JPH0833209B2 - 調理器 - Google Patents
調理器Info
- Publication number
- JPH0833209B2 JPH0833209B2 JP62133767A JP13376787A JPH0833209B2 JP H0833209 B2 JPH0833209 B2 JP H0833209B2 JP 62133767 A JP62133767 A JP 62133767A JP 13376787 A JP13376787 A JP 13376787A JP H0833209 B2 JPH0833209 B2 JP H0833209B2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- heating chamber
- heating
- cooking
- heater
- Prior art date
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- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、ヒータの発熱に基づくオーブン調理機能
を備えた調理器に関する。
を備えた調理器に関する。
（従来の技術） 調理器たとえば電子レンジにおいては、加熱室内にヒ
ータを設け、ヒータの発熱に基づくオーブン調理機能を
備えたものがある。
ータを設け、ヒータの発熱に基づくオーブン調理機能を
備えたものがある。
オーブン調理としては、たとえば第４図に示すよう
に、まず設定時間t1の予熱動作を行なって加熱室内温度
（庫内温度とも称す）を設定値T0まで高めておき、その
状態から食品に対する実際の加熱動作を設定時間t2行な
うものがある。
に、まず設定時間t1の予熱動作を行なって加熱室内温度
（庫内温度とも称す）を設定値T0まで高めておき、その
状態から食品に対する実際の加熱動作を設定時間t2行な
うものがある。
ただし、このように予熱動作を予め行なう調理では、
調理時間が長くなるという欠点がある。
調理時間が長くなるという欠点がある。
そこで、第５図に示すように、設定時間t3の加熱動作
のみを行ない、予熱動作を省いて調理時間の短縮を図る
ようにしたものがある。
のみを行ない、予熱動作を省いて調理時間の短縮を図る
ようにしたものがある。
（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、前回の調理の残熱や室内温度の影響で
加熱室内温度の初期値に変動が生じるため、第５図の調
理では安定した調理が困難である。つまり、加熱室内温
度の初期値がTf1の場合とTf2の場合とで調理の出来具合
に大きな差が生じてしまう。
加熱室内温度の初期値に変動が生じるため、第５図の調
理では安定した調理が困難である。つまり、加熱室内温
度の初期値がTf1の場合とTf2の場合とで調理の出来具合
に大きな差が生じてしまう。
この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもの
で、その目的とするところは、加熱室内温度の初期値の
違いに何ら影響を受けることなく、常に安定かつ良好な
出来具合の調理を可能とする調理器を提供することにあ
る。
で、その目的とするところは、加熱室内温度の初期値の
違いに何ら影響を受けることなく、常に安定かつ良好な
出来具合の調理を可能とする調理器を提供することにあ
る。
［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） 加熱室と、この加熱室内に設けられたヒータと、前記
加熱室内の温度を検知する温度センサと、使用者が前記
加熱室内に食品を収容した上で調理開始操作を行うこと
により前記温度センサの検知温度に基づいて前記加熱室
内を所定の設定温度まで上昇させその後その設定温度を
維持するように前記ヒータへの通電を制御する手段と、
調理開始時から前記加熱室内が設定温度に達するまでの
加熱エネルギを算出する手段と、前記食品の種類や調理
内容に対応して予め定められている全加熱エネルギと前
記算出加熱エネルギとの差に応じて前記加熱室内が設定
温度に達した後の残り加熱時間を設定する手段とを設け
る。
加熱室内の温度を検知する温度センサと、使用者が前記
加熱室内に食品を収容した上で調理開始操作を行うこと
により前記温度センサの検知温度に基づいて前記加熱室
内を所定の設定温度まで上昇させその後その設定温度を
維持するように前記ヒータへの通電を制御する手段と、
調理開始時から前記加熱室内が設定温度に達するまでの
加熱エネルギを算出する手段と、前記食品の種類や調理
内容に対応して予め定められている全加熱エネルギと前
記算出加熱エネルギとの差に応じて前記加熱室内が設定
温度に達した後の残り加熱時間を設定する手段とを設け
る。
（作用） 予め定められている全加熱エネルギＰを満足するべ
く、加熱終了タイミングが設定される。
く、加熱終了タイミングが設定される。
（実施例） 以下、この発明の一実施例について図面を参照して説
明する。
明する。
第１図において、１は電子レンジの加熱室である。加
熱室１の天井面には高周波電波の照射口２が形成され、
その照射口２に導波管３の一端が連通されている。そし
て、導波管３の他端外周にマグネトロン４が取付けら
れ、そのマグネトロン４のアンテナ4aは導波管３内に導
入されている。加熱室１内には、天井面近傍にオーブン
調理用の電気ヒータ５が配設されている。また、加熱室
１の側壁には加熱室内温度センサ６が取付けられてい
る。
熱室１の天井面には高周波電波の照射口２が形成され、
その照射口２に導波管３の一端が連通されている。そし
て、導波管３の他端外周にマグネトロン４が取付けら
れ、そのマグネトロン４のアンテナ4aは導波管３内に導
入されている。加熱室１内には、天井面近傍にオーブン
調理用の電気ヒータ５が配設されている。また、加熱室
１の側壁には加熱室内温度センサ６が取付けられてい
る。
マグネトロン４は高圧トランス７およびリレー接点13
aを介して商用交流電源８に接続される。ヒータ５はリ
レー接点14aを介して電源８に接続される。そして、電
源８にはトランス９を介して制御部10が接続される。
aを介して商用交流電源８に接続される。ヒータ５はリ
レー接点14aを介して電源８に接続される。そして、電
源８にはトランス９を介して制御部10が接続される。
制御部10は、電子レンジ全般にわたる制御を行なうも
ので、マイクロコンピュータおよびその周辺回路などか
らなり、外部には操作部11、表示部12、リレー13、14が
接続されている。
ので、マイクロコンピュータおよびその周辺回路などか
らなり、外部には操作部11、表示部12、リレー13、14が
接続されている。
つぎに、上記のような構成において第２図および第３
図を参照しながら作用を説明する。
図を参照しながら作用を説明する。
加熱室１内に食品を収め、操作部11で食品の種類や調
理内容（オーブン調理）を設定し、かつ調理開始操作を
行なう。すると、制御部10がリレー14を付勢する。リレ
ー14が付勢されると、接点14aがオンしてヒータ５への
通電がなされ、ヒータ５の発熱によるオーブン調理が開
始される。
理内容（オーブン調理）を設定し、かつ調理開始操作を
行なう。すると、制御部10がリレー14を付勢する。リレ
ー14が付勢されると、接点14aがオンしてヒータ５への
通電がなされ、ヒータ５の発熱によるオーブン調理が開
始される。
この調理時、制御部20は、食品の種類や調理内容に対
応して予め設定された設定温度データToをメモリから読
み出すとともに、温度センサ６の検知温度（加熱室内温
度）Taを取込み、その検知温度Taと上記設定温度Toとを
比較する。そして、比較結果に応じてリレー14の付勢を
オン，オフする。つまり、検知温度Taが設定温度Toに対
してほぼ一定となるよう、ヒータ５への通電をオン，オ
フする。
応して予め設定された設定温度データToをメモリから読
み出すとともに、温度センサ６の検知温度（加熱室内温
度）Taを取込み、その検知温度Taと上記設定温度Toとを
比較する。そして、比較結果に応じてリレー14の付勢を
オン，オフする。つまり、検知温度Taが設定温度Toに対
してほぼ一定となるよう、ヒータ５への通電をオン，オ
フする。
こうして、調理開始時はヒータ５が連続的に動作し、
検知温度Taがどんどん上昇する。このとき、制御部20
は、検知温度Taが設定温度Toに達するまでの間、一定時
間Δｔ（たとえば30秒）ごとに加熱室内温度Taの変化Δ
Ｔを検出し、Δｔ時間における平均加熱室内温度を算出
する。
検知温度Taがどんどん上昇する。このとき、制御部20
は、検知温度Taが設定温度Toに達するまでの間、一定時
間Δｔ（たとえば30秒）ごとに加熱室内温度Taの変化Δ
Ｔを検出し、Δｔ時間における平均加熱室内温度を算出
する。
平均加熱室内温度＝Tx＋ΔT/2 さらに、制御部20は、算出した平均加熱室内温度にΔ
ｔ時間を乗ずることにより、Δｔ時間における加熱エネ
ルギを算出する。そして、検知温度Taが設定温度Toに達
するまでの加熱エネルギP1を算出する。なお、t4は検知
温度Taが設定温度Toに達するまでにかかる時間である。
ｔ時間を乗ずることにより、Δｔ時間における加熱エネ
ルギを算出する。そして、検知温度Taが設定温度Toに達
するまでの加熱エネルギP1を算出する。なお、t4は検知
温度Taが設定温度Toに達するまでにかかる時間である。
検知温度Taが設定温度Toに達すると、制御部20は、食
品の種類や調理内容に対応して予め定められている全加
熱エネルギデータＰをメモリから読出し、その全加熱エ
ネルギＰと上記算出した加熱エネルギP1との差P2（残り
の加熱に必要なエネルギ）を求める。そして、制御部20
は、残り加熱エネルギP2を設定温度Toで割ることによ
り、残り加熱時間t5を算出する。
品の種類や調理内容に対応して予め定められている全加
熱エネルギデータＰをメモリから読出し、その全加熱エ
ネルギＰと上記算出した加熱エネルギP1との差P2（残り
の加熱に必要なエネルギ）を求める。そして、制御部20
は、残り加熱エネルギP2を設定温度Toで割ることによ
り、残り加熱時間t5を算出する。
t5＝P2/To ＝（Ｐ−P1）/To こうして、検知温度Taが設定温度Toに達してからt5時
間が経過すると、制御部20はリレー14を消勢し、ヒータ
５への通電を完全に停止する。つまり、調理の終了とな
る。
間が経過すると、制御部20はリレー14を消勢し、ヒータ
５への通電を完全に停止する。つまり、調理の終了とな
る。
このように、予め定められている全加熱エネルギＰを
満足するべく加熱終了タイミングを設定するので、たと
え前回の調理の残熱や室内温度により加熱室内温度の初
期値が違っても、その影響を何ら受けることなく常に安
定かつ良好な出来具合の調理を行なうことができる。な
お、予熱動作を省く形となっているので、全体としての
調理時間の短縮が図れることは勿論である。
満足するべく加熱終了タイミングを設定するので、たと
え前回の調理の残熱や室内温度により加熱室内温度の初
期値が違っても、その影響を何ら受けることなく常に安
定かつ良好な出来具合の調理を行なうことができる。な
お、予熱動作を省く形となっているので、全体としての
調理時間の短縮が図れることは勿論である。
なお、この発明は上記実施例に限定されるものではな
く、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。
く、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。
［発明の効果］ 以上述べたようにこの発明によれば、加熱室内に食品
が収容された状態で調理開始操作がなされることによ
り、加熱室内を設定温度まで上昇させその後加熱室内を
一定の設定温度に維持するようにしたものにあって、調
理開始時から加熱室内が設定温度に達するまでの加熱エ
ネルギを算出し、全加熱エネルギとその算出加熱エネル
ギとの差に応じて残り加熱時間を設定するように構成し
たので、予熱動作を省いて加熱時間の短縮化を図り得る
ことはもとより、加熱室内温度の初期値の違いに何ら影
響を受けることなく、常に安定かつ良好な出来具合の調
理を可能とする調理器を提供できる。
が収容された状態で調理開始操作がなされることによ
り、加熱室内を設定温度まで上昇させその後加熱室内を
一定の設定温度に維持するようにしたものにあって、調
理開始時から加熱室内が設定温度に達するまでの加熱エ
ネルギを算出し、全加熱エネルギとその算出加熱エネル
ギとの差に応じて残り加熱時間を設定するように構成し
たので、予熱動作を省いて加熱時間の短縮化を図り得る
ことはもとより、加熱室内温度の初期値の違いに何ら影
響を受けることなく、常に安定かつ良好な出来具合の調
理を可能とする調理器を提供できる。
第１図はこの発明の一実施例の構成を示す図、第２図は
同実施例の作用を説明するためのフローチャート、第３
図は同実施例の作用を加熱室内温度の変化を基にして示
す図、第４図および第５図はそれぞれ従来の電子レンジ
の作用を説明するための図である。 １……加熱室、５……電気ヒータ、６……加熱室内温度
センサ、10……制御部。
同実施例の作用を説明するためのフローチャート、第３
図は同実施例の作用を加熱室内温度の変化を基にして示
す図、第４図および第５図はそれぞれ従来の電子レンジ
の作用を説明するための図である。 １……加熱室、５……電気ヒータ、６……加熱室内温度
センサ、10……制御部。
Claims (1)
- 【請求項１】加熱室と、この加熱室内に設けられたヒー
タと、前記加熱室内の温度を検知する温度センサと、使
用者が前記加熱室内に食品を収容した上で調理開始操作
を行うことにより前記温度センサの検知温度に基づいて
前記加熱室内を所定の設定温度まで上昇させその後その
設定温度を維持するように前記ヒータへの通電を制御す
る手段と、調理開始時から前記加熱室内が設定温度に達
するまでの加熱エネルギを算出する手段と、前記食品の
種類や調理内容に対応して予め定められている全加熱エ
ネルギと前記算出加熱エネルギとの差に応じて前記加熱
室内が設定温度に達した後の残り加熱時間を設定する手
段とを具備したことを特徴とする調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62133767A JPH0833209B2 (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | 調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62133767A JPH0833209B2 (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | 調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63297936A JPS63297936A (ja) | 1988-12-05 |
| JPH0833209B2 true JPH0833209B2 (ja) | 1996-03-29 |
Family
ID=15112486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62133767A Expired - Fee Related JPH0833209B2 (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | 調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0833209B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101633735B1 (ko) * | 2015-01-02 | 2016-06-27 | 한명수 | 조리 종류에 따라 조리 조건이 자동으로 설정되는 기름 분사형 튀김장치 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107925184B (zh) * | 2015-06-16 | 2020-10-16 | 德卢卡烤炉技术有限责任公司 | 大瓦数功率设备系统 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2546195A1 (de) * | 1974-10-18 | 1976-04-22 | Kroyer K K K | Kochgeraet |
| IE46658B1 (en) * | 1977-06-01 | 1983-08-10 | Gen Electric | Electronic temperature sensing system for toaster appliances |
| JPS58167802U (ja) * | 1982-04-30 | 1983-11-09 | 三洋電機株式会社 | 調理装置 |
-
1987
- 1987-05-29 JP JP62133767A patent/JPH0833209B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101633735B1 (ko) * | 2015-01-02 | 2016-06-27 | 한명수 | 조리 종류에 따라 조리 조건이 자동으로 설정되는 기름 분사형 튀김장치 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS63297936A (ja) | 1988-12-05 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |