JPH0448716Y2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPH0448716Y2 JPH0448716Y2 JP1986155840U JP15584086U JPH0448716Y2 JP H0448716 Y2 JPH0448716 Y2 JP H0448716Y2 JP 1986155840 U JP1986155840 U JP 1986155840U JP 15584086 U JP15584086 U JP 15584086U JP H0448716 Y2 JPH0448716 Y2 JP H0448716Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- noodles
- frozen
- heat
- ingredients
- container
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Noodles (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本考案は、簡単な調理で焼きそばや焼きうどん
を作ることができるようにした冷凍焼き麺に関す
る。
を作ることができるようにした冷凍焼き麺に関す
る。
従来、麺、具材、ソースを混ぜて完全に調理し
た焼き麺を、凍結して容器に収容し、供食時に、
自然又は流水解凍後にフライパンで加熱したり、
電子レンジやオーブントースタで容器ごと加熱す
るようにしていた。
た焼き麺を、凍結して容器に収容し、供食時に、
自然又は流水解凍後にフライパンで加熱したり、
電子レンジやオーブントースタで容器ごと加熱す
るようにしていた。
しかし、完全に調理されたものを温めるだけで
あるから、焼きそばや焼きうどん特有の「出来た
てのおいしさ〕が味わえず、味覚面で不十分であ
つた。
あるから、焼きそばや焼きうどん特有の「出来た
てのおいしさ〕が味わえず、味覚面で不十分であ
つた。
この欠点をを解消するために、例えば特開昭61
−96964号公報に記載の技術を利用して、凍結さ
れた麺の上に具材を置いた状態でそれを直火加熱
に耐える耐熱容器に収容し、調理する際、耐熱容
器を直火加熱して、麺をほぐし、さらにいためた
後ソース等を混ぜるようにすることも考えられ
る。
−96964号公報に記載の技術を利用して、凍結さ
れた麺の上に具材を置いた状態でそれを直火加熱
に耐える耐熱容器に収容し、調理する際、耐熱容
器を直火加熱して、麺をほぐし、さらにいためた
後ソース等を混ぜるようにすることも考えられ
る。
しかし、容器に直接麺が接触しているために、
このようにして耐熱容器を直火加熱すると、容器
にかけられた熱が、直接麺に伝わり、麺全体が解
凍される前に、容器と接触する下側の麺が必要以
上に加熱され、麺全体を混ぜ合わせながら、いた
められるようになるまでに焦げつくことがあり、
焼き麺特有の味を損なう欠点があつた。また焦げ
つきをなくそうとして、容器内に大量の水を入れ
てから加熱すると、かけ麺の状態になつて焼き麺
を作ることが出来ない。
このようにして耐熱容器を直火加熱すると、容器
にかけられた熱が、直接麺に伝わり、麺全体が解
凍される前に、容器と接触する下側の麺が必要以
上に加熱され、麺全体を混ぜ合わせながら、いた
められるようになるまでに焦げつくことがあり、
焼き麺特有の味を損なう欠点があつた。また焦げ
つきをなくそうとして、容器内に大量の水を入れ
てから加熱すると、かけ麺の状態になつて焼き麺
を作ることが出来ない。
本考案の目的は、上記のような欠点を解消し、
焼きそばや焼きうどん特有の「出来たてのおいし
さ」を味わえる冷凍焼き麺を提供する点にある。
焼きそばや焼きうどん特有の「出来たてのおいし
さ」を味わえる冷凍焼き麺を提供する点にある。
本考案の特徴構成は、湯通しした野菜を含むと
共に凍結された具材の上に凍結された蒸し麺を置
いた状態で前記具材と蒸し麺とを直火加熱に耐え
る耐熱容器に収容してあることにあり、その作用
効果は次の通りである。
共に凍結された具材の上に凍結された蒸し麺を置
いた状態で前記具材と蒸し麺とを直火加熱に耐え
る耐熱容器に収容してあることにあり、その作用
効果は次の通りである。
〔作用〕
つまり、上記のような具材と蒸し麺とを、具材
の上に蒸し麺を置いて蒸し麺を容器に直接接触し
ないようにした状態で直火加熱に耐える耐熱容器
に収容してあるから、この耐熱容器を直火加熱す
ると、具材中の野菜が湯通しで多量の水分を含ん
でいるために多くの水蒸気を発生し、その水蒸気
によつて蒸し麺全体を焦げつき無く短時間でむら
なく解凍でき、その後、麺と具材を混ぜながら直
火でいため、かつ、添えられた又は各自で調整し
たソースを混入すると、焼きそばや焼きうどん特
有の味や香りを得られる。
の上に蒸し麺を置いて蒸し麺を容器に直接接触し
ないようにした状態で直火加熱に耐える耐熱容器
に収容してあるから、この耐熱容器を直火加熱す
ると、具材中の野菜が湯通しで多量の水分を含ん
でいるために多くの水蒸気を発生し、その水蒸気
によつて蒸し麺全体を焦げつき無く短時間でむら
なく解凍でき、その後、麺と具材を混ぜながら直
火でいため、かつ、添えられた又は各自で調整し
たソースを混入すると、焼きそばや焼きうどん特
有の味や香りを得られる。
その結果、水等を加えることなく常に適度に解
凍、加熱された焼き麺が出来るため、焼きそばや
焼きうどん特有の「出来たてのおいしさ」を味わ
え、味覚において極めて優れた冷凍焼き麺を提供
できるようになつた。
凍、加熱された焼き麺が出来るため、焼きそばや
焼きうどん特有の「出来たてのおいしさ」を味わ
え、味覚において極めて優れた冷凍焼き麺を提供
できるようになつた。
次に、第１図により実施例を示す。
アルミ容器の内面にテフロン（登録商標）加工
を施したものや薄鉄板製容器などの耐熱容器１
に、肉類、湯通しした野菜、その他適当な材料か
ら成ると共に凍結された具材２を、容器底面のほ
ぼ全体、少なくとも半分以上を覆う状態で収容
し、蒸した後凍結された中華そば３を具材２の上
に置いて収容し、さらに、液状や粉粒状のソース
４を紙や合成樹脂やアルミ箔などから成る袋で包
装して収容し、耐熱容器１を紙製などの蓋５で閉
じ、全体を合成樹脂製カバー６で密封し、冷凍焼
きそばとしての商品を形成してある。
を施したものや薄鉄板製容器などの耐熱容器１
に、肉類、湯通しした野菜、その他適当な材料か
ら成ると共に凍結された具材２を、容器底面のほ
ぼ全体、少なくとも半分以上を覆う状態で収容
し、蒸した後凍結された中華そば３を具材２の上
に置いて収容し、さらに、液状や粉粒状のソース
４を紙や合成樹脂やアルミ箔などから成る袋で包
装して収容し、耐熱容器１を紙製などの蓋５で閉
じ、全体を合成樹脂製カバー６で密封し、冷凍焼
きそばとしての商品を形成してある。
つまり、供食時に、カバー６と蓋５を取外して
ソース４を取出し、耐熱容器１を直火で加熱し、
具材２を解凍すると共に野菜から出る水蒸気で中
華そば３を解凍し、解凍が済めば中華そば３と具
材２を掻き混ぜていため、さらにソース４をかけ
ると、「出来たてのおいしさ」がある焼きそばを
簡単に得られるようにしてある。
ソース４を取出し、耐熱容器１を直火で加熱し、
具材２を解凍すると共に野菜から出る水蒸気で中
華そば３を解凍し、解凍が済めば中華そば３と具
材２を掻き混ぜていため、さらにソース４をかけ
ると、「出来たてのおいしさ」がある焼きそばを
簡単に得られるようにしてある。
次に別実施例を説明する。ソース４は容器１の
外側に入れてもよい。
外側に入れてもよい。
中華そば３に代えてうどんなどを入れてもよ
く、それらを凍結された蒸し麺３と総称する。
く、それらを凍結された蒸し麺３と総称する。
野菜の種類はキヤベツや玉ネギなどいかなるも
のでもよく、一種でも複数種でもよく、又、ソー
ス４の種類は不問である。
のでもよく、一種でも複数種でもよく、又、ソー
ス４の種類は不問である。
尚、実用新案登録請求の範囲の項に図面との対
照を便利にする為に符号を記すが、該記入により
本考案は添付図面の構造に限定されるものではな
い。
照を便利にする為に符号を記すが、該記入により
本考案は添付図面の構造に限定されるものではな
い。
第１図は本考案の実施例を示す概念図である。
１……容器、２……具材、３……蒸し麺。
Claims (1)
- 湯通しした野菜を含むと共に、凍結された具材
２の上に凍結された蒸し麺３を置いた状態で前記
具材２と蒸し麺３とを直火加熱に耐える耐熱容器
１に収容してある冷凍焼き麺。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1986155840U JPH0448716Y2 (ja) | 1986-10-11 | 1986-10-11 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1986155840U JPH0448716Y2 (ja) | 1986-10-11 | 1986-10-11 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6361294U JPS6361294U (ja) | 1988-04-23 |
| JPH0448716Y2 true JPH0448716Y2 (ja) | 1992-11-17 |
Family
ID=31076903
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1986155840U Expired JPH0448716Y2 (ja) | 1986-10-11 | 1986-10-11 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0448716Y2 (ja) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS59196089U (ja) * | 1983-06-14 | 1984-12-26 | 大阪瓦斯株式会社 | 冷凍麺 |
| JPS6196964A (ja) * | 1984-10-18 | 1986-05-15 | Senshiyuu Toritomi:Kk | 包装冷凍めん |
-
1986
- 1986-10-11 JP JP1986155840U patent/JPH0448716Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6361294U (ja) | 1988-04-23 |
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