JPH0216161Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は甘い旨味のある焼きいもや、よく火の
通つたこげめの少ない焼き魚を得るのに適した遠
赤外線焼器に関する。

（従来技術） 従来広く知られている石焼きいもはいもを加熱
された石の中に置き、石から発生する遠赤外線に
より内部のでんぷんを糖化させることにより独特
の甘さと旨味を出している。ところが家庭で同じ
ようにいもを焼くためには、石の温度を上げるの
に約１時間かかり、その後いもを焼くのに約30分
かかり、長時間を要するばかりでなく、重い石の
処理等に手間がかかる。従来又調理器具の内面に
遠赤外線を発生する物質の層を設けたものも知ら
れている。ところが調理器具の遠赤外線層が平坦
なため、遠赤外線が一方向のみに放射され、い
も、魚その他の被調理物の下面のみから遠赤外線
が侵入することになり、内部までまんべんなく調
理するためには、調理の途中で被調理物を裏返す
等の手間がかかる。なお従来の遠赤外線を利用す
る調理器具としては、実公昭50−42029、実開昭
58−133024、特開昭54−36881等がある。

（考案の目的） 本考案は、被焼物に遠赤外線が充分行きわた
り、調理の途中に被焼物を裏返したり方向を変え
る手間が省けるようにすることを目的としてい
る。調理時間の短縮も本考案の目的の一部であ
る。

（考案の構成） 本考案は上開きの本体と、本体上に装着される
蓋と、本体上部の網からなり、本体は内面に加熱
することにより遠赤外線を放射するセラミツク層
を有し、かつ底部数箇所に凸部を備え、蓋は下開
き球面状の内面を反射面としている遠赤外線焼器
である。加熱された本体底部の数箇所の凸部から
は遠赤外線がいろんな方向に乱発射され、金網上
の被焼物に下側の各種の方向から侵入するばかり
でなく、蓋の内面でいろんな方向へ反射した遠赤
外線が被焼物の上側の面にいろんな方向から侵入
する。

（実施例） 第１図の１は焼器本体、２は蓋、３は金網であ
る。本体１は円形の底板４と、その周縁部から起
立した低い円筒状の胴体５とを備え、底板４は中
央部とその周囲等間隔６箇所の低い部分球面状凸
部４ａを備え、凸部４ａの上面を含む本体１の内
面全体に加熱することにより遠赤外線を放射する
セラミツク層６が溶射により設けられている。周
囲の胴体５は凸部４ａより上方の全周に段部７を
備え、段部７より上方の上端縁全体に外向きフラ
ンジ８が一体に形成されている。本体１は鉄系素
材でできており、セラミツク層６の材質として
は、酸化ニツケル等の金属酸化物にジルコニアと
二酸化マンガンを混入した溶射材料、又は二酸化
ジルコニウム、二酸化チタン等で形成される。蓋
２は下開き球面状のステンレス製板金製及び他の
金属製で、中央部上面に取手１０を備え、下端周
縁の階段状断面のフランジ１１がフランジ８上に
嵌合している。蓋２の内面１２はステンレス製の
場合は磨面、他の金属製の場合はクロムメツキ磨
面としてあり、この内面１２の球面中心は概ね金
網３又は底板４の中央部となるように蓋２の大き
さが定められている。

金網３はステンレス等により形成することがで
き、互いに交差する縦線材３ａと横線材３ｂから
なる文字通り網状のものでもよく、又魚焼器とし
て使用する場合等には１対の両端の縦線材３ａを
多数の横線材３ｂで一体的に連結したすのこ状と
することにより、金網３の下側に挿入した箸を横
線材３ｂに沿い移動させて魚を下側から支持しや
すくなる。１３はいも、魚その他の被焼物、１４
はガスコンロの炎である。

図示の焼器をガスコンロにかけ、下方から炎１
４により加熱すると、焼器本体１の底板４が加熱
され、その上面のセラミツク層６も同様に加熱さ
れ、熱放射により、焼器内部の温度が上昇すると
共に、セラミツク層６から矢印Ａで示すようにい
ろんな方向へ遠赤外線が放射される。放射された
遠赤外線は金網３上の被焼物１３に下側からいろ
んな方向から侵入し、被焼物１３がいもの場合は
内部のでんぷんを糖化する。蓋２の内面１２で反
射した遠赤外線は矢印Ｂで示すように被焼物１３
の上面にいろんな方向から侵入し、これにより火
がよく通る。

（考案の効果） 本考案によると本体１の底板４に設けた凸部４
ａから遠赤外線がいろんな方向に乱発射され、底
板４の上方に間隙９を隔てて配置した金網３上の
被焼物１３の下面にいろんな方向から侵入し、又
被焼物１３の上面には蓋２の球面状内面１２から
反射した遠赤外線が被焼物１３の上面にいろんな
方向から侵入し、従つて調理中に金網３上の被焼
物１３を裏返す必要がなくなり、手間が省けるば
かりでなく、短時間に内部まで火がよく通り、し
かも遠赤外線により内部まで速やかに調理され
る、調理の途中に蓋２を開ける必要がないため、
内部の熱気が漏れる恐れがなく、この面からも調
理時間が短縮する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による遠赤外線焼器の縦断面
図、第２図は第１図の−線に沿う断面図であ
る。 １……焼器本体、２……蓋、３……金網、４ａ
……凸部、６……セラミツク層、１２……内面。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 上開きの本体と、本体上に装着される蓋と、
   本体上部の網からなり、本体は内面に加熱する
   ことにより遠赤外線を放射するセラミツク層を
   有し、かつ底部数箇所に凸部を備え、蓋は下開
   き球面状の内面を反射面としている遠赤外線焼
   器。 (2) セラミツク層が溶射層である実用新案登録請
   求の範囲第１項記載の遠赤外線焼器。 (3) 凸部は部分球面状、角錐状、円錐状、かまぼ
   こ状等のいずれかである実用新案登録請求の範
   囲第１項記載の遠赤外線焼器。 (4) 網が交差した多数の縦横線材からなるか、又
   は両端の縦線材の間に多数の横線材のみを有す
   る実用新案登録請求の範囲第１項記載の遠赤外
   線焼器。 (5) 反射面が磨面である実用新案登録請求の範囲
   第１項記載の遠赤外線焼器。