JPH0249518A - 茸の種駒及びその製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、茸の栽培にあたり栽培材に接種する種駒に関
し、より詳しくは基材として多孔質セラミックスの成形
体を使用した茸の種駒に関する。

〔従来の技術〕

茸の種駒は、なら、くぬぎなどの栽培材に打込むため一
定以上の硬度とそれに相応しい形状を要し、更に、充分
な栄養及び空気が供給され、茸菌が速やかに増殖する環
境であることを要する。従来は栽培材としても使用され
る木片を使用し、充分に菌糸がまわったものを種駒とし
て栽培材に打込んでいた。

しかしながら、木片は成形に手間を要し、同一材質のも
のを大量に得難く大量生産の見地から充分なものではな
かった。これを解決するため、焼せっこうのような結着
材と鋸くずやリグニンのような植物組織や成分を混練し
て成形した種駒が提案されたが、通気性が不充分で栄養
的にも問題があり、茸の種駒として満足し得る素材では
なかった。すなわち、充分な打込み硬度を得るためには
せっこうの大量使用を要し、せっこうの大量使用は素材
が高密度化し茸菌の増殖に必要な空気の供給を不充分に
する。

本発明者は特願昭５９−３３８６７号において、鋸屑と
焼せつこうと熱可塑性プラスチックスの繊維状細片を主
成分とする培養基を使用した種駒を提案した。この方法
は連続成形も可能であり、栄養的にも強度的にも好まし
い方法である。

〔発明が解決しようとする技術課題〕

しかしながら、打込み作業を考慮すると、より硬いもの
が好ましく、木片自体強度において不充分であった。し
かも短い培養期間内に速やかに茸菌を増殖させることを
考慮するとより大きな空隙率を要し、打込み強度と空隙
率とは相反する関係にあった。更に茸菌の速やかな増殖
を考慮すると種駒素材自体に充分な栄養を供給する必要
があった。また、プラスチックスの繊維状細片を配合し
た種駒は繊維が絡み合い、均一配合が困難であり、成形
に労力を要した。

更に、従来から使用されている木材及び鋸屑など木材の
細片はセルロースが種駒としての硬度を維持すると共に
、少量ずつ分解して茸菌の栄養源にもなる。したがって
、充分に菌糸がまわり、種駒としての使用最適時期を過
ぎると次第にセルロースが分解されて硬度が低下し、種
駒としての使用期間が短く、保存性に問題があった。

そこで、充分な空隙率と強度を同時に充足し、茸菌の増
殖が早く、雑菌により汚染されがたく、成形が容易で、
保存性の高い茸の種駒素材が求められていた。

〔課題解決の手段〕

本発明は上記課題を解決することを目的とし、その構成
は、栄養液を含浸させて滅菌した多孔質セラミックス成
形体を種駒素材として使用し、これに糖類を含む栄養液
を含浸させるものである。

本発明の種駒素材は連続気泡性の多孔質のセラミックス
である。天然又は合成のシリカ系素材、アルミナ系素材
、マグネシア系素材等を焼成して得られたｐＨが７付近
で射出成形など公知の大量成形技術が適用できるものが
好ましく、茸菌の発育に有害な物質を含有するものでな
ければよい。

本発明に用いられるセラミックスは多孔質であることを
要し、嵩密度０．３５〜０．７　ｔｏｎ／　ｒｄ、好ま
しくは０．４〜０．６５　ｔｏｎ／耐、より好ましくは
０．４５〜０．６　ｔｏｎ／　ｒｄである。特に珪藻土
を１０００℃以上の高温で焼結した素材は多孔質で、射
出成形による大量生産が容易で好ましい素材である。

セラミックスは製造過程で高温処理を行っているので完
全に滅菌され、雑菌の混入を嫌う茸の栽培に適している
。

このように成形された、通常生駒と呼ばれる、茸菌接種
前の種駒用成形体の形状は先端が基部より細い形状が打
込みやすく、截頭円錐形が好ましい。

栄養液としては、木材の繊維も徐々に分解されて栄養源
となっていたが、より効果的方法としてはブドウ糖のよ
うな単糖類、マルトース、フラクトースのような２糖類
、その他オリゴ糖が速やかに栄養源となって増殖期間を
短縮させることができる。これら糖類の他に少量の蛋白
質を添加する。

また、茸の発育に必要な微量成分を補うために少量のリ
グニンを添加することが好ましい。

これらの栄養液をセラミックス基材に含有させるには、
上記栄養物を溶解した液に、前もって成形したセラミッ
クス成形体を２〜５時間浸漬すればよい。より多くの栄
養物を含有させたい場合は浸漬操作を繰返せばよい。セ
ラミックスが多孔質であるため通常１回の浸漬１で充分
に栄養物が含浸される。含浸させるあたって、多少加圧
するとより大量に含浸できる。

更に、種駒の打込み後端は打込み後も露出しているため
、雑菌により汚染されがちである。したがって、打込み
後端には耐熱、耐水性プラスチックスの層を設けること
が好ましい。耐熱、耐水性プラスチックス素材としては
、ポリプロピレン、ポリエステル、ポリカーボネート、
エポキシ樹脂、メラミン樹脂などが挙げられ、茸菌を接
種するに先立って行われる蒸気滅菌や加熱滅菌に耐え、
且つ耐水性のプラスチックスであればすべて使用できる
。

プラスチックス層の厚みは打込みの衝撃で剥離しない程
度であればよく、プラスチックスの種類によって異なる
が０．０１〜ｂ 〜１ｆｉＩ１１である。このようなプラスチックス層を
施す時期は茸菌を接種して増殖させる以前が好ましく、
生駒に塗布、吹きつけ、その他公知の手段を用いて施す
。プラスチックスはエマルジョンタイプ、溶液タイプと
して用いたり、或いはそのまま溶融状態で使用すること
もある。また、メラミン樹脂のような熱硬化性プラスチ
ックスを使用する場合には硬化させるに充分な熱を加え
る必要がある。

〔作用〕

高温焼結された多孔質セラミックスを基材とし、これに
栄養液を含浸させた本発明の茸の生駒は、工業的に均一
な素材の大量生産が可能であり、完全に無菌の成形品が
できる。しかも素材自体は茸菌の栄養源とはなり得ない
ため、充分に菌糸がまわり使用できる状態の種駒を長く
保存しても基材が分解されて硬度が低下するおそれがな
い。

この素材に茸の種類に合わせて栄養的に配合された栄養
液を含浸させるため、栄養液は多数の気孔の内部に浸透
し、茸菌の発育に充分な栄養物を含浸させることができ
る。また、多孔質であるため通気性が格段によく、速や
かに茸菌が発育する。

〔実施例〕

栄養液として、 ブドウ糖　　　　　　　　　　　　　　　　４．０　ｇ
カルボキシメチルセルロース　　　　　１０ｇリグニン
　　　　　　　　　　　　　　　３ｇペプトン　　　　
　　　　　　　　　　　６ｇを水に溶解して１１とした
。

別に、生駒として、第１図に示すような長さ１７ｍｍ、
打込み後端の径１０ｍｍ、打込み先端の径５ｍｍの截頭
円錐形の生駒を５０箇製造した。１は種駒の本体、２は
種駒の打込み後部に設けたプラスチックス層、３は先端
である。この生駒の打込み後端にポリプロピレン溶液を
塗布し乾燥した。この塗布操作を２回繰返した。本実施
例では生駒として嵩密度０．５５　ｔｏｎ／　ｒｄ、通
気係数１．２Ｘ１０−’ｃｍ／ｓｅｃのイソライトＣＧ
（商標名、イソライト工業■製、珪藻殻を主成分とする
焼結体）を用いた。

このイソライトＣＧ１０ｇに対し、上記栄養液Ｌｏｇの
割合で生駒を浸漬し、やや加圧して３時間放置した。こ
れを取出して、水分が滴下しない程度に水を切った後、
常法により椎茸菌を接種した。２５℃で培養したところ
、４０日で菌は充分に増殖し使用可能になった。また、
打込みの衝撃でポリプロピレン層の破れたものは１箇も
なかった。

また、天然なら材を用いて同一形状の生駒に椎茸菌を接
種し、同一環境下で生育させたが、この場合は種駒とし
て使用できるまでに７０日を要した。

〔発明の効果〕

本発明により、充分な空隙率と強度を同時に充足し、茸
菌の増殖が早く、雑菌により汚染されがたく、成形が容
易で、保存性の高い茸の種駒が大量に供給される。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の１実施例の斜視図である。 図面中、符号 １は種駒の本体、２はプラスチックス層、３は先端であ
る。 特許出願人　有限会社コンベックス 代理人　弁理士　　鈴　木　定　子

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）栄養液を含浸させて滅菌した多孔質セラミックス
   成形体に茸菌が高密度に繁殖している茸の種駒。
2. （２）種駒の打込み後端に耐熱、耐水性プラスチックス
   層が設けられている特許請求の範囲第１項記載の茸の種
   駒。
3. （３）多孔質セラミックスを小片に成形し、場合によっ
   ては滅菌し、栄養液に浸漬し、該栄養液の成分を吸収さ
   せた後、茸菌を接種する茸の種駒の製法。