JPH02146431A - 焼成器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はオーブン、魚焼器、肉焼器等の焼成器に関する
。

（従来の技術） 従来の焼成器として、焼成庫に調理用の熱源を臨まける
と共に、焼成時に被調理物から生じる煙を外部へ放出す
る煙排出通路に煙焼用の熱源を臨ませるものは知られる
。

（発明が解決しようとする課題） しかしながら、上記従来のものは、調理用の熱源が作動
するとこれに連動して煙焼用の熱源も作動するもので、
これによれば焼成時多量の煙を生じる被調理物を焼成庫
内に入れて調理する場合には煙焼用の熱源により煙が焼
かれ、外部へ放出されなくて良いが、焼成時殆ど煙を生
じない被調理物を焼成庫内に入れて調理する場合には煙
焼用の熱源は駆動していても殆ど役に立たず、その分無
駄なエネルギーを消費する不都合がある。

（課題を解決するための手段） 本発明は上記不都合を解消した焼成器を提供しようとす
るものであって、請求項１の焼成器は焼成庫に調理用の
熱源を臨ませると共に、焼成時に被調理物から生じる煙
を外部へ放出する煙排出通路に煙焼用の熱源を臨ませる
ものにおいて、該調理用の熱源のみを作動させる第１態
様と、該：調理用の熱源及び該煙焼用の熱源の双方を作
動させる第２！！様とに選択可能な選択手段を設けたこ
とを特徴とする請求項２の焼成器は焼成庫に調理用の熱
源を臨ませると共に、焼成時に被調理物から生じる煙を
外部へ放出する煙排出通路に煙焼用の熱源を臨ませるも
のにおいて、該煙焼用の熱源を弱火と強火とに切替自在
に構成し、該調理用の熱源のみを作動させる第１！！様
と、該調理用の熱源及び該弱火の煙焼用の熱源の双方を
作動させる第２態様と、該調理用の熱源及び該強火の煙
焼用の熱源の双方を作動させる第３！！３様とに選択可
能な選択手段を設けたことを特徴とする。

（作　用） 本発明は上記構成によるもので、請求項１の焼成器によ
れば、焼成庫内に被調理物を入れて調理するに際し、被
調理物から煙を生じる場合には、選択手段で第２態様を
選択して調理用の熱源及び煙焼用の熱源を作動させる。

このとき調理用の熱源で被調理物の焼成を行ない、煙焼
用の熱源で煙を焼く。また、被調理物から煙を生じない
場合には、選択手段で第１態様を選択して調理用の熱源
のみを作動させ、煙焼用の熱源を停止させるので、無駄
なエネルギーの消費がない。

請求項２の焼成器によれば、焼成庫内に被調理物を入れ
て調理するに際し、被調理物から比較的多量の煙を生じ
る場合には、選択手段で第３態様を選択して調理用の熱
源及び強火の煙焼用の熱源を作動させる。このとき調理
用の熱源で被調理物の焼成を行ない、強火の煙焼用の熱
源で煙を焼く。また、被調理物から比較的少量の煙を生
じる場合には、選択手段で第２態様を選択して調理用の
熱源及び弱火の煙焼用の熱源を作動させる。このとき調
理用の熱源で被調理物の焼成を行ない、弱火の煙焼用の
熱源で煙を焼く。さらに被調理物から煙を生じない場合
には、選択手段でｆＳ１態様を選択して：Ａ−理用の熱
源のみを作動させ、煙焼用の熱源を停止させるので、無
駄なエネルギーの消費がない。

（実施例） 次に本発明を焼成器付ガスコンロに適用した場合の実施
例を図面に基づいて説明する。

図面で１はガスコンロ本体、２はこれに設けた焼成庫、
３は該焼成庫２内の被調理物Ｘをその上面から焼く調理
用の熱源たる調理用バーナ、４は該焼成庫２に連なる煙
排出通路を夫々示し、該煙排出通路４には煙焼用の熱源
たる煙焼用バーナ５を臨ませた。

該調理用バーナ３と煙焼用バーナ５は表面燃焼式のガス
バーナで構成した。

該調理用バーナ３と煙焼用バーナ５の制御回路は第３図
に示すようであり、該調理用バーナ３に連なるガス供給
路６に電磁弁７を介設し、該煙焼用バーナ５に連なるガ
ス供給路８に電磁弁９を介設し、該両電磁弁７．９のコ
イル７ａ。

９ａを電源１０に接続する回路に第１態様を選択するＦ
位置と第２態様を選択するＳ位置とオフ位置Ｏとに選択
自在の選択手段としての選択スイッチ１１を介設し、該
選択スイッチ１１を第１態様のＦ位置にすると、コイル
７ａが電源１（＋により通電作動され、電磁弁１が開い
て図示しない点火器が作動して調理用バーナ３のみが燃
焼され、また該選択スイッチ１■を第２Ｂ様のＳ位置に
すると、コイル７ａ、　９ａが電源１０により通電作動
され、両電磁弁７．９が開いて調理用バーナ３と煙焼用
バーナ５の両方が燃焼されるようにした。

尚、上記した実施例では選択スイッチ１１をロータリー
スイッチで構成したが、押釦スイッチで構成しても勿論
良い。

第４図は本発明の他の実施例を示すもので、これによれ
ば、焼成庫−２に煙を生じる被調理物Ｘを入れて加熱調
理する場合には、第２！ｔ３様を選択する押ボタン１２
により第１・第２操作杆１３．１４を同時に抑圧操作し
た後その抑圧操作を解除すると、第１・第２操作杆１３
．１４は従来公知の例えばブツシュ・ブツシュ式或いは
邪魔杆等のロック装置１５（ｆｌＪえば実開昭６０−９
５４４７号公報、実６０−９１９５２号公報参照）によ
り中間の開位置に係止されて開閉弁１６と開閉弁１７が
開弁状態に保持され、調理用バーナ３と煙焼用バーナ５
が燃焼される。このとき調理用バーナ３により被調理物
Ｘの焼成が行なわれ、煙焼用バーナ５により被調理物か
らの煙が焼かれる。

その後焼成後の消火に際しては、再び押ボタン１２或い
は図示しない邪魔杆解除ボタンにより第１・第２操作杆
１３．１４のロック装置１５によるロックを解除すると
、第１・第２操作杆１３．１４はコイルバネ１８．１９
により元の位置に戻され開閉弁１６と開閉弁１７が閉弁
され、調理用バーナ３と煙焼用バーナ５の燃焼が停止さ
れる。

また、焼成庫２に煙を生じない被調理物Ｘを入れて加熱
調理する場合には、第１態様を選択する押ボタン２０に
より第１操作杆１３の押圧操作を行なうと、開閉弁１６
が開弁状態に保持され調理用バーナ３のみが燃焼される
。その後再び押ボタン２０或いは邪魔杆解除ボタンによ
り第１操作杆１３のロック解除を行なうと、開閉弁１６
が閉弁され、調理用バーナ３の燃焼が停止される。

かくするときは、焼成庫２内に焼成時煙を生じる被調理
物Ｘを入れて加熱調理する場合には、選択手段で第２態
様を選択し、煙焼用バーナ５を着火燃焼させて煙を焼く
ことができるので、外部に多量の煙がそのまま放出され
るようなことがない。

また、焼成庫２内に焼成時煙を生じない被調理物Ｘを入
れて加熱調理する場合には、選択手段で第１態様を選択
し、煙焼用バーナ５を消火状態にさせてエネルギーの浪
費を防ぐ。

尚、上記した実施例では選択スイッチ１１を調理用の熱
源としての上火バーナ３のみの燃焼と、上火バーナ３及
び煙焼用バーナ５の燃焼とに選択自在としたが、煙焼用
の熱源を強火と弱火とに更に切替自在とし、調理用の熱
源のみが作動する第１態様と、調理用の熱源及び弱火の
煙焼用の熱源の双方が作動する第２ｇ様と、調理用の熱
源及び強火の煙焼用の熱源の双方が作動する第３態様と
に選択自在としても良く、以下その実施例を説明すると
、第５図Ａにおいては、煙焼用の熱源としての煙焼用バ
ーナ５を強火の煙焼用バーナ５．と弱火の煙焼用バーナ
５□の２つ用意し、これらを選択することにより煙焼用
の熱源を強火と弱火とに切替自在とし、これを選択手段
たる選択スイッチ１１で選択自在とし、“０゛位置では
調理用の熱源も煙焼用の熱源も作動しない不使用状態と
なり、“Ｆ”位置では調理用の熱源のみが作動する第１
態様となり、“Ｓ”位置では調理用の熱源及び弱火の煙
焼用の熱源の双方が作動する第２態様となり、“Ｔ″１
■ 位置では調理用の熱源及び強火の煙焼用の熱源の双方が
作動する第３態様となるようにした。

また第５図Ｂは第５図Ａの変形例で操作子Ｍに取付けら
れた３つのカムＡ％Ｂ、ＣによりスイッチＳ１、Ｓ２、
Ｓ３を時間差をもうけて開閉し、熱源が第１表のような
態様になるようにした。

第６図は更に他の実施例を示すもので、この例でも煙焼
用の熱源として煙焼用バーナ５ａ、　５ｂの２つを用意
し、操作子Ｍに取付けられた３つのカムＡ、Ｂ’、Ｃに
よりスイッチＳ１、Ｓ２、Ｓ３を時［１４工差をもうけ
て開閉し、熱源が第２表のような態様になるようにした
。

第７図は更に実施例を示すもので、この例では、煙焼用
の熱源として１つの煙焼用バーナ５ｃを用意し、これを
弱火と強火に切替自在とするもので、先の例のような方
法で、煙焼用バーナ５ｃを開閉弁２２のみが開く弱火と
両開閉弁２１．２２が開く強火になるようにした。

また、焼成庫２に調理用の熱源としての上火バーナに加
えて調理用の熱源としての下火バーナを設け、該選択手
段を上火バーナのみの燃焼と、下火バーナのみの燃焼と
、上下バーナの燃焼との３通りの第１態様と、上火バー
ナ及び煙焼用バーナ５の燃焼と、下火バーナ及び燻焼器
用バーナ５の燃焼と、上下バーナ及び煙焼用バーナ５の
燃焼との３通りの第２！！様に選択自在としても勿論良
（、更にほこの第２態様における煙焼用バーナ５を弱火
と強火に切替自在として第２態様と第３態様としても良
い。

尚、上記した実施例では熱源としてバーナを用いたが、
電気ヒータを用いても良い。

（発明の効果） このように請求項１の焼成器によるときは、煙を生じな
い被調理物を調理用の熱源にて加熱調理する場合には、
選択手段により調理用の熱源のみの駆動はしても煙焼用
の熱源を停止させておくことができるから無駄なエネル
ギーの消費がなく、また煙を生じる被調理物を調理する
場合には選択手段により調理用の熱源と煙焼用の熱源を
共に作動させるから煙が煙排出通路からそのまま多量に
排出されることがない。

請求項２の焼成器によるときは、煙を生じない被調理物
を加熱調理する場合には選択手段により調理用の熱源の
みの作動はしても煙焼用の熱源を停止させておくことが
できるから無駄なエネルギーの消費がなく、また煙を生
じる被調理物を調理する場合には、選択手段により煙が
比較的少量のときは調理用の熱源と弱火の煙焼用の熱源
を共に作動させ、煙が比較的多量のときは調理用の熱源
と強火の煙焼用の熱源を共に作動させるから煙が煙排出
通路からそのまま排出されることがない。

さらに両請求項の焼成器によるときは、調理用の熱源を
単独作動する時は勿論、調理用の熱源と煙焼用の熱源を
同時作動させる時も一回の操作で両熱源が点・消火され
るから、単独が同時かの選択をするだけで良く、その操
作性においても非常に良い。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の第１の実施例を示す斜視図、第２図は
その■−■線截線側断側面図３図はその制御回路図、第
４図は本発明の第２の実施例を示す説明図、第５図Ａは
本発明第３実施例を示す制御回路図、第５図Ｂは第５図
Ａの変形例の説明図、第６図は本発明の、第４の実施例
の説明図、第７図は本発明の第５の実施例の説明図であ
る。 ２・・・焼成庫 ３・・・上火バーナ（調理用の熱源） ４・・・煙排出通路 ５・・・煙焼用バーナ（煙焼用の熱ｒｉ、＞５１・・・
弱火の煙焼用バーナ（弱火の煙焼用の熱源）５２・・・
強火の煙焼用バーナ（強火の煙焼用の熱源）５ａ・・・
煙焼用バーナ（煙焼用の熱源）５ｂ・・・煙焼用バーナ
（煙焼用の熱源）５Ｃ・・・煙焼用バーナ（煙焼用の熱
源）１１・・・選択スイッチ（選択手段） Ｍ・・・操作子（選択手段） 第７図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、焼成庫に調理用の熱源を臨ませると共に、焼成時に
   被調理物から生じる煙を外部へ放出する煙排出通路に煙
   焼用の熱源を臨ませるものにおいて、該調理用の熱源の
   みを作動させる第１態様と、該調理用の熱源及び該煙焼
   用の熱源の双方を作動させる第２態様とに選択可能な選
   択手段を設けたことを特徴とする焼成器。 ２、焼成庫に調理用の熱源を臨ませると共に、焼成時に
   被調理物から生じる煙を外部へ放出する煙排出通路に煙
   焼用の熱源を臨ませるものにおいて、該煙焼用の熱源を
   弱火と強火とに切替自在に構成し、該調理用の熱源のみ
   を作動させる第１態様と、該調理用の熱源及び該弱火の
   煙焼用の熱源の双方を作動させる第２態様と、該調理用
   の熱源及び該強火の煙焼用の熱源の双方を作動させる第
   ３態様とに選択可能な選択手段を設けたことを特徴とす
   る焼成器。