ージ用植物１ｇ当たり１０２〜１０１個、望ましくは１
０４〜１０７個になるように添加すればよい。
次に本発明の製造例及び実施例を示す。
製造例１
脱塩水ｌＯＱにカゼインペプトン２００ｇ、酵母エキス
３０ｇ、リン酸２カリ２０ｇ、グルコース５０ｇを溶解
させ、ＩＮ水酸化ナトリウム液によりｐＨを７．５に調
整した培地をジャーファーメンタ−に入れ、１２１”Ｃ
１１５分間殺菌後冷却し、予め前培養しておいたラクト
バチルス・カゼイＣ−１６３１、ＦＥＲＭ Ｐ−９８０
９の培養液を接種し、３５℃、２０時間静置培養した。
３０ｇ、リン酸２カリ２０ｇ、グルコース５０ｇを溶解
させ、ＩＮ水酸化ナトリウム液によりｐＨを７．５に調
整した培地をジャーファーメンタ−に入れ、１２１”Ｃ
１１５分間殺菌後冷却し、予め前培養しておいたラクト
バチルス・カゼイＣ−１６３１、ＦＥＲＭ Ｐ−９８０
９の培養液を接種し、３５℃、２０時間静置培養した。
このようにして得られた培養液を遠心分離して菌体を集
め、予め殺菌した１０％脱脂乳・１％グルタミン酸ソー
ダ溶液を分散媒として凍結乾燥し。
め、予め殺菌した１０％脱脂乳・１％グルタミン酸ソー
ダ溶液を分散媒として凍結乾燥し。
ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１生菌剤４５０ｇを
得た。この生菌剤に含まれる生菌数は１． Ｘ １０”
個／ｇであった。
得た。この生菌剤に含まれる生菌数は１． Ｘ １０”
個／ｇであった。
製造例２
製造例１と同様に培地を用意し、予め前培養しておいて
ストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３、ＦＥＲＭ
Ｐ−９８１０の培養液を接種し、３０℃、１８時間静
置培養した。
ストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３、ＦＥＲＭ
Ｐ−９８１０の培養液を接種し、３０℃、１８時間静
置培養した。
このようにして得られた培養液を遠心分離して菌体を集
め、１０％脱脂乳を分散媒として凍結乾燥し、ストレプ
トコッカス・ラクチスＣ−６５１３生菌剤４１０ｇを得
た。この生菌剤に含まれる生菌数はｌＸｌ０”個／ｇで
あった。
め、１０％脱脂乳を分散媒として凍結乾燥し、ストレプ
トコッカス・ラクチスＣ−６５１３生菌剤４１０ｇを得
た。この生菌剤に含まれる生菌数はｌＸｌ０”個／ｇで
あった。
製造例３
製造例１と同様に培地を用意し、予め前培養しておいて
ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１，ＦＥＲＮＰ−９
８０９とストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３、
ＦＥＲＭ Ｐ−９８１０の培養液を接種し、３０℃、１
８時間静置混合培養した。
ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１，ＦＥＲＮＰ−９
８０９とストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３、
ＦＥＲＭ Ｐ−９８１０の培養液を接種し、３０℃、１
８時間静置混合培養した。
このようにして得られた培養液を遠心分離して菌体を集
め、１０％脱脂乳・１％グルタミン酸ソーダ溶液を分散
媒として凍結乾燥し、ラクトバチルス・カゼイＣ−１６
３１とストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３との
混合生菌剤４９０ｇを得た。この生菌剤に含まれる生菌
数はラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１が１×１０１
″個／ｇ、ストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３
が６Ｘ１０’個／ｇであった。
め、１０％脱脂乳・１％グルタミン酸ソーダ溶液を分散
媒として凍結乾燥し、ラクトバチルス・カゼイＣ−１６
３１とストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３との
混合生菌剤４９０ｇを得た。この生菌剤に含まれる生菌
数はラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１が１×１０１
″個／ｇ、ストレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３
が６Ｘ１０’個／ｇであった。
製造例４
製造例１で得られた乾燥菌体１部に対して、９部のふす
まを加えてよく混合して生菌剤を得た。
まを加えてよく混合して生菌剤を得た。
この生菌剤に含まれる生菌数は８Ｘ１０’個／ｇであっ
た。
た。
製造例５
製造例２で得られた乾燥菌体１部に対して、９部の炭酸
カルシウムを加えてよく混合して生菌剤を得た。この生
菌剤に含まれる生菌数は７ＸＩＯ”個／ｇであった。
カルシウムを加えてよく混合して生菌剤を得た。この生
菌剤に含まれる生菌数は７ＸＩＯ”個／ｇであった。
製造例６
製造例３で得られた乾燥菌体１部に対して、９部のコー
ンスターチを加えてよく混合して生菌剤を得た。この生
菌剤に含まれる生菌数はラクトバチルス・カゼイＣ−１
６３１が８Ｘ１０’個／ｇ、ストレプトコッカス・ラク
チスＣ−６５１３が５ＸＩＯ”個／ｇであった。
ンスターチを加えてよく混合して生菌剤を得た。この生
菌剤に含まれる生菌数はラクトバチルス・カゼイＣ−１
６３１が８Ｘ１０’個／ｇ、ストレプトコッカス・ラク
チスＣ−６５１３が５ＸＩＯ”個／ｇであった。
実施例１
刈り取った牧草（オーチャド、リードカナリー、イタリ
アン、アルファルファ）を半日間天日で乾燥した後、細
断・混合し、併用区としては、その７００ｇに製造例４
および製造例５で得られた生菌剤を０．５ｇづつ添加し
、蓋付のポリ容器に押圧して詰込み３０℃で２２日間熟
成させてサイレージを調製し、引き続き３０℃で２２日
間熟成させた後、更に３７℃で１０日間熟成させた。な
お、同様の割合で製造例４で得られたラクトバチルス・
カゼイＣ−１６３１生菌剤を単独で添加した区を単独区
、生菌剤を全く添加しないものを対照区とした。
アン、アルファルファ）を半日間天日で乾燥した後、細
断・混合し、併用区としては、その７００ｇに製造例４
および製造例５で得られた生菌剤を０．５ｇづつ添加し
、蓋付のポリ容器に押圧して詰込み３０℃で２２日間熟
成させてサイレージを調製し、引き続き３０℃で２２日
間熟成させた後、更に３７℃で１０日間熟成させた。な
お、同様の割合で製造例４で得られたラクトバチルス・
カゼイＣ−１６３１生菌剤を単独で添加した区を単独区
、生菌剤を全く添加しないものを対照区とした。
結果を表１に示す。
なお、ｐＨは細断したサイレージの１０％（ｖ／ｖ％）
抽出液（５℃、２４ｈｒ、）の濾液を試料とした。有機
酸は上記試料をガスクロマトグラフ分析して定量した。
抽出液（５℃、２４ｈｒ、）の濾液を試料とした。有機
酸は上記試料をガスクロマトグラフ分析して定量した。
３０℃２２日 単独区 ４．４ ３．１
０更に３７℃、１０日 単独区 ４．４
２．９ ０．１表１から明らかなように、３０
℃、２２日熟成ではＰ）ｌ値、乳酸量とも生菌剤添加区
が優れていた。また、生菌剤添加区のなかではラクトバ
チルス・カゼイＣ−１６３１添加の単独区より、更にス
トレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３を添加した併
用区の方が優れていた。更に３７℃、１０日熟成では対
照区にかなりの劣化が認められるのに対して、単独区。
０更に３７℃、１０日 単独区 ４．４
２．９ ０．１表１から明らかなように、３０
℃、２２日熟成ではＰ）ｌ値、乳酸量とも生菌剤添加区
が優れていた。また、生菌剤添加区のなかではラクトバ
チルス・カゼイＣ−１６３１添加の単独区より、更にス
トレプトコッカス・ラクチスＣ−６５１３を添加した併
用区の方が優れていた。更に３７℃、１０日熟成では対
照区にかなりの劣化が認められるのに対して、単独区。
併用区ではほとんど認められなかった。単独区、併用区
のなかでは、単独区には新たに少量の酪酸産生が認めら
れるのに対して、併用区ではほとんど劣化しておらず、
気温が高い時期においても良質のサイレージを調製する
ことが出来ることがわかる。また、４名のパネル員での
官能検査に於て、いずれの熟成条件でも、香味・色調に
おいて単独区、併用区が優れていた。また、単独区、併
用区のなかでは併用区が一番優れていた。このように両
熟成条件共に、優れた品質のサイレージを調製すること
が出来た。
のなかでは、単独区には新たに少量の酪酸産生が認めら
れるのに対して、併用区ではほとんど劣化しておらず、
気温が高い時期においても良質のサイレージを調製する
ことが出来ることがわかる。また、４名のパネル員での
官能検査に於て、いずれの熟成条件でも、香味・色調に
おいて単独区、併用区が優れていた。また、単独区、併
用区のなかでは併用区が一番優れていた。このように両
熟成条件共に、優れた品質のサイレージを調製すること
が出来た。
実施例２
刈り取ったオーチャードグラスを半日間天日で乾燥した
後細断し、併用区として、その１．５ｋｇに製造例４お
よび製造例５で得られた生菌剤をそれぞれ０．７５ｇず
つ添加し、厚手のポリエチレン袋に押圧して詰込み２５
℃で２３日間熟成させてサイレージを調製し、更に３７
℃で１４日間熟成させた。単独区として、製造例４で得
られた生菌剤を０．７５ｇ添加し、併用区と同様に熟成
させた。なお、生菌剤を全く添加しないものを対照区と
した。
後細断し、併用区として、その１．５ｋｇに製造例４お
よび製造例５で得られた生菌剤をそれぞれ０．７５ｇず
つ添加し、厚手のポリエチレン袋に押圧して詰込み２５
℃で２３日間熟成させてサイレージを調製し、更に３７
℃で１４日間熟成させた。単独区として、製造例４で得
られた生菌剤を０．７５ｇ添加し、併用区と同様に熟成
させた。なお、生菌剤を全く添加しないものを対照区と
した。
結果を表２に示す。
なお、試料の調製および分析方法は、実施例１と同様で
ある。
ある。
２５℃２３日 単独区 ５．２更に３７℃、１
４日 単独区 ５．０表２から明らかなように、２
つの熟成条件とも生菌剤添加区の方がＰ）Ｉ値が低く、
また香味・色調においても生菌剤添加区の方が優れてい
た。また。
４日 単独区 ５．０表２から明らかなように、２
つの熟成条件とも生菌剤添加区の方がＰ）Ｉ値が低く、
また香味・色調においても生菌剤添加区の方が優れてい
た。また。
生菌剤添加区のなかではラクトバチルス・カゼイＣ−１
６３１単独添加区より、更にストレプトコッカス・ラク
チスＣ−６５１３を添加した併用区の方が、ｐＨ値が０
．１低く、また香味・色調においてもやや優れていた。
６３１単独添加区より、更にストレプトコッカス・ラク
チスＣ−６５１３を添加した併用区の方が、ｐＨ値が０
．１低く、また香味・色調においてもやや優れていた。
実施例３
刈り取ったアルファルファを半日間天日で乾燥した後細
断し、生菌剤単独添加区として、その１１５ｋｇに製造
例４で得られた生菌剤を５７．５ｇ添加した後、２００
Ｑ容密閉型ドラム缶に押圧して詰込み２８日間熟成させ
てサイレージを調製した。また、併用区として生菌剤単
独添加区に更に製造例５で得られた生菌剤を５７．５ｇ
添加して、同様に調製した。
断し、生菌剤単独添加区として、その１１５ｋｇに製造
例４で得られた生菌剤を５７．５ｇ添加した後、２００
Ｑ容密閉型ドラム缶に押圧して詰込み２８日間熟成させ
てサイレージを調製した。また、併用区として生菌剤単
独添加区に更に製造例５で得られた生菌剤を５７．５ｇ
添加して、同様に調製した。
詰込んだアルファルファの水分含量は７４．９％、熟成
期間中の平均気温は約２０℃であった。なお、生菌剤を
全く添加しないものを対照区とした。
期間中の平均気温は約２０℃であった。なお、生菌剤を
全く添加しないものを対照区とした。
結果を表３に示す。
なお、試料の調製および分析方法は、実施例１と同様で
ある。また、牧草サイレージの評価は、官能検査４０点
満点、ｐＨ６０点、有機酸１００点（フリーグの評点法
に準拠）、合計２００点満点上して行なった・ 表３から明らかなように、生菌剤添加区の方が優れた品
質のサイレージを調製することが出来た。また、生菌剤
添加区のなかでは、ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３
１添加の単独区より、更にストレプトコッカス・ラクチ
スＣ−６５１３を添加した併用区の方が優れていた。
ある。また、牧草サイレージの評価は、官能検査４０点
満点、ｐＨ６０点、有機酸１００点（フリーグの評点法
に準拠）、合計２００点満点上して行なった・ 表３から明らかなように、生菌剤添加区の方が優れた品
質のサイレージを調製することが出来た。また、生菌剤
添加区のなかでは、ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３
１添加の単独区より、更にストレプトコッカス・ラクチ
スＣ−６５１３を添加した併用区の方が優れていた。
代理人 弁理士 戸 １）親 男
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、下記の菌学的性質を有するラクトバチルス・カゼイ
Ｃ−１６３１を有効菌とするサイレージ調製用乳酸菌ス
ターター。 （Ａ）ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１の菌学的性
質。 （１）グラム陽性 （２）芽胞の形成：− （３）桿菌 （４）グルコースからのＣＯ＿２産生：− （５）カタラーゼの産生：− （６）硝酸塩の還元性：− （７）ゼラチンの液化：− （８）Ｈ＿２Ｓの産生：− （９）インドールの産生：− （１０）好気的発育：＋ （１１）１５℃での発育：＋ （１２）４５℃での発育：＋ （１３）乳酸の旋光性：Ｌ（＋） （１４）糖の発酵性 アラビノース：− キシロース：− ラムノース：− グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：− トレハロース：＋ メリビオース：− ラフィノース：− スターチ：− マンニトール：＋ ソルビトール：＋ エスクリン：＋ サリシン：＋ ２、下記の菌学的性質を有するラクトバチルス・カゼイ
Ｃ−１６３１及びストレフトコッカス・ラクチスＣ−６
５１３を有効菌とするサイレージ調製用乳酸菌スタータ
ー。 （Ａ）ラクトバチルス・カゼイＣ−１６３１の菌学的性
質。 （１）グラム陽性 （２）芽胞の形成：− （３）桿菌 （４）グルコースからのＣＯ＿２産生：− （５）カタラーゼの産生：− （６）硝酸塩の還元性：− （７）ゼラチンの液化：− （８）Ｈ＿２Ｓの産生：− （９）インドールの産生：− （１０）好気的発育：＋ （１１）１５℃での発育：＋ （１２）４５℃での発育：＋ （１３）乳酸の旋光性：Ｌ（＋） （１４）糖の発酵性 アラビノース：− キシロース：− ラムノース：− グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：− トレハロース：＋ メリビオース：− ラフィノース：− スターチ：− マンニトール：＋ ソルビトール：＋ エスクリン：＋ サリシン：＋ （Ｂ）ストレフトコッカス・ラクチスＣ−６５１３の菌
学的性質。 （１）グラム陽性 （２）芽胞の形成：− （３）球菌 （４）グルコースからのＣＯ＿２産生：− （５）カタラーゼの産生：− （６）０．１％メチレンブルーミルクでの生育：＋ （７）６．５％ＮａＣｌでの発育：− （８）４０％胆汁での発育：＋ （９）ｐＨ９．６での発育：− （１０）６０℃、３０分処理での生残性：− （１１）馬血液の溶血性：− （１２）ゼラチンの液化：− （１３）でんぷんの加水分解：− （１４）馬尿酸ナトリウムの分解：− （１５）エスクリンの加水分解：− （１６）アルギニンからのＮＨ＿２生成：＋ （１７）１０℃での発育：＋ （１８）４５℃での発育：− （１９）糖の発酵性 アラビノース：＋ キシロース：＋ ラムノース：− グルコース：＋ マンノース：＋ フラクトース：＋ ガラクトース：＋ シュークロース：＋ マルトース：＋ セロビオース：＋ ラクトース：＋ トレハロース：＋ メリビオース：− ラフィノース：− マンニトール：＋ ソルビトール：− サリシン：＋
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63033961A JPH0763358B2 (ja) | 1988-02-18 | 1988-02-18 | サイレージ調製用乳酸菌スターター |
| EP89102777A EP0329164B1 (en) | 1988-02-18 | 1989-02-17 | Lactic acid bacteria starter for preparation of silage and agent containing the bacteria in the viable state |
| DE68918471T DE68918471D1 (de) | 1988-02-18 | 1989-02-17 | Milchsäure-Bakterien-Starter für die Futterherstellung und ein diese lebensfähigen Bakterien enthaltendes Mittel. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP63033961A JPH0763358B2 (ja) | 1988-02-18 | 1988-02-18 | サイレージ調製用乳酸菌スターター |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01211487A true JPH01211487A (ja) | 1989-08-24 |
| JPH0763358B2 JPH0763358B2 (ja) | 1995-07-12 |
Family
ID=12401089
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP63033961A Expired - Lifetime JPH0763358B2 (ja) | 1988-02-18 | 1988-02-18 | サイレージ調製用乳酸菌スターター |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0763358B2 (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03285675A (ja) * | 1990-03-31 | 1991-12-16 | Kubota Corp | 新規な乳酸菌 |
| JPH06217713A (ja) * | 1992-12-18 | 1994-08-09 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | サイレージ調製用乳酸菌製剤 |
| EP0720974A1 (fr) * | 1995-01-09 | 1996-07-10 | Cobiotex | Complexes bactériens et leurs applications au traitement des résidus d'origine biologique |
| WO2022112551A1 (en) * | 2020-11-30 | 2022-06-02 | Chr. Hansen A/S | Method for preparing bacterial products |
| CN114657104A (zh) * | 2022-04-15 | 2022-06-24 | 中国农业科学院麻类研究所 | 一种草本纤维提取用微生物菌剂及其制备方法和应用 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100381562C (zh) * | 2005-08-11 | 2008-04-16 | 上海交通大学 | 苜蓿青贮的微生物添加剂 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56160949A (en) * | 1980-05-17 | 1981-12-11 | Juichiro Fukumoto | Making method of silage |
| JPS609453A (ja) * | 1983-06-30 | 1985-01-18 | Daishiro Fujishima | サイレ−ジの製造方法 |
| JPS61209554A (ja) * | 1985-03-14 | 1986-09-17 | Oosakashi | サイレ−ジの製造方法 |
| JPS6410981A (en) * | 1987-07-01 | 1989-01-13 | Yukijirushi Shiyubiyou Kk | Preparation of powdery lactic acid bacteria pharmaceutical for adding to silage |
-
1988
- 1988-02-18 JP JP63033961A patent/JPH0763358B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56160949A (en) * | 1980-05-17 | 1981-12-11 | Juichiro Fukumoto | Making method of silage |
| JPS609453A (ja) * | 1983-06-30 | 1985-01-18 | Daishiro Fujishima | サイレ−ジの製造方法 |
| JPS61209554A (ja) * | 1985-03-14 | 1986-09-17 | Oosakashi | サイレ−ジの製造方法 |
| JPS6410981A (en) * | 1987-07-01 | 1989-01-13 | Yukijirushi Shiyubiyou Kk | Preparation of powdery lactic acid bacteria pharmaceutical for adding to silage |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03285675A (ja) * | 1990-03-31 | 1991-12-16 | Kubota Corp | 新規な乳酸菌 |
| JPH06217713A (ja) * | 1992-12-18 | 1994-08-09 | Snow Brand Milk Prod Co Ltd | サイレージ調製用乳酸菌製剤 |
| EP0720974A1 (fr) * | 1995-01-09 | 1996-07-10 | Cobiotex | Complexes bactériens et leurs applications au traitement des résidus d'origine biologique |
| FR2729156A1 (fr) * | 1995-01-09 | 1996-07-12 | Cobiotex | Complexes bacteriens et leurs applications au traitement des residus d'origine biologique |
| WO2022112551A1 (en) * | 2020-11-30 | 2022-06-02 | Chr. Hansen A/S | Method for preparing bacterial products |
| CN114657104A (zh) * | 2022-04-15 | 2022-06-24 | 中国农业科学院麻类研究所 | 一种草本纤维提取用微生物菌剂及其制备方法和应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0763358B2 (ja) | 1995-07-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6025187A (en) | Combinations of bacillus and lactobacillus species for producing protein from waste | |
| Osawa | Tannin-protein complex-degrading enterobacteria isolated from the alimentary tracts of koalas and a selective medium for their enumeration | |
| US4588595A (en) | Culture containing a viable cell mass of Bifidobacteria and lactic acid bacteria | |
| US4913913A (en) | Method of preparation of bifidobacteria-containing fermented milk | |
| US5409718A (en) | Method for the preparation of a fermented milk product | |
| AU615661B2 (en) | Acid urease and production thereof | |
| JPH01211487A (ja) | サイレージ調製用乳酸菌スターター | |
| AU598305B2 (en) | Quality improvement of alcoholic liquors | |
| EP0329164B1 (en) | Lactic acid bacteria starter for preparation of silage and agent containing the bacteria in the viable state | |
| US4601985A (en) | Microorganism belonging to streptococcus thermophilus and a composition containing said microorganism | |
| CA2298453A1 (en) | Process for producing seasoning liquors with flavor of vegetables pickled in salted rice bran paste | |
| JPH07236416A (ja) | 保存中の酸度上昇を抑制した発酵乳の製造法 | |
| KR100575522B1 (ko) | 옥수수 사일리지 발효용 미생물 첨가제 | |
| JP3101173B2 (ja) | フローズンヨーグルトの製造法 | |
| KR920702607A (ko) | 살비성 조성물 및 이의 제조방법 | |
| KR910007817B1 (ko) | 새로운 내산성, 내담즙산성을 지닌 젖산균 및 그의 제조방법 | |
| JP3841495B2 (ja) | Ｌ−乳酸生産能及びｔｎｆ産生誘導活性を有する乳酸菌 | |
| JP2518218B2 (ja) | 微生物菌体の製造方法 | |
| KR910004366B1 (ko) | 젖산균 락토바실러스속 tsc-67 및 그의 제조방법 | |
| JPS63208527A (ja) | 抗微生物剤 | |
| KR100496022B1 (ko) | 보리 사일리지 발효용 미생물 첨가제 | |
| RU2132615C1 (ru) | Способ получения биологически активной пищевой добавки | |
| JPH06104059B2 (ja) | 新規な乳酸菌 | |
| JPH0634709B2 (ja) | 新規乳酸菌 | |
| JPH0856650A (ja) | 新規乳酸菌 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080712 Year of fee payment: 13 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term | ||
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080712 Year of fee payment: 13 |