JPH0323149Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は、焼器により魚等の調理物を焼く場
合に、この調理物の新鮮味を保ちながら、これを
全体的に十分に焼くことができるようにした焼器
補助具に関する。

（従来の技術） 魚等の調理物を焼く場合には、通常、焼器の上
に焼網を載置し、この焼網上に調理物を載せる。
そして、焼器の発熱部で上記調理物を加熱してい
る。

（考案が解決しようとする問題点） ところで、上記のような構成の場合、調理物は
発熱部に対面する部分が主に焼かれるため、調理
物の焼け具合に片寄りが生じるという不具合があ
る。そこで、調理物の姿勢を変えながら焼くこと
が行われるが、これでは焼き上げるのに時間を要
し焼器の熱損失も大きくなる。また、特に、調理
物が魚のようなものの場合、発熱部の火力が弱い
と、上記調理物の水分がぬけて新鮮味がなくな
り、また、火力が強すぎると、表面が焼け過ぎる
一方、内部までは熱が通らないという不都合もあ
る。

（考案の目的） この考案は、上記のような事情に注目してなさ
れたもので、焼器で調理物を焼く場合に、熱損失
を少なくして焼き上げる時間を短くし、これによ
つて新鮮味を保つた美味しい味の焼物が得られる
ようにし、また、調理物を全体的に十分に焼くこ
とができるようにすることを目的とする。

（考案の構成） 上記目的を達成するためのこの考案の特徴とす
るところは、平面視で焼器の発熱部を囲みこの焼
器上に載置される筒体を設け、この筒体の内面を
金属板で覆い、同上筒体の上下任意位置に焼網を
支持し、かつ、上記焼網上の任意位置に載置され
る複数のセラミツクス製小片を設けた点にある。

（実施例） 以下、この考案の実施例を図面により説明す
る。

第１図から第３図において、１は焼器で、この
焼器１はケーシング２と、このケーシング２内に
位置する発熱部３とを有している。この場合、焼
器１は電気式、ガス式、その他石油燃焼式などい
ずれのものであつてもよい。

上記焼器１上には軸心が縦向きの円形状筒体４
が載置される。この場合、筒体４は断面矩形状の
ものであつてもよい、この筒体４は陶器製で、上
記発熱部３を平面視で囲むように設けられ、この
筒体４の上下中途部は径方向外方に膨出してい
る。このため、この筒体４内周面の下部は上方に
進むに従いこの筒体４の径方向外方に拡がる形状
となつており、また、同上筒体４内周面の上部は
上方に進むに従いこの筒体４の径方向内方に挟ま
るような形状となつている。

上記筒体４の内周面には、この内周面に沿つた
形状の円筒状金属板６がビス６ａにより取り付け
られる。このビス６ａは必須のものではなく、ビ
スの他リベツトなどであつてもよい。また、上記
ビス６ａの一部が筒体４の外周面から突出しない
ようになされている。上記金属板６の特に上部内
面６ｂは発熱部３からの赤外線を筒体４の径方向
内方に向かつて効果的に輻射する。この場合、上
記輻射がより効果的となるように金属板６はアル
ミ製やステンレス鋼製とすることが望ましい。

７は焼網で、この焼網７上には焼器１によつて
焼こうとする魚である調理物Ａが載せられてい
る。そして、上記焼網７はこの調理物Ａと共に筒
体４内に挿抜自在に嵌め込まれ、この焼網７は筒
体４の上下任意位置において複数の支持具８によ
り支持される。この各支持具８は一本の線材を折
り曲げることにより形成したもので、筒体４の上
端に係脱自在に掛止される掛止部９と、この掛止
部９から筒体４内に延びその端部に焼網７の縁部
を係止するフツク部１０とを有している。図例で
は、上記支持具８は筒体４上端に周方向等間隔に
３つ設けてあるが、これよりもより多数設けても
よい。

上記の場合、焼網７は線材で成形したもの、薄
い金属板の各所に複数の孔を設けたもの、もしく
はこれら両者が上下に対面するように組み合わせ
たものなどいずれであつてもよい。

上記焼網７上の任意位置には複数の特殊セラミ
ツクス製小片１２を載置してある。この小片１２
は図例では短尺の円柱体を４つ設けてあり、例え
ば、15mmφ×30mmとされるものである。なお、
この小片１２は直方体形状など他の形状としてよ
り多数を設けてもよい。

そして、調理物Ａを焼く場合、この調理物Ａは
発熱部３からの直接の加熱で焼かれる。また、そ
の一方では、発熱部３から筒体４の内周面に向う
熱は金属板６で輻射され、特に金属板６の上部内
面６ｂではこの輻射が効果的に行われ、これによ
る輻射熱が筒体４の径方向内方に向わされる。こ
のため、発熱部３に面していない調理物Ａの各部
分も上記金属板６からの輻射熱で十分に焼かれる
こととなる。

更に、上記各熱が焼網７上の所望位置に置かれ
た小片１２を加熱することによりこの小片１２か
ら遠赤外線が放射される。この場合、小片１２は
例えば４〜20ミクロンの遠赤外線を放射するセラ
ミツクス製とされている。そして、このように放
射された遠赤外線は、直接、および金属板６で輻
射して調理物Ａに照射されることとなる。

上記の場合、筒体４内は十分に高温になるが筒
体４自体は陶器製で保温性があり温度が低いた
め、この外周面に人の手が触れても火傷をするこ
とは防止される。

第４図において、上記焼網７は筒体４の上下所
望位置に支持し得るようになつている。即ち、図
例では上記掛止部９からフツク部１０に至る長さ
の短い他の支持具８′が設けられており、前記支
持具８に代えてこの支持具８′を用いれば焼網７
を前記したよりもより上方で支持することができ
る。このように焼網７の位置を選択すれば、調理
物Ａをその物性や、発熱部３の熱の強さに対応さ
せることができこの調理物Ａを良好に焼き上げる
ことができる。

また、この場合、上記両支持具８，８′を用い
て焼網７を二段式とし、少なくともいずれか一方
に小片１２を載せて両焼網７，７間もしくは上部
側の焼網７上で調理物Ａを焼くようにしてもよ
い。

第５図は他の実施例を示している。図におい
て、筒体４は上方に進むに従い径方向外方に拡が
る形状とされている。また、支持具８は板金製で
側面視でＬ字状をなしている。そして、この支持
具８は筒体４の周方向等間隔で、上下に設けら
れ、それぞれ、ビス１３により着脱自在に取り付
けられている。そして、焼網７は図中実線で示す
ように下側の支持具８に支持させてもよく、ま
た、図中二点鎖線で示すように上側の支持具８に
支持させてもよい。

上記構成によれば、筒体４は上部に向うほど拡
開しているため、各支持具８に対し焼網７を複数
段に支持させることは容易であり、また、筒体４
内に対する焼網７の出入操作も容易にすることが
できる。

他の構成や作用は前記実施例とほぼ同様であ
る。

なお、筒体４や金属板６は軸方向各部で径寸法
の一定な筒状体でもよく、また、上記各実施例の
各部構成を種々組み合わせて焼器補助具を構成し
てもよい。

（考案の効果） この考案によれば、平面視で焼器の発熱部を囲
みこの焼器上に載置される筒体を設け、この筒体
の内面を金属板で覆い、同上筒体の上下任意位置
に焼網を支持したため、発熱部から筒体の内周面
に向う熱は金属板で輻射されて筒体の径方向内方
へ放射される。このため、発熱部に面している調
理物の面が直接焼かれると共に、発熱部に面して
いない調理物の各部分も金属板からの上記輻射熱
で焼かれることとなる。

よつて、発熱部からの熱が調理物に伝達される
場合の熱損失は少なくて済み、ま、このように熱
損失が少ないことから、焼き上げる時間を短くし
て新鮮味を保つた美味しい味の焼物が得られるこ
ととなる。しかも、上記発熱部からの熱は調理物
に対し全体的に伝達されるため、調理物が全体的
に十分に焼かれた状態となる。

更に、上記焼網上の任意位置に載置される複数
のセラミツクス製小片を設けたため、発熱部から
の熱によりセラミツクス製小片が遠赤外線を放射
し、このため、調理物に対する上記効果が更に助
長される。しかも、この小片は焼網上の所望位置
に置くことができるため、この置く位置を選択す
ることで、調理物の焼け具合を更に所望の状態と
することができる。

【図面の簡単な説明】

図はこの考案の実施例を示し、第１図は側面断
面図、第２図は平面図、第３図は側面外観図、第
４図は第１図に相当する図の部分図、第５図は他
の実施例を示し第４図に相当する図である。 １……焼器、３……発熱部、４……筒体、６…
…金属板、７……焼網、８……支持具、１２……
小片。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 平面視で焼器の発熱部を囲みこの焼器上に載置
   される筒体を設け、この筒体の内面を金属板で覆
   い、同上筒体の上下任意位置に焼網を支持し、か
   つ、上記焼網上の任意位置に載置される複数のセ
   ラミツクス製小片を設けたことを特徴とする焼器
   補助具。