JPH0346687Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は小麦粉及び水及びベーキングパウダな
どのパン材料をパン焼成ケースに投入し、パン焼
成ケース内で小麦粉などを混練させてパン生地を
形成し、一次発酵及び二次発酵させた後に焼成さ
せる製パン器の攪拌装置に関する。

「従来の技術」 従来、パン材料を混練して粘土状のパン生地を
形成する攪拌羽根を備えると共に、上面開口型の
円筒状ケース底部中央に回転軸を介して前記攪拌
羽根を取付ける技術があつた。

「考案が解決しようとする問題点」 前記従来技術は、前記攪拌羽根の回転によりパ
ン材料が連れ回り易く、パン材料を効率良く混練
し得ない不具合があつたから、パン材料の連れ回
りを防ぐ部材を前記円筒状ケース内周面に突設さ
せる必要があり、円筒状ケース形状の簡略化並び
に構成部品数の削減による製造コストの低下など
を容易に図り得ない等の問題があつた。

「問題点を解決するための手段」 然るに、本考案は、パン材料を混練して粘土状
の生地に形成する攪拌羽根を備え、上面開口型の
円筒状ケース底部中央に回転軸を介して前記攪拌
羽根を取付ける製パン器において、前記攪拌羽根
の取付け高さ内で該羽根と円筒状ケース内周面と
の間に連れ回り防止空間を設けるべく、前記攪拌
羽根の取付け高さ内で該羽根の回転中心に対し円
筒状ケースを偏心させて構成したことを特徴とす
るものである。

「作用」 従つて、前記円筒状ケースの底部近くの内周面
と攪拌羽根の間に連れ回り防止空間を形成するこ
とにより、連れ回り防止のための部材を特別に設
ける必要がなく、円筒状ケース形状の簡略化並び
に構成部品数の削減による製造コストの低下など
を容易に図り得ると共に、前記攪拌羽根の取付け
高さ以上においても円筒状ケース形状を該羽根の
軸芯を中心とする真円形に形成し得、パンの焼上
り外観形状を良好にしてパン内部の焼上り状態も
略均一に得られるものである。

「実施例」 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述す
る。第１図は要部の断面側面図、第２図は全体の
正面図、第３図は断面側面図であり、支脚１…で
支える円筒形の焼がま本体２を備え、時間設定及
び焼上り選択用の操作盤３を焼がま体２の正面中
央に、また焼がま本体２の左右に持運び用の取手
４を夫々配設すると共に、透明なガラス製のドー
ム形蓋５を焼がま本体２上部に開閉自在に装設さ
せ、前記蓋５後側をこの額フレーム６を介して焼
がま本体２の支点ブラケツト７に連結支持させ、
前記蓋５前側の額フレーム６に握り手８を一体形
成している。

また円筒状の外ケース９と、外ケース９下端側
に嵌合固定させる底ケース１０と、外ケース９の
上半分に内設させる上面開口型の円筒状の内ケー
ス１１とを備え、各ケース９，１０，１１により
焼がま本体２を構成すると共に、外ケース９の前
面内側にデイスプレ及びスイツチ取付基板１２と
演算回路基板１３とを配設している。

また底ケース１０に立設固定する基台１４上面
に内ケース１１底部を上載固定し、内ケース１１
内周に環状の熱線放射ヒータ１５を固設すると共
に、小麦粉及びベーキングパウダなどのパン材料
を投入して混練及び発酵及び焼成を行う上部開口
型の円筒状ケースであるパン焼成ケース１６を備
え、焼成ケース１６の回転によつて係脱させる係
止舌片１７，１８により該ケース１６底部を内ケ
ース１１底部に着脱自在に支持させるもので、小
麦粉などのパンの材料を混練するフツソ樹脂コー
テイング処理したアルミダイキヤスト製の攪拌羽
根１９を焼成ケース１６底部に設けている。

さらに前記内ケース１１と基台１４の間に係止
舌片１８を介して軸受板２１を挾持固定し、その
軸受板２１に軸支させる回転軸２２上端に前記羽
根１９を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
１４にブラケツト２３を介して攪拌モータ２４を
取付け、タイミングプーリ２５，２６及びタイミ
ングベルト２７を介して前記回転軸２２とモータ
２４とを連動連結するもので、前記回転軸２２上
端に熱センサであるサーミスタ２８を設けてい
る。

さらに前記底ケース１０に外気吸入風路２９を
形成し、くま取り形モータ３０により駆動する送
風フアン３１を前記風路２９に内設させると共
に、前記フアン３１の排風側に加温ヒータ３２を
取付けるもので、内ケース１１の外側面にに送風
ダクト３３を固設し、前記風路２９の排風口に前
記ダクト３３の下端側を連通指せると共に、前記
フアン３１からの送風を焼成ケース１６内部に送
込む案内ダクト３４を前記送風ダクト３３上端に
首振り自在に連結している。

さらに第１図、第４図及び第５図に示す如く、
前記羽根１９の取付け高さＨ範囲内で、羽根１９
の軸芯に対し偏心した位置を中心とする真円形に
前記焼成ケース１６の下部内周面１６ａを形成
し、前記羽根１９の取付け高さＨ内で該羽根１９
の回転中心に対して前記下部内周面１６ａを偏心
させて構成し、前記羽根１９の取付け高さＨ内で
該羽根１９と前記下部内周面１６ａとの間に連れ
回り防止空間３５を設けるもので、パン材料を混
練してパン生地を形成するとき、前記羽根１９の
１回転中における下部内周面１６ａとパン生地の
摩擦抵抗力が変化し、そのパン生地の回転移動力
によつてパン生地が前記羽根１９と連れ回るのを
防ぐように構成している。

また前記羽根１９の取付高さＨ以上のパン焼成
ケース１６の上部内周面１６ｂは、前記羽根１９
の軸芯を中心とする真円形に形成していると共
に、上部内周面１６ｂの真円高さＬを前記羽根１
９の取付高さＨに比べて数倍程度以上大きく形成
している。

本実施例は上記の如く構成しており、第３図の
状態で、小麦粉、ベーキングパウダ、調味料、バ
ター及び水などのパン材料を投入するもので、小
麦粉の上側にベーキングパウダを、また下側に水
を入れてベーキングパウダが濡れないようにする
と共に、操作盤３のスイツチ操作によりパン焼上
り時間などを設定する。そしてモータ２４により
羽根１９を回転させて焼成ケース１６内の小麦粉
などを混練すると共に、送風フアン３１により温
風又は冷風を焼成ケース１６内に送り、該ケース
１６内の温度を発酵温度に維持して一次発酵及び
二次発酵を夫々行わせ、然る後にヒータ１５を作
動させてパンを焼上げるもので、パンを焼成時に
この内部温度を前記サーミスタ２８により検出
し、その内部温度が設定以上に上昇してパンが焼
上つたとき、サーミスタ２８出力に基づいてヒー
タ１５をオフに切換え、送風フアン３１により冷
風を送つて焼上つたパンを外気温と同程度に冷や
し、パンの製作を完了するものである。そして前
記焼成ケース１６を内ケース１１から取出し、パ
ンの底部に前記羽根１９を埋込んだ状態でパンを
前記焼成ケース１６から取出し、パンの底部から
羽根１９を抜取るものである。

「考案の効果」 以上実施例から明らかなように本考案は、パン
材料を混練して粘土状の生地に形成する攪拌羽根
１９を備え、上面開口型の円筒状ケース１６底部
中央に回転軸２２を介して前記攪拌羽根１９を取
付ける製パン器において、前記攪拌羽根１９の取
付け高さＨ内で該羽根１９と円筒状ケース１６内
周面との間に連れ回り防止空間３５を設けるべ
く、前記攪拌羽根１９の取付け高さＨ内で該羽根
１９の回転中心に対し円筒状ケース１６を偏心さ
せて構成したもので、前記円筒状ケース１６の底
部近くの内周面１６ａと攪拌羽根１９の間に連れ
回り防止空間３５を形成することにより、連れ回
り防止のための部材を特別に設ける必要がなく、
円筒状ケース１６形状の簡略化並びに構成部品数
の削減による製造コストの低下などを容易に図る
ことができると共に、前記攪拌羽根１９の取付け
高さＨ以上において円筒状ケース１６形状を該羽
根１９の軸芯を中心とする真円形に形成でき、パ
ンの焼上り外観形状を良好にしてパン内部の焼上
り状態も略均一に得ることができる等の実用的な
効果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す要部の断面側
面図、第２図は全体の正面図、第３図は同断面側
面図、第４図は第１図のＡ−Ａ視図、第５図は同
Ｂ−Ｂ視図である。 １６……パン焼成ケース（円筒状ケース）、１
９……攪拌羽根、２２……回転軸、３５……連れ
回り防止空間、Ｈ……攪拌羽根の取付高さ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. パン材料を混練して粘土状の生地に形成する攪
   拌羽根を備え、上面開口型の円筒状ケース底部中
   央に回転軸を介して前記攪拌羽根を取付ける製パ
   ン器において、前記攪拌羽根の取付け高さ内で該
   羽根と円筒状ケース内周面との間に連れ回り防止
   空間を設けるべく、前記攪拌羽根の取付け高さ内
   で該羽根の回転中心に対し円筒状ケースを偏心さ
   せて構成したことを特徴とする製パン器の攪拌装
   置。