JPH0289919A

JPH0289919A - 調理器

Info

Publication number: JPH0289919A
Application number: JP24151988A
Authority: JP
Inventors: Tamotsu Takei; 保武井
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1988-09-27
Filing date: 1988-09-27
Publication date: 1990-03-29

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔発明の目的］（産業上の利用分野）この発明は、ヒータ発熱によるオーブン調理やグリル調
理を可能とする調理器に関する。

（従来の技術）調理器たとえば電子レンジにおいては、高周波発生装置
に加えてヒータを備え、高周波による誘電加熱の他にヒ
ータ発熱によるオーブン調理やグリル調理を可能とする
ものがある。

この場合、オーブン調理やグリル調理に際し、初めは加
熱室内温度を設定値Ｔｃまで素早く上昇させるべくヒー
タを連続動作させ、加熱室内温度が設定値Ｔｃに達した
らし−タの動作を停止するようにしている。

そして、加熱室内温度が設定値Ｔｃよりも下がればヒー
タを動作させ、加熱室内温度が設定値Ｔｃを超えればヒ
ータの動作を停止し、このオン。

オフ動作を繰返して加熱室内温度を設定値Ｔｃに保つよ
うにしている。

（発明が解決しようとする課題）ただし、上記のような調理では、第５図に示すように、
調理開始時に加熱室内温度が設定値Ｔｃを大きく超えて
しまうオーバシュートを生じ、調理に悪影響を及ぼして
しまう。

なお、第５図において、実線は食品の重量が“小″のと
きの変化、−点鎖線は食品の重量が”中“のときの変化
、二点鎖線は食品の重量が“大”のときの変化をそれぞ
れ示している。

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、請求項１の調理器は、加熱室内温度をオーバシュートな
く迅速に設定値に至らせることができ、良好な出来具合
の調理を可能とすることを特徴とする請求項２の調理器は、加熱室内温度をオーバシュートな
く迅速かつ確実に設定値に至らせることができ、良好な
出来具合の調理を可能とするとともに、信頼性の向上を
図ることを目的とする。

［発明の構成］（課題を解決するための手段）請求項１の調理器は、加熱室に設けたヒータと、前記加
熱室内の温度を検知する温度センサと、調理開始時、前
記ヒータを連続動作させ、前記温度センサの検知温度が
設定値よりも低い所定値に達すると前記ヒータの動作を
停止する手段と、前記温度センサの検知温度が所定値を
超えて設定値に達したらそれ以後は検知温度と設定値と
の比較により前記ヒータをオン、オフ動作させる手段と
、前記加熱室内の食品の重量を検知する重量センサと、
この重量センサの検知重量に応じて前記所定値を可変設
定する手段とを備える。

請求項２の調理器は、加熱室に設けたヒータと、前記加
熱室内の温度を検知する温度センサと、調理開始時、前
記ヒータを連続動作させ、前記温度センサの検知温度が
設定値よりも低い所定値に達すると前記ヒータの動作を
停止する手段と、前記温度センサの検知温度が所定値を
超えて設定値に達したら、または検知温度が所定値を超
えてから設定値に達しないまま一定時間が経過したら、
検知温度と設定値との比較により前記ヒータをオン。

オフ動作させる手段と、前記加熱室内の食品の重量を検
知する重量センサと、この重量センサの検知重量に応じ
て前記所定値を可変設定する手段とを備える。

（作用）請求項１の調理器では、加熱室内温度が設定値より低い
所定値に達したところでヒータの連続動作が停止し、加
熱室内温度が所定値を超えて設定値に達したところで加
熱室内温度と設定値との・比較に基づくヒータのオン、
オフ動作が開始となる。そして、食品の重量に応じて所
定値が変化する。

請求項１の調理器では、加熱室内温度が設定値より低い
所定値に達したところでヒータの連続動作が停止し、加
熱室内温度が所定値を超えて設定値に達するか、または
加熱室内温度が所定値を超えてから設定値に達しないま
ま一定時間が経過したところで、加熱室内温度と設定値
との比較に基づくヒータのオン、オフ動作が開始となる
。そして、食品の重量に応じて所定値が変化する。

（実施例）以下、この発明の〜実施例について図面を参照して説明
する。

第１図および第２図において、１は調理器である電子レ
ンジの本体で、前面に扉２を開閉自在に枢支するととも
に、操作パネル３を設けている。

扉２に対応する本体１内には加熱室４を配設し、その加
熱室４の底部に食品載置用のテーブル５を設ける。

操作パネル３には、表示器６、調理条件設定用のキーボ
ード７、タイマつまみ８を設けている。

また、テーブル５の下面にシャフト１１を取付け、その
シャフト１１を加熱室底面を貫通して重量センサ１２に
当接する。この重量センサ１２は、加熱室４内の食品の
重量を検知するためのものである。

ある。

加熱室４の天井面に開口１３を形成し、そこに導波管１
４の一端を接続する。そして、導波管１４の他端外周に
高周波発生装置であるマグネトロン１５を取付け、その
マグネトロン１５のアンテナ１５ａを導波管１４内に導
入する。

加熱室４内の上部および背面側にヒータ１６゜１７をそ
れぞれ設ける。

加熱室４の側面に加熱室内温度検知用の温度センサ１８
を設ける。

一方、２０は商用交流電源で、その電源２０にリレー接
点３１ａおよび高圧トランス１９などを介して上記マグ
ネトロン１５を接続する。

電源２０にリレー接点３２ａを介してヒータ１６．１７
を接続する。

電源２０に降圧トランス２１を介して制御部３０を接続
する。

制御部３０は、電子レンジ全般にわたる制御を行なうも
ので、マイクロコンピュータおよびその周辺回路からな
る。

この制御部３０に、リレー３１，３２、表示器６、キー
ボード７、タイマつまみ８を接続する。

しかして、制御部３０は、次の機能手段を備えている。

■オーブン調理またはグリル調理の開始時、ヒータ１６
．１７を連続動作させ、温度センサ１８の検知温度が設
定値Ｔｃよりも低い所定値Ｔａｒｔに達するとヒータ１
６．１７の動作を停止する機能手段。

■温度センサ１８の検知温度が所定値Ｔｏｒｒを超えて
設定値Ｔｃに達したらそれ以後は検知温度と設定値Ｔｃ
との比較によりヒータ１６，１７をオン、オフ動作させ
る機能手段。

■重量センサ１２の検知重量に応じて所定値Ｔｏｒｒを
可変設定する機能手段。

つぎに、上記のような構成において第３図を参照しなが
ら動作を説明する。

扉２を開けて加熱室４内のテーブル５に食品を載置し、
扉２を閉める。

そして、キーボード７およびタイマつまみ８を操作し、
所望のオーブン調理またはグリル調理を設定するととも
に、所望の調理時間を設定し、かつ調理開始操作を行な
う。

すると、制御部３０は、リレー３２を付勢してヒータ１
６，１７を動作させ、調理を開始する。

この調理時、制御部３０は温度センサ１８によって加熱
室内温度を検知しており、初めは検知温度が設定値Ｔｃ
まで素早く上昇するよう、リレー３２の付勢を継続して
ヒータ１６．１７を連続動作させる。

そして、検知温度が上昇して設定値Ｔｃよりも低い所定
値Ｔ　ｏｌ’ｆに達すると、リレー３２を消勢し、ヒー
タ１６，１７の連続動作を停止する。

ここで、所定値Ｔｏ［’ｌ’については、重量センサ１
２の検知重量つまり食品の重量に応じて可変設定するよ
うにしており、たとえば食品の重量が３００ｇであれば
所定値Ｔｏｒｆ’を設定値Ｔｃの７０９６に設定する。

食品のｆｆＺｆｌが３００ｇよりも大きければ所定値Ｔ
ｏｆｒを設定値Ｔｃの７０％よりも高く設定しく設定値
Ｔｃに近い）、食品の重量が３００ｇよりも小さければ
所定値Ｔｏｒｆを設定値Ｔｃの７０％よりも低く設定す
る（設定値Ｔｃから遠い）。

検知温度が所定値Ｔｏｌ’ｆ’を超えて設定値Ｔｃに達
すると、検知温度と設定値Ｔｃとを比較し、その比較結
果に応じてリレー３２の付勢、消勢を行ない、ヒータ１
６．１７をオン、オフ動作させる。

すなわち、検知温度が設定値Ｔｃよりも下がればヒータ
１６．１７の動作をオンし、検知温度が設定値Ｔｃを超
えればヒータ１６，１７の動作をオンし、このオン、オ
フ動作を繰返して検知温度を設定値Ｔｃに保つようにす
る。

その後、設定調理時間が経過すると、制御部３０はリレ
ー３２を付勢、消勢を停止し、ヒータ１６．１７のオン
、オフ動作を停止する。つまり、調理の終了となる。

このように、調理開始時は検知温度が設定値Ｔｃに達す
る前にヒータ１６．１７の動作を停止するようにしたの
で、加熱室内温度をオーバシュートすることなく設定値
Ｔｃに至らせることができる。

特に、加熱室内温度のオーバシュートの大きさが第５図
に示すように食品の重量に応じて異なることに対処し、
所定値Ｔｏｒｒを食品の重量に応じて変化させるように
しており、よってオーバシュートに対する押え量が的確
であり、つまり押え量が過剰となったり逆に不足するな
どの不具合がなく、加熱室内温度を迅速に設定値Ｔｃに
至らせることができる。

したがって、良好な出来具合の調理が可能である。

なお、上記実施例では、検知温度が設定値Ｔｃに達して
からヒータのオン、オフ動作を開始するようにしたが、
周囲の条件によっては検知温度がなかなか設定値Ｔｃに
達しない可能性がある。

そこで、この発明の他の実施例として、次の機能手段を
備えた制御部３０を採用する。

■オーブン調理またはグリル調理の開始時、ヒータ１６
，１７を連続動作させ、温度センサ１８の検知温度が設
定値Ｔｃよりも低い所定値Ｔｏｎ’に達するとヒータ１
６，１７の動作を停止する機能手段。

■温度センサ１８の検知温度が所定値Ｔａｒｔを超えて
設定ｇＩＴ　ｃに達したら、または検知温度が所定値Ｔ
ｏｒｒを超えてから設定値Ｔｃに達しないまま゛−一定
時間が経過したら、検知温度と設定値Ｔｃとの比較によ
りヒータ１６．１７をオン、オフ動作させる機能手段。

この場合、第４図に示すように、検知温度が所定値Ｔｏ
「［’を超えてから設定値Ｔｃに達しないまま一定時間
ｔが経過すると、その時点で直ちにヒータ１６，１７が
動作オンする。これにより、検知温度が設定値Ｔｃに確
実に達することになり、以後、ヒータ１６，１７がオン
、オフ動作を繰返す。

したがって、加熱室内温度を迅速かつ確実に設定値Ｔｃ
に至らせることができ、良好な出来具合の調理が可能と
なることは勿論、信頓性の向上が図れる。

また、上記各実施例では、オーブン調理やグリル調理に
ついてのみ説明したが、マグネトロン１５の発振動作に
よるレンジ調理も可能であり、そのレンジ調理に際して
は重量センサ１２の検知重量を調理時間の設定などに使
うことになる。

〔発明の効果］以上述べたようにこの発明によれば、請求項１の調理器は、加熱室に設けたヒータと、前記加
熱室内の温度を検知する温度センサと、調理開始時、前
記ヒータを連続動作させ、前記温度センサの検知温度が
設定値よりも低い所定値に達すると前記ヒータの動作を
停止する手段と、前記温度センサの検知温度が所定値を
超えて設定値に達したらそれ以後は検知温度と設定値と
の比較により前記ヒータをオン、オフ動作させる手段と
、前記加熱室内の食品の重量を検知する重量センサと、
この重量センサの検知重量に応じて前記所定値を可変設
定する手段とを備えたので、加熱室内温度をオーバシュ
ートなく迅速に設定値に至らせることができ、良好な出
来具合の調理が可能である。

る。

オフ動作させる手段と、前記加熱室内の食品の重量を検
知する重量センサと、この重量センサの検知重量に応じ
て前記所定値を可変設定する手段とを備えたので、加熱
室内温度をオーバシュートなく迅速かつ確実に設定値に
至らせることができ、良好な出来具合の調理が可能であ
るとともに、信頼性の向上が図れる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例における加熱室および制御
回路の構成を示す図、第２図は同実施例の外観を示す斜
視図、第３図は同実施例の動作を説明するための図、第
４図はこの発明の他の実施例の動作を説明するための図
、第５図は従来の電子レンジの動作を説明するための図
である。４・・・加熱室、１５・・・マグネトロン、１６゜１７
・・・ヒータ、１８・・・温度センサ、３０・・・制御
部。出願人代理人　弁理士　鈴江武彦第図時開− 第３図晴間− 第４図第５図

Claims

【特許請求の範囲】

（１）加熱室に設けたヒータと、前記加熱室内の温度を
検知する温度センサと、調理開始時、前記ヒータを連続
動作させ、前記温度センサの検知温度が設定値よりも低
い所定値に達すると前記ヒータの動作を停止する手段と
、前記温度センサの検知温度が所定値を超えて設定値に
達したらそれ以後は検知温度と設定値との比較により前
記ヒータをオン、オフ動作させる手段と、前記加熱室内
の食品の重量を検知する重量センサと、この重量センサ
の検知重量に応じて前記所定値を可変設定する手段とを
具備したことを特徴とする調理器。
（２）加熱室に設けたヒータと、前記加熱室内の温度を
検知する温度センサと、調理開始時、前記ヒータを連続
動作させ、前記温度センサの検知温度が設定値よりも低
い所定値に達すると前記ヒータの動作を停止する手段と
、前記温度センサの検知温度が所定値を超えて設定値に
達したら、または検知温度が所定値を超えてから設定値
に達しないまま一定時間が経過したら、検知温度と設定
値との比較により前記ヒータをオン、オフ動作させる手
段と、前記加熱室内の食品の重量を検知する重量センサ
と、この重量センサの検知重量に応じて前記所定値を可
変設定する手段とを具備したことを特徴とする調理器。