JPH03103154A - 栄養液剤組成物 - Google Patents
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は栄養液剤組成物、殊に高蛋白、高カロリーで栄
養バランスに富む液剤形態の組成物に関する。
養バランスに富む液剤形態の組成物に関する。
従来技術とその課題
食生活とりわけ栄養管理は、健康維持のために極めて重
要であり、朝食の欠食や不規則な昼食、夕食等によれば
、生活活動に必要なエネルギーと栄養素の適正な補給が
できないばかりか、生理リズムもくるって身体の緒機能
が停滞し、また各臓器にも負担がかかり、更には糖尿病
、高血圧、心臓病等の成人病の基本的原因の一つである
肥満等にもつながるおそれがある。従って従来より日常
生活での食事を補給したり、スポーツ、仕事等で消費し
たエネルギー等を速やかに補給するための栄養食として
、日常生活に必要な各種の栄養素を配合してなる液剤形
態及び固型剤形態の各種食品が知られている。しかしな
がら、それらはいずれもその蛋白配合量が低すぎて充分
なものとはいえない致命的な不利がある。また之等の栄
養食品類は、いずれもその質及び量の両者の面での栄養
素のバランス、消化吸収性、栄養価等の面でなお、改善
されるべき各種の問題がある。
要であり、朝食の欠食や不規則な昼食、夕食等によれば
、生活活動に必要なエネルギーと栄養素の適正な補給が
できないばかりか、生理リズムもくるって身体の緒機能
が停滞し、また各臓器にも負担がかかり、更には糖尿病
、高血圧、心臓病等の成人病の基本的原因の一つである
肥満等にもつながるおそれがある。従って従来より日常
生活での食事を補給したり、スポーツ、仕事等で消費し
たエネルギー等を速やかに補給するための栄養食として
、日常生活に必要な各種の栄養素を配合してなる液剤形
態及び固型剤形態の各種食品が知られている。しかしな
がら、それらはいずれもその蛋白配合量が低すぎて充分
なものとはいえない致命的な不利がある。また之等の栄
養食品類は、いずれもその質及び量の両者の面での栄養
素のバランス、消化吸収性、栄養価等の面でなお、改善
されるべき各種の問題がある。
本発明の目的は、上記公知の栄養食等に見られる課題を
解決した新しい栄養液剤組成物を提供することにある。
解決した新しい栄養液剤組成物を提供することにある。
本発明者らは、上記目的より鋭意研究を重ねた結果、下
記特定組或及び性質を有する液剤組或物が上記目的に合
致する栄養液剤組或物として非常に有効であり、該組或
物の利用によれば、アンバランスな食生活が改善でき、
活動に必要なエネルギー及び栄養素の適正な補給ができ
、ひいては肥満等の熱量の過剰摂取に起因する各種疾患
、例えば糖尿病、高血圧、心臓病等の予防及び治療（悪
化防止）が行ない得ることを見出し、ここに本発明を完
成するに至った。
記特定組或及び性質を有する液剤組或物が上記目的に合
致する栄養液剤組或物として非常に有効であり、該組或
物の利用によれば、アンバランスな食生活が改善でき、
活動に必要なエネルギー及び栄養素の適正な補給ができ
、ひいては肥満等の熱量の過剰摂取に起因する各種疾患
、例えば糖尿病、高血圧、心臓病等の予防及び治療（悪
化防止）が行ない得ることを見出し、ここに本発明を完
成するに至った。
課題を解決するための手段
即ち本発明によれば、１００ｚＡ’中に総蛋白質３．５
〜７ｇ，炭水化物５〜１７ｇ及び脂質１〜５ｇを含有し
てなり、上記蛋白質の３０〜５０重量％が分子量８００
〜ａｏｏｏｏの蛋白質の酵素分解物で且つ上記炭水化物
の５０〜１００重量％が３〜６オリゴ糖類であり、２０
°Ｃにおける粘度が７ｃＰ以下であり、総カロリー量が
７０〜１３０ｋＣａ１／ １ ０ ０ ７／であること
を特徴とする栄養液剤組成物が提供される。
〜７ｇ，炭水化物５〜１７ｇ及び脂質１〜５ｇを含有し
てなり、上記蛋白質の３０〜５０重量％が分子量８００
〜ａｏｏｏｏの蛋白質の酵素分解物で且つ上記炭水化物
の５０〜１００重量％が３〜６オリゴ糖類であり、２０
°Ｃにおける粘度が７ｃＰ以下であり、総カロリー量が
７０〜１３０ｋＣａ１／ １ ０ ０ ７／であること
を特徴とする栄養液剤組成物が提供される。
本発明組成物は上記特定組成及び性質を有することに基
づき、その摂取（飲用）が容易、簡便であることは勿論
のこと、該摂取によって充分な栄養素及びエネルギーの
補給、殊に蛋白質及びカロリーの補給を行ない得る。更
に本発明組或物は栄養バランスに富むものであり、これ
が上記栄養素及びエネルギー補給効果と相俟って、肥満
、成人病等の予防及び悪化防止効果をも奏し得る。特に
本発明の栄養液剤組成物は、一日の活力を生み出す朝食
として、食事が不規則となる人、食欲のない人、食事が
十分に取れない人等に簡便な栄養補給食として好適であ
り、また育ち盛りの子供のおやつとしでやお年寄りの間
食としても有用であり、更にスポーツ後のエネルギー補
給や非常食等としても利用できる。
づき、その摂取（飲用）が容易、簡便であることは勿論
のこと、該摂取によって充分な栄養素及びエネルギーの
補給、殊に蛋白質及びカロリーの補給を行ない得る。更
に本発明組或物は栄養バランスに富むものであり、これ
が上記栄養素及びエネルギー補給効果と相俟って、肥満
、成人病等の予防及び悪化防止効果をも奏し得る。特に
本発明の栄養液剤組成物は、一日の活力を生み出す朝食
として、食事が不規則となる人、食欲のない人、食事が
十分に取れない人等に簡便な栄養補給食として好適であ
り、また育ち盛りの子供のおやつとしでやお年寄りの間
食としても有用であり、更にスポーツ後のエネルギー補
給や非常食等としても利用できる。
以下、本発明の栄養液剤組成物につき詳述すれば、該組
成物は上記特定組成及び性質を有することを必須として
、他は通常のこの種栄養食と同様にして調製することが
できる。
成物は上記特定組成及び性質を有することを必須として
、他は通常のこの種栄養食と同様にして調製することが
できる。
本発明組成物を構成する蛋白質は、これが特定量の蛋白
質酵素分解物を含む限り、他は公知の各種の蛋白質原料
のいずれでもよい。該蛋白質原料としては、例えばカゼ
イン及びカゼインナトリウム、カゼインカルシウム等の
塩類並びに之等カゼイン類の酵素分解物、大豆蛋白、小
麦蛋白酵素分解物等の熱凝固性のない蛋白質原料を例示
でき、之等は１種単独でも２種以上混合しても利用でき
る。また上記蛋白質酵素分解物は、分子量が８００〜３
０ ０ ０ ０，好ましくは８０００〜３００００、
より好ましくは１００００〜１５０００の範囲に含有量
の最大ピークを持つ水溶性蛋白質から選択される。その
具体例としては例えば酵素分解ゼラチン（水溶性ゼラチ
ン・）、カゼイン酵素分解物等を例示でき、之等は総蛋
白質の３０〜５０重量％、好ましくは３５〜４６重量％
の範囲で用いられるのがよい。尚、上記蛋白質酵素分解
物における分子量とは、ゲル炉過法及びＳＤＳ−ＰＡＧ
Ｅ法により測定された分子量分布及び濃度分布より、そ
の含有量の最大ピークをもつ値を表示するものとする。
質酵素分解物を含む限り、他は公知の各種の蛋白質原料
のいずれでもよい。該蛋白質原料としては、例えばカゼ
イン及びカゼインナトリウム、カゼインカルシウム等の
塩類並びに之等カゼイン類の酵素分解物、大豆蛋白、小
麦蛋白酵素分解物等の熱凝固性のない蛋白質原料を例示
でき、之等は１種単独でも２種以上混合しても利用でき
る。また上記蛋白質酵素分解物は、分子量が８００〜３
０ ０ ０ ０，好ましくは８０００〜３００００、
より好ましくは１００００〜１５０００の範囲に含有量
の最大ピークを持つ水溶性蛋白質から選択される。その
具体例としては例えば酵素分解ゼラチン（水溶性ゼラチ
ン・）、カゼイン酵素分解物等を例示でき、之等は総蛋
白質の３０〜５０重量％、好ましくは３５〜４６重量％
の範囲で用いられるのがよい。尚、上記蛋白質酵素分解
物における分子量とは、ゲル炉過法及びＳＤＳ−ＰＡＧ
Ｅ法により測定された分子量分布及び濃度分布より、そ
の含有量の最大ピークをもつ値を表示するものとする。
上記蛋白質酵素分解物の利用によれば、総蛋白質濃度が
高くなっても粘度の上昇による食感への悪影響を防ぐこ
とができる。また例えば水溶性ゼラチン等の使用によっ
てプロテインスコアの低下が招かれる虞があるような場
合には、カゼイン等の良質の蛋白質との併用によりこれ
を改善して栄養効果を維持できる。
高くなっても粘度の上昇による食感への悪影響を防ぐこ
とができる。また例えば水溶性ゼラチン等の使用によっ
てプロテインスコアの低下が招かれる虞があるような場
合には、カゼイン等の良質の蛋白質との併用によりこれ
を改善して栄養効果を維持できる。
本発明組戊物を構成する炭水化物は、これが特定量、即
ち５０〜１００重量％、好ましくは７０〜１００重量％
の、３〜６オリゴ糖類を含む限り、他は公知の各種のも
ののいずれでもよい。該炭水化物としては例えばグルコ
ース、マルトース、蔗糖、イソマルトース、マルトテト
ラオース、マルトトリオース、マルトペンタオース、マ
ルトヘキサオース、乳糖、グリコーゲン、デキストリン
、デンプン等の単糖類、オリゴ糖類、多糖類等を例示で
きる。之等の内で３〜６オリゴ糖類としてはマルトテト
ラオース、マルトトリオース、マルトペンタオース、マ
ルトヘキサオース等が包含され、その内ではマルトテト
ラオース、マルトペンタオース等の４〜５オリゴ糖類が
好ましい。かかる特定のオリゴ糖の利用によれば、浸透
圧の上昇や甘味が強くなり過ぎる傾向を防止できる利点
がある。
ち５０〜１００重量％、好ましくは７０〜１００重量％
の、３〜６オリゴ糖類を含む限り、他は公知の各種のも
ののいずれでもよい。該炭水化物としては例えばグルコ
ース、マルトース、蔗糖、イソマルトース、マルトテト
ラオース、マルトトリオース、マルトペンタオース、マ
ルトヘキサオース、乳糖、グリコーゲン、デキストリン
、デンプン等の単糖類、オリゴ糖類、多糖類等を例示で
きる。之等の内で３〜６オリゴ糖類としてはマルトテト
ラオース、マルトトリオース、マルトペンタオース、マ
ルトヘキサオース等が包含され、その内ではマルトテト
ラオース、マルトペンタオース等の４〜５オリゴ糖類が
好ましい。かかる特定のオリゴ糖の利用によれば、浸透
圧の上昇や甘味が強くなり過ぎる傾向を防止できる利点
がある。
また、本発明組成物を構成する脂質としては、従来公知
の各種のもの、例えば米脂、綿実油、コーン油、大豆油
、ヒマワリ油、カカオ脂、ゴマ油、サフラワー油、落花
生油、バター、ラード、ヤシ油、ナッツ油、パーム油、
菜種油等の動植物油のいずれでもよく、特に植物性油が
好ましい。
の各種のもの、例えば米脂、綿実油、コーン油、大豆油
、ヒマワリ油、カカオ脂、ゴマ油、サフラワー油、落花
生油、バター、ラード、ヤシ油、ナッツ油、パーム油、
菜種油等の動植物油のいずれでもよく、特に植物性油が
好ましい。
？発明組或物は、上記総蛋白質、炭水化物及び脂質の３
者を所定量割合で含むことが重要であってその配合割合
は、得られる本発明液剤１００ｚＡ’中に総蛋白質３．
５〜７ｇ，炭水化物５〜１７ｇ及び脂質１〜５ｇが配合
される量、好ましくは総蛋白質４．５〜７ｇ，炭水化物
１０〜１６ｇ及び脂質２〜３ｇが配合される量範囲から
選ばれるのがよい。
者を所定量割合で含むことが重要であってその配合割合
は、得られる本発明液剤１００ｚＡ’中に総蛋白質３．
５〜７ｇ，炭水化物５〜１７ｇ及び脂質１〜５ｇが配合
される量、好ましくは総蛋白質４．５〜７ｇ，炭水化物
１０〜１６ｇ及び脂質２〜３ｇが配合される量範囲から
選ばれるのがよい。
本発明組成物は、上記３者を必須成分として含有する他
に、必要に応じて通常の各種添加物を更に含有すること
ができる。該添加物としては、例えば各種ビタミン類（
ビタミンＡ１ビタミンＢ，、ビタミンＢ２、ビタミンＢ
８、ビタミンＢ１■、ビタミンＣ１ビタミンＤ１ビタミ
ンＥ１ナイアシン、葉酸、パントテン酸等）、ミネラル
類（カルシウム、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシ
ウム、リン、クロール等の塩類等）、合成香料及び天然
香料等の香料、天然甘味剤（ソーマチン、ステビア等）
及び合成甘味剤（サッカリン、チクロ等）等の甘味料、
着色料、乳化剤、安定剤、防腐剤等をそれぞれ例示でき
、之等はそれぞれ１種単独でも２種以上組み合わせても
利用できる。
に、必要に応じて通常の各種添加物を更に含有すること
ができる。該添加物としては、例えば各種ビタミン類（
ビタミンＡ１ビタミンＢ，、ビタミンＢ２、ビタミンＢ
８、ビタミンＢ１■、ビタミンＣ１ビタミンＤ１ビタミ
ンＥ１ナイアシン、葉酸、パントテン酸等）、ミネラル
類（カルシウム、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシ
ウム、リン、クロール等の塩類等）、合成香料及び天然
香料等の香料、天然甘味剤（ソーマチン、ステビア等）
及び合成甘味剤（サッカリン、チクロ等）等の甘味料、
着色料、乳化剤、安定剤、防腐剤等をそれぞれ例示でき
、之等はそれぞれ１種単独でも２種以上組み合わせても
利用できる。
本発明組成物は、上記各成分を混合乳化することにより
調製され、その調製方法は特に制限されるものではない
が、一般には、糖質、蛋白質等の水溶性或分を水もしく
は湯に溶解させた後、加熱し、これに脂質等の油溶性成
分を加えて、適当な乳化機を用いて乳化して調製するの
が好ましい。
調製され、その調製方法は特に制限されるものではない
が、一般には、糖質、蛋白質等の水溶性或分を水もしく
は湯に溶解させた後、加熱し、これに脂質等の油溶性成
分を加えて、適当な乳化機を用いて乳化して調製するの
が好ましい。
かくして調製される本発明組成物は、適当な容器に無菌
充填されるか、或は缶、レトルトパウチ等に充填された
後、常法に従い加熱殺菌して製品とされ得る。
充填されるか、或は缶、レトルトパウチ等に充填された
後、常法に従い加熱殺菌して製品とされ得る。
上記乳化液は、２０℃における粘度（Ｂ型粘度計による
、本明細書において同じ）が７ｃＰ以下、好ましくは６
ｃｐ以下、より好ましくは５ｃｐ以下であり、且つ７０
〜１３０ｋＣａｌ／１００１ｌのエネルギーを有してい
る。従って、これは高濃度、高効率エネルギー補給剤と
して有効である。
、本明細書において同じ）が７ｃＰ以下、好ましくは６
ｃｐ以下、より好ましくは５ｃｐ以下であり、且つ７０
〜１３０ｋＣａｌ／１００１ｌのエネルギーを有してい
る。従って、これは高濃度、高効率エネルギー補給剤と
して有効である。
本発明組成物は、上記の通り高蛋白、高カロリーで栄養
バランスに富む液剤形態の組成物であり、腸管内での分
解（消化）吸収性も適当であり、所望の栄養状態改善効
果を常に安定して充分に奏し得る。
バランスに富む液剤形態の組成物であり、腸管内での分
解（消化）吸収性も適当であり、所望の栄養状態改善効
果を常に安定して充分に奏し得る。
実 施 例
以下、本発明を更に詳しく説明するため本発明栄養液剤
組戊物の調製例を実施例として挙げる。
組戊物の調製例を実施例として挙げる。
尚、実施例で用いた蛋白質原料の蛋白含量及び糖質原料
の糖質含量はそれぞれ次の通りである。
の糖質含量はそれぞれ次の通りである。
蛋白質原料 蛋白含量（％）
カゼイン ８７
カゼインナトリウム ９２
カゼインカルシウム ９２
酵素分解カゼイン ９２
酵素分解大豆蛋白 ９２
酵素分解ゼラチン ９５
糖質原料 糖質含量（％）デキストリン
秦 ６７ マルトテトラオースシロップ ７５ マルトトリオースシロップ ７５ マルトースシロップ ７５ 但し、デキストリン※は３〜６オリゴ糖を糖質全量の５
０重量％含むものである。
秦 ６７ マルトテトラオースシロップ ７５ マルトトリオースシロップ ７５ マルトースシロップ ７５ 但し、デキストリン※は３〜６オリゴ糖を糖質全量の５
０重量％含むものである。
実施例 １
１００ｚＩｌ当り下記第１表に示す組１ａ （ｇ）とな
る量の各成分を水中に混合乳化して、本発明栄養補給用
組成物を調製し、之等を容器に充填後、加熱殺菌して製
品とした。
る量の各成分を水中に混合乳化して、本発明栄養補給用
組成物を調製し、之等を容器に充填後、加熱殺菌して製
品とした。
第
１
表
（続き）
上記各処方の本発明栄養液剤組或物は、高蛋白、高カロ
リーで栄養バランスに富み、所望の栄養状態改善効果を
奏し得るものであった。
リーで栄養バランスに富み、所望の栄養状態改善効果を
奏し得るものであった。
（以 上）
Claims (1)
- （１）１００ｍｌ中に総蛋白質３．５〜７ｇ、炭水化物
５〜１７ｇ及び脂質１〜５ｇを含有してなり、上記蛋白
質の３０〜５０重量％が分子量８００〜３００００の蛋
白酵素分解物で且つ上記炭水化物の５０〜１００重量％
が３〜６オリゴ糖類であり、２０℃における粘度が７ｃ
Ｐ以下であり、総カロリー量が７０〜１３０ｋｃａｌ／
１００ｍｌであることを特徴とする栄養液剤組成物。
Priority Applications (9)
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|---|---|---|---|
| JP1239524A JPH0683653B2 (ja) | 1989-09-14 | 1989-09-14 | 栄養液剤組成物 |
| DE69007606T DE69007606T2 (de) | 1989-09-14 | 1990-09-13 | Flüssige nährmittelzusammensetzung. |
| EP90913552A EP0443047B1 (en) | 1989-09-14 | 1990-09-13 | Liquid nutrient composition |
| ES09150018A ES2044773B1 (es) | 1989-09-14 | 1990-09-13 | Composicion fluida nutritiva y metodo correspondiente. |
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| KR1019910700494A KR0143400B1 (ko) | 1989-09-14 | 1990-09-13 | 영양성 액체 조성물 |
| AU72874/91A AU632404B2 (en) | 1989-09-14 | 1991-03-13 | Nutrient fluid composition |
| GB9109838A GB2245140B (en) | 1989-09-14 | 1991-05-07 | Nutrient fluid composition |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| JP1239524A JPH0683653B2 (ja) | 1989-09-14 | 1989-09-14 | 栄養液剤組成物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03103154A true JPH03103154A (ja) | 1991-04-30 |
| JPH0683653B2 JPH0683653B2 (ja) | 1994-10-26 |
Family
ID=17046084
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP1239524A Expired - Lifetime JPH0683653B2 (ja) | 1989-09-14 | 1989-09-14 | 栄養液剤組成物 |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0443047B1 (ja) |
| JP (1) | JPH0683653B2 (ja) |
| KR (1) | KR0143400B1 (ja) |
| AU (1) | AU632404B2 (ja) |
| CH (1) | CH680488A5 (ja) |
| DE (1) | DE69007606T2 (ja) |
| ES (1) | ES2044773B1 (ja) |
| GB (1) | GB2245140B (ja) |
| WO (1) | WO1991003948A1 (ja) |
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| JP2019023168A (ja) * | 2017-07-21 | 2019-02-14 | 株式会社東洋新薬 | 組成物 |
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| US6200624B1 (en) | 1996-01-26 | 2001-03-13 | Abbott Laboratories | Enteral formula or nutritional supplement containing arachidonic and docosahexaenoic acids |
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1990
- 1990-09-13 ES ES09150018A patent/ES2044773B1/es not_active Expired - Fee Related
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- 1990-09-13 KR KR1019910700494A patent/KR0143400B1/ko not_active Expired - Lifetime
- 1990-09-13 DE DE69007606T patent/DE69007606T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1990-09-13 CH CH1445/91A patent/CH680488A5/de not_active IP Right Cessation
- 1990-09-13 EP EP90913552A patent/EP0443047B1/en not_active Expired - Lifetime
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- 1991-03-13 AU AU72874/91A patent/AU632404B2/en not_active Expired
- 1991-05-07 GB GB9109838A patent/GB2245140B/en not_active Expired - Lifetime
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| AU632404B2 (en) | 1992-12-24 |
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| ES2044773B1 (es) | 1994-07-16 |
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