JPH0523164Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本考案は小麦粉及び水及びベーキングパウダな
どをパン焼成ケースに投入し、パン焼成ケース内
で小麦粉などを混練させ、一次発酵及び二次発酵
させた後に焼成させる製パン器の撹拌装置におけ
る軸カバーに関する。

「従来の技術」 従来、パン焼成ケースに内設させる撹拌羽根
は、焼成ケースの底部略中央に突出させる回転軸
に固設した軸カバーに着脱自在に支持されてい
る。

「考案が解決しようとする問題点」 前記従来技術において、軸カバーを先細り形状
にすると撹拌羽根の着脱が容易に行えるが、撹拌
時に軸カバーから羽根が離脱する恐れがあり、撹
拌羽根の着脱性の容易化を図り難い問題があつ
た。

「問題点を解決するための手段」 然るに、本考案は、パン焼成ケースに内設させ
る撹拌羽根を取付ける回転軸先端に全体が先細り
形状の軸カバーを固設し、軸カバー外周面と軸カ
バーに上方から着脱自在に嵌着させる撹拌羽根の
ボス部の内周面とに撹拌方向で相互に係合する係
合面を設けた製パン器の撹拌装置において、前記
係合面中間部に撹拌羽根の嵌着方向で相互に係合
する段部を設けると共に、段部より下側の係合面
を軸カバー側の押圧係合面が撹拌羽根側の受圧係
合面を若干下向きに押すように傾斜させ、軸カバ
ーによる動力伝達により、軸カバー側の段部に撹
拌羽根側の段部を上方から圧着させるように構成
したものである。

「作用」 従つて本考案によれば、軸カバーを先細り形状
に形成しても、撹拌時には羽根が下側に押え付け
られるから、軸カバーから羽根が離脱するのを阻
止し得、軸カバー側の段部に羽根側の段部を上方
から圧着させるから、撹拌時に羽根を上下動させ
ることなく、常に設定高さで回転させ得、よつて
先細り形状に形成した軸カバーにより羽根を適正
に動作させて良好なパン生地を形成し得、またこ
れを回転軸から羽根への動力伝達部で行えるか
ら、軸カバー及びそれに嵌合する羽根のボス部の
形状が複雑になることなくこの軸カバー及び羽根
の加工成形を簡単に且つ安く行い得。羽根の着脱
性の容易化と同時に撹拌羽根によるパン生地形成
機能の向上を容易に図り得るものである。

「実施例」 以下、本考案の実施例を図面に基づいて詳述す
る。第１図は要部の分解拡大図、第２図は全体の
正面図、第３図は断面側面図であり、支脚１…で
支える円筒形の焼がま本体２を備え、時間設定及
び焼上り選択用の操作盤３を焼がま体２の正面中
央に、また焼がま本体２の左右に持運び用の取手
４を夫々配設すると共に、透明なガラス製のドー
ム形蓋５を焼がま本体２上部に開閉自在に装設さ
せ、前記蓋５後側をこの額フレーム６を介して焼
がま本体２の支点ブラケツト７に連結支持させ、
前記蓋５前側の額フレーム６に握り手８を一体形
成している。

また円筒状の外ケース９と、外ケース９下端側
に嵌合固定させる底ケース１０と、外ケース９の
上半分に内設させる上面開口円筒容器形内ケース
１１とを備え、各ケース９，１０，１１により焼
がま本体２を構成すると共に、外ケース９の前面
内側にデイスプレイ及びスイツチ取付基板１２と
演算回路基板１３とを配設している。

また底ケース１０に立設固定する基台１４上面
に内ケース１１底部を上載固定し、内ケース１１
内周に環状の熱線放射ヒータ１５を固設すると共
に、小麦粉及び水及びベーキングパウダなどのパ
ン材料を投入して混練及び発酵及び焼成を行う上
部開口円筒容器形パン焼成ケース１６を備え、焼
成ケース１６の回転によつて係脱させる係止舌片
１７，１８により該ケース１６底部を内ケース１
１底部に着脱自在に支持させるもので、小麦粉な
どパンの材料を混練するフツソ樹脂コーテイング
処理したアルミダイキヤスト製の撹拌羽根１９を
焼成ケース１６底部に設けると共に、粘土状のパ
ン材料（ドウ）が羽根１９と連れ回るのを防ぐ突
条体２０を焼成ケース１６内部側面に固設してい
る。

さらに前記内ケース１１と基台１４の間に係止
舌片１８を介して軸受板２１を挟持固定し、この
軸受板２１に軸支させる回転軸２２上端に前記羽
根１９を着脱自在に嵌着させると共に、前記基台
１４にブラケツト２３を介して撹拌モータ２４を
取付け、タイミングプーリ２５，２６及びタイミ
ングベルト２７を介して前記回転軸２２とモータ
２４とを連動連結するもので、前記回転軸２２上
端に熱センサであるサーミスタ２８を設けてい
る。

さらに前記底ケース１０に外気吸入風路２９を
形成し、くま取り形モータ３０により駆動する送
風フアンを前記風路２９の内設させると共に、前
記フアン３１の排風側に加温ヒータ３２を取付け
るもので、内ケース１１の外側面に送風ダクト３
３を固設し、前記風路２９の排風口に前記ダクト
３３下端側を連通させると共に、前記フアン３１
からの送風を焼成ケース１６内部に送込む案内ダ
クト３４を前記送風ダクト３３上端に首振り自在
に連結している。

さらに第１図及び第４図に示す如く、前記回転
軸２２を軸受板２１にメタル３５を介して軸支
し、前記メタル３５上側の回転軸２２にオイルシ
ール３６を嵌着させると共に、前記オイルシール
３６及び軸受板２１の上面に係止リング３７を介
してシールワツシヤ３８を圧着支持し、前記シー
ルワツシヤ３８及び軸受板２１上面にゴムカバー
３９を嵌着させ、前記焼成ケース１６底部開口を
そのゴムカバー３９で密閉している。

また前記回転軸２２上端にネジ部４０を介して
合成樹脂製（ポリエーテルイミド）製の焦付き固
定防止部材である軸カバー４１を螺着固定し、前
記軸カバー４１に撹拌羽根１９のボス部１９ａを
嵌着させると共に、前記回転軸２２上端に非熱伝
導性樹脂製スリーブ４２を介してセンサキヤツプ
４３を前記軸カバー４１により固定するもので、
回転軸２１と軸カバー４１下端の間にＯリング４
４を介装させると共に、前記軸カバー４１とキヤ
ツプ４３の間にＯリング４５を介装させている。

さらに前記回転軸２１内孔に熱センサ軸４６を
挿通させ、そのセンサ軸４６上端側を回転軸２１
に軸受スリーブ４７を介して支持すると共に、前
記サーミスタ２８をセンサ軸４６上端に固設し、
前記スリーブ４２及びキヤツプ４３で形成する空
間内にサーミスタ２８を配設している。

さらに係止リング４８，４９により上下動を阻
止されているメタル５０を介して前記回転軸２１
の下端にメタルブツシユ５１を取付け、そのメタ
ルブツシユ５１を前記基台１４にブラケツト５２
を介して連結させると共に、前記センサ軸４６下
端を嵌入固定させるセンサホルダ５３を備え、そ
のセンツホルダ５３を前記メタルブツシユ５１に
ネジ５４で固定させ、前記センサ軸４６内孔に挿
通させるリード線５５，５６を前記サーミスタ２
８に接続するもので、前記サーミスタ２８及びセ
ンサ軸４６を固定支持し、回転軸２２及び羽根１
９を回転させると共に、回転軸２２上端のサーミ
スタ２８により焼成時のパン材料の内部温度を検
出し、パンの焼上り時期をその内部温度に基づい
て設定し得るように構成している。

また第１図、第５図乃至第８図に示す如く、第
６図の矢印ａで示す回転方向に対し略直交する複
数の押圧係合面４１ａを前記軸カバー４１外周に
偏心円弧面４１ｂを介し等間隔に形成すると共
に、前記係合面４１ａの上側より下側を撹拌方向
ａと逆方向に後退させるべく係合面４１ａに後退
角を設けて斜設させる一方、前記羽根１９のボス
部１９ａに設けた内孔１９ｂに前記押圧係合面４
１ａと相似形の受圧係合面１９ｃを形成し、前記
軸カバー４１を羽根１９の内孔１９ｂに遊嵌状に
挿入係止させるもので、前記軸カバー４１上端側
の円筒部４１ｄを前記羽根１９の内孔１９ｂ上端
側の軸孔１９ｄに遊嵌挿入させると共に、第８図
の如く、前記羽根１９の上面を回転方向に下降傾
斜させ、羽根１９の回転によつてこの上面側にパ
ン材料を持上げて混練するように構成している。

さらに前記羽根１９のボス部１９ａ下端側を切
欠いて対称位置に段部１９ｅ，１９ｅを下向きに
形成し、前記羽根１９の下降を規制する前記段部
１９ｅを該羽根１９の内孔１９ｂに設けると共
に、前記軸カバー４１の係合面４１ａを形成する
偏心円弧面４１ｂを切欠いて係合面４１ａ上端に
段部４１ｃを上向きに形成し、前記羽根１９の下
降を規制する前記段部４１ｃを前記係合面の軸芯
方向中間部に設けるもので、前記軸カバー４１の
段部４１ｃに前記羽根１９の段部１９ｅを上方か
ら当接させ、前記係合面４１ａと受圧係合面１９
ｃとを当接させるべく、軸カバー４１にボス部１
９ａを嵌着させると共に、前記シールワツシヤ３
８上面に対しボス部１９ａ下端を離反させるべ
く、シールワツシヤ３８上方にボス部１９ａを支
持させ、ボス部１９ａ下端がシールワツシヤ３８
上面に摺接するのを防ぐように構成している。

本実施例は上記の如く構成しており、第３図の
状態で、小麦粉、ベーキングパウダ、調味料、バ
ター及び水などのパン材料を投入するもので、小
麦粉の上側にベーキングパウダを、また下側に水
を入れてベーキングパウダが濡れないようにする
と共に、操作盤３のスイツチ操作によりパン焼上
り時間などを設定する。そしてモータ２４により
羽根１９を回転させて焼成ケース１６内の小麦粉
などを混練すると共に、送風フアン３１により温
風又は冷風を焼成ケース１６内に送り、該ケース
１６内の温度を発酵温度に維持して一次発酵及び
二次発酵を夫々行わせ、然る後にヒータ１５を作
動させてパンを焼上げるもので、パンを焼成時に
この内部温度を前記サーミスタ２８により検出
し、その内部温度が設定以上に上昇してパンが焼
上つたとき、サーミスタ２８出力に基づいてヒー
タ１５をオフに切換え、送風フアン３１により冷
風を送つて焼上つたパンを外気温と同程度に冷や
し、パンの製作を完了するものである。そして前
記焼成ケース１６を内ケース１１から取出し、パ
ンの底部に前記羽根１９を埋込んだ状態でパンを
前記焼成ケース１６から取出し、パンの底部から
羽根１９を抜取るものである。

「考案の効果」 以上実施例から明らかなように本考案は、パン
焼成ケース１６に内設させる撹拌羽根１９を取付
ける回転軸２２先端に全体が先細り形状の軸カバ
ー４１を固設し、軸カバー４１外周面と軸カバー
４１に上方から着脱自在に嵌着させる撹拌羽根１
９のボス部１９ａの内周面とに撹拌方向ａで相互
に係合する係合面４１ａ，１９ｃを設けた製パン
器の撹拌装置において、前記係合面４１ａ，１９
ｃ中間部に撹拌羽根１９の嵌着方向で相互に係合
する段部４１ｃ，１９ｅを設けると共に、段部４
１ｃ，１９ｅより下側の係合面４１ａ，１９ｃを
軸カバー４１側の押圧係合面４１ａが撹拌羽根１
９側の受圧係合面１９ｃを若干下向きに押すよう
に傾斜させ、軸カバー４１による動力伝達によ
り、軸カバー４１側の段部４１ｃに撹拌羽根１９
側の段部１９ｅを上方から圧着させるように構成
したもので、軸カバー４１を先細り形状に形成し
ても、撹拌時には羽根１９が下側に押え付けられ
るから、軸カバー４１から羽根１９が離脱するの
を阻止でき、軸カバー４１側の段部４１ｃに羽根
１９側の段部１９ｅを上方から圧着させるから、
撹拌時に羽根１９を上下動させることなく、常に
設定高さで回転させることができ、よつて先細り
形状に形成した軸カバー４１により羽根１９を適
正に動作させて良好なパン生地を形成でき、また
これを回転軸２２から羽根１９への動力伝達部で
行えるから、軸カバー４１及びそれに嵌合する羽
根１９のボス部１９ａの形状が複雑になることな
くこの軸カバー４１及び羽根１９の加工成形を簡
単に且つ安く行うことができ、羽根１９の脱着性
の容易化と同時に撹拌羽根１９によるパン生地形
成機能の向上を容易に図ることができる顕著な効
果を奏するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す要部の分解拡
大図、第２図は全体の正面図、第３図は断面側面
図、第４図は要部の側面図、第５図及び第６図は
軸カバーの説明図、第７図及び第８図は撹拌羽根
の説明図である。 １６……パン焼成ケース、１９……撹拌羽根、
１９ａ……ボス部、１９ｃ……受圧係合面、１９
ｅ……段部、２２……回転軸、４１……軸カバ
ー、４１ａ……押圧係合面、４１ｃ……段部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. パン焼成ケース１６に内設させる撹拌羽根１９
   を取付ける回転軸２２先端に全体が先細り形状の
   軸カバー４１を固設し、軸カバー４１外周面と軸
   カバー４１に上方から着脱自在に嵌着させる撹拌
   羽根１９のボス部１９ａの内周面とに撹拌方向ａ
   で相互に係合する係合面４１ａ，１９ｃを設けた
   製パン器の撹拌装置において、前記係合面４１
   ａ，１９ｃ中間部に撹拌羽根１９の嵌着方向で相
   互に係合する段部４１，１９ｅを設けると共に、
   段部４１ｃ，１９ｅより下側の係合面４１ａ，１
   ９ｃを軸カバー４１側の押圧係合面４１ａが撹拌
   羽根１９側の受圧係合面１９ｃを若干下向きに押
   すように傾斜させ、軸カバー４１による動力伝達
   により、軸カバー４１側の段部４１ｃに撹拌羽根
   １９側の段部１９ｅを上方から圧着させるように
   構成したことを特徴とする製パン器の撹拌装置に
   おける軸カバー。