JPH02154650A

JPH02154650A - 加熱容器付食品

Info

Publication number: JPH02154650A
Application number: JP63306609A
Authority: JP
Inventors: Toshiaki Nakai; 中井　利明; Koichi Tsuji; 辻　好一; Masaya Suzuki; 雅也鈴木
Original assignee: Osaka Gas Co Ltd
Current assignee: Osaka Gas Co Ltd
Priority date: 1988-12-02
Filing date: 1988-12-02
Publication date: 1990-06-14

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明は、加熱可能な底容器、孔付の中じき容器及び蓋
から成る容器内に、食品を前記中じき容器内に位置させ
て収納すると共に、前記食品に混ぜて食する添加食品を
前記中じき容器の下方で前記底容器内に位置させて収納
した加熱容器付食品に関する。

［従来の技術〕従来、特公昭６１−１３７８６号公報に示されるように
、中じき容器に収納した麺に混ぜるための凍結たれを、
容器に収納しないでそのまま底容器に入れていた。

〔発明が解決しようとする課題〕

しかし、例えば中じき容器にごはんを入れ、底容器にカ
レーや井吻の具入りだれを入れる場合、あるいは、中じ
き容器に中華麺を入れ、底容器にあんを入れる場合など
のように、底容器に濃い添加食品を入れると、底容器を
加熱して調理するに際して添加食品がこげやすく、水分
蒸発で濃ｋｉ’６されて味が変化しやすい欠点があった
。

本発明の目的は、添加食品がたとえカレーなどの滝いも
のであっても、添加食品のこげつきや味の変化の無い状
態で加熱：Ｊｊ、Ｉ理でき、確実に美味しく食べられる
ようにする点にある。

〔課題を解決するための手段〕

未発明の特徴構成は、中じき容器内の食品に混ぜて食す
るように、中じき容器の下方で底容器内に収納した添加
食品を、温浴用密封容器内に収納したことにあり、その
作用効果は次の通りである。

〔作　用〕

つまり、底容器内に水を入れ、添加食品を収納した温浴
用密封容器を水中に浸漬させ、底容器を加熱して、密封
容器内の添加食品を温浴で加熱すると共に、底容器から
の高／ｌｉ　蒸気を中しき容器内にその孔などから送っ
て、中じき容器内の食品を高温仄気で加熱するように構
成したのである。

したがって、添加食品がたとえカレーやあんなどの濃い
ものがあっても、密封温浴加熱でこげつき及び茶気濃縮
による味の変化を確実に防止した状態で美味しく加熱調
理できる。

〔発明の効果〕

その結果、カレーライス、丼、あんかげ麺などの食品を
、容易迅速に加熱調理できるばかりで無く、確実に美味
しく食べられる商品価値の高いものにして提供できるよ
うになった。

〔実施例〕

次に、第１図及び第２図により実施例を示す。

食品収納用の容器を形成するに、底容器（１）内に中じ
き容器（２）を着脱自在に設けると共に蓋（３）を設け
、底容器（１）、中じき容器（２）、蓋（３）の全てを
直火加熱できるようにアルミなどの耐熱材料で形成して
ある。

中じき容器（２）の底面に多数の小さい孔（５）を形成
し、底容器（１）に計量指示線（６）を成型や着色で形
成してある。

冷凍したごはんｍ　（Ａ）と具（Ｂ）を中じき容器（２
）内に収納し、ごはんＶ４（Ａ）に混ぜて食する添加食
品（Ｃ）を、冷凍した状態で温浴用密封容器（４）に入
れて、中じき容器（２）の下方で底容器（１）内に収納
し、蓋（３）付の容Ｗ３（１）全体を包装材（９）で覆
い、加熱容器付食品にしてある。

ごはん類（八）は、白米、味付ごはん、その他いかなる
ものでもよい。

添加食品（Ｃ）はカレー、井物の具入りたれ、その他い
かなるものでもよい。

具（Ｂ）は食品の種類に応じた適当なものを適当に選定
する。

温浴用密封容器（４）は、ポリプロピレン等の適当な耐
熱材料から成る。

Ｍ（３）のほぼ中央に適当な大きさの孔（８）を形成し
、底容器（１）　と中じき容器（２）との嵌合部に、底
容器（１）から中じき容器（２）への蒸気流入路を形成
する隙間（１０）を、底容器（１）の屈曲で形成し、ご
はんｍ　（Ａ）と具（Ｂ）にその上下から高温蒸気を供
給すると共に、中じき容器（２）と蓋（３）の間で蒸気
を万遍なく供給して、ごはん類（Ａ）と具（Ｂ）の蒸し
調理を良好に行えるように構成してある。

次に、上記加熱容器付食品の調理法を説明する。

（（）　　Ｍ（３）　と中じき容器（２）を外し、計量
指示線（６）によって定量の水や湯を底容器（１）に入
れる。

（ロ）　中じき容器（２）と１（３）をセットし、底容
器（１）を直火加熱し、密封容器（４）内の添加食品（
Ｃ）を温浴で解凍して加熱し、中じき容器（２）内の冷
凍したごはん類（Ａ）と具（Ｂ）を高温蒸気で解凍して
蒸す。

（ハ）　　Ｉ！（３）の孔（８）から蒸気が出てから定
時間後に火を止める。

（ニ）Ｍ（３）と中じき容器（２）を外し、底容器（１
）内の残存湯を捨て、温浴用密封容器（４）を取出す。

（ネ）　　中じき容器（２）を底容器（１）に載せたり
、あるいは、ごはん類（Ａ）を底容器（１）に移したり
して、温浴用密封容器（４）からごはん類（八）に添加
食品（Ｃ）を往く。

〔別実施例〕

次に別実施例を説明する。

容器（１）、中じき容器（２）、盈（３）は、材質、形
快、構造、その他においてｊ１当に変更でき、例えは下
記（イ）ないしく二）項の構成を利用できる。

（イ）　　中じき容器（２）に孔（５）を形成するに、
中じき容器（２）の側面にも孔（５）を形成する等、孔
（５）の配置、大きさ、個数などを適当に選定できる。

（１７）　　蓋（３）の孔（８）を複数個にしたり、あ
るいは、省略してもよい。

（ハ）　　底容器（１）と中じき容器（２）の間に隙間
（１０）を形成するに、両者（１）　、　（２）を屈曲
形成したり、あるいは、中じき容器（２）のみを屈曲形
成してもよい。また、隙間（１０）を省略してもよく、
その場合、中じき容２′１（２）を高いものに形成して
、底容器（１）に、それを盈する状態でかつ外部露出す
る状態で載せ、盈（３）を中じき容器（２）に載せても
よい。

（ニ）底容器（１）、中じき容器（２）、蓋（３）、の
相性を、加熱方式に見合って熱湯注入に耐えられるもの
、電子レンジによる加熱に耐えられるものなど適当に選
定できる。

ごはん類に代えて、うどん、そば、中華そば、きしめん
等の麺類、みそを付けて食べる大根やなすびなどのおか
ず類を中じき容器（２）に収納してもよく、それらを食
品（Ａ）と総称する。また、食品（八）は冷凍品、冷蔵
品、常温品、乾燥品のいずれでもよい。

添加食品（Ｃ）の種類は不問であるが、ソース類などの
ように濃いものが好適対象であり、また、添加食品（Ｃ
）は、冷蔵品、常温品でもよい。

具（Ｂ）の種類は不問であり、また、具（Ｂ）を省略し
てもよい。

調理法は適当に選定でき、特に限定を受けるものでは無
く、例えば中じき容器（２）を底容器（１）にセットし
た状態で、冷凍した食品（Ａ）の上から水や湯を注いで
、解凍時間短縮を図っても、上し）。

面、特許請求の範囲の項に図面との対照を便トリにする
為に符号を記すが、該記入により本発明は添付図面の構
造に限定されるものではない。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明の実施例を示し、第１図は全体断面図、第
２図は底容器に中じき容器をセットした状態の上面図で
ある。（１）・・・・・・底容器、（２）・・・・・・中じき
容器、（３）・・・・・・蓋、（４）・・・・・・温浴
用密封容器、（５）・・・・・・孔、（８）・・・・・
・孔、（１０）・・・・・・隙間、（Ａ）・・・・・・
食品、（Ｃ）・・・・・・添加食品。

Claims

【特許請求の範囲】１、加熱可能な底容器（１）、孔（５）付の中じき容器
（２）及び蓋（３）から成る容器内に、食品（Ａ）を前
記中じき容器（２）内に位置させて収納すると共に、前
記食品（Ａ）に混ぜて食する添加食品（Ｃ）を前記中じ
き容器（２）の下方で前記底容器（１）内に位置させて
収納した加熱容器付食品であって、前記添加食品（Ｃ）
を温浴用密封容器（４）内に収納してある加熱容器付食
品。２、前記蓋（３）が耐熱材から成り、その蓋（３）のほ
ぼ中央に蒸気抜き用孔（８）を形成してある請求項１記
載の加熱容器付食品。３、前記底容器（１）と中じき容器（２）との嵌合部に
、前記底容器（１）から前記中じき容器（２）への蒸気
流入路を形成する隙間（１０）を形成してある請求項１
又は２記載の加熱容器付食品。４、前記食品（Ａ）が冷凍又は冷蔵品である請求項１な
いし３記載のいずれかに記載の加熱容器付食品。