JPH0531444Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は、ガスバーナーラインに沿つて鍋を
移動する間に、所定の調理を完了するようにした
調理用ガスラインのバーナー装置に関する。

（従来の技術） 従来の炊飯調理用ガスラインにおいては、第３
図に示すようなバーナー装置が使用されている。
すなわち、一対の覆壁１，１内にバーナー装置が
設けられてガスラインとされており、個々のガス
バーナー２は夫々ガス両調節可能な供給管を有
し、前記ガスバーナーを多数並設させて、ガスバ
ーナーラインを構成している。

（考案により解決すべき課題） 前記従来のバーナー装置にあつては、ガスバー
ナーラインの中央部にガスバーナーが設置されて
いるため、炊飯調理の場合には、ガスバーナーラ
インの覆壁１側に面した鍋４の底部隅に不完全炊
飯部Ａが生ずる問題点があつた。該問題点はバー
ナー装置の火力を強くしても完全（均一）な炊飯
が得られないおそれがあり、火力を強くすれば
往々中央部にコゲを生ずるおそれがあつた。

（課題を解決する為の手段） しかるにこの考案は、多数のガスバーナーを並
設したガスバーナーラインの幅方向両側部に、前
記ガスバーナーラインに沿つて個別調節できる加
熱ムラ防止バーナーを設けることにより、前記従
来の問題点を解決したのである。

即ちこの考案は、多数のガスバーナーを順次並
設して、ガスバーナーラインとしたバーナー装置
において、前記ガスバーナーは、前記ガスバーナ
ーラインの中央部に、ラインの方向と交叉する細
長い中央部バーナーを多数並設すると共に、前記
ガスバーナーラインの両側部に、ガスバーナーラ
インに沿つて、各加熱ムラ防止バーナーを順次直
列設置してなる調理用ガスラインのバーナー装置
である。

前記は炊飯のみならず広く一般調理に応用でき
る。

（作用） この考案は前記構成としたから、加熱ムラ防止
バーナーの火力を適宜調節することにより、鍋の
底部全体は均一に加熱され、調理食品の伝熱ムラ
及び対流ムラをなくすることができる。

（実施例） 次にこの考案の実施例を第１図及び第２図に基
づいて説明する。

一対の覆壁１，１で囲まれた内側には、２本１
組の中央部バーナー２が多数順次並設して、ガス
バーナーラインを構成している。そしてガスバー
ナーラインの両側部、つまり覆壁１と中央部バー
ナー２との間には、ガスバーナーラインに沿つて
鍋４の底部隅を加熱しうる加熱ムラ防止バーナー
３が設けられている。前記加熱むら防止バーナー
３は、所定長さ毎にガス供給管３ａが連結されて
いるので、ガス供給管３ａの供給ガス量を調節す
ることによつて、加熱むら防止バーナー３の火力
を調節できる。第２図中符号２ａは中央部バーナ
ー２，２の連結管で、ガス供給管２ｂに連結され
ている。

前記中央部バーナー２及び加熱ムラ防止バーナ
ー３が設置されたバーナー装置のガスバーナーラ
インにおいて、第１図のように鍋４を載せ、かつ
連続的に移動しながら加熱調理する際には、加熱
ムラ防止バーナー３が中央部バーナー２とは個別
に火力調節できるから、鍋４の底部全体を均一に
加熱させることができ、調理食品は伝熱ムラ及び
対流ムラがなく、均一の火力で調理されることと
なる。

尚、調理食品は米に限定しない。

（考案の効果） この考案によれば、中央部バーナーと加熱ムラ
防止バーナーとで鍋の底部全体を均一に加熱する
ことができる効果がある。また、調理食品を均一
に調理することができるので、炊飯調理の場合に
は不完全炊飯部が生ずるおそれがない。また、各
加熱ムラ防止バーナー毎に火力の強さを調節でき
るので、加熱に過不足なく、熱経済を図り効率を
向上し得る効果もある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの考案の実施例の断面図、第２図は
同じく平面図、第３図は従来例の断面図である。 ２……中央部バーナー、３……加熱ムラ防止バ
ーナー。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 多数のガスバーナーを順次並設して、ガスバー
   ナーラインとしたバーナー装置において、前記ガ
   スバーナーラインの中央部に、該ガスバーナーラ
   インの方向と交叉する細長い中央部バーナーを多
   数並設すると共に、前記ガスバーナーラインの両
   側部に、該ガスバーナーラインに沿つて、各加熱
   ムラ防止バーナーを順次直列設置してなる調理用
   ガスラインのバーナー装置。