JPH01265916A - 蒸し機能付調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、一般家庭において、蒸しおこわ、茶わん蒸し
等の蒸し機能を有する炊飯器、圧力鍋。

オープン等の蒸し機能付調理器に関するものである。

従来の技術 従来のこの種の調理器においては、鍋内の水がなくなっ
て鍋底が高温になることを利用して、鍋底の中央部でそ
の温度を測定し、高温になったとき調理を完了させるも
のや、調理をスタートした瞬間から時間を測定して所定
時間が経過すれば、調理を完了させるものが一般的であ
った。

発明が解決しようとする課題 しかしながら、このような従来の構成では、あらかじめ
必要量の水を鍋に入れて、蒸し調理をし、そして水がな
くなって調理を完了させるだめ、最初に入れる水の量に
よって蒸し加減が決まり、その水の量は、調理物の種類
によって変わる。また、茶わん蒸し等の卵調理では、蒸
し終わりの時に蒸気が多くある方が仕上がりがうまくで
きるが、上記従来の構成では水がなくなってしまってい
るので、うまくできない。

また、水をたっぷり入れて時間だけを測定して蒸し調理
をすると、室温、電源電圧、ヒータ等のばらつきにより
、水が沸騰して蒸気が出始めるまでの時間が変化してし
まい、その結果、実際の蒸し時間が変わるため、出来映
えが同じ時間の設定でも変わってしまうという問題点を
有していた。

本発明はこのような課題を解決するだめになされたもの
で、上記のようなむずかしい蒸し調理を出来映え良く、
かつ簡単な操作により行なえる蒸し機能付調理器を提供
することを目的とするものである。

課題を解決するだめの手段 上記課題を解決するために、本発明の蒸し機能付調理器
は、鍋内に収容された水や米等を加熱する加熱手段と、
前記鍋内の水が沸騰したことを検知する沸騰検知手段と
、この沸騰検知手段で鍋内の水が沸騰したことを検知し
た後の蒸し時間を設定する蒸し時間を設定する蒸し時間
設定手段と、前記沸騰検知手段の出力により動作を開始
し、時間をカウントする計時手段と、この計時手段が前
記蒸し時間設定手段で設定された蒸し時間に達したとき
、前記圧熱手段による加熱を停止させる加熱制御手段と
により構成したものである。

作　　用 上記構成によれば、水を鍋に多めに入れておき、調理を
開始する時に蒸し時間が設定されており、しかも鍋内の
水が沸騰して蒸気が出始めてからの蒸し時間が設定され
るため、正確な蒸し時間を設定することができ、そして
設定された蒸し時間が経過すれば、自動的に停止させる
ことができる。

このように少し多めに水を入れて蒸しを行なうようにし
ているため、水がなくなって空焼きをするということも
なくなる。このように簡単な構成にして、安全で使い勝
手がよく、かつ出来映えのよい蒸し物調理ができる蒸し
機能付調理器を提供できるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を第１図〜第４図にもとづいて
説明する。

第１図は、本発明の一実施例における調理器のブロック
図を示したもので、１は水等を収容する鍋、２は鍋１内
に収容された水等を加熱するヒータ等の加熱手段である
。３は鍋１内の水が沸騰したことを検知する沸騰検知手
段であり、４は沸騰検知手段３で鍋１内の水が沸騰した
ことを検知した後の蒸し時間を設定する蒸し時間設定手
段である。５は沸騰検知手段３の出力により動作を開始
し、時間をカウントする計時手段である。６は計時手段
５が時間設定手段４で設定された蒸し時間に達した時、
加熱手段２による加熱を停止させる加熱制御手段である
。７は「蒸しおこわ」　「茶わん蒸し」等の調理メニュ
ーを選択する選択スイッチであり、８は選択スイッチ７
によ゛り選択された調理メニューにより時間設定手段４
の蒸し時間を設定し直す時間変更手段である。９は蒸し
時間設定手段４の蒸し時間を１分より設定し、かつ押さ
れる毎に１分ずつ加算していく時間スイッチである。１
０は蒸し時間設定手段４で設定された蒸し時間の間だけ
加熱手段２に断続通電するように加熱制御手段６に信号
を出力する断続制御手段である。

第２図は本発明の一実施例における炊飯器の回路図を示
し、また第３図は同炊飯器の部分断面図を示したもので
、マイクロコンピュータ１１および周辺回路から構成さ
れている。ここに示すマイクロコンピュータ１１はｃＰ
Ｕ、ＲＯＭ、ＲＡＭおよび入出力ポート等により構成さ
れる、いわゆるワンチップマイコンである。１２は鍋１
３を加％スるヒータで、このヒータ１２はリレー接点１
４を介して交流電源１５に接続され、そしてマイクロコ
ンピュータ１１の出力ポートからの信号を受け、トラン
ジスタ１６を介してリレーコイル１７に電流を流すこと
により、リレー接点１４を開閉するように構成している
。１８は蓋１９の内部に設置され、かつ鍋１３内に収容
された水が沸騰して発生した蒸気が当たるように配設さ
れている蒸気温度検出用のサーミスタで、このサーミス
タ１８と抵抗２ｏとで分圧された電圧と抵抗２１．２２
で分圧された電圧とを比軸器２３に入力し、その出力を
マイクロコンピュータ１１の入力ボートに入力するよう
にしている。

２４は炊飯スイッチで、この炊飯スイッチ２４は、押さ
れたかどうかを判断するようにマイクロコンピュータ１
１に入力されている。２５は調理メニューを選択する選
択スイッチであり、また２６は時間スイッチであり、こ
れらの選択スイッチ２５および時間スイッチ２６は押さ
れたかどうかを判断するようにマイクロコンピュータ１
１に入力されている。２７は液晶表示素子で、この液晶
表示素子２了はマイクロコンピュータ１１の出力により
、調理メニューや時間等を表示する。２８は前述した回
路を動作させるだめの直流電源で、トランス、ダイオー
ドブリッジ、コンデンサ、抵抗、ツェナーダイオードで
構成している。

上記１７ｉ成において、次に炊飯器の動作を説明する。

第４図はマイクロコンピュータ１１中のＲＯＭに記憶さ
れたプログラムのフローチャートを示したもので、この
フローチャートに示すプログラムの手順に従って説明す
る。

まず、ステップ１で、Ｎ＝１とし、ステップ２へ進み、
ステップ２で選択スイッチ２５が押されたかどうかを判
定し、押されていなければステップ３へ進む。そしてス
テップ３では時間スイッチ２６が押されたかどうかを判
定し、押されていなければステップ４へ進む。ステップ
４では炊飯スイッチ２４が押されたかどうかを判定し、
押されていなければ、ステップ２へ戻る。

ステップ２で選択スイッチ２５が押されていると判定す
ると、ステップ５で、Ｎ＝Ｎ＋１という具合にＮを１だ
け加算し、ステップ６へ進む。ステップ６ではＮ＝３か
どうかを判定し、Ｎ＝３であれば、ステップ７でＴＯ＝
４０分とし、ステップ３へ進む。まだ、ステップ６でＮ
−３でなければ、ステップ８へ進み、このステップ８で
Ｎ＝４かどうかを判定し、Ｎ＝４であれば、ステップ９
でＴｏ＝５分とし、ステップ３へ進む。次に、ステップ
８でＮ−４でなければ、ステップ１ｏでＮ２２かどうか
を判定し、Ｎ２２でなければ、ステップ３へ進み、一方
、Ｎ２２であればステップ１へ戻る。

ステップ３で時間スイッチ２６が押されたと判定すると
、ステップ１１へ進み、ステップ１１で時間スイッチ２
６が押されたのが１回目かどうかを判定し、１回目であ
れば、ステップ１２でＴｏ＝１分とし、ステップ４へ進
む。ステップ１１で時間スイッチ２６が押されたのが１
回目でないと判定すると、ステップ１３でＴｏ＝Ｔｏ＋
１分としてＴｏを１分ずつ増やし、ステップ１４へ進む
。ステップ１４では、Ｔｏ）６０分かどうかを判定し、
Ｔｏ〉６０分であれば、ステップ１２へ進み、一方、’
ｒｏ＞ｓｏ分でなければ、ステップ４へ進む。

ステップ４で炊飯スイッチ２４が押されていると判定す
ると、ステップ１５へ進み、ヒータ１２に通電するよう
に出力し、ステップ１６へ進む。

ステップ１６ではＮ＝４かどうかを判定し、Ｎ−４であ
れば、ステップ１７へ進み、茶わん蒸しのメニュー用の
シーケンスでヒータ１２を制御し、かつ液晶表示素子２
７への表示をして、ステップ１８へ進む。ステップ１８
では、鍋１３内の水が沸騰したかどうかを判定し、沸騰
するまでヒータ１２に通電し続けるようにし、そして沸
騰したと判定すると、ステップ１９で、ヒータ１２への
通電を周期１６秒のうち５秒だけ行なうように制御し、
ステップ２ｏで時間Ｔ１をカウントし、ステップ２１で
Ｔ１≧Ｔｏかどうかを判定し、Ｔ１≧ＴＯでなければス
テップ２０へ戻り、一方、Ｔ１≧ＴＯであれば、ステッ
プ２２へ進んでヒータ１２への通電を停止し、ステップ
２へ戻る。

ステップ１６でＮ＝４でなければ、ステップ２３ヘ進み
、ステップ２３でばＮ＝３かどうかを判定し、Ｎ＝３で
あれば、ステップ２４へ進み、蒸しおこわのメニューの
ンーケンスでヒータ１２を制御し、かつ液晶表示素子２
７への表示をして、ステップ１８へ進む。

ステップ２３でＮ−３でなければ、ステップ２６へ進ん
でＮ＝２かどうかを判定し、Ｎ＝２でなければ、ステッ
プ２６で白米炊飯モードとなり、−方、Ｎ＝２であれば
、ステップ２７で玄米炊飯モードにした後、ステップ２
８へ進み、炊飯が完了したかどうかを判定し、完了して
いなければステップ２６へ戻り、一方、炊飯が完了して
おればステップ２２へ進む。

このようにして、まず、鍋１３内の水が沸騰したことを
検知して、沸騰した後の蒸し時間を設定して調理をする
ため、室温、電源電圧、ヒータ等のばらつきによって調
理の出来映えが影響されることはなくなシ、その結果、
出来映えが安定して良好な蒸し調理ができるため、蒸し
調理の自動化がはかれるとともに、その使い勝手も良く
なるものである。

また選択スイッチ２５により選択された調理メニューに
応じて、標準の蒸し時間を自動的に設定できるため、メ
ニューを選択するだけで、蒸し時間が選ばれるようにな
り、その結果、この蒸し時間を表示しておくと、さらに
使い勝手が良くなるものである。

さらに、時間スイッチ２６で短い１分より１分毎に簡単
に設定できるため、蒸し終わった後に、ちょっと蒸し足
りなかった時や、蒸した後、時間がたって少し蒸し直し
たい時等に、この時間スイッチ２６ですぐ設定すること
ができ、これにより、その使い勝手は非常によくなるも
のであり、しかも設定する蒸し時間が、蒸気の出る時間
であるため、設定がわかりやすくなるものである。

そしてまた、鍋１３内に収容された水が沸俺したことを
サーミスタ１８で検知し、その後の設定された蒸し時間
の間、ヒータ１２を連、続通電するのではなく、断続通
電して火力を絞ることにより、水の沸騰音を抑えること
ができ、これにより、静かに蒸気を出し続けることがで
きる。しかも蒸気を出すために無駄な電力を消費するこ
ともなく、適正な火力で調理することができる。

発明の効果 上記実施例の説明から明らかなように本発明によれば、
鍋内の水が沸騰したことを検知し、そして沸騰した後の
蒸し時間を設定して調理するようにしているため、室温
、電源電圧、ヒータ等のばらつきによって、蒸し調理の
出来映えが影響されることはなくなり、その結果、出来
映えが安定して良好な蒸し調理ができるため、蒸し調理
の自動化がはかれ、かつ使い勝手の良い蒸し機能付調理
器を提供できるものである。

また選択スイッチにより選択された調理メニューに応じ
て、標準の蒸し時間を自動的に設定できるだめ、メニュ
ーを選択するだけで、蒸し時間が選ばれるようになり、
その結果、この蒸し時間を表示しておくと、さらに使い
勝手が良くなるものである。

さらに、時間スイッチで短い１分より１分毎に簡単に設
定できるため、蒸し終わった後に、ちょっと蒸し足りな
かった時や、蒸した後、時間がたって少し蒸し直したい
時等に、この時間スイッチですぐ設定することができ、
これにより、その使い勝手は非常に良くなるものであり
、しかも設定する蒸し時間が、蒸気の出ている時間であ
るため、設定がわかりやすくなるものである。

そしてまた、鍋内に収容された水が沸騰したことを沸騰
検知手段で検知し、その後の設定された蒸し時間の間、
加熱手段を連続通電するのではなく、断続通電して火力
を絞るようにしているため、水の沸騰音を抑えることが
でき、これにより、静かに蒸気を出し続けることができ
る。しかも蒸気を出すために無駄な電力を消費すること
もなく、適正な火力で調理することができるものである
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す調理器のブロック図、
第２図は本発明の一実施例における炊飯器の回路図、第
３図は同炊飯器の部分断面図、第４図は同炊飯器のプロ
グラムの一例を示すフローチャートである。 １・・・・・・鍋、２・・・・・・加熱手段、３・・・
・・・沸騰検知手段、４・・・・・・蒸し時間設定手段
、５・・・・・・計時手段、６・・・・・・加熱制御手
段、７・・・・・・選択スイッチ、８・・・・・・時間
変更手段、９・・・・・・時間スイッチ、１ｏ・・・・
・・断続制御手段。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 １３−　　渦 第　３　図 第４図

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）鍋内に収容された水や米等を加熱する加熱手段と
   、前記鍋内の水が沸騰したことを検知する沸騰検知手段
   と、この沸騰検知手段で鍋内の水が沸騰したことを検知
   した後の蒸し時間を設定する蒸し時間設定手段と、前記
   沸騰検知手段の出力により動作を開始し、時間をカウン
   トする計時手段と、この計時手段が前記蒸し時間設定手
   段で設定された蒸し時間に達したとき、前記加熱手段に
   よる加熱を停止させる加熱制御手段とよりなる蒸し機能
   付調理器。
2. （２）調理メニューを選択する選択スイッチと、この選
   択スイッチにより選択された調理メニューにより蒸し時
   間設定手段の蒸し時間を設定し直す時間変更手段を付加
   した請求項１記載の蒸し機能付調理器。
3. （３）蒸し時間設定手段の蒸し時間を１分より設定し、
   かつ押される毎に１分ずつ加算していく時間スイッチを
   付加した請求項１記載の蒸し機能付調理器。
4. （４）蒸し時間設定手段で設定された蒸し時間の間だけ
   加熱手段に断続通電するように加熱制御手段に信号を出
   力する断続制御手段を付加した請求項１〜３のいずれか
   に記載の蒸し機能付調理器。