JPH0134017B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は圧力空気供給装置に係り、特に割卵機
における卵殻内残留卵液の排除用圧力空気の供給
部に用いて好適な圧力空気供給装置に関する。

加工食品等の原料として使用される卵の処理機
として、殻付卵を自動的に割殻して卵黄卵白を取
出し、必要に応じて卵黄と卵白とを分離して個別
に回収するようにした割卵機が広く用いられてい
る。

しかして上記の割卵機は、一般に殻付卵を横位
置に把持し、その下部中央に割卵刃を当てて割殻
し、分割された卵殻を左右に開くことにより卵殻
内の卵黄および卵白を自然落下させて回収容器内
に収容するようにされている。そのため上記割殻
時の状態によつては卵殻内に卵白または卵黄の一
部が滞留して全量が回収されずに棄てられること
になり、回収卵の歩留りが低下する場合がある。

このようなことから、割卵して卵黄卵白を自然
落下により回収したのち、把持状態におかれてい
る分割された卵殻の割れ目間に、先端に空気噴射
孔を有する移動ノズルを挿入するようにし、この
ノズルの先端の空気噴射孔から卵殻の内面頂部に
向け圧力空気を吹きつけることにより、卵殻内に
滞留する卵白または卵黄を排除することが考えら
れる。

しかしながら、上記割卵機は、無端状に巻回さ
れた割卵機コンベアに所定の間隔をおいて割卵機
構が取付けられ、これが割卵機コンベアの帯動に
より移動しつつ殻付卵の受入れ、割卵、卵黄卵白
の回収、残留卵液排除後の卵殻の排除の各工程が
行なわれ、前記ノズルによる残留卵液の排除も上
記工程中の一時期に行なわなければならないが、
前記各割卵機構にそれぞれ空気供給源を塔載する
ことはきわめて不経済であり、そのため一時期に
のみ圧力空気を供給するようにする必要がある
が、１本の軸の周りに割卵機構が回転するもので
あればロータリバルブの使用により容易になし得
ても、前述のようにコンベアによつて旋回するも
のに対し必要な時期にのみ空気を供給することは
きわめて困難であり、未だ圧力空気による卵殻内
残留卵液の排除は実現されていない実情にある。

上記のことは、卵殻内残留卵液の排除に限ら
ず、排除対象物が一定の位置に移動してきたとき
に圧力空気を供給する必要あるものであれば同様
なことが云える。

本発明はこれに鑑み、必要な時期にのみ圧力空
気源と空気噴射部側とを接続して圧力空気の供給
を行ない、供給遮断時期には切離れるとともに空
気供給源からの圧力空気を遮断し得るようにした
圧力空気供給装置を提供することを目的としてな
されたものである。

以下、本発明を図面に示す実施例を参照して説
明する。

第１図は本発明の適用対象として割卵機を選択
した場合のレイアウトを示す略示平面図、第２図
乃至第５図は各部の具体的構成例がそれぞれ示さ
れている。

割卵機１は、第１図に略示するように、所定の
間隔をおいて並設される軸２，３と、これら軸
２，３の後方にそれぞれ離間して並設される軸
４，５とのそれぞれのスプロケツト６，７，８，
９に割卵機コンベアを構成するチエン１０が巻回
され、このチエン１０には公知の割卵機構１１，
１１……が所定のピツチをもつて外方に向け取付
けられている。なお、前記スプロケツト６〜９
は、その１つ６を除き無歯のガイドスプロケツト
が用いられている。

前記割卵機１の後部側の１つの軸４は他の１つ
の軸５よりも大きく離間され、該部においてチエ
ン１０が鋭角をなして転回されるようになつてい
る。

したがつて前記チエン１０は平面形状が台形を
なす四角形状に巻回され、正面側の軸２，３間が
殻付卵Ｅの供給を受ける受渡し領域Ａとされ、軸
２，４間が卵黄卵白の回収領域Ｂとされ、前記軸
４により鋭角に転回される範囲が本発明の適用対
象となる卵殻内残留卵液の排除領域Ｃとされ、軸
４，５間が容器内に回収された卵黄卵白の検査領
域Ｄとされ、さらに軸３部分の転回範囲が未割卵
の排除および卵殻の排除領域Ｆとされている。

第２図および第３図は、本発明を前記割卵機１
の卵殻内残留卵液排除領域Ｃにおいて卵殻内に残
留する卵白または卵黄を圧力空気により吹き飛ば
して回収する排除機構１２に圧力空気を供給する
場合の具体的実施例を示している。

前記卵殻内残留液排除機構１２は、第２図のよ
うに前記チエン１０の外面側に固設された支持部
材１３の上部に装置されており、この支持部材１
３の側面には割卵時に卵殻から流出する卵黄卵白
を回収する回収容器１４が取付けられていて、こ
れら割卵機構１１、排除機構１２、および回収容
器１４はチエン１０の帯動に伴なつて一体に移動
されるものである。

前記排除機構１２は、前記支持部材１３に前端
下部が軸１３ａにより前傾動可能に枢支されたフ
レーム１５に前記チエン１０に対し直角をなす方
向に固定されたガイド軸１６と、このガイド軸１
６に摺動自在に嵌挿された摺動部材１７と、この
摺動部材１７に後端が挿通され、先端側が前記フ
レーム１５の前部に挿通支持された圧力空気受給
部材としての移動ノズル１８とを有し、この移動
ノズル１８は先端部両側に空気噴射孔１９，１９
がやや斜め上方に向けて開口されている。この空
気噴射孔１９，１９は、移動ノズル１８の軸心に
穿設された空気通路２０に連通され、この空気通
路２０の後端は、前記フレーム１５の後部に下向
きに開口設置された空気受給用接続具２１の側部
のポート２２、前記ガイド軸１６の軸心に形成さ
れた空気通路２３を通じフレキシブルチユーブ２
４を介して連結されている。

前記ガイド軸１６の外周には、フレーム１５の
前部内面と前記摺動部材１７との間で弾発する圧
縮ばね２５が介装され、常時は摺動部材１７を第
２図の位置に後退させ、これにばね２６を介して
抜止めされている移動ノズル１８を引戻す習性が
与えられているとともに、摺動部材１７の後面を
割卵機１に配設されたガイドバー２７に当接させ
ている。また前記摺動部材１７と移動ノズル１８
のボス部２８との間には、移動ノズル１８が単独
で戻され得るよう圧縮ばね２９が介装されてい
る。したがつて前記ガイドバー２７の形状により
摺動部材１７が前進すれば、摺動部材１７がガイ
ド軸１６上を圧縮ばね２５を撓ませて前進し、こ
の摺動部材１７の前進により圧縮ばね２９を介し
て移動ノズル１８が前進されるようになつてい
る。

前記フレーム１５の後端にはローラ３０が軸支
され、このローラ３０は上下対をなすガイドレー
ル３１，３１間に挟まれ、ガイドレール３１，３
１の上下方向摺曲形状によつてフレーム１５全体
が第２図の水平姿勢から所要角度前傾姿勢に揺動
されるようになつている。そして前記フレーム１
５の前方上部に割卵機構１１が取りつけられてい
る。

前記空気受給用接続具２１は、下面に逆円錐状
に窪む弁座３２を有し、この弁座３２から後述す
る圧力空気供給系の弁を開くための作動杆３３が
下方に突出されている。

上記圧力空気供給系は、第３図および第４図に
示すように、前記軸４が中空状に形成され、この
軸４内の空気通路３４は図示しない圧力空気供給
源に接続されるとともに軸４の周りに無歯のスプ
ロケツト８が固定されている。

上記スプロケツト８の上面には円盤状の部材３
５が前記軸４の上端に気密に嵌合されている。こ
の部材３５は、その中央部内に前記軸４の空気通
路に連通する圧力空気分配室３６があり、この圧
力空気分配室３６から放射状に分岐通路３７，３
７が形成されていて、これら分岐通路３７，３７
の末端には圧力空気供給ノズル３８が上向きに設
けられている。

上記圧力空気供給ノズル３８は、第５図に拡大
して示すように前記空気受給用接続具２１の弁座
３２に密接嵌合し得る円錐台形状のノズル部材３
９の上端が部材３５の上面より突出して設けら
れ、このノズル部材３９の下面は前記分岐通路３
７の末端の空気室４０内に臨み、この空気室４０
内に昇降自在に内装された弁体４１が弁ばね４２
の押上げ力を受けて前記ノズル部材３９の下面に
密接封止され、前記圧力空気受給用接続具２１が
当接するときその作動杆３３で弁体４１を押し込
むことにより開弁されるようになされたものであ
る。なお、第３図および第４図における４３は、
部材３５の上部に取りつけられた圧力計である。

割卵機構１１は、前記チエン１０に固定された
支持部材１３の上方部に取りつけられるもので、
その構成は第６図に一例を示しているように、先
端部に殻付卵Ｅを横位置に載置し得る卵受入部４
４を有する卵保持腕４５を有し、この卵保持腕４
５は左右一対の腕杆４５ａ，４５ａからなり、各
腕杆４５ａ，４５ａは取付け基盤４６に交点が軸
４７により枢支された交差レバー４８，４８の下
端に固着されて左右方向に離接自在に支持され、
常時はスプリング４９により接近する習性が与え
られている。前記交差レバー４８，４８の上端に
はレバー５０，５１の下端がピン５２，５３によ
り枢支され、このレバー５０，５１は互いにピン
５４により片持ちされてこれらレバー５０，５１
により４節リンクを構成している。上記レバー５
０，５１のうちの一方５０は上方に延長され、そ
の上端には、作動機構に係合するカムフオロワ５
５が取付けられている。なおこのカムフオロワ５
５が押し下げられてレバー５０，５１の枢支ピン
５４が前記ピン５２，５３を結ぶ線よりも下位に
至つたときその状態のまま保持されるようになつ
ている。

前記各腕杆４５ａ，４５ａには割卵刃片５６a.
５６ａがそれぞれ軸５７により枢支されており、
該腕杆４５ａ，４５ａと共に左右に開閉自在とさ
れ、腕杆４５ａ，４５ａが合わさつたとき両刃片
５６ａ，５６ａも合わさつて１つの割卵刃５６を
構成し、その刃部５６′は前記卵保持腕４５の先
端の卵受入部４４，４４間に進入し得るようにな
つている。

前記取付け基盤４６には、先端に前記卵保持腕
４５の卵保持部４４，４４上にある殻付卵Ｅを押
える卵押え部５８を有する卵押え杆５９が軸６０
により枢支され、ばね６１により常時は卵押え部
５８が下方に下る習性が与えられているとともに
ストツパ６１により卵押え部５８の下降限（卵受
入部４４，４４上の殻付卵Ｅを押えるに十分な下
降位置）が定められるようになつている。

前記各部の作動は、チエン１０の軌道に沿つて
配設される図示しないカムによつて行なわれるよ
うになつている。そして前記移動ノズル１８は割
卵機構１１の背部から割卵刃片５６ａ，５６ａ間
を通つて卵受入部４４，４４の前後方向中央部付
近まで進出されるようになつている。

回収容器１４は、第２図示の実施例において
は、卵黄を卵白から分離させて受入れる卵黄卵白
分離容器６２と、この卵黄卵白分離容器６２の直
下に設けられる卵白回収容器６３とからなつてお
り、これらの容器６２，６３は、前記支持部材１
３の外面側にリンク６４，６５により支持されて
いる。

前記卵黄卵白分離容器６２は下半部を下すぼま
り形状として１個の卵黄Eaが丁度納まるに適す
る底面積とされ、その側壁には卵黄Eaの高さよ
りやや下位から上端にかけて開口部６６が切設さ
れている。この開口部６６の形状は、卵黄卵白分
離容器６２の上端に至るにつれて拡開され、かつ
開口部６６の両側縁には２つのエツジ部６６ａ，
６６ｂがあり、このエツジ部６６ａ，６６ｂによ
り卵白の流出時における切れをよくしている。

前記卵白回収容器６３は、その自由端６３ａが
ガイドバー６７により受けられている。このガイ
ドバー６７は、割卵して卵黄卵白を受入れる回収
領域Ｂまでは各容器６２，６３を一旦割卵機構１
１に近い位置に傾けてから水平状態に保つことが
できるよう高さを異ならせており、回収した卵
黄、卵白を他の容器あるいはシユート等に集める
位置では自由端６３ａを下降させて前傾させ、傾
き位置の違いによりそれぞれのシユート等に取出
せるよう上下方向に高さを調整してある。

第１図において６８は受渡しコンベアで、割卵
機１の受渡し領域Ａにおいて洗卵済の殻付卵Ｅを
複列に移送供給する供給コンベア６９の末端と、
割卵機コンベアを構成するチエン１０との間に設
けられ、該チエン１０と同速で同方向に走行し、
供給コンベア６９の末端から殻付卵Ｅを受渡しコ
ンベア６８に一旦移載したのち割卵機コンベアの
割卵機構１１，１１……へ相対速度差のない静止
状態下で受渡しするようになつている。

つぎに上記実施例の作用を説明する。

洗浄された殻付卵Ｅが供給コンベア６９上を送
られ、その末端から受渡しコンベア６８上に一旦
移載され、この受渡しコンベア６８上において横
位置とされた殻付卵Ｅはこれと等速で同方向に移
動する割卵機コンベアの割卵機構１１の卵保持部
４４上に受渡される。

割卵機構１１の卵受入部４４上に受渡された殻
付卵Ｅは、チエン１０の帯動に伴なつて移動する
過程において、卵押え杆５８の後部が図示しない
作動カムにより上方に押し上げられ、その卵押え
部５８が卵受入部４４上の殻付卵Ｅの上面を押え
る。このとき割卵刃５６の後端が作動カムにより
下降され、割卵刃５６の刃部５６′がばねの作用
で上昇し、卵受入部４４，４４の間から殻付卵Ｅ
の下面に当つてその殻を割る。その後、レバー５
０のカムフオロワ５５が作動カムにより押し上げ
られ、レバー５０，５１の枢軸５４が交差レバー
４８，４８の枢支ピン５２，５３を結ぶ線より下
位に至つて左右に拡開される。これにより割卵刃
５６で割卵された卵の殻は、左右の卵受入部４
４，４４と卵押え部５８との間に保持されたまま
左右に離間され、その割れ目の下端から卵黄卵白
分離容器６２内に卵黄卵白が流下回収される。

上記卵黄卵白分離容器６２に入つた卵黄卵白の
うち、卵黄Eaはその底部に納まり、これより上
部にある卵白は卵黄卵白分離容器６２の開口部６
６から縊出し、下方に流下して卵白回収容器６３
内に回収される。なお、卵黄卵白分離容器６２
は、割卵後流下する卵黄卵白を受入れたのち、図
示しないカムにより開口部６６側に傾き、これに
より卵白のすべてが卵黄Eaと分離されて流出し、
前記カムを離れると卵黄卵白分離容器６２は初期
の姿勢に戻される。

上記のようにして割卵された卵殻内から卵黄卵
白が回収されるが、割卵刃５６が当つた位置や卵
殻の割れ具合いによつては、卵白や、割卵刃５６
により切断されてしまつた卵黄の一部が卵殻の内
部に残留することがある。

上記のような場合において、割卵機１の回収領
域Ｂを経て軸４の周りを転回する区間の卵殻内残
留卵液排除領域Ｃで卵殻内に残留する卵白または
卵黄が排除される。すなわち１つの割卵機構１１
を追つてみると、排除機構１２はガイドレール３
１により第２図のようにその後端が下降されて圧
力空気受給用接続部２１の弁座３２が圧力空気供
給系の圧力空気供給用ノズル３８のノズル部材３
９に接合され、そのとき圧力空気供給用接続部２
１の弁座３２から突出する作動杆３３が圧力空気
供給用ノズル３８のノズル部材３９内に挿入され
て弁体４１が弁ばね４２に抗して押し込まれ、ノ
ズル部材３９の下面が開放されて軸４の空気通路
３４と空気分配室３６、分岐通路３７、空気室４
０、ノズル３８、ガイド軸１６の通路２３、フレ
キシブルチユーブ２４を通じて移動ノズル１８に
圧力空気が供給される状態になる。

一方、これに先立つて移動ノズル１８の後部の
摺動ガイド１７がガイドバー２７によりばね２５
を撓ませながらガイド軸１６にそつて前進し、こ
れとともにばね２９を介して移動ノズル１８も前
進し、その先端が前記割卵機構１１の卵受入部４
４，４４と卵押え部５８との間に挟まつて左右に
離間している卵殻Eb，Ebの間に第７図のように
進入する。

この場合、移動ノズル１８の先端の空気噴射孔
１９，１９は、割卵機構１１に保持されている卵
殻Eb，Ebの内部頂面に向かうよう穿設されてい
るので、この噴射孔１９，１９から噴射される圧
力空気は卵殻Eb，Ebの内面最深部に吹きつけら
れ、卵殻Eb，Ebの内面に残留している卵白また
は卵黄は吹き飛ばされて割れ目から外部に流出
し、その直下にある卵黄卵白分離容器６２内に回
収され、あふれた卵白は開口部６６から卵白回収
容器６３内に流下回収される。

こうして割卵機コンベアを構成するチエン１０
が軸４の周りを鋭角に転回する区間の排除領域Ｃ
を通る間、残留卵白または卵黄の排除が行なわ
れ、この排除作用は次々と巡りくる割卵機構１
１，１１……ごとにそれに対応する上記作用によ
つて圧力空気の供給がなされる。

前記１つの割卵機構１１が排除領域Ｃを過ぎる
時期に至ると、ガイドレール３１により排除機構
１２の後部が持ち上げられ、その圧力空気受給用
接続部２１が圧力空気供給系の圧力空気供給用ノ
ズル３８から離間するので、弁体４１が弁ばね４
２の力により押上げられ、ノズル部材３９の下面
に圧接して圧力空気の供給が停止される。

なお、前記移動ノズル１８の前進時に、割卵機
構１１に保持されている卵が割殻されず、殻付卵
のまま保持されていた場合には、移動ノズル１８
の先端が殻付卵Ｅの側面に当接するが、このとき
は移動ノズル１８の先端が殻付卵Ｅに当つても、
ばね２９を撓ませるのみでその位置に留まり、殻
付卵Ｅを突き破ることはない。そしてガイドバー
２７の形状が後退域に入ると、ガイド軸１６のば
ね２５の復元力により追従して後退し、元位置に
復帰する。

したがつて卵殻排除領域においても上記と同様
な排除機構１２（但し圧力空気供給系は不要）を
用いることにより、割卵機構１１に保持されてい
る卵殻または未割卵の排除を行なわせることがで
きる。

以上の説明においては、本発明を割卵機の卵殻
内残留卵排除機構への圧力空気の給排に用いた場
合を示したが、他の目的のために圧力空気を所定
の時期に噴射させる必要のある装置に対しても適
用し得ることはもちろんであり、各部の構成も図
示実施例に限定されるものではない。

以上説明したように、本発明は、圧力空気供給
側から圧力空気噴射ノズル等の圧力空気受給側に
間歇的に圧力空気を供給するものにおいて、支持
部材に上下方向揺動自在に支持されたフレーム
と、このフレームに担持された圧力空気噴射ノズ
ル等の圧力空気受給部材と、前記フレームに設け
られ圧力空気供給側の空気供給用接続部に密接嵌
合し得る空気受給用接続部と、前記フレームを圧
力空気供給時に前記圧力空気供給用接続部が前記
圧力空気受給用接続部に密接するよう揺動を与え
る作動手段と、前記フレームの揺動時に開弁され
る空気供給弁と、前記供給用接続部に圧力空気を
前記空気供給弁を介して圧力空気源から供給する
圧力空気供給系とを具有する構成としたので、図
示実施例のように圧力空気供給側と受給側とが一
方は円運動し、他方は任意の軌道を画いて移動す
るものであつても必要なときにのみ圧力空気の供
給ができ、しかも圧力空気は受給側に接合したと
きに空気供給弁が開かれて必要時期のみに圧力空
気が送られるので、圧力空気の有効利用が図れ
る。また本発明は、圧力空気供給系の圧力空気供
給用ノズルが軸の周りに配列されるのみであるか
ら、該部の構成が繁雑にならず、すつきりした外
観となつて故障発生のおそれも少なくすることが
できるなどの種々優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の適用例としての割卵機の一例
を示す略示平面図、第２図は同卵殻内残留卵排除
機構の一例を示す断面図、第３図は本発明に係る
空気供給装置の一実施例を示す断面図、第４図は
同要部の正面図、第５図は同拡大断面図、第６図
は第１図の割卵機に用いられる割卵機構の１つを
示す斜視図、第７図は割卵機構に保持された卵殻
間に移動ノズルが進入する位置関係を示す説明図
である。 １……割卵機、６，７，８，９……スプロケツ
ト、１０……チエン、１１……割卵機構、１２…
…卵殻内残留卵排除機構、１４……回収容器、１
６……ガイド軸、１７……摺動部材、１８……移
動ノズル、１９……空気噴射孔、２１……空気受
給用接続具、３２……弁座、３８……空気供給用
ノズル、３５……揺動杆、４１……空気供給用弁
体、４４……卵受入部、５６……割卵刃、６２…
…卵黄卵白分離容器、６３……卵白回収容器、Ｅ
……殻付卵、Ea……卵黄、Eb……卵殻、Ａ……
受渡し領域、Ｂ……回収領域、Ｃ……卵殻内残留
卵排除領域、Ｄ……検査領域、Ｆ……卵殻排除領
域。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 圧力空気供給側から圧力空気噴射ノズル等の
   圧力空気受給側に間歇的に圧力空気を供給するも
   のにおいて、支持部材に上下方向揺動自在に支持
   されたフレームと、このフレームに担持され圧力
   空気噴射ノズル等の圧力空気受給部材と、前記フ
   レームに設けられ圧力空気供給側の空気供給用接
   続部に密接嵌合し得る空気受給用接続部と、前記
   フレームを圧力空気供給時に前記圧力空気供給用
   接続部が前記圧力空気受給用接続部に密接するよ
   う揺動を与える作動手段と、前記フレームの揺動
   時に開弁される空気供給弁と、前記供給用接続部
   に圧力空気を前記空気供給弁を介して圧力空気源
   から供給する圧力空気供給系とを具有してなる圧
   力空気供給装置。