JPS628263A - 食堂の綜合管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食堂、レストラン等の運営を自動化した。綜合
管理システムに関し、更に詳しくは客席に設けられ、独
自の客番号でセットされたテーブル端末器を操作して希
望する飲食物を指定して注文できかつ現時点での合計金
額を客番号単位で、表示する該端末器で顧客のサービス
を計った食堂の綜合管理システムに関する。

（従来の技術） 従来のこの種の端末器において、客番号が一セットされ
て注文できる公知例がない。

本発明は、例えばグループで来客が親・子テーブル端末
器をセットした場合等において、子器は鋭器の客番号で
コントローラにセットされるため合計金額は、客番号で
合算表示される機能を有する食堂等の綜合管理システム
を提供することを目的とするものである。

（問題点を解決するための手段） この発明は前記問題点を解決するためのもので、以下に
その内容を実施例に対応Ｔる第１図の、本システム全体
の構成を示すブロック図で説明する。

希望する飲食物を指定して注文する手段を有するテーブ
ル端末器ｌと、注文された飲食物の調理指示伝票を発行
しかつ調理終了時点で配膳を指示する調理場用操作盤３
と、精算客番号に関するデータをコントローラ２より受
信して積算するレジスタ５と、システムの条件等を設定
するメイン操作盤７と、データを表示するモニタＴＶ表
示機４とからなる周辺機器と、該機器とノくスライ／を
介して接続されデータを記憶し演算処理するコントロー
ラ２とを具備してなり、前記テーブル端末器１は、その
端末器１の「合計」キーを押すことによりコントローラ
２の記憶を呼び出しその端末器１の表示部に、その時点
での合計金額を表示するテーブル端末器１による合計金
額表示処理手段を備えてなるものである。

、（実施例） 本発明の実施例を図面に基づいて詳細に説明する。

第１図は、本システム全体の構成を示すブロック図であ
る。ｌはテーブル端末器（以下、テープ号を入力して、
そのテープに端末１を動作状態にする着席操作を行い、
希望する飲食物を指定してオーダする注文処理、現時点
での合計金額が知りたいときのテーブル端末１による合
計金額表示処理、また、来客がグループのときに必要が
あれば一台の親テーブル端末器に子テーブル端末器を所
望台数設定する親・子テーブル端末１を前記着席操作で
設定処理することができて、精算は親テーブル端末器に
合算されるが、注文と現時点での合計金額の表示は親・
子テーブル端末ｌに関係なくどのテーブル端末ｌからで
も操作が可能である。

２はコントローラでタイ／コア　）　ａ−２２１，ネッ
トワークコントローラ２２、サブコイトローラ２３とデ
ータ通信装置６が内厳された構成であるＯ複数のテーブ
ル端末１はサブコイトローラ２３に接続されている。経
営管理室等に設置されるメイン操作盤７と、部門別に調
理場に設置される調理場用操作盤３（以下、サブ操作盤
と略記することれモニタＴＶ表示機４（以下、メインＣ
ＲＴ４ａ。

サブＣ！ＲＴ　４　ｂと略記する）が接続され関係者が
観察し易い位置に設置される。５はレジスタでインター
フェース２４を介してネットワークコントローラ２２に
接続され出入口付近に設置される。

このコントローラ２は接続された周辺機器との信号授受
を司り、この間にデータを記憶し、そして加工して結果
を出すプログラムに従って、全ての周辺機器を制御する
メイ／コ／トローラ２１から構成された中央演算処理装
置である。

第２図は、テーブル端末ｌの外観斜視図、第３図は、テ
ーブル端末１０回路ブロック図である。

１１はテーブル端末１の個有のネットアドレスな設定す
るデツプロータリスイッチ、１２はキーボードで「０」
〜［９Ｊの数字を入力するテンキー１３と、「×」、「
注文」、［訂正］、「合計」の４個のファ／クショノキ
ー１４が配列されている。１５は表示部（以下、ＬＣＤ
と略記する）で、入力した記号、データ等が表示される
。１６はＣＰＵ（テーブル端末１の中央演算処理装置）
で、ａｏＭｔ　７　（リードオンリーメモリー）とＲＡ
Ｍ１８（ランダムアクセスメモーリ−）がアドレス。

データバスライ／１９を介して接続されたキーボード１
２からの入力信号を記憶し、加工した結果がＩ、Ｃ！Ｄ
１５に出力表示されると同時に送、受ノ（スライン２０
を介してシリアル・コミニケーショ／・インターフェー
ス１０からコントローラ２に伝送されてデータの授受が
行われる０ 第４図は、メイン操作盤７の外観斜視図である０７１は
キーボードＡでｒｏＪ−ｒ９Ｊのテンキーと、「御客様
番号１（以下１客番号と略記することがある）、「品番
」、「受注番号」、「設定１、ｒ−Ｃ１，ｒから」のフ
ァンクションキー６個を有し、７２はキーボードＢで「
注文取消し１、「品切登録」、「入場者数」、「品別売
上」、「売上金額」、「品切後受注数」、「表示」、「
印字」「表示消去」、［印字停止］、ｌ”’ＹｅｓＪ、
［ＮＯＪ、其の他の計１６個のファンクションキーがあ
る。７３は鍵スィッチで「初期設定」、「通常設定」、
「営業」、「集計」の４回路９ターである。７４は営業
データ等を印字するプリ／りである。

前記鍵スィッチ７３のセットされた位置での動作を説明
する。「初期設定］位置では、（１）設定消去（初期設
定データの全消去）　、（２）部門数設定（サブ操作盤
３の設置数の設定）　、　（３ルジスタ５の設置数の設
定、（４）品名設定（メニュ一番号に対する品名の設定
）、（５）限界設定（１台のテーブル端末器ｌの最大人
数及び゛最大金額設定’）　、（６）ノットスイッチの
設定（システム動作の設定）、（７）初期設定データ印
字。

「通常設定１位蓋では、（１）全消去（売上、入場者教
会ての営業データの消去）　、　（２）設定消去（通常
設定データの消去）　、　（３）単価設定（品番号に対
する単価の設定）　、　（ｊ）タイマ設定（精算後の清
席、禁止時間の設定Ｌ（５）時計／カレンダーの設定、
の各項目をメイｙｃＲＴ４ａに表示された指示に従って
設定処理する。「集計」位置では、経営管理に必要な営
業データの印字、表示である。売上金額、入場者数と品
番告別売上数、および品番号別品切れ後の受注数がカウ
ントされろっこのカラ／りは１時間毎に２４時間分（２
４カウ／り）あって時間に対する谷データが作成される
もので、全消去後から現在までのデータが表示、印字さ
れ、尚、「集計１で、各番号データとしてｑ）客番号。

■客グループ人数、■受注品名、■受注数、■金額、■
合計金額、■日付及び打ち出し時間が表示印字される。

其の他は全て［営業１位置で処理されろＯ 第５図はサブ操作盤３の外観斜視図である。３１はキー
ボードＣで「Ｏｊ〜「９」の数字用テンキーと一一千１
−　ｃ　Ｋ　Ｊ其の他のファンクションキー、３２はキ
ーボードＤで「受注番号］、「調理終了」、「調理終了
訂正」、「伝票発行」のファンクションキーを有し、３
３はキーボードＥで「紙送り」、［紙カット］、「ロー
ル紙交換ｊの７ア／クシヨンキーである。３５はプリン
タで調理部門別に、客番号、品名、数量、受注番号等を
印字した調理指示伝票を発行すると同時にサブＣＲＴ４
１）に表示される。調理が終った時点で「調りと略記す
る）は、操作したデータ又は各ファンクションキーに従
かったデータが表示され、尚、サブ操作盤３は、手動操
作で伝票（客データ）を発行する。調理終了操作を間違
った場合に調理終了訂正を手動操作で処理することがで
きる。

第６図°はレジスタ５の外観斜視図である。５１はキー
ボードでｒＯＪ〜［９１のテンキーと「オープン１、［
ゲ／ケイ１、「預り」、「精算」、「ａｚｅ、其の他の
ファンクションキーが配列されている。５２はメイン表
示部、５３はサブ表示部で、合計金額を客に表示する。

５４はプリンタである。精算処理はキーボード５１のテ
ンキーで客番号を入力する。メイ／表示部５２に表示さ
にた客９番号を確認して゛「精算」キーを入力する。そ
の客番号で稼動していたテーブル端末１の合計金額がメ
イ／表示部５２及びサブ表示部５３に表示され、合計金
額確認後、必要が有れば預り金額を印−ボード５１の数
字キーで入力後、「預り」キーを入力すると、゛釣銭を
メイン表示部５２、サブ　　：表示部５３に表示され金
庫５′５がオープンし、七　　二の客番号で稼動してい
たテーブル端末ｌの注文品　　−名・数量・合計全顎等
がレシート・ジャーナルに印字され、コア　トｏ−ラ２
への精算終了の報知が行われる口その後、コノトローラ
２はその各番号で稼動していたテーブル端末ｌを非動作
（不受注）状態にする。

第７Ａ図は本システムの機能構成を説明するフローチャ
ートである。メインルーチンに条件判断項目が示され、
その条件が正しいと判定された場合【移行する次のステ
ップにおいて、定義済処理されたサブルーチ／の実行処
理を示しているっスタートしたプログラムは先づ初期設
定変更の有無が問われ、有（以下、Ｙと略記する）を選
択すれば〔初期設定〕ルーテンをメイン操作盤７で処理
してメインルーチンにプランナする（ステップ１０１・
１０２）。次の条件判断項目は、来客の有無でＹでは〔
着席操作〕ルーテ／をテーブル端末１で処理してメイン
ルーチンにリターンする（ステップ１０３・１０４）。

無（以下、Ｎと略記する）では次の条件判断項目に移る
。以下、同様に次は注文の有無で、Ｙでは〔注文処理〕
ルーテ／をテーブル端末ｌで、続けて〔調理指示処理〕
ルーチンをサブ操作盤３で処理して調理開始される。（
ステップ１０５〜１０８　）０次に調理終了の有無で、
Ｙでは〔調理終了処理〕ルーチンをサブ操作盤３で行っ
て配膳指示される（ステップ１０９〜２１１）。

次に手動による伝票発行の有無でＹでは〔伝票発行処理
〕ルーテ／をサブ操作盤３で処理する（ステップ１１２
・１１３）。次は精算の有無でＹなら〔精算処理〕ルー
テ／をレジスタ５で処理する（ステップ１１４・１１５
）０次はテーブル端末ｌから合計金額表示要求の有無で
Ｙなら〔・、テーブル端末による合計金額表示処理〕ル
ーチンをテーブル端末ｌで行う（ステップ１１６・１１
７）。次は、席移動の有無でＹなら〔着席修正処理〕ル
ーチンをテーブル端末ｌで行う（ステップ１１８・１１
９）。次は、子テーブル端末の削除の有無で、Ｙなら〔
子テーブル端末の削除処理〕ルーテ／をテーブル端末ｌ
で行う（ステップ１２０・ｌ　２１　）０次は、人数の
増減の有無で、Ｙなら〔人数の増減処理〕ルーテ／を親
テーブル端末ｌで行う（ステップ１２２・１２３）３次
は、注文品の取消しの有無でＹなら〔注文品の取消し〕
ルーチンをメイン操作盤７で処理する（ステップ１２４
・１２５）。次は、調理終了操作の訂正の有無で、Ｙな
ら〔調理終了操作の訂正〕ルーチンをサブ操作盤３で処
理する（ステップ１２６・ｌ　２７　）０次は、売上金
額の表示・印字の有無で、Ｙなら〔売上金額の表示・印
字処理〕ルーチンをメイン操作盤７で行う（ステップ１
２８・１２９）０次は、各品番告別売上数の表示・印字
の有無で、Ｙなら〔各品番告別売上数の表示・印字処理
〕ルーチンをメイン操作盤７で行う（ステップ１３０・
ｌ　３１　）０次は、入場者数の表示・印字の有無でＹ
なら〔入場者数の表示・印字処理〕ルーチンをメイン操
作盤７で行う（ステップ１３２・１３３）。

次は、品番告別売切れ後受注数の表示・印字の有無でＹ
なら〔品査告別屍切れ後受注数の表示・印字処理〕ルー
チンをメイン操作盤７で行う（ステップ１３４・１３５
）。次は１客番号データの表示・印字の有無で、Ｙなら
〔客番号データの表示・印字〕ルーチ／をメイン操作盤
７で行う（ステップ１３６・Ｌ　３７’）り次は、通常
設定変更の有無でＹなら〔通常設定処理〕ルーテ／をメ
イン操作盤７で行う（ステップ１３８・１３９）ＯＮで
はスタートに戻り、常時このプログラムが繰返しながら
待機している。

第７Ｂ口は、テーブル端末ｌの動作を説明するフローチ
ャートである。ステップｎｌでプログラムがスタートす
る。ＬＣＤ１５にテーブル端末ｌを区別するネットアド
レスの表示が無げれば、スｆ　７１ｎ　２に移り“モー
ドＯ＃である。ステップｎ３においてデツプロータリ♂
イッテ１１を操作するとステップｎ４に移り、ＬＣＤ１
５に設定されたネットアドレスが表示される。ステップ
ｎ５に移り一定時間経過すると自動的にステップｎ６に
移り、“モード１″となるっステップｎ７ではＬＣＤＩ
・５に［イラッシャイマセ］と表示がでるっステップｎ
８はテンキー１３の処理でステップｎ９ＶｃおいてＬＣ
Ｄ　ｌ　５にキー操作中の記号が表示されるクステップ
ｎｌｏはブア／クショ／キー１４の処理で、前記表示が
間違いであれば「訂正」、正しければ「注文」の各キー
を入力する。ステップｎｉｌの注文を選択せずにステッ
プｎ　１８の訂正を選択すれば、ステップｎ６にプラン
ナして“モード１″を最初から繰返す。ステップｎｉｌ
で注文を選択すわばステップｎ１９に移り入力データは
コノトローラ２に送信されるっステップｎ１３において
コノトローラ２に記憶さ相、演算処理されて返信の゛可
否が判１祈されろっステップｎ１４ｃは送信データが正
しいとぎのみＬＣＤ１５に返信データが表示されろ。ス
テップｎ１５はファ／りジョンキー１４の処理で前記返
信データが正しければ注文キーを、間違いであれば返信
キーを入力する。ステップｎ１６で注文を選択せずにス
テップｎ１９の訂正を選択すれば、ステップｎ６にブラ
ンチして“モード１”を最初から繰返す。ステップｎ１
６で注文を選択すればステップｎ１７においてコントロ
ーラ２に確認信号を送信してステップｎ２０に移り“モ
ード２”となる。°ステップｎ２１において客番号がＬ
ＣＤ１５の左側に表示される。ステップｎ２２ではテン
キー１３、ファンクションキー１４の処理で、希望する
飲食物を注文するか、現時点での合計金額表示を指示す
るかの条件判断で、ステップｎ２４で注文ならステップ
ｎ２５に移り、コントローラ２に注文データを送信する
。ステップｎ２６では注文データの内容を確認して返信
の可否を判断する。ステップｎ２７では返信内容をＬＣ
Ｄ　ｌ　５に表示するロステップｎ２３で合計ならステ
ップｎ２８に移り、コントローラ２にデータを要求する
ロステップｎ２９では合計データの内容を確認して返信
の可否を判断する。ステップｎ３０ではＩ、ＣＤ１５に
現時点での合計金額を表示する。以上で一連のテーブル
端末１の動作はステップｎ３１において終了する口 第８Ａ図は、着席操作のフローチャートである。

メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「営業」　・　「集
計」または「通常設定」にする。ステップａ１からステ
ップａ２に移り、どれか１つのテーブル端末ｌを親テー
ブル端末ｌと決める。その親テーブル端末１のテンキー
１３とファ／クショ／キーエ４で「暗証番号Ｊ・「×」
（ステップａ３）、゛　［客番号１−ｒｘＪ、（ステッ
プａ４）、「人数」・「注文１（ステップａ５）を入力
する。ステップａ６ではテーブル端末ｌのＬＣＤ　１５
に確認の表示が出る。ステップａ７に移り前記表示が正
しいか否かの判断で間違いであればステップａｌｏに移
り、テーブル端末１の「訂正」キーを押してステップａ
２にブランチして再スタートする。正しければステップ
ａ８に移りテーブル端末ｌの「注文」キーを押すロステ
ップａ９において現テーブル端末１が決定処理される。

ステップａｌｌでは前記親テーブル端末ｌに従属する子
テーブル端末１が必要かどうかで、必要であればステッ
プａｌとファ／クショ／キー１４で「暗証番号］・「×
」と親テーブル端末１と同じ「客番号」を入力して「注
文」キーを押すロステップａ１５ではテーブル端末工の
ＩＪＣＤ　１５に確認の表示が出る。ステの「注文」キ
ーを押してステップａ１８に移°り子テーブル端未決定
処理される。前記ステップａｌ＼： ブランチして再スタートする。ステップａ１９では人数
分だけコントローラ２の入場者カウンタをカウントアツ
プして着席操作ルーチンは終了し、ステップａ２１にお
いてメイン操作盤／に復帰する０以上で一群の親・子テ
ーブル端末１を各番号としてコントローラ２にセットし
、以後の注文・調理終了・Ｎ真等の指定名となる。前記
↓独自・ハ暗証番号を入力することによって、非動作（
非受注）状態のテーブル端末１が各番号がセットされた
テーブル端末ｌとして動作状態（受注可能）になる。

第８Ｂ図は注文の受付処理のフローチャートであって、
メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「営業１　・「集計
」または通常設定にする。ステップａ３１でスタートし
たプログラムはステップａ３２に移り、テーブル端末１
のキーボード１２で［注文する品書号１・　「×」をキ
ー人力、ステップａ３３に移り「注文数」をキー人力す
る０ステツプａ３４ではテーブル端末ｌのＬＣＤ　１５
に入力した記号が表示される。ステップａ３５において
前記表示が正しいか否かの判断で間違いであればステッ
プａ・３６に移り、テーブル端末１に［訂正ｊキーを押
してステップａ３２にブランチして再スタートする。正
しいときはステップａ３７に移り、テーブル端末ｌの「
注文］キーを押す。この操作で注文品番号・注文数はコ
／ト：−ラ２に転送され記録されろ。ステップ＆３８で
は、７１：文品番号−げればテーブル端末ｔ＜受注の表
示を行う。ステップ５Ｌ３９では初期設定されていない
品物を注文した場合はステン’；’ａ４４に移りテーブ
ル端末１でニラ−表示して不使用品番処理が行われる。

ステップａ４０では注文時、注文数をＯａ、または初期
設定されている１つのテーブル端末り轟りの最大個数を
超えた数を注文しようとした場合は、ステップａ４５く
おいてテーブル端末【でニラ−表示して注文数エラー処
理が行わり、る。エラーのでたときは、各操作の最初か
らセットする。ステップｔＬ４２で受庄香号が設定さね
０、売上はコントローラ２に記母される。以上で注文受
付処理ルーチ／ハ終了しステップａ４６においてメイン
表示部／に復帰する。

第８Ｃ図８＝調理指示処理のフローチャートであ調理指
示処理を行う。ステップａ５１からステップａ５２に移
り、調理可能かと５かの判断が問われる。ステップａ５
°３では調理可能が選択されてコントローラ２かもの指
令でサブ操作盤３は調理調理指示を受注番号厘に表示す
る。以上で調理指示処理ルーテンは終了し、ステップａ
５５においてタイ／ルーチンに復帰する。

尚、サブ操作ｍ３は、手動操作で伝票（客デー°り）の
発行を行う。

第８Ｄ図は、調理終了処理のフローチャートで調理場に
各部門別に設けられたサブ操作盤３での操作である。ス
テップａ５６からステップａ５７に移り、サブ操作盤３
ＶｃキーボーＸ　ｔのテンキ３のＴ、＋ＣＤ３４にセッ
トしたデータが表示される。

司シ ステップａ５８では前記表示を確認後キーボードにおい
てサブＣＲＴ　六％ら調理指示が消去する。

以上で調理終了処理ルーチ／は終了し、ステップａ６０
でメイン表示部／に復帰する。

「調理終了訂正」キー人力する調理終了操作の訂正処理
ルーテ／が具備されている。

第８Ｅ図は精算処理のフローチャートで、レジスタ５で
処理される。ステップａ６１かもステップａ６２に移り
、レジスタ５にキーボード５１のテンｉ−で客番号を入
力し、メイン表示部５２に表示された数字を確望後ファ
／クショ／キーの［精算１キーを押す。ステップａ６３
では、その客番号に含まれて稼動していたテーブル端末
ｌ全ての合計金額がメイン表示部５２、サブ表示部５３
に表示されるロステップａ６４で釣銭有りを選択すれば
ステップａ６５に移り、レジスタ５に預り金額をテ／キ
ーで入力するっステップ＃６６ではレジスタ５にファ／
クショ／キーのｒ預’）　Ｉ　キーを押、す。ステップ
ａ６７では釣銭を印字したレシートを発行し、ステップ
ａ６８ではメイ／表示部５２、サブ表示部５３に釣銭が
表示される。ステップａ６９で料金の収受が終ればステ
ップａ７０に移り、その各番号で稼動していたテーブル
端末番号のテーブル端末１を非動作状態にするっステッ
プａ７１では合計金額が亮止全顎カウ／りに加算さ゛れ
る。以上で精算処理ルーチンが終了してステップａ７２
でメイン表示部／に復帰する。

尚、合計金額と人数から税金を算定してレシートに印字
され精算される（第９図レシート印字例参照）。

又、テーブル端末ｌで合計金額表示処理は、そのテーブ
ル端末ｌの「合計」キーを押せば、そのテーブル端末１
にのみ現時点での合計金額が、客番号単位で合算されて
ｒ、ａｎｔｓに表示される。

ｇ８Ｆ−は着席修正処理の７０−チャートであるクステ
ジプａ７５からステップ＆７６に移り顧客が新しく使用
する親テーブル端末器ｌを決める。

ステップａ７７とステップａ７８では「暗証誉号＋１１
・「×」　・［新客番号１　・「×１　・［旧冬番号１
キーを入力しステップａ７９に移り「注文］キーを押す
。ステップａ８０ではＬＣＤ１５に確認の表示が出る。

ステップａ８１では表示が正しいか否かの判断で１間違
いであれば「訂正」キーを押しくステップａ８２）てス
テップａ７７に戻る。正しげればステップａ８３に移り
「注文」キーを押す。ステップａ８４では新製テーブル
端末１が新しい客番号としてコントローラ２に決定処理
されるっステップａ８５では顧客データが旧冬番号から
新客番号に移動処理される。ステップａ８６では旧テー
ブル端末１が非動作状態となるロステップａ８７では子
テーブル端末」が必要かどうか問われていて、必要であ
ればステップａ８８に移り子テーブル端末ｌを決めろ。

ステップａ８９では、そのテーブル端末ｌのキーで「暗
証番号」・　「×」を入力しステップａ９０に移り親テ
ーブル端末１と同じ「客番号」を入力し次に［注文Ｊキ
ーを押す。ステップａ９１ではテーブル端末ｌのＬＣＤ
　Ｉ　５に確認の表示が出る。ステップａ９２では表示
が正しいか否かが問われていて、正しくなげればステッ
プａ９３に移りテ−ブル端末ｌの「訂正」キーを押して
ステップａ８９に戻る。

正しければステップａ９４に移り、テーブル端末ｌの「
注文」キーを押してステップａ９５に移り、顧客グルー
プが使用する一群の子テーブル端末１がコントローラ２
に決定処理される。ステップａ９６では着席修正処理ル
ーチ／が終了してメインルーチンに復帰する。以上の操
作で新しい客番号を以後の注文・調理終了・精算等の指
定名として使用され、旧冬番号のデータは新しく設定処
理された新客番号に全て移動し、新客番号のテーブル端
末ｌが動作状態になる。

次に食堂の経営管理上必要な種々の営業データを記録し
て表示・印字処理するルーチンのフローチャートを説明
する。

第８Ｇ図は売上金額の表示・印字処理の７０−チャート
である。ステップａｌｌからステップＳ１２に移り、メ
イン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集計」に合せるっス
テップｓ１３は表示か印字かの条件判断であって１表示
を選択すればステップｓ１４に移り、メイン操作盤７の
キーボードＢ７２の［売上金額１キーを押し、続けて［
表示１キーを押すと、ステップｓ１５においてメイ／Ｃ
ＲＴ４ａに精算済売上金額を表示する。ステップｓ１３
で印字を選択すればステップ８１６に移りメイン操作盤
７のキーボードＢ７２の「売上金額Ｊキーと「印字」キ
ーを押すと、ステップθ１７においてメイン操作盤７の
プリンタ７４で精算済売上金額を印字する。以上で売上
金額の表示・印字ルーチン 処理件≠中≠を終了し、ステップＳｔＳにおいてメイン
ルーチンに復帰するりこのデータは全消去後から現在ま
で１時間ごとに２４時間分のカラ／りから構成されてい
る。

第８Ｈ図は各品番号別売上数の表示・印字処理のフロー
チャートである。ステップｓ１９からステップａ２１で
は表示か印字かの条件判断で、表示を選択すればステッ
プ８２２に移り、メイン操作盤７のキーボードＢ７２の
「売上数」キーと［唇示］キーを押すとステップ＄２３
においてメインＣＲＴ４ａに品番号別売上数が表示され
る。ステップｓ２１で印字を選択すればステップ８２４
に移り、メイン操作盤７のキーボードＢ７２の「売上数
」キーと「印字」キーを押すとステップＳ２５において
メイン操作盤７のプリンタ７４に品番号別売上数が印字
される。以上で各品番別売上数の表示・印字処理ルーテ
ンを終了し、ステップ８２６においてメインルーチンに
復帰する０このデータは、全消去後から現在までのもの
を表示・印字する。

第８工図は入場者数の表示・印字処理のフローチャート
であるロステップ８２７からステップ８２８に移りメイ
ン操作盤７の鍵スィッチ７３を［営業］または「集計」
に合せる。ステップ８２９では表示か印字かの条件判断
で表示を選択すればステップｓ３０に移り、メイン操作
盤７のキーボ　゛−ドＢ７２の「入場者数」キーと［表
示Ｊキーを押すとステップｓ３１におい【メインＣＲＴ
４ａに入場者数を表示する。ステップｓ２９で印字を選
択すればステップｓ３２に移り、メイン操作盤７のキー
ボ　）”Ｂ７２の「入場者数」キーと「印字」キーを押
すとステップ８３３においてメイン操作盤７のプリンタ
７４に入場者数が印字される。

以上の入場者数の表示・印字ルーチンはステップθ３４
においてメイン操作盤／に復帰する。このデータは、全
消去後から現在まで、１時間ごとに２４時間分のカウン
タから構成されている。

第８Ｊ図は各品番号別品切れ後受注数の表示・印字処理
のフローチャートであるっステップｓ３５からステップ
８３６に移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集
計」に合せる。ステップ８３７では表示か印字かの条件
判断で表示を選択すればステップｆ３３８に移り、メイ
ン操作盤７のキーボードＢ７２の「品切受注」キーと「
表示」キーを押すと、ステップ８３９においてメインＣ
ＲＴ４ａに品番号別品切れ後受注数が表示される。

ステップｓ３７で印字を選択すればステップ８４０に移
りメイン操作盤７のキーボードＢ７２の［品切受注」キ
ーと「印字」キーを押すと、ステップａ’　４１におい
てメイン操作盤７のプリンタ７４に品番号別品切れ後受
注数が印字される。以上で品番号別品切れ後受注数の表
示・印字処理ルーテ／を終了してステップ８４２におい
てメインルーチンに復帰する。このデータは、蚕消去後
から現在まで１時間ごとに２４時間分のカラ／りから構
成されている。

第８に図は御客様番号データの謄示・印字処理の７０−
チャートである。ステップ５１４３からステップｓ４４
に移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集計」に
合せる。ステップ８４５ではキーボードＡ７１のテンキ
ーで客番号を入力し。

続けて「客番号」キーを押す。次のステップＳ７５では
表示か印字かの条件判断である。表示を選択すればステ
ップ８４７に移り、メイン操作盤７のキーボードＡ７１
の「表示）キーを押すとステップ８４８に移り、メイ：
１０ＲＴ　４　ａにお゛客様番のキーボードＡ７１の「
印字」キーを押す、とステップＳ５゛０に移り、メイン
操作盤７のブリ、ン夕７４に剣客様番号デー°夕を印字
する。以上でお各様番号データの表示・印字処理ルーテ
／を終了してステップ８５１においてメイン操作盤／に
復Ｒ￥る０ （発明の効果） 本発明は上記のシステム構成であるから、客番号がコン
トローラにセットされたテーブル端末で顧客が自からの
手で操作し発注した飲食物のデータは、調理部門に伝送
されるので従来の様に１順客−ウエイターコック間の口
答伝達によっての注文の聞き違いによるトラブルが無く
、且つ調理指示の表示と顧客番号が明記さｎている伝票
の発行と、配膳の指示がサブ操作盤で処−理されるので
料理を間違い無く各顧客席へ運ぶことが出来るとともに
、精算客番号に関Ｔるデータをコントローラより受信し
て積算するレジスタによって料金をレジで集計して清算
する手間が省け、さらにシステムの条件を設定するメイ
ン操作盤とＣＲＴ表示機と、全てのデータを記憶処理す
るコントローラからなる本食堂の綜合管理システムは各
菓務の自動化によって迅速かつ正確に処理される省力化
と営業データによる経、営の合理化同上の貢献度は著し
い。更に客番号でセットされたテーブル端末による合計
金額表示処理手段は、顧客へのサービスと、同一客番号
でセットされた一群の端末器ての現時点での合計を表示
でき常時確認できる効果は顕著である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本システム全体の構成を示すブロック図、第２
図はテーブル端末器の外観斜視図、第３図はテーブル端
末器の回路ブロック図、第４図はメイン操作盤の外観斜
視図、第５図はサブ操作盤の外観斜視図、第６図はレジ
スタの外観斜視図、第７Ａ図は本システムの機能構成を
説明するフローチャート、第７Ｂ図はテーブル端末器の
動作を説明するフローチャート、第８Ａ図は着席操作の
フローチャート、第８Ｂ図は注文の受付処理のフローチ
ャート、第８Ｃ図は調理指示処理のフローチャート、第
８Ｄ図は調理終了処理のフローチャート、第８Ｅ図は精
算処理のフローチャート、第８Ｆ図は着席修正処理のフ
ローチャート、第８Ｇ図は売上金額の表示・印字処理の
フローチャート、５に＋８Ｅ（図は各品番告別売上数の
表示・印字処理のフローチャート、４８Ｉ図は入場者数
の表示・印字処理のフローチャート、第８５図は各品番
号別品切れ後受注数の表示・印字処理のフローチャート
、第８に図は御客様データの表示・印字処理のフローチ
ャート、第９図はレシート印字例である。 以下に本発明の実施例の主要記号を下記する。 １・・・テーブル端末、２・・・コントローラ、３・・
・サブ操作盤、４・・・ＣＲＴ、５・・・レジスタ、６
・・・データ通信装置、７・・・メイン操作盤、２１・
・・メインコントローラ、２２・・・ネットワークコン
トローラ、２３・・・サブコントローラ、２４・・・レ
ジスタ・インターフェース 特許出願人　狭山精密工業株式会社 第５図 旦 第７Ａ図 第８Ｃ図　　　　　　　　第８０図 第８Ｅ図 第８Ｈ図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 希望する飲食物を指定して注文する手段を有する複数の
   テーブル端末器と、注文された飲食物の調理指示伝票を
   発行しかつ調理終了時点で配膳を指示する調理場用操作
   盤と、精算客番号に関するデータをコントローラより受
   信して積算するレジスタと、システムの条件等を設定す
   るメイン操作盤と、データを表示するモニタＴＶ表示機
   とからなる周辺機器と、該周辺機器とバスラインを介し
   て接続され、データを記憶し演算処理するコントローラ
   とを具備してなり、前記テーブル端末器は、その端末器
   の「合計」キーを押すことによりコントローラの記憶を
   呼び出しその端末器の表示部にその時点での合計金額を
   表示するテーブル端末器による合計金額表示処理手段を
   備えてなることを特徴とする食堂の綜合管理システム。