JPH0347183Y2

JPH0347183Y2 -

Info

Publication number: JPH0347183Y2
Application number: JP3420987U
Authority: JP
Priority date: 1987-03-09
Filing date: 1987-03-09
Publication date: 1991-10-07
Also published as: JPS63142673U

Description

【考案の詳細な説明】 (イ) 産業上の利用分野本考案は凍結食品を強制循環される多湿冷気に
より解凍する解凍庫に関するものである。 (ロ) 従来の技術特開昭61−205763号公報には、断熱箱にて画成
される庫内に仕切り板を配設して庫内を上下に仕
切り、上部区域と下部区域に区画し、上部区域に
は、プレートフイン型蒸発器と、該蒸発器の両側
に適間隔を存して配置した２個のエリミネータ
と、蒸発器の空気出口面の後方に配置された送風
フアンと、蒸発器及び両エリミネータの直下に配
置された上面を開口した貯水タンクと、該貯水タ
ンクの水を蒸発器の空気入口面に向けて散水する
散水管を具備し、下部区域には、複数枚の網棚を
備えて凍結食品を載置する収納部を形成して成る
解凍庫が開示されている。 (ハ) 考案が解決しようとする問題点斯かる従来技術の解凍庫は、蒸発器及びエリミ
ネータから滴下する水を貯水タンクが直接回収す
るため、貯水タンクが極めて大型化し、重ねて、
散水管を伝わる水は貯水タンクに回収できない問
題点を奏していた。 (ニ) 問題点を解決するための手段本考案は上記従来技術の問題点を解決するため
に、断熱箱にて画成される庫内に凍結食品の収納
室を形成し、該収納室上方の庫内上部に、冷凍系
の蒸発器と、該蒸発器の空気入口面と間隔を存し
て対向するエリミネータと、蒸発器の空気出口面
と対向する冷気循環用送風機と、蒸発器とエリミ
ネータの間に蒸発器の空気入口面に散水し、水流
入側に低く傾斜した散水器とを配設し、前記蒸発
器、エリミネータ、送風機及び散水器の下方に対
向して集水器を配設し、前記収納室下方の庫内下
部に、ポンプ装置を介設する送り管を介して前記
散水器と連通すると共に、散水後に集水器に落下
した水を戻り管を介して回収する貯水タンクを配
設し、前記集水器の上方に対向する散水器の傾斜
低端部外周面に、水切り用Ｏリングを嵌着して成
る解凍庫である。 (ホ) 作用本考案によると、蒸発器１１、エリミネータ１
２及び送風機１４から滴下する水は集水器１６に
落下し、散水器１３を伝わる水は、水切り用Ｏリ
ング３３によりその移動を止められ、Ｏリング３
３から集水器１３に落下する。集水器１３に回収
された水は戻り管１９を通つて貯水タンク１７に
導かれる。 (ヘ) 実施例以下に本考案の実施例を図面に基づき説明す
る。１は前面を開口した断熱箱２にて本体を構成
してなる解凍庫で、断熱箱２にて画成される庫内
に凍結食品の収納室３を形成する。該収納室３に
は棚支柱４に取り付けられるスライドレール５に
支持して凍結食品を載置するトレイ６が上下方向
に複数段配置され、収納室３の前面開口は開閉可
能な断熱扉７によつて閉塞されている。また、収納室３上方の庫内上部に多湿冷気発生
室８を形成する。該冷気発生室８には、加温ヒー
タ９及び霜取りヒータ１０を具備するプレートフ
イン型蒸発器１１と、該蒸発器１１の空気入口面
１１Ａと間隔を存して対向するエリミネータ１２
と、蒸発器１１とエリミネータ１２の間に配設さ
れ、蒸発器１１の空気入口面１１Ａに向けて散水
する噴射ノズル１３Ａを有する散水器１３と、蒸
発器１１の空気出口面１１Ｂと対向する二台の送
風機１４とが配設され、発生室８の前面は開閉可
能なサービス扉１５によつて閉塞されている。而して、多湿冷気発生室８に配設された蒸発器
１１、エリミネータ１２、散水器１３及び送風機
１４に近接する下方に集水器１６を対向配備す
る。また、収納室３下方の庫内下部には、一部に
開口部を残して上面開口を着脱自在な蓋１７Ａに
よつて閉塞された貯水タンク１７が配設されてい
る。この貯水タンク１７の開口部には一端を外部
水道系に接続した給水管１８の他端及び一端を前
記集水器１６に接続した戻り管１９の他端が臨
み、この結果、貯水タンク１７は内部に配設した
水位検出装置２０にて制御される給水電磁弁２１
の開弁にて給水管１８から給水される水と集水器
１６から戻り管１９を通つて回収される水とを貯
留する。更に、貯水タンク１７の底部と前記散水
器１３はポンプ装置２２を介設した送り管２３に
よつて接続されている。このポンプ装置２２は断
熱箱２の下方に画成された機械室２４に配設さ
れ、ポンプ装置２２の出口側において送り管２３
から排水管２５を分岐する。この排水管２５は管
路開閉機構２６によつて通常閉塞され、その他端
は断熱箱２の底壁に形成した排水口２７から機械
室２４を通り、該機械室２４の底壁を挿通する排
水パイプ２８に接続されている。ところで、前記散水器１３はその管部１３Ｂを
水流入側に低く傾斜しており、該管部１３Ｂの外
周には集水器１６から外れない上方に対向する傾
斜低端部位置に水切り用Ｏリング３３を嵌着して
いる。なお、前記蒸発器１１と共に冷凍装置を構成す
る電動圧縮機２９、凝縮器３０及び凝縮器冷却用
送風機３１は、機械室２４に配置されている。次に上記解凍庫の運転について説明する。この
運転は４通りの異なる運転モードより成り、各モ
ードは夫々解凍運転、締め運転、保冷運転そして
洗浄運転であり、解凍ボタンを押すことによつ
て、洗浄運転→解凍運転→洗浄運転→締め運転→
保冷運転を自動的に順次行なう。まず洗浄運転では給水電磁弁２１が開いて給水
管１８から貯水タンク１７へ給水し、所定量給水
されると水位検出装置２０がこれを検出して給水
電磁弁２１を閉じて給水を停止する。同時にポン
プ装置２２が作動し、貯水タンク１７の水は送り
管２３を通つて散水器１３に圧送され、噴射ノズ
ル１３Ａから蒸発器１１の空気入口面１１Ａに向
けて散水される。この水は蒸発器１１の下に配置
された集水器１６に落下し、戻り管１９を通つて
貯水タンク１７に回収される。所定の散水時間を
経過すると、ポンプ装置２２が停止して散水動作
を終了し、これと同時に管路開閉機構２６により
排水管２５が開かれ、貯水タンク１７の水は排水
管２５を通り排水パイプ２８から全て排水され
る。この排水動作は時間的に制御され、所定時間
を経過すると排水管２５が閉路して排水動作を終
了する。引き続いて行なわれる解凍運転は、まず給水電
磁弁２１が開いて給水管１８から貯水タンク１７
へ給水し、所定量給水されると給水電磁弁２１が
閉じて給水を停止する。同時にポンプ装置２２が
作動し、貯水タンク１７の水は送り管２３を通つ
て散水器１３に圧送され、噴射ノズル１３Ａから
蒸発器１１の空気入口面１１Ａに向けて散水され
る。一方、洗浄運転の終了に基づき運転を開始す
る冷凍装置は、庫内温度が例えば５℃に維持され
るように運転を制御され、加温ヒータ９及び霜取
りヒータ１０は、解凍運転の初期に凍結食品の影
響によつて低下する庫内温度を速やかに設定温度
に上昇させるために、前記庫内設定温度より若干
低い設定温度でON・OFFする。而して、蒸発器
１１で熱交換された冷気は、蒸発器１１に散水さ
れた水の微粒子を含んで多湿となり、送風機１４
の運転によつて高速気流で蒸発器１１を通過した
恒温多湿冷気は、第１図の白抜きの矢印Ａで示す
如く収納室３へ循環され、凍結食品３２の解凍を
行なう。ところで、解凍運転によつて蒸発器１１に散水
された水は、全て冷気に含まれて循環されるので
はなく、余剰水として蒸発器１１から集水器１６
へ落下する。また、蒸発器１１から跳ね返つた水
は、エリミネータ１２によつて更に後方への飛散
を阻止され、エリミネータ１２から落下する水は
集水器１６に回収され、送風機１４から落下する
水も集水器１６に回収され、更に、散水器１３の
管部１３Ｂを伝わる水は第５図の矢印で示すよう
に、水切り用Ｏリング３３によつてその移動を阻
止され、Ｏリング３３から集水器１６に落下す
る。この様に、集水器１６に落下した水は、戻り
管１９を通つて貯水タンク１７に戻され再使用さ
れる。なお、解凍時間は凍結食品３２の種類及び
量によつて異なるが、経験的なデータに基づいて
予め設定された時間行なわれ、冷凍装置、送風機
１４及びポンプ装置２２を停止し、これと同時に
排水管２５を開き、貯水タンク１７の水を全て排
水して解凍運転を終了する。斯かる解凍運転を終了すると、再び洗浄運転を
開始する。この洗浄運転は解凍運転に先駆けて行
なつた上記洗浄運転と全く同様に行なわれるもの
で、貯水タンク１７に給水された奇麗な水をポン
プ装置２２によつて送り管２３を通して散水器１
３に圧送し、該散水器１３の噴射ノズル１３Ａか
ら蒸発器１１に散水し、蒸発器１１から落下する
水を送り管１９を通して貯水タンク１７に回収す
る水循環動作を所定時間行なつた後、貯水タンク
１７の水を全て排水する。この際、散水器１３内
の水はその管部１３Ｂの傾斜により、残存するこ
となく送り管２３から排水管２５を通り排水パイ
プ２８から外部に排水される。これにより、解凍
運転時に生成されて蒸発器１１、散水器１３、戻
り管１９、ポンプ装置２２及び送り管２３等の水
循環回路に付着残存するドリツプや油を洗浄し、
これら水循環回路構成部品を清潔に維持する。斯かる洗浄運転を終了すると、引続いて締め運
転を開始する。この締め運転は庫内温度が０℃よ
り若干低い例えば−３℃に維持されるように冷凍
装置の運転を制御すると共に送風機１４を動作す
ることにより、食品３２の表面に氷膜を形成して
ドリツプの流出を少なくするためと、解凍された
食品３２の表面温度と中心温度の温度不均一を解
消するために行なわれる。即ち、０℃以上の温度
の温度帯で行なわれた解凍運転によつて、完全に
解凍された食品の表面に氷膜を形成することによ
りドリツプの大量流出を阻止し、しかも、食品中
心部に未解凍部分が存在すると、０℃以上の温度
状態にある解凍部分からの熱移動により中心部は
解凍されていき、次第に表面温度と中心温度は均
衡する。この締め運転も予め設定された時間行な
われる。以上の締め運転を終了すると、引続いて保冷運
転を開始する。この保冷運転は０℃より若干低く
上記締め運転より若干高い温度、例えば−１℃に
庫内温度が維持されるように冷凍装置の運転を制
御すると共に送風機１４の回転数を落とし循環冷
気の速度を遅くして行なわれる。ところで、この
庫内設定温度（−１℃）は、凍結食品として多く
扱われる肉や魚等の負荷が凍結する温度（氷結
点）、即ち、肉の氷結点は−1.7℃、魚の氷結点は
−1.3℃より若干高い、所謂氷温と称される温度
に設定することに特徴を有する。これによつて、解凍された食品は、必要に応じ
て料理されるまで斯かる保冷運転によつて長期間
高鮮度に保存される。 (ト) 考案の効果本考案は以上の様に、散水器から散水されて蒸
発器から落下する余剰水、蒸発器から跳ね返つて
水の飛散を防止するエリミネータから落下する水
及び送風機から落下する水を集水器が回収すると
共に、散水器を伝わる水は水切り用Ｏリングによ
りその移動を阻止され、Ｏリングさら集水器に落
下して回収され、これら集水器で回収された水は
戻り管を通つて確実に貯水タンクに戻されて再循
環されるため、消費水量が減少し経済的に優れた
効果を奏する。また、前記落下水を集水器を介して貯水タンク
に導くようにしているため、貯水タンクの小型化
を図ることができる。更に、散水器の管部を水流入側に低く傾斜させ
ているため、散水器内の水残存を解消でき、雑菌
の繁殖を防止し散水器を衛生的に維持することが
できる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の解凍庫の縦断正面図、第２図
は同じく正面図、第３図は第２図のＡ−Ａ断面
図、第４図は第２図のＢ−Ｂ断面図、第５図は第
４図のＣ−Ｃ断面図である。２……断熱箱、３……収納室、１１……蒸発
器、１１Ａ……空気入口面、１１Ｂ……空気出口
面、１２……エリミネータ、１３……散水器、１
３Ａ……噴射ノズル、１３Ｂ……管部、１４……
送風機、１６……集水器、１７……貯水タンク、
１８……給水管、１９……戻り管、２２……ポン
プ装置、２３……送り管、３２……凍結食品、３
３……水切り用Ｏリング。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

断熱箱にて画成される庫内に凍結食品の収納室
を形成し、該収納室上方の庫内上部に、冷凍系の
蒸発器と、該蒸発器の空気入口面と間隔を存して
対向するエリミネータと、蒸発器の空気出口面と
対向する冷気循環用送風機と、蒸発器とエリミネ
ータの間に蒸発器の空気入口面に散水し、水流入
側に低く傾斜した散水器とを配設し、前記蒸発
器、エリミネータ、送風機及び散水器の下方に対
向して集水器を配設し、前記収納室下方の庫内下
部に、ポンプ装置を介設する送り管を介して前記
散水器と連通すると共に、散水後に集水器に落下
した水を戻り管を介して回収する貯水タンクを配
設し、前記集水器の上方に対向する散水器の傾斜
低端部外周面に、水切り用Ｏリングを嵌着したこ
とを特徴とする解凍庫。