JPH01302031A - 焼成調理器 - Google Patents
焼成調理器Info
- Publication number
- JPH01302031A JPH01302031A JP63133274A JP13327488A JPH01302031A JP H01302031 A JPH01302031 A JP H01302031A JP 63133274 A JP63133274 A JP 63133274A JP 13327488 A JP13327488 A JP 13327488A JP H01302031 A JPH01302031 A JP H01302031A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- combustion
- rear side
- gas
- secondary air
- front side
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明はガス赤外線バーナを多数の燃焼孔を備える熱輻
射面に於いて調理物に対向させて設ける焼成調理器に関
するものである。
射面に於いて調理物に対向させて設ける焼成調理器に関
するものである。
従来の技術
従来のこの種の焼成調理器は、第２図に示すように焼成
調理器１は、ガス赤外線バーナ２の配置が焼成調理器１
の前側３と後側４が同一平面上になって水平に調理室５
へ熱輻射面６をｐｎませ構成され、前側３の調理室５の
前面７に開閉トビラ８を、後側４の調理室５の後面９又
は上面１０に排気口１１が設けられ、調理室５の側壁１
２あるいは開閉トビラ８近傍に設けられた二次空気孔１
３から構成され、そして、熱輻射面６に平行に調理室４
内に調理物を載せる焼網１４を配置して構成されており
、このガス赤外線バーナ２の熱輻射面６に設けた多数の
燃焼孔１５で供給されたガスが燃焼して熱輻射面６を加
熱し赤熱させて輻射熱を放出し、ガス赤外線バーナ２に
対向させてセットされた調理物が輻射熱によって調理さ
れて焼成調理器１として使用されるようになっていた。
調理器１は、ガス赤外線バーナ２の配置が焼成調理器１
の前側３と後側４が同一平面上になって水平に調理室５
へ熱輻射面６をｐｎませ構成され、前側３の調理室５の
前面７に開閉トビラ８を、後側４の調理室５の後面９又
は上面１０に排気口１１が設けられ、調理室５の側壁１
２あるいは開閉トビラ８近傍に設けられた二次空気孔１
３から構成され、そして、熱輻射面６に平行に調理室４
内に調理物を載せる焼網１４を配置して構成されており
、このガス赤外線バーナ２の熱輻射面６に設けた多数の
燃焼孔１５で供給されたガスが燃焼して熱輻射面６を加
熱し赤熱させて輻射熱を放出し、ガス赤外線バーナ２に
対向させてセットされた調理物が輻射熱によって調理さ
れて焼成調理器１として使用されるようになっていた。
（例えば、実公昭５８−１４９１３号）
発明が解決しようとする課題
しかしながら上記のような構成ではガス赤外線バーナ２
の熱輻射面６にある多数の燃焼孔１５で燃焼した燃焼排
気ガスは、ガス赤外線バーナ２が水平に構成され燃焼排
気ガスの有するドラフト力によって流れる方向が規制さ
れていないため調理室５内の前面７方向、後面９方向、
上面１０方向のどの方向へでも自由に流れていこうとす
る。従って、所定の排気口１１から燃焼排気ガスが排気
されず開閉トビ９８部分、あるいは、調理室５を構成す
る時に生じた若干の隙間等の排気口１１以外の部分から
も流出し、焼成調理器１の各部を異状に加熱して焼損等
を招いたり、又、燃焼排気ガスが自由に各方向へ流れる
ために燃焼に必要な二次空気を燃焼部分へ供給するため
に設けられた二次空気孔１３からも流出して燃焼孔１５
でガスが燃焼するに必要な二次空気が燃焼排気ガスによ
って邪魔される状態となったりして調理室５内へ二次空
気が供給されないために燃焼が不完全燃焼するという不
都合を伴うという課題を有していた。
の熱輻射面６にある多数の燃焼孔１５で燃焼した燃焼排
気ガスは、ガス赤外線バーナ２が水平に構成され燃焼排
気ガスの有するドラフト力によって流れる方向が規制さ
れていないため調理室５内の前面７方向、後面９方向、
上面１０方向のどの方向へでも自由に流れていこうとす
る。従って、所定の排気口１１から燃焼排気ガスが排気
されず開閉トビ９８部分、あるいは、調理室５を構成す
る時に生じた若干の隙間等の排気口１１以外の部分から
も流出し、焼成調理器１の各部を異状に加熱して焼損等
を招いたり、又、燃焼排気ガスが自由に各方向へ流れる
ために燃焼に必要な二次空気を燃焼部分へ供給するため
に設けられた二次空気孔１３からも流出して燃焼孔１５
でガスが燃焼するに必要な二次空気が燃焼排気ガスによ
って邪魔される状態となったりして調理室５内へ二次空
気が供給されないために燃焼が不完全燃焼するという不
都合を伴うという課題を有していた。
本発明はかかる従来の課題を解消するもので、調理室内
における燃焼排気ガスの流れ方向を規制制御すると同時
に燃焼部分への二次空気の供給をスムーズに行い、焼成
調理器の寿命を保ち、燃焼性を向上することを目的とす
る。
における燃焼排気ガスの流れ方向を規制制御すると同時
に燃焼部分への二次空気の供給をスムーズに行い、焼成
調理器の寿命を保ち、燃焼性を向上することを目的とす
る。
課題を解決するための手段
上記課題を解決するために本発明の焼成調理器は、多数
の燃焼孔を備える熱輻射面を有するガス赤外線バーナを
調理物に対向させて調理室の上面に設け、ガス赤外線バ
ーナを焼成調理器の調理室の前側から譲側へ傾斜を付け
て前側−に比較して後側を高くし、後側へ排気孔を設け
たという構成を備えたものである。
の燃焼孔を備える熱輻射面を有するガス赤外線バーナを
調理物に対向させて調理室の上面に設け、ガス赤外線バ
ーナを焼成調理器の調理室の前側から譲側へ傾斜を付け
て前側−に比較して後側を高くし、後側へ排気孔を設け
たという構成を備えたものである。
作用
本発明は上記した構成によって、ガス赤外線バーナの熱
輻射面にある多数の燃焼孔で燃焼した燃焼排気ガスは、
ガス赤外線バーナが前側から後側へ向けて高く傾斜して
構成されているため燃焼排気ガスの有するドラフト力に
よって流れる方向が後側方向へと規制されるため排気口
から容易に排出される。従って、開閉トビラ部分、ある
いは、調理室を構成する時に生じた若干の隙間等の排気
口以外の部分からは流出することがないので焼成調理器
の各部を異状に加熱して焼損等を招いたりすることがな
い、又、燃焼排気ガスが後側へ規制され流れるために燃
焼に必要な二次空気は、二次空気孔が燃焼排気ガスによ
って邪魔される状態がなくなったので、燃焼部分へ供給
するために設けられた二次空気孔から流入して燃焼孔で
ガスが燃焼するに必要な量だけ十分供給がなされて、ガ
ス赤外線バーナは完全燃焼するのである。
輻射面にある多数の燃焼孔で燃焼した燃焼排気ガスは、
ガス赤外線バーナが前側から後側へ向けて高く傾斜して
構成されているため燃焼排気ガスの有するドラフト力に
よって流れる方向が後側方向へと規制されるため排気口
から容易に排出される。従って、開閉トビラ部分、ある
いは、調理室を構成する時に生じた若干の隙間等の排気
口以外の部分からは流出することがないので焼成調理器
の各部を異状に加熱して焼損等を招いたりすることがな
い、又、燃焼排気ガスが後側へ規制され流れるために燃
焼に必要な二次空気は、二次空気孔が燃焼排気ガスによ
って邪魔される状態がなくなったので、燃焼部分へ供給
するために設けられた二次空気孔から流入して燃焼孔で
ガスが燃焼するに必要な量だけ十分供給がなされて、ガ
ス赤外線バーナは完全燃焼するのである。
実施例
以下、本発明の実施例の添付図面にもとづいて説明する
。なお、従来と同一機能を有する部分には同一番号を付
けて説明は省略する。
。なお、従来と同一機能を有する部分には同一番号を付
けて説明は省略する。
第１図において、焼成調理器１は、多数の燃焼孔１５を
備えた熱輻射面６を有するガス赤外線バーナ２を調理物
に対向させて１６上側ケースと１７下側ケースによって
構成される調理室５の上面１０にある上側ケース１６の
１８開口に設けて構成されており、ガス赤外線バーナ２
を焼成調理器１の調理室５の前側３から後側４へ傾斜を
付けて前側３に比較して後側４を高くし、後側４へ排気
口１１を設けて構成されている。
備えた熱輻射面６を有するガス赤外線バーナ２を調理物
に対向させて１６上側ケースと１７下側ケースによって
構成される調理室５の上面１０にある上側ケース１６の
１８開口に設けて構成されており、ガス赤外線バーナ２
を焼成調理器１の調理室５の前側３から後側４へ傾斜を
付けて前側３に比較して後側４を高くし、後側４へ排気
口１１を設けて構成されている。
上記構成に於いて、ガス赤外線バーナ２の熱輻射面６に
ある多数の燃焼孔１６で燃焼した燃焼排気ガスは、ガス
赤外線バーナ２が前側３から後側４へ向けて高く傾斜し
て構成されているため燃焼排気ガスの有するドラフト力
によって流れる方向が後側４方向へと規制されるため排
気口１１から容易に排出され茗、従って、開閉トビラ部
分、あるいは、調理室を構成する時に生じた若干の隙間
等の排気口１１以外の部分からは流出することがないの
で焼成調理器１の各部を異状に加熱して焼損等を招いた
りすることがない。又、燃焼排気ガスが後側４へ規制さ
れ流れるために燃焼に必要な二次空気は、二次空気孔１
３が燃焼排気ガスによって邪魔される状態がなくなった
ので、燃焼部分へ供給するために設けられた二次空気孔
１３から流入して燃焼孔１５でガスが燃焼するに必要な
量だけ十分供給がなされて、ガス赤外線バーナ２は完全
燃焼するのである。また、排気口１１を後側４に設けて
、ガス赤外線バーナ２を後側４へ向けて傾斜させたので
、燃焼排ガスは後方へと流れるので調理室５内の温度分
布は前側３に比較して後側４のほうが、高温となるが、
熱輻射面６から焼網までの距離が大きくなり、熱輻射量
が減り、調理物への熱の伝わりは全面でほぼ均一となる
効果がある。
ある多数の燃焼孔１６で燃焼した燃焼排気ガスは、ガス
赤外線バーナ２が前側３から後側４へ向けて高く傾斜し
て構成されているため燃焼排気ガスの有するドラフト力
によって流れる方向が後側４方向へと規制されるため排
気口１１から容易に排出され茗、従って、開閉トビラ部
分、あるいは、調理室を構成する時に生じた若干の隙間
等の排気口１１以外の部分からは流出することがないの
で焼成調理器１の各部を異状に加熱して焼損等を招いた
りすることがない。又、燃焼排気ガスが後側４へ規制さ
れ流れるために燃焼に必要な二次空気は、二次空気孔１
３が燃焼排気ガスによって邪魔される状態がなくなった
ので、燃焼部分へ供給するために設けられた二次空気孔
１３から流入して燃焼孔１５でガスが燃焼するに必要な
量だけ十分供給がなされて、ガス赤外線バーナ２は完全
燃焼するのである。また、排気口１１を後側４に設けて
、ガス赤外線バーナ２を後側４へ向けて傾斜させたので
、燃焼排ガスは後方へと流れるので調理室５内の温度分
布は前側３に比較して後側４のほうが、高温となるが、
熱輻射面６から焼網までの距離が大きくなり、熱輻射量
が減り、調理物への熱の伝わりは全面でほぼ均一となる
効果がある。
発明の効果
以上のように本発明の焼成調理器によれば次の効果が得
られる。
られる。
（１１ガス赤外線バーナが前側から後側へ向けて高く傾
斜して構成されているため燃焼排気ガスの有するドラフ
ト力によって燃焼排気ガスは流れる方向が後側方向へと
規制されるため排気口から容易に排出される。従って、
開閉トビラ部分、あるいは、調理室を構成する時に生じ
た若干の隙間等の排気口以外の部分からは流出すること
がないので焼成調理器の各部を異状に加熱して焼損等を
招いたりすることがないという効果がある。
斜して構成されているため燃焼排気ガスの有するドラフ
ト力によって燃焼排気ガスは流れる方向が後側方向へと
規制されるため排気口から容易に排出される。従って、
開閉トビラ部分、あるいは、調理室を構成する時に生じ
た若干の隙間等の排気口以外の部分からは流出すること
がないので焼成調理器の各部を異状に加熱して焼損等を
招いたりすることがないという効果がある。
（２）ガス赤外線バーナが前側から後側へ向けて高く傾
斜して構成されているため燃焼排気ガスが後側へ規制さ
れ流れるために燃焼に必要な二次空気は、二次空気孔が
燃焼排気ガスによって邪魔される状態がなくなったので
、燃焼部分へ供給するために設けられた二次空気孔から
流入して燃焼孔でガスが燃焼するに必要な量だけ十分供
給がなされて、ガス赤外線バーナは完全燃焼するという
効果がある。
斜して構成されているため燃焼排気ガスが後側へ規制さ
れ流れるために燃焼に必要な二次空気は、二次空気孔が
燃焼排気ガスによって邪魔される状態がなくなったので
、燃焼部分へ供給するために設けられた二次空気孔から
流入して燃焼孔でガスが燃焼するに必要な量だけ十分供
給がなされて、ガス赤外線バーナは完全燃焼するという
効果がある。
第１図は本発明の一実施例における焼成調理器の断面図
、第２図は従来の焼成調理器の断面図である。 １・・・・・・焼成調理器、２・・・・・・ガス赤外線
バーナ、３・・・・・・前側、４・・・・・・後側、５
・・・・・・調理室、６・・・・・・熱輻射面、工１・
・・・・・排気口。
、第２図は従来の焼成調理器の断面図である。 １・・・・・・焼成調理器、２・・・・・・ガス赤外線
バーナ、３・・・・・・前側、４・・・・・・後側、５
・・・・・・調理室、６・・・・・・熱輻射面、工１・
・・・・・排気口。
Claims (1)
- 多数の燃焼孔を備える熱輻射面を有するガス赤外線バー
ナを調理物に対向させて調理室の上面に設け、前記ガス
赤外線バーナを前記調理室の前側から後側へ傾斜を付け
て前記前側に比較して前記後側を高くし、前記後側へ排
気口を構成した焼成調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13327488A JP2512083B2 (ja) | 1988-05-31 | 1988-05-31 | 焼成調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13327488A JP2512083B2 (ja) | 1988-05-31 | 1988-05-31 | 焼成調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH01302031A true JPH01302031A (ja) | 1989-12-06 |
| JP2512083B2 JP2512083B2 (ja) | 1996-07-03 |
Family
ID=15100798
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13327488A Expired - Lifetime JP2512083B2 (ja) | 1988-05-31 | 1988-05-31 | 焼成調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2512083B2 (ja) |
-
1988
- 1988-05-31 JP JP13327488A patent/JP2512083B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2512083B2 (ja) | 1996-07-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5909533A (en) | Electric cooking oven with infrared gas broiler | |
| US6776151B2 (en) | Positive air flow apparatus for infrared gas broiler | |
| JPS5912930B2 (ja) | ガスレンジ | |
| CA2344924A1 (en) | Pizza oven deck | |
| US9080774B2 (en) | Cooker | |
| KR101864493B1 (ko) | 조리기기 및 그 제어방법 | |
| KR200484682Y1 (ko) | 고체연료 난로용 노즐 | |
| JP2512083B2 (ja) | 焼成調理器 | |
| JP2819813B2 (ja) | 焼成調理器 | |
| JPS5855415B2 (ja) | ガス調理器 | |
| JPH0774687B2 (ja) | ガス燃焼装置およびガス加熱調理器 | |
| JPH05203119A (ja) | 調理器 | |
| KR100209527B1 (ko) | 그릴연소장치 | |
| JP2019013775A (ja) | 連続炊飯装置 | |
| JPH02154926A (ja) | 焼成器 | |
| JPH03210216A (ja) | ガス調理器 | |
| JP6404967B2 (ja) | 連続炊飯装置 | |
| JP3814402B2 (ja) | 両面焼グリル | |
| US9897323B2 (en) | Gas oven | |
| JPH04347113A (ja) | ガス調理器 | |
| JP6249758B2 (ja) | 加熱調理器の燃焼装置 | |
| JPH0791675A (ja) | 加熱調理器 | |
| JPH0280016A (ja) | 焼成調理器 | |
| JPS59189219A (ja) | オ−ブン | |
| JPH04158821A (ja) | 焼成調理器 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080416 Year of fee payment: 12 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090416 Year of fee payment: 13 |
|
| EXPY | Cancellation because of completion of term | ||
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090416 Year of fee payment: 13 |