JPH0320785B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食堂、レストラン等の管理を自動化し
て省力化した綜合管理システムに関し、更に詳し
くは来店した顧客が使用するテーブル端末器は着
席操作で客番号がセツトされて飲食物を注文する
が、顧客や店の都合で席移動する場合は、新席の
テーブル端末器に旧席のデータが移動する着席修
正処理手段を備え、何時でもどの席のテーブル端
末器へでも移動が可能な食堂の綜合管理システム
に関する。

（従来の技術） 従来この種の端末器において、注文伝票が印字
される自動注文取り装置（特開昭57−150064号）
が公開されている。この装置では顧客がどのテー
ブル端末器を使用してもよく、押釦操作のみで注
文取りができる。

（発明が解決しようとする問題点） 上記の装置では、席移動した場合に旧席の注文
伝票を精算の際に持参してレジスタの伝票と照合
して合計金額を算定する構成である。この装置で
は伝票破棄等の不正を防止する手段がない。そこ
で本発明は、前記従来の問題点を解決するため
に、客席に設けられたテーブル端末器は、顧客の
客番号がコントローラにセツトされたテーブル端
末器番号の端末器が動作状態になるように構成さ
れていて、席移動に際して新席のテーブル端末器
を着席修正処理して客番号を新テーブル端末器に
セツトし、旧テーブル端末器のデータが新テーブ
ル端末器に移動する機能を備えた構成で、前記伝
票破棄等の不正を防止し精算時のトラブルを未然
に防止した着席修正処理手段で食堂の綜合的管理
の向上を計ることを目的とする。

（問題点を解決するための手段） この発明は前記問題点を解決するためのもの
で、以下にその内容を実施例に対応する第１図
の、本システム全体の構成を示すブロツク図で説
明する。

希望する飲食物を指定して注文する手段を有す
るテーブル端末器１と、注文された飲食物の調理
指示伝票を発行しかつ調理終了時点で配膳を指示
する調理場用操作盤３と、精算客番号に関するデ
ータをコントローラ２より受信して精算するレジ
スタ５と、システムの条件等を設定するメイン操
作盤７と、データを表示するモニタTV表示機４
とからなる周辺機器と、該機器とバスラインを介
して接続されデータを記憶し演算処理するコント
ローラ２とを具備してなり、前記テーブル端末器
１は、着席後または飲食物の注文後等いつでも席
移動が可能で旧席のテーブル端末器１番号のデー
タが新席のテーブル端末器１に移動する着席修正
処理手段を備えた機能構成により、前記問題点を
解決する技術的手段とした。

（実施例） 本発明の実施例を図面に基づいて詳細に説明す
る。

第１図は、本システム全体の構成を示すブロツ
ク図である。１はテーブル端末器（以下、テーブ
ル端末と略記することがある）で複数の客席に複
数個設置され、来客が選定したテーブル端末１に
店独自の暗証番号を入力して、そのテーブル端末
１を動作状態にする着席操作を行い、希望する飲
食物を指定してオーダする注文処理、現時点での
合計金額が知りたいときのテーブル端末１による
合計金額表示処理、また、来客がグループのとき
に必要があれば一台の親テーブル端末器に子テー
ブル端末器を所望台数設定する親・子テーブル端
末１を前記着席操作で設定処理することができ
て、精算は親テーブル端末器に合算されるが、注
文と現時点での合計金額の表示は親・子テーブル
端末１に関係なくどのテーブル端末１からでも操
作が可能である。２はコントローラでメインコン
トローラ２１、ネツトワークコントローラ２２、
サブコントローラ２３とデータ通信装置６が内蔵
された構成である。複数のテーブル端末１はサブ
コントローラ２３に接続されている。経営管理室
等に設置されるメイン操作盤７と、部門別に調理
場に設置される調理場用操作盤３（以下、サブ操
作盤と略記することがある）とネツトワークコン
トローラ２２に接続されメイン操作盤７、サブ操
作盤３にはそれぞれモニタTV表示機４（以下、
メインCRT４ａ、サブCRT４ｂと略記する）が
接続され関係者が観察し易い位置に設置される。
５はレジスタでインターフエース２４を介してネ
ツトワークコントローラ２２に接続され出入口付
近に設置される。このコントローラ２は接続され
た周辺機器との信号授受を司り、この間にデータ
を記憶し、そして加工して結果を出すプログラム
に従つて、全ての周辺機器を制御するメインコン
トローラ２１から構成された中央演算処理装置で
ある。

第２図は、テーブル端末１の外観斜視図、第３
図は、テーブル端末１の回路ブロツク図である。
１１はテーブル端末１の個有のネツトアドレスを
設定するデツプロータリスイツチ、１２はキーボ
ードで「０」〜「９」の数字を入力するテンキー
１３と、「×」、「注文」、「訂正」、「合計」の４個
のフアンクシヨンキー１４が配列されている。１
５は表示部（以下、LCDと略記する）で、入力
した記号、データ等が表示される。１６はCPU
（テーブル端末１の中央演算処理装置）で、
ROM１７（リードオンリーメモリー）とRAM
１８（ランダムアクセスメモリー）がアドレス、
データバスライン１９を介して接続されたキーボ
ード１２からの入力信号を記憶し、加工した結果
がLCD１５に出力表示されると同時に送、受バ
スライン２０を介してシリアル・コミニケーシヨ
ン・インターフエース１０からコントローラ２に
伝送されてデータの授受が行われる。

第４図は、メイン操作盤７の外観斜視図であ
る。７１はキーボードＡで「０」〜「９」のテン
キーと、「制客様番号」（以下、客番号と略記する
ことがある）、「品番」、「受注番号」、「設定」、
「CE」、「から」のフアンクシヨンキー６個を有
し、７２はキーボードＢで「注文取消し」、「品切
登録」、「入場者数」、「品別売上」、「売上金額」、
「品切後受注数」、「表示」、「印字」、「表示消去」
、
「印字停止」、「Yes」、「No」、其の他の計16個の
フアンクシヨンキーがある。７３は鍵スイツチで
「初期設定」、「通常設定」、「営業」、「集計」の４
回路セレクターである。７４は営業データ等を印
字するプリンタである。

前記鍵スイツチ７３のセツトされた位置での動
作を説明する。「初期設定」位置では、(1)設定消
去（初期設定データの全消去）、(2)部門数設定
（サブ操作盤３の設置数の設定）、(3)レジスタ５の
設置数の設定、(4)品名設定（メニユー番号に対す
る品名の設定）、(5)限界設定（１台のテーブル端
末器１の最大人数及び最大金額設定）、(6)ソフト
スイツチの設定（システム動作の設定）、(7)初期
設定データ印字。

「通常設定」位置では、(1)全消去（売上、入場
者数全ての営業データの消去）、(2)設定消去（通
常設定データの消去）、(3)単価設定（品番号に対
する単価の設定）、(4)タイマ設定（精算後の着席
禁止時間の設定）、(5)時計／カレンダーの設定、
の各項目をメインCRT４ａに表示された指示に
従つて設定処理する。「集計」位置では、経営管
理に必要な営業データの印字、表示である。売上
金額、入場者数と品番号別売上数、および品番号
別品切れ後の受注数がカウントされる。このカウ
ンタは１時間毎に24時間分（24カウンタ）あつて
時間に対する各データが作成されるもので、全消
去後から現在までのデータが表示、印字され、尚
「集計」で、客番号データとして客番号、客
グループ人数、受注品名、受注数、金額、
合計金額、日付及び打ち出し時間が表示印字
される。其の他は全て「営業」位置で処理され
る。

第５図はサブ操作盤３の外観斜視図である。３
１はキーボードＣで「０」〜「９」の数字用テン
キと「CE」其の他のフアンクシヨンキー、３２
はキーボードＤで「受注番号」、「調理終了」、「調
理終了訂正」、「伝票発行」のフアンクシヨンキー
を有し、３３はキーボードＥで「紙送り」、「紙カ
ツト」、「ロール紙交換」のフアンクシヨンキーで
ある。３５はプリンタで調理部門別に、客番号、
品名、数量、受注番号等を印字した調理指示伝票
を発行すると同時にサブCRT４ｂに表示される。
調理が終つた時点で「調理終了」キーを入力すれ
ばサブCRT４ｂの調理指示が消去される。また、
表示部３４（以下、LCDと略記する）は、操作
したデータ又は各フアンクシヨンキーに従がつた
データが表示され、尚、サブ操作盤３は、手動操
作で伝票（客データ）を発行する。調理終了操作
を間違つた場合に調理終了証正を手動操作で処理
することができる。

第６図はレジスタ５の外観斜視図である。５１
はキーボードで「０」〜「９」のテンキーと「オ
ーブン」、「ゲンケイ」、「預り」「精算」、「CE」、
其の他のフアンクシヨンキーが配列されている。
５２はメイン表示部、５３はサブ表示部で、合計
金額を客に表示する。５４はプリンタである。精
算処理はキーボード５１のテンキーで客番号を入
力する。メイン表示部５２に表示された客番号を
確認して「精算」キーを入力する。その客番号で
稼動していたテーブル端末１の合計金額がメイン
表示部５２及びサブ表示部５３に表示され、合計
金額確認後、必要が有れば預り金額をキーボード
５１の数字キーで入力後、「預り」キーを入力す
ると、釣銭をメイン表示部５２、サブ表示部３５
に表示され金庫５５がオープンし、その客番号で
稼動していたテーブル端末１の注文品名・数量・
合計金額等がレシート・ジヤーナルに印字され、
コントローラ２への精算終了の報知が行なわれ
る。その後、コントローラ２はその客番号で稼動
していたテーブル端末１を非動作（不受注）状態
にする。

第７Ａ図は本システムの機能構成を説明するフ
ローチヤートである。メインルーチンに条件判断
項目が示され、その条件が正しいと判定された場
合に移行する次のステツプにおいて、定義済処理
されたサブルーチンの実行処理を示している。ス
タートしたプログラムは先づ初期設定変更の有無
が問われ、有（以下、Ｙと略記する）を選択すれ
ば〔初期設定〕ルーチンをメイン操作盤７で処理
してメインルーチンにブランチする（ステツプ
101・102）。次の条件判断項目は、来客の有無で
Ｙでは〔着席操作〕ルーチンをテーブル端末１で
処理してメインルーチンにリターンする（ステツ
プ103・104）。無（以下、Ｎと略記する）では次
の条件判断項目に移る。以下、同様に次は注文の
有無で、Ｙでは〔注文処理〕ルーチンをテーブル
端末１で、続けて〔調理指示処理〕ルーチンをサ
ブ操作盤３で処理して調理開始される。（ステツ
プ105〜108）。次に調理終了の有無で、Ｙでは
〔調理終了処理〕ルーチンをサブ操作盤３で行つ
て配膳指示される（ステツプ109〜111）。次に手
動による伝票発行の有無でＹでは〔伝票発行処
理〕ルーチンをサブ操作盤３で処理する（ステツ
プ112・113）。次は精算の有無でＹなら〔精算処
理〕ルーチンをレジスタ５で処理する（ステツプ
114・115）。次はテーブル端末１から合計金額表
示要求の有無でＹなら〔テーブル端末による合計
金額表示処理〕ルーチンをテーブル端末１で行う
（ステツプ116・117）。次は、席移動の有無でＹな
ら〔着席修正処理〕ルーチンをテーブル端末１で
行う（ステツプ118・119）。次は、子テーブル端
末の削除の有無で、Ｙなら〔子テーブル端末の削
除処理〕ルーチンをテーブル端末１で行う（ステ
ツプ120・121）。次は、人数の増減の有無で、Ｙ
なら〔人数の増減処理〕ルーチンを親テーブル端
末１で行う（ステツプ122・123）。次は、注文品
の取消しの有無でＹなら〔注文品の取消し〕ルー
チンをメイン操作盤７で処理する（ステツプ
124・125）。次は、調理終了操作の訂証の有無で、
Ｙなら〔調理終了操作の訂正〕ルーチンをサブ操
作盤３で処理する（ステツプ126・127）。次は、
売上金額の表示・印字の有無で、Ｙなら〔売上金
額の表示・印字処理〕ルーチンをメイン操作盤７
で行う（ステツプ128・129）。次は、各品番号別
売上数の表示・印字の有無で、Ｙなら〔各品番号
別売上数の表示・印字処理〕ルーチンをメイン操
作盤７で行う（ステツプ130・131）。次は、入場
者数の表示・印字の有無でＹなら〔入場者数の表
示・印字処理〕ルーチンをメイン操作盤７で行う
（ステツプ132・133）。次は、品番号別売切れ後受
注数の表示・印字の有無でＹなら〔品番号別売切
れ後受注数の表示・印字処理〕ルーチンをメイン
操作盤７で行う（ステツプ134・135）。次は、客
番号データの表示・印字の有無で、Ｙなら〔客番
号データの表示・印字〕ルーチンをメイン操作盤
７で行う（ステツプ136・137）。次は、通常設定
変更の有無でＹなら〔通常設定処理〕ルーチンを
メイン操作盤７で行う（ステツプ138・139）。Ｎ
ではスタートに戻り、常時このプログラムが繰返
しながら待機している。

第７Ｂ図は、テーブル端末１の動作を説明する
フローチヤートである。ステツプn1でプログラ
ムがスタートする。LCD１５にテーブル端末１
を区別するネツトアドレスの表示が無ければ、ス
テツプn2に移り“モード０”である。ステツプ
n3においてステツプロータリスイツチ１１を操
作するとステツプn4に移り、LCD１５に設定さ
れたネツトアドレスが表示される。ステツプn5
に移り一定時間経過すると自動的にステツプn6
に移り、“モード１”となる。ステツプn7では
LCD１５に「イラツシヤイマセ」と表示がでる。
ステツプn8はテンキー１３の処理でステツプn9
においてLCD１５にキー操作中の記号が表示さ
れる。ステツプn10はフアンクシヨンキー１４の
処理で、前記表示が間違いであれば「訂正」、正
しければ「注文」の各キーを入力する。ステツプ
n11の注文を選択せずにステツプn18の訂正を選
択すれば、ステツプn6にブランチして“モード
１”を最初から繰返す。ステツプn11で注文を選
択すればステツプn12に移り入力データはコント
ローラ２に送信される。ステツプn13においてコ
ントローラ２に記憶され演算処理されて反信の可
否が判断される。ステツプn14では送信データが
正しいときのみLCD１５に反信データが表示さ
れる。ステツプn15はフアンクシヨンキー１４の
処理で前記返信データが正しければ注文キーを、
間違いであれば返信キーを入力する。ステツプ
n16で注文を選択せずにステツプn19の訂正を選
択すれば、ステツプn6にブランチして“モード
１”を最初から繰返す。ステツプn16で注文を選
択すればステツプn17においてコントローラ２に
確認信号を送信してステツプn20に移り“モード
２”となる。ステツプn21において客番号がLCD
１５の左側に表示される。ステツプn22ではテン
キー１３、フアンクシヨンキー１４の処理で、希
望する飲食物を注文するか、現時点での合計金額
表示を指示するのか条件判断で、ステツプn24で
注文ならステツプn25に移り、コントローラ２に
注文データを送信する。ステツプn26では注文デ
ータの内容を確認して返信の可否を判断する。ス
テツプn27では返信内容をLCD１５に表示する。
ステツプn23で合計ならステツプn28に移り、コ
ントローラ２にデータを要求する。ステツプn29
では合計データの内容を確認して返信の可否を判
断する。ステツプn30ではLCD１５に現時点での
合計金額を表示する。以上で一連のテーブル端末
１の動作はステツプn31において終了する。

第８Ａ図は、着席操作のフローチヤートであ
る。メイン操作盤７の鍵スイツチ７３を「営
業」・「集計」または「通常設定」にする。ステツ
プa1からステツプa2に移り、どれか１つのテー
ブル端末１を親テーブル端末１と決める。その親
テーブル端末１のテンキー１３とフアンクシヨン
キー１４で「暗証番号」・「×」（ステツプa3）、
「客番号」・「×」（ステツプa4）、「人数」・「注文
」
（ステツプa5）を入力する。ステツプa6ではテー
ブル端末１のLCD１５に確認の表示が出る。ス
テツプa7に移り前記表示が正しいか否かの判断
で間違いであればステツプa10に移り、テーブル
端末１の「訂正」キーを押してステツプa2にブ
ランチして再スタートする。正しければステツプ
a8に移りテーブル端末１の「注文」キーを押す。
ステツプa9において親テーブル端末１が決定処
理される。ステツプa11では前記親テーブル端末
１に従属する子テーブル端末１が必要かどうか
で、必要であればステツプa12aで子テーブル端
末１を決める。ステツプa13とa14では、そのテ
ーブル端末１のテンキー１３とフアンクシヨンキ
ー１４で「暗証番号」・「×」と親テーブル端末１
と同じ「客番号」を入力して「注文」キーを押
す。ステツプa15ではテーブル端末１のLCD１５
に確認の表示が出る。ステツプa16に移り前記表
示が正しいか否かの判断で正しいときはステツプ
a17ではテーブル端末１の「注文」キーを押して
ステツプa18に移り子テーブル端末決定処理され
る。前記ステツプa16で間違いであればステツプ
a20に移りテーブル端末１の「訂正」キーを押し
てステツプa13にブランチして再スタートする。
ステツプa19では人数分だけコントローラ２の入
場者カウンタをカウントアツプして着席操作ルー
チンは終了し、ステツプa21においてメインルー
チンに復帰する。以上で一群の親・子テーブル端
末１を客番号としてコントローラ２にセツトし、
以後の注文・調理終了・精算等の指定名となる。
前記店独自の暗証番号を入力することによつて、
非動作（非受注）状態のテーブル端末１が客番号
がセツトされたテーブル端末１として動作状態
（受注可能）になる。

第８Ｂ図は注文の受付処理のフローチヤートで
あつて、メイン操作盤７の鍵スイツチ７３を「営
業」・「集計」または通常設定にする。ステツプ
a31でスタートしたプログラムはステツプa32に
移り、テーブル端末１のキーボード１２で「注文
する品番号」・「×」をキー入力、ステツプa33に
移り「注文数」をキー入力する。ステツプa34で
はテーブル端末１のLCD１５に入力した記号が
表示される。ステツプa35において前記表示が正
しいか否かの判断で間違いであればステツプa36
に移り、テーブル端末１に「訂正」キーを押して
ステツプa32にブランチして再スタートする。正
しいときはステツプa37に移り、テーブル端末１
の「注文」キーを押す。この操作で注文品番号・
注文数はコントローラ２に転送され記録される。
ステツプa38では、注文品番号が品切れ設定して
あればテーブル端末１に品切れ表示（「シナギレ
デス」）して報知しステツプa43に移り品切れ処
理される。品切れ設定をしてなければテーブル端
末１に受注の表示を行う。ステツプa39では初期
設定されていない品物を注文した場合はステツプ
a44に移りテーブル端末１でエラー表示して不使
用品番処理が行われる。ステツプa40では注文
時、注文数を０個、または初期設定されている１
つのテーブル端末１当りの最大個数を越えた数を
注文しようとした場合は、ステツプa45において
テーブル端末１でエラー表示して注文数エラー処
理が行われる。エラーのでたときは、各操作の最
初からセツトする。ステツプa42で受注番号が設
定され、売上はコントローラ２に記録される。以
上で注文受付処理ルーチンは終了しステツプa46
においてメインルーチンに復帰する。

第８Ｃ図は調理指示処理のフローチヤートであ
る。テーブル端末１からの注文受付処理が終れ
ば、調理指示処理を行う。ステツプa51からステ
ツプa52に移り、調理可能かどうかの判断が問わ
れる。ステツプa53では調理可能が選択されてコ
ントローラ２からの指令でサブ操作盤３は調理指
示伝票をプリントアウトするとともにLCD３４
に表示させ、ステツプa54ではサブCRT４ｂに調
理指示を受注番号順に表示する。以上で調理指示
処理ルーチンは終了し、ステツプa55においてメ
インルーチンに復帰する。

尚、サブ操作盤３は、手動操作で伝票（各デー
タ）の発行を行う。

第８Ｄ図は、調理終了処理のフローチヤートで
調理場に各部門別に設けられたサブ操作盤３での
操作である。ステツプa56からステツプa57に移
り、サブ操作盤３にキーボードＣ３１のテンキー
で調理の終つた受注番号を入力、続けてキーボー
ドＥ３３の「受注番号」キーを押す。サブ操作盤
３のLCD３４にセツトしたデータが表示される。
ステツプa58では前記表示を確認後キーボードＤ
３２の「調理終了」キーを押すとステツプa59に
おいてサブCRT４ｂから調理指示が消去する。
以上で調理終了処理ルーチンは終了し、ステツプ
a60でメインルーチンに復帰する。

尚、間違つた受注番号等で調理終了操作をした
場合の訂正はサブ操作盤３と、サブCRT４ｂで
確認しながら「調理終了訂正」キー入力する調理
終了操作の訂正処理ルーチンが具備されている。

第８Ｅ図は精算処理のフローチヤートで、レジ
スタ５で処理される。ステツプa61からステツプ
a62に移り、レジスタ５にキーボード５１のテン
キーで客番号を入力し、メイン表示部５２に表示
された数字を確認後フアンクシヨンキーの「精
算」キーを押す。ステツプa63では、その客番号
に含まれて稼動していたテーブル端末１全ての合
計金額がメイン表示部５２、サブ表示部５３に表
示される。ステツプa64で釣銭有りを選択すれば
ステツプa65に移り、レジスタ５に預り金額をテ
ンキーで入力する。ステツプa66ではレジスタ５
にフアンクシヨンキーの「預り」キーを押す。ス
テツプa67では釣銭を印字したレシートを発行
し、ステツプa68ではメイン表示部５２、サブ表
示部５３に釣銭が表示される。ステツプa69で料
金の収受が終ればステツプa70に移り、その客番
号で稼動していたテーブル端末番号のテーブル端
末１を非動作状態にする。ステツプa71では合計
金額が売上金額カウンタに加算される。以上で精
算処理ルーチンが終了してステツプa72でメイン
ルーチンに復帰する。

尚、合計金額と人数から税金を算定してレシー
トに印字され精算される（第９図レシート印字例
参照）。

又、テーブル端末１で合計金額表示処理は、そ
のテーブ端末１の「合計」キーを押せば、そのテ
ーブル端末１にのみ現時点での合計金額が、客番
号単位で合算されてLCD１５に表示される。

第８Ｆ図は着席修正処理のフローチヤートであ
る。ステツプa75からステツプa76に移り顧各が
新しく使用する親テーブル端末器１を決める。ス
テツプa77とステツプa78では「暗証番号＋１」・
「×」・「新客番号」・「×」・「旧客番号」キーを入
力しステツプa79に移り「注文」キーを押す。ス
テツプa80ではLCD１５に確認の表示が出る。ス
テツプa81では表示が正しいか否かの判断で、間
違いであれば「訂正」キーを押し（ステツプ
a82）てステツプa77に戻る。正しければステツ
プa83に移り「注文」キーを押す。ステツプa84
では新親テーブル端末１が新しい客番号としてコ
ントローラ２に決定処理される。ステツプa85で
は顧客データが旧客番号から新客番号に移動処理
される。ステツプa86では旧テーブル端末１が非
動作状態となる。ステツプa87では子テーブル端
末１が必要かどうか問われていて、必要であれば
ステツプa88に移り子テーブル端末１を決める。
ステツプa89では、そのテーブル端末１のキーで
「暗証番号」・「×」を入力しステツプa90に移り
親テーブル端末１と同じ「客番号」を入力し次に
「注文」キーを押す。ステツプa91ではテーブル
端末１のLCD１５に確認の表示が出る。ステツ
プa92では表示が正しいか否かが問われていて、
正しくなければステツプa93に移りテーブル端末
１の「訂正」キーを押してステツプa89に戻る。
正しければステツプa94に移り、テーブル端末１
の「注文」キーを押してステツプa95に移り、顧
客グループが使用する一群の子テーブル端末１が
コントローラ２に決定処理される。ステツプa96
では着席修正処理ルーチンが終了してメインルー
チンに復帰する。以上の操作で新しい客番号を以
後の注文・調理終了・精算等の指定名として使用
され、旧客番号のデータは新しく設定処理された
新客番号に全て移動し、新客番号のテーブル端末
１が動作状態になる。

次に食堂の経営管理上必要な種々の営業データ
を記録して表示・印字処理するルーチンのフロー
チヤートを説明する。

第８Ｇ図は売上金額の表示・印字処理のフロー
チヤートである。ステツプs11からステツプs12に
移り、メイン操作盤７の鍵スイツチ７３を「集
計」に合せる。ステツプs13は表示か印字かの条
件判断であつて、表示を選択すればステツプs14
に移り、メイン操作盤７のキーボードＢ７２の
「売上金額」キーを押し、続けて「表示」キーを
押すと、ステツプs15においてメインCRT４ａに
精算済売上金額を表示する。ステツプs13で印字
を選択すればステツプs16に移りメイン操作盤７
のキーボードＢ７２の「売上金額」キーと「印
字」キーを押すと、ステツプs17においてメイン
操作盤７のプリンタ７４で精算済売上金額を印字
する。以上で売上金額の表示・印字処理ルーチン
を終了し、ステツプs18においてメインルーチン
に復帰する。このデータは全消去後から現在まで
１時間ごとに24時間分のカウンタから構成されて
いる。

第８Ｈ図は各品番号別売上数の表示・印字処理
のフローチヤートである。ステツプs19からステ
ツプs20に移り、メイン操作盤７の鍵スイツチ７
３を「通常設定」また「集計」に合せる。ステツ
プs21では表示か印字かの条件判断で、表示を選
択すればステツプs22に移り、メイン操作盤７の
キーボードＢ７２の「売上数」キーと「表示」キ
ーを押すとステツプs23においてメインCRT４ａ
に品番号別売上数が表示される。ステツプs12で
印字を選択すればステツプs24に移り、メイン操
作盤７のキーボードＢ７２の「売上数」キーと
「印字」キーを押すとステツプs25においてメイン
操作盤７のプリンタ７４に品番号別売上数が印字
される。以上で各品番号別売上数の表示・印字処
理ルーチンを終了し、ステツプs26においてメイ
ンルーチンに復帰する。このデータは、全消去後
から現在までのものを表示・印字する。

第８Ｉ図は入場者数の表示・印字処理のフロー
チヤートである。ステツプs27からステツプs28に
移りメイン操作盤７の鍵スイツチ７３を「営業」
または「集計」に合せる。ステツプs29では表示
か印字かの条件判断で表示を選択すればステツプ
s30に移り、メイン操作盤７のキーボードＢ７２
の「入場者数」キーと「表示」キーを押すとステ
ツプs31においてメインCRT４ａに入場者数を表
示する。ステツプs29で印字を選択すればステツ
プs32に移り、メイン操作盤７のキーボードＢ７
２の「入場者数」キーと「印字」キーを押すとス
テツプs33においてメイン操作盤７のプリンタ７
４に入場者数が印字される。以上の入場者数の表
示・印字ルーチンはステツプs34においてメイン
ルーチンに復帰する。このデータは、全消去後か
ら現在まで、１時間ごとに24時間分のカウンタか
ら構成されている。

第８Ｊ図は各品番号別品切れ後受注数の表示・
印字処理のフローチヤートである。ステツプs35
からステツプs36に移り、メイン操作盤７の鍵ス
イツチ７３を「集計」に合せる。ステツプs37で
は表示か印字かの条件判断で表示を選択すればス
テツプs38に移り、メイン操作盤７のキーボード
Ｂ７２の「品切受注」キーと「表示」キーを押す
と、ステツプs39においてメインCRT４ａに品番
号別品切れ後受注数が表示される。ステツプs37
で印字を選択すればステツプs40に移りメイン操
作盤７のキーボードＢ７２の「品切受注」キーと
「印字」キーを押すと、ステツプs41においてメイ
ン操作盤７のプリンタ７４に品番号別品切れ後受
注数が印字される。以上で品番号別品切れ後受注
数の表示・印字処理ルーチンを終了してステツプ
s42においてメインルーチンに復帰する。このデ
ータは、全消去後から現在まで１時間ごとに24時
間分のカウンタから構成されている。

第８Ｋ図は御客様番号データの表示・印字処理
のフローチヤートである。ステツプs43からステ
ツプs44に移り、メイン操作盤７の鍵スイツチ７
３を「集計」に合せる。ステツプs45ではキーボ
ードＡ７１のテンキーで客番号を入力し、続けて
「客番号」キーを押す。次のステツプs75では表示
か印字かの条件判断である。表示を選択すればス
テツプs47に移り、メイン操作盤７のキーボード
Ａ７１の「表示」キーを押すとステツプs48に移
り、メインCRT４ａにお客様番号データを表示
する。ステツプs75で印字を選択すればステツプ
s49に移り、メイン操作盤７のキーボードＡ７１
の「印字」キーを押すとステツプs50に移り、メ
イン操作盤７のプリンタ７４に御客様番号データ
を印字する。以上でお客様番号データの表示・印
字処理ルーチンを終了してステツプs51において
メインルーチンに復帰する。

（発明の効果） 本発明は上記のシステム構成であるから、客番
号がコントローラにセツトされたテーブル端末で
顧客が自からの手で操作し発生した飲食物のデー
タは、調理部門に伝送されるので従来の様に顧客
−ウエイタ−コツク間の口答伝達によつての注文
の聞き違いによるトラブルが無く、且つ調理指示
の表示と顧客番号が明記されている伝票の発行
と、配膳の脂示がサブ操作盤で処理されるので料
理を聞違い無く各顧客席へ運ぶことが出来るとと
もに、さらに精算客番号に関するデータをコント
ローラより受信して精算するレジスタと、システ
ムの条件を設定するメイン操作盤とCRT表示機
と、全てのデータを記憶処理するコントローラか
らなる本食堂の綜合管理システムは各業務の自動
化によつて迅速かつ正確に処理される省力化と営
業データによる経営の合理化向上の貢献度は顕著
である。更に顧客や、店側の都合で席を移動する
場合に着席修正処理手段で客番号をセツト変更し
てデータを新テーブル端末に移し替える機能構成
は、鍵スイツチや押釦の操作等で起る不正を完全
に防止できる効果が甚大である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本システム全体の構成を示すブロツク
図、第２図はテーブル端末器の外観斜視図、第３
図はテーブル端末器の回路ブロツク図、第４図は
メイン操作盤の外観斜視図、第５図はサブ操作盤
の外観斜視図、第６図はレジスタの外観斜視図、
第７Ａ図は本システムの機能構成を説明するフロ
ーチヤート、第７Ｂ図はテーブル端末器の動作を
説明するフローチヤート、第８Ａ図は着席操作の
フローチヤート、第８Ｂ図は注文の受付処理のフ
ローチヤート、第８Ｃ図は調理指示処理のフロー
チヤート、第８Ｄ図は調理終了処理のフローチヤ
ート、第８Ｅ図は精算処理のフローチヤート、第
８Ｆ図は着席修正処理のフローチヤート、第８Ｇ
図は売上金額の表示・印字処理のフローチヤー
ト、第８Ｈ図は各品番号別売上数の表示・印字処
理のフローチヤート、第８Ｉ図は入場者数の表
示・印字処理のフローチヤート、第８Ｊ図は各品
番号別品切れ後受注数の表示・印字処理のフロー
チヤート、第８Ｋ図は御客様データの表示・印字
処理のフローチヤート、第９図はレシート印字
例、である。 以下に本発明の実施例の主要記号を下記する。
１……テーブル端末器、２……コントローラ、３
……サブ操作盤、４……CRT、５……レジスタ、
６……データ通信装置、７……メイン操作盤、２
１……メインコントローラ、２２……ネツトワー
クコントローラ、２３……サブコントローラ、２
４……レジスタ・インターフエース。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 希望する飲食物を指定して注文する手段を有
   する複数のテーブル端末器と、注文された飲食物
   の調理指示伝票を発行しかつ調理終了時点で配膳
   を指示する調理場用操作盤と、精算客番号に関す
   るデータをコントローラより受信して精算するレ
   ジスタと、システムの条件等を設定するメイン操
   作盤と、データを表示するモニタTV表示機とか
   らなる周辺機器と、該周辺機器とバスラインを介
   して接続されデータを記憶し演算処理するコント
   ローラとを具備してなり、前記テーブル端末器
   は、着席後または飲食物を注文後等いつでも席移
   動が可能で旧席のテーブル端末器番号のデータ
   が、新席のテーブル端末器に移動する着席修正処
   理手段を備えてなることを特徴とする食堂の綜合
   管理システム。