JPH0230644Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分解） 本考案は家庭又は業務用に使用するオーブン装
置に係るものである。

（従来の技術とその問題点） 従来のガスオーブン装置は、第１図に示す通
り、加熱室の下部にバーナを設置し、該バーナに
より加熱した空気の対流によつて被調理物を加熱
していた。かかる従来のオーブン装置は、加熱さ
れた空気温度を制御して、調理温度を制御してた
ため、加熱室内の温度分布が一様でないこともあ
つて、調理温度を正確に制御できない欠点がある
と共に、オーブン装置自体を加熱してしまうた
め、熱損失が大きく省エネでない欠点があつた。
本考案はかかる従来のオーブン装置の欠点を除去
するものであつて以下図について詳述すると次の
通りである。

（問題を解決するための手段） 符号１は加熱室であつて、該加熱室１の上部及
び下部には、温度検知手段２，２′を設けた輻射
板３，３′を設置し、該輻射板３，３′によつて燃
焼室４，４′を区画構成する。前記燃焼室４，
４′にはバーナ５，５′を設置して、前記温度検知
手段２，２′が輻射板３，３′の温度を検知して、
前記バーナ５，５′の燃焼量を制御し、前記輻射
板３，３′の輻射強度を制御するよう構成する。

（作用） 以上の構成に於いて、バーナ５，５′が燃焼を
開始すると、その燃焼熱によつて、輻射板３，
３′が加熱され、加熱室１内の被調理物を輻射加
熱する。排気ガスは、燃焼室４，４′から強制的
に排気するようにしてもよい。かかる際、輻射板
３，３′の温度は、温度検知手段２，２′が検知
し、この温度検知手段２，２′が、例えば比例制
御装置６に輻射板３，３′の温度を伝達し、比例
制御装置６により比例弁７が制御されてバーナ
５，５′に於ける燃焼量を調整する。このように、
輻射板３，３′自体の温度を検知して輻射板自体
の温度を調節するので、調理温度のコントロール
を正確に行なうことができ、各種の被調理物ごと
に適切な加熱を実行することができる。その上、
対流加熱方式と異なり、オーブン装置本体を過熱
してしまうことがないから、熱損失を大巾に避け
ることができる。

（考案の効果） 本考案は以上の通り、加熱室の上下に設けた輻
射板で被調理物を輻射加熱すると共に幅射板自体
の輻射強度を輻射板の温度管理を行なうことによ
つて実行し、各種調理物毎に最適な調理温度を実
現できる大きな利点があり、加えて前記した輻射
加熱とその温度管理によつて熱損失を極力避けた
省エネ効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来のオーブン装置の模式的説明図、
第２図は本考案装置の模式的説明図である。 符号１……加熱室、２，２′……温度検知手段、
３，３′……輻射板、４，４′……燃焼室、５，
５′……バーナ、６……比例制御装置、７……比
例弁。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 加熱室の上部及び下部に温度検知手段を設けた
   輻射板を設置し、該輻射板によつて燃焼室を区画
   構成し、該燃焼室内にバーナを設置し、前記温度
   検知手段が輻射板の温度を検知して、前記バーナ
   の燃焼量を制御して、前記輻射板の輻射強度を制
   御する構成としたオーブン装置。