JPH03164245A - 高酸素遮断性耐破裂性フィルム - Google Patents

高酸素遮断性耐破裂性フィルム

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JPH03164245A JP2258779A JP25877990A JPH03164245A JP H03164245 A JPH03164245 A JP H03164245A JP 2258779 A JP2258779 A JP 2258779A JP 25877990 A JP25877990 A JP 25877990A JP H03164245 A JPH03164245 A JP H03164245A
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 免旦汝１遣 本発明は包装用フイルム、特に真空包装用途に有用な包
装用フィルムに係わる． 真空包装、特に真空スキン包装は、生の赤身肉を包装す
る方法としてますます注目されてきた。
Ｅｆｔ．？的な包装品には、食品を外部環境から保護す
るぴったりと貼り付いた透明な包装が事えられる．しか
しながら、真空包装、特に真空スキン包装に使用される
包装材料に課される要求は高度である．真空スキン包装
用途、特に生の牛肉，豚肉、焼き豚（ｂｒｏｉｌｅｄ　
ａｎｄ　ｂｒｏｗｎｅｄ　ｐｏｒｋ）、七面鳥胸肉切り
身及び他の肉食品の包装に持に望ましい２つの特性は、
耐破裂性（ｉｍｐｌｏｓｉｌｏｎ　ｒｅｓｉｓｔａｎｃ
ｅ）または耐破断性と保管寿命（ｓｈｅｌｆ　ｌｉｆｅ
）である。
一般に、凹部または切欠き部を有する製品は、真空スキ
ン包装処理の際にフイルムの欠陥によつて破裂または露
出が土じ易い。標準的な材料を使用して、６０％ほどの
包装欠陥が生じている。即ち、実作業において通常のフ
ィルムは、高い延伸比で、特に包装中の材料に存在する
突起、切欠き部または凹部に適用されると破断し易い。
同時に、包装されるべき製品が酸素の存在に敏感であっ
て、しかも酸素の存在下で劣化する場合、包装材料には
高い酸素遮断特性が要求される。生赤身内製品は１、テ
に典型的に、高湿度条件下での貯蔵、流通及び小売り陳
列の際の適度なまたはより長期の保管寿命を保証するた
めに、高い酸素遮断特性を有する包装材「↓を必要とす
る。
真空スキン包装方法自体は今や当業者には公知である．
この包装材料は一般に、各々が包装ステーションに移送
される頂部ウェブと底部ウェブとを備えている。包装さ
れるべき肉または池の食品は、包装ステーションに行く
前に底部ウェブ上に置かれる．上方ウェブは熟可塑性材
「Ｉのフィルムからなっており、必要によっては予熱さ
れ、次いで包装ステーションに供給され、底部ウエブ上
の製品の上に置かれる。そこで、上方ウエブは通常、加
熱部材、例えば「ドーム」の内測表面と接触することに
より加熱される。食品の周囲の項部ウエブと底部ウェブ
との間の空間は排気され、頂部ウエブは底部ウェブ及び
食品と接触することになる。
項部ウエブはドームに当接して例えば真空圧によって保
持され得、項部ウェブが底部ウエブと接触することが望
まれる時に真空圧は解放される。頂部ウェブと底部ウェ
ブとの封止は、ドームからの熟と、包装品の内部と外部
の雰囲気との圧力差が組合されて達戒され、機械的圧力
及び／または追加加熱によって促進され得る。この方法
において供給される熱は単にウエブを成形し、包装され
る食品の形状をとらせるのみである。
スキン包装、特にその進歩は、イオノマー／ＥＶ＾（１
８％　）／接着剤／ＥＶＯＩＩ／ＥＶＡ（１８％　）／
高密度ポリエチレンの構造を有する共押出多層フイルム
を開示している欧州特許公開第２４３５１０号明細Ｗ（
Ｂｏｔｔｏら）に詐しく記載されている。この明細書に
おけるフイルムは食品を真空包装するのに有効である。
本明．ＩＩＩＪＦ中、”　Ｅ　Ｖ　Ｏ　Ｉ＋　”はエチ
レン−ビニルアルコールコポリマーを表わし、”　Ｅ　
Ｖ　八”はエチレンー酢酸ビニルコポリマーを表わす。
Ｉｌｏｔｔｏらの明細書には数種の類似の構造も開示さ
れている。
本発明の目的は、真空包装、特に真空スキン包装用途に
有効な包装材「■を提供することである。
本発明の他の目的は、破裂または破断に対する優れた耐
性及び優れた二次戒形性と、例えば生赤身肉製品のよう
な食品の長期保管寿命とを兼ね備えた材料を提供するこ
とである。
免乳也ヱ扛 本発明は、酸素遮断性ポリマー材料のコア層と、各々が
エチレンー酢酸ビニルコポリマーからなる２つの中間層
と、各々が府記中間層を前記コア層の表面にそれぞれ接
着させる２つのポリマー接着剤層と、ヒートシール可能
なポリマー材料からなる第１の外ｌＩ！！Ｉ層と、耐熱
性ポリマー材料からなる第２の外側層と、各々が前記中
間層を前記外側層にそれぞれ接着させる２つの防湿層と
からなる高酸素遮断性耐破裂性フィルムを提供する．以
下、添付の図面を参照し、本発明をより詳細に説明する
。
Ｘ益舅 第１図には、主として真空包装、特に真空スキン包装用
の９Ｊｇ！ｉフィルム１０が示されている．このフィル
ムのコア層１２は、包装された製品が包装品の内部環境
に存在する酸素の影響を受け易く、しかも酸素の存在に
よって劣化するような用途において、より長期の保管寿
命をもたらすように意図された酸素遮断材料である。こ
のような用途は特に、生赤身肉及び他の肉製品やチーズ
を包装するのに有効である。この実施態様においてはコ
ア層１２は、酸素遮断材「↓、好ましくはエチレン−ビ
ニルアルコールコポリマーからなる。
中間層１４及び１６はエチレンー酢酸ビニルコポリマー
（ＥＶ＾）、または他のエチレンホモポリマーもしくは
コポリマーからなるのが好ましい．好ましいＥＶ＾樹脂
は酢酸ビニル含有量が比較的高いもので、より好ましい
のは酢酸ビニルをコポリマーの約１５〜２５重量％含む
もの、最も好ましいのは酢酸ビニルを約１８重量％含む
ものである。
層ｌ４及び１６に適した樹脂は、Ｄｕ　Ｐｏｎｔ　ＣＩ
＋ｅｍｉｃａｌｓから市販のメルトインデックス約０．
７ｄｇ／分〈＾ＳＴＭ０１２３８）を有するＥｌｖａｘ
　３１６５である，，他の樹脂は、酢酸ビニル含有１１
９重量％、メルトインデックス約２．５　〜３．５ｄｇ
／分〈＾ＳＴＭ　Ｄ１２３８）を有するＮｏｒｃｈｅｍ
ＮＰＥ　３３１１である。
コア層ｌ２と中間層１４及びｌ６との間にそれぞれ位置
するＪｌ１８及び２０は、ポリマー、好ましくはポリオ
レフィン、より好ましくは低密度ポリエチレンからなる
。この材料は、その接着特性を増強するように化学的に
変性されているのが好ましい。層１８及び２０に適した
樹脂の１つの例は、Ｑｕａｎｔａ＋ａ／ＵＳＩから市販
の化学変性低密度ポリエチレンであるＰｌｅｘａｒ（登
録商ｆｉ）１６９である。他の適した材料はＤｕ　Ｐｏ
ｎｔｌｌＪのＢｙｎｅｌ　３８５である．Ｆ，４２２は
酎熟性材料、好ましくは高密度ポリエチレンからなる。
これに適した市販材料は、Ｓｏ　ｌ　ｔｅｘから市販の
高密度ポリエチレンであるＦｏｒｔｉｆｌｅｘＪ６０−
８００Ｃ−１４７である。
もう１つの外側層である層２４は、多層フイルムをそれ
自体または別のフイルムもしくはラミネートに固着させ
る場合のシーラント層として有効である。層２４はヒー
トシール可能なポリマー材料からなるのが好ましく、よ
り好ましいのは、Ｄｏｗから市販の＾Ｌｔａｎｅ　４０
０４のような超低密度ポリエチレンである。一般に直鎖
状低密度ポリエチレンまたは超低密度ポリエチレンと称
されるものを含む他のエチレンーαオレフィンコポリマ
ーを使用することもできる。イオノマー樹脂及びエチレ
ンー酢酸ビニルコポリマーもシーラント層２４として使
用することができる。
コア層１２に好ましい材料であるエチレン−ビニルアル
コールコポリマーは、低相対湿度で極め高い酸２遮断特
性を示すが、より高い相対湿度においては遮＠特性がよ
り低い（即ち酸素透過率がより大きい）ことが公知であ
る。コア層が、生赤身肉のような包含食品からのまたは
外部環境（即ち包装材料壁の外測）からの水分に過度に
暴露されないように、好ましい包装材料構造においては
防湿層２６及び２８が包きされる。本明細書中、「防湿
（ｍｏｉｓｔｕｒｅ　ｒｅｓｉｓｔａｎｔ）」なる用語
は、包装品の内部からまたは包装品の外部から、即ち食
品及び該食品を収り巻く雰囲気からまたは店内陳列ケー
スのような包装品の周りの周囲環境からコア層１２への
水分の侵入を低減する助けとなるポリマー，材料を意味
する。
層２６及び２８に適した材料はイオノマー、エチレン−
アクリル酸コポリマー、エチレン−メタクリル酸コポリ
マー及び超低密度ポリエチレンである。
これらの材料は全てが、コア層ｔ２に必要とされる包装
品の内部または外部由来の水分からの保護を提供するが
、イオノマーは、上記他の材料よりも包装材料の耐破裂
性を維持する助けとなるので、好ましい材料である。
ヒートシール可能な層２４においては、本発明の包装材
料の取扱い易さ及び有効性を増大するために、粘着防止
剤のごとき適当な添加剤を少量加えることができる。
本発明の材料内に包装された肉製品の保管寿命は、約５
日から１４日間またはそれ以上に延長されることが判っ
た。同様のｆｉ造を有するが防湿層２６及び２８のない
包装材料と比較して、Ｅ　Ｖ　Ｏ　Ｉ＋のコア層の厚さ
に相違があってさえも、本発明の材料を使用することに
より保管升命は２倍となった。
このように、本発明の材料を使用することにより、耐破
裂性を脊意に損失することなく保管寿命における実質的
な向上が得られた。
好ましくは、本発明のフィルムは、種々の刑を共押出し
てＲ終多層フィルムを形成する通常の共押出法によって
製造される。
個々の層を共押出して得られた共押出テープは、放射線
量約１２〜ｌ８メガラド、より奸ましくは放射線量約１
４〜１６メガラドで照射するのが好ましい。
共押出テープの照射に加えてまたはこれに代えて、ある
程度は化学的架橋剤を使用するこどもできる． 好ましい実施態様の好ましい厚さは・１ミルまたは６ミ
ルのいずれかである。勿論、当ｍの共押出テープの厚さ
及び最終フィルムの厚さは変化させることができる。
個々の層の厚さは変えることができるが、経済性の観点
からはコア層ｌ２は比較的薄い層であるのが好ましい。
防湿層２６及び２８は合わせて、全フィルムの厚さの約
３５〜５０％を占めるのが好ましい。
防湿層２６は隣接する中間層１４より厚く、且つ同様に
防湿層２８は隣接する層１６より厚いのが好ましく、し
かもそれらの厚さの関係は、最適な耐破裂性、酸素遮断
特性及び二次成形性が得られるように、相対的厚さで言
えば約６０／４０であるのが好ましい．この範囲は、フ
ィルム全体の性能の変化に対応させて変えることができ
、フィルムは、防湿層がそれぞれに隣接する中間層より
薄くとも真空包装材料として機能する。
当業者の見識の範囲内での本発明の変形は、特許請求の
範囲に記載した本発明の要旨及び範囲の内にあるもので
ある．共押出に代えて通常の積層法または押出被覆法を
使用するような所定の変形は、本明細書を検討した後に
は当業者には明らかであろう。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の多層フィルムの好ましい実施゛態様の
概略横断面図である。 １０・・９層フィルム、１２・・・コア層，１４．１６
・・・中間層、１８．２０・・・接着剤層、２２・・・
耐熟性材Ｐ１層、２４・・・シーランｌ・層、２６．２
８・・・防湿層。 八埋人４Ｆ埋士 坂 井 淳

Claims (10)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）ａ）酸素遮断性ポリマー材料のコア層と、 ｂ）各々がエチレン−酢酸ビニルコポリマーからなる２
    つの中間層と、 ｃ）各々が前記中間層を前記コア層の表面にそれぞれ接
    着させる２つのポリマー接着剤層と、 ｄ）ヒートシール可能なポリマー材料からなる第１の外
    側層と、 ｅ）耐熱性ポリマー材料からなる第２の外側層と、 ｆ）各々が前記中間層を前記外側層にそれぞれ接着させ
    る２つの防湿層 とからなる高酸素遮断性耐破裂性フィルム。
  2. （２）前記コア層がエチレン−ビニルアルコールコポリ
    マーからなる請求項１に記載のフィルム。
  3. （３）前記２つの接着剤層が化学的に変性されたエチレ
    ンホモポリマーまたはコポリマーからなる請求項１に記
    載のフィルム。
  4. （４）前記第１の外側層がイオノマーからなる請求項１
    に記載のフィルム。
  5. （５）前記第１の外側層がエチレン−αオレフィンコポ
    リマーである請求項１に記載のフィルム。
  6. （６）前記第１の外側層が直鎖状低密度ポリエチレンか
    らなる請求項１に記載のフィルム。
  7. （７）前記第１の外側層が超低密度ポリエチレンからな
    る請求項１に記載のフィルム。
  8. （８）該フィルムが架橋されている請求項１に記載のフ
    ィルム。
  9. （９）前記第２の外側層が高密度ポリエチレンからなる
    請求項１に記載のフィルム。
  10. （１０）前記防湿層の各々が、イオノマー、エチレン−
    アクリル酸コポリマー及びエチレン−メタクリル酸コポ
    リマー並びに超低密度ポリエチレンからなる群から選択
    されるポリマー材料からなる請求項１に記載のフィルム
    。
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