JPH01269455A - 冷菓製造機の撹拌装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 本発明はソフトクリーム等の原料ミックス冷却シリンダ
内で、冷却及び攪拌して冷菓を製造する冷菓製造機に関
し、特に、冷却シリンダの内部に架設して原料ミックス
を攪拌する攪拌装置の改良構成に関するものである。

（ロ）従来の技術 従来技術として、実開昭６２−１１６６８９号公報には
、シリンダ内壁面に凍結付着した原料ミックスを掻きと
るブレードを、十分な剛性を持つ中心部材と、シリンダ
内壁面に接して凍結付着した原料ミ・／クスを掻きとる
先端部材に分離した攪拌装置が開示きれている。

（ハ）発明が解決しようとする課題 一般的に、ブレードはシリンダの内壁面に凍結付着した
原料ミックスを掻きとるための十分な剛性と、シリンダ
の内壁面を傷つけない軟らかさを合ぜ持っている必要が
あり、従って材料が限られ、高価なものを使用する必要
があった。

斯かる問題点を解決した上記従来技術は、先端部材に高
い剛性を必要としないため、安価なものを使用でき、こ
れが摩耗したときは先端部材を中心部材から分離して交
換するようにしたものである。しかし、この様な先端部
材の分離構造は、使用状態において先端部材が円周方向
及び軸方向へ移動しないように工夫する必要があり、結
局、構造が複雑化する問題点が発生していた。

本発明は、斯かる従来技術の問題点に鑑み、簡素で安価
な攪拌装置を提供するものである。

（ニ）課題を解決するための手段 本発明は上記問題点を解決するために、ソフトクリーム
等の原料ミックスを攪拌する攪拌装置を、冷却シリンダ
の内部に回転可能に架設しで成る冷菓製造機において、
前面板と後面板の間に、螺旋羽根及び撹拌棒を架設する
と共に該撹拌棒と平行して樹脂製のブレードを着脱可能
に架設し、前記撹拌棒にはブレードの円周方向の新曲変
形を防止するストッパー部を、該ブレードと近接若しく
は当接して突設ぜしめた冷菓製造機の攪拌装置である。

（ホ）作用 本発明はブレード＜１１〉が樹脂成型による一体構成品
であるため、ブレード（１１）を安価に、しかも簡素に
構成することができる。また、ブレード（１１）を樹脂
成型品により安価に製作することによって発生ずるブレ
ード（１１）の円周りｊ向の変形は、ストッパー部（１
２）の作用によって防止することができる。

（へ）実施例 以下に本発明の実施例を図面に基つき説明する。（１）
はフッ１〜クリ−１１やアイスクリームシューイク等の
所謂冷菓の原液であるミックスが流入する流入口（ＩＡ
）を後部に有し、前面に冷菓取出し器（２）を備え、更
に外周面に冷凍系の蒸発バイブ（３〉を巻回したスアン
レス製の冷却シリンダ、（４）は流入口（ＩＡ）に挿入
されるミックス供給管（５）を介して冷却シリンダ（１
）に供給されるミックスを貯留するミックスタンク、（
６）は冷却シリンダク１）の内部に回転可能に架設した
本発明の攪拌装置である。

攪拌装置（６）は、取出し器〈２）の内面に近接対向す
る前面板（７）と、冷却ンリンダ（１）の後面に対向す
る後面板（８）と、前面板（７）から後面板＜８）に至
って架設された螺旋羽根（９）と、前面板（７）と後面
板（８）の間に偏心状に架設きれた撹拌棒（１０）と、
前面板（７）と後面板（８）の間に撹拌棒（１０）と平
行に架設し７た揺動可能かつ着脱自在なブレード（１１
）と、撹拌棒（１０）の略中間から突設し、ブレード〈
１１〉と交差状態に近接若しくは当接するヌ）・ツバ一
部（１２）によって構成きれている。

更に詳述すると、ブレード（１１）はジュラコン等の樹
脂成型品であり、両側端基部に夫々金属製のビン（１３
）をインサート成型しており、このビン（１３〉を夫々
前面板（７）に形成した穴（１４）と後面板（８）に形
成した係止溝（１５〉に挿入１．て、回動自在かつ着脱
自在に支持きれ、更に、両側端部の突出部（１６）が前
面板（７）及び後面板（８）の周縁に形成した切欠部（
１７）の上に係止して回動を規制いれるものである。

以上の構成において、攪拌装置（６）が回転することに
より、冷却シリンダ（１）の内壁面に凍結付着した原料
ミックスはブレード（１１）によって掻き取られる。こ
の際、ブレード（１１）には多大な掻き取り抵抗が加わ
り、樹脂成型品のブレード（１１）は第３図及び第５図
の一点鎖線で示すように折曲変形しようとするが、斯か
る円周方向への変形は、ブレード（１１）の後がストッ
パー部り１２〉に当たって確実に防止されることになる
。

また、ブレード（１１〉が摩耗したときは、ビン（１３
）を溝（１５）から外し、更に穴（１４）から抜いてブ
レード（１１）を取外し、新しいものと簡単に交換する
ことができる。

第６図は本発明の他の実施例で゛、ストッパー部（１２
〉を傾斜許せたもので、ブレード（１１）の折曲防止用
として作用すると共に、冷菓の押し出し効果が良好とな
り、抽出性を良好にすることができる。

（ト〉発明の効果 本発明は、樹脂成型品のブレードを使用しているため、
ブレードを安価に、しかも簡素に構成することができる
と共に、樹脂成型品であるがために発生ずるミックス掻
き取り時の円周方向の折曲変形は、ブレードを複雑化す
ることなくストッパー部によって確実に防止することが
できるため、冷却シリンダの内壁面に凍結付着した原料
ミックスを良好に掻き取ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の攪拌装置の分解側視図、第２図は本発
明の攪拌装置を備える冷菓製造機の要部断面図、第３図
は攪拌装置の正面図、第４図は第３図の状態から９０°
回転した攪拌装置の正面図、第５図は第２図のＡ−Ａ断
面図、第６図は本発明の他の実施例を示す攪拌装置の正
面図である。 （１）・・・冷却シリンダ、　（す・・・攪拌装置、　
（７〉・・・前面板、　（８〉・・・後面板、　（９）
・・・螺旋羽根、（１０）・・・撹拌棒、　　（１１）
・・・ブレード、　（１２〉・・・ストッパー部。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、ソフトクリーム等の原料ミックスを攪拌する攪拌装
   置を、冷却シリンダの内部に回転可能に架設して成る冷
   菓製造機において、前面板と後面板の間に、螺旋羽根及
   び攪拌棒を架設すると共に該攪拌棒と平行して樹脂製の
   ブレードを着脱可能に架設し、前記攪拌棒にはブレード
   の円周方向の折曲変形を防止するストッパー部を、該ブ
   レードと近接若しくは当接して突設したことを特徴とす
   る冷菓製造機の攪拌装置。