JPH035626A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） 本発明はトーストとかクツキーを得るのに好適する加熱
調理器に関する。

（従来の技術） 従来より、トースターとか、トースター機能付きの電子
レンジでは、食パンをヒータにて加熱してトースト調理
を行なうようにしている。

（発明が解決しようとする課題） ところが、上記従来のものでは、使用者が調理運転時間
を設定するようにしているため、食パンの焼き具合にば
らつきがあり、特に複数回連続して食パンを焼くような
場合には調理室内の温度も上昇していることから、２回
目以降の加熱調理については食パンを焼き過ぎる傾向が
多い。特に電子レンジでは、トースターとして使う前に
他の食品加熱に使用していることが多く、この場合も食
パンを焼き過ぎることがある。これを考慮して調理運転
時間を短めに設定すると、焼き不足を来すおそれもある
。さらには、食パンがいわゆる厚切りであったり、薄切
りであったりすると、使用者側における時間設定もなか
なかうまくいかず、総じて焼き過ぎ・焼き不足を来すこ
とが多い。このような問題は、クツキーを作るような場
合にも同様にいえることであった。

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目
的は、被調理物の焼き過ぎ・焼き不足を来すことなく調
理することが可能な加熱調理器を提供するにある。

［発明の構成］ （課題を解決するための手段） 本発明は、次の点に着目してなされたものでアル。即ち
、一般に、食パンとかクツキー生地等の被調理物は加熱
される前の状態においては、ある程度の水分を含んでお
り、これらが加熱されると、その水分が蒸発する。そし
て被調理物の焼き過ぎ・焼き不足はそれぞれ水分含有量
の変化の大・小となってあられれる。この水分含有量の
変化度ひいては水分蒸発量の変化度は重量の変化度とほ
ぼ等価である。従って、調理運転がなされた場合におい
て被調理物の重量変化度をみれば、運転終了時期を適正
に制御することが可能である。

しかして、本発明は、被調理物の重量を検出する重量セ
ンサと、被調理物を加熱する加熱手段と、調理運転開始
時点での検出重量と該時点から一定時間経過時点での検
出重量との重量比を算出する算出手段と、この算出結果
に応じて調理運転終了までの時間を設定する終了時間設
定手段と、設定された時間に基づいて調理運転を終了さ
せる運転終了制御手段とを具備して成るものである。

（作用） 算出手段は、調理運転開始時点での検出重量と該時点か
ら一定時間経過時点での検出ｉ＝との重量比を算出する
。この重量比の大・小によって被調理物の現時点での焼
き度合い、ひいては最終的に良好な焼き具合を得るため
のこの後の運転所要時間を判定することが可能となる。

しかるに、終了時間設定手段は、この算出結果に応じて
調理運転終了までの時間を設定するから、適正な調理運
転時間を設定できる。そして、運転終了制御手段によっ
て、設定された時間に基づいて調理運転を終了させるか
ら、焼き具合が良いところで運転を終了できる。

（実施例） 以下本発明をトースター機能付き電子レンジに適用して
その第１の実施例につき第１図ないし第５図を参照して
説明する。

第２図には、電子レンジの全体構成を示している。本体
１の内部には調理室２が設けられており、この調理室２
には加熱手段たるヒータ３，３が上下に配設されている
。そして本体１の操作パネル４にはメニュー選択スイッ
チとかスタートスイッチ等の各種スイッチが設けられて
いると共に、表示器５等が設けられている。上記メニュ
ー選択スイッチによってトースト自動調理モードの調理
運転が設定できるようになっている。

第３図において、調理室２の底板部下刃部にはフレーム
７を介して板ばね８，８が設けられており、この板ばね
８，８によってターンテーブル駆動用モータ９が保持さ
れている。そして該モータ９の回転軸９ａは、前記調理
室２内部に突出している。該回転軸９ａの突出部にはト
ースト調理時に使用される載置板１０を装着できるよう
になっている。しかして上記モータ９は板ばね８，８に
よって支持されているから、上記載置板１０に被調理物
が載置されると、その重量に応じて下方に変位する。

前記フレーム７には固定電極板１１が取着され、一方前
記モータ９には該固定電極板１１と対向する可動電極板
１２が取着されており、画電極板１１．１２と信号処理
ユニット１３とで重量センサ１４を構成している。電極
板１２は載置板１０の被調理物の重量に応じて前記モー
タ９と共に変位し、この結果、画電極板１１．１２のギ
ャップ即ち静電容量が変化する。しかして重量センサ１
４は、この静電容量をもって被調理物の重量を電気的に
検出するようになっている。この電気信号で示される検
出重量は、第４図に示すマイクロコンピュータから成る
運転制御回路１５に与えられる。

なお、本実施例の電子レンジには周知のマグネトロン１
６、ファンモータ１７が設けられている。

さて、上記運転制御回路１５は、トースト調理モードが
選択されてスタートスイッチがオン操作されると、あら
かじめ定められた運転プログラムによって第１図に示す
ように動作するものであり、算出手段、終了時間設定手
段、運転終了制御手段として機能する。

以下、上記構成の作用を運転制御回路１５の制御内容と
共に説明する。

まず、トースト調理モードが選択されてスタートスイッ
チがオン操作されると、運転制御回路１５は、重量セン
サ１４から検出重量を読み込んで記憶する（ステップＳ
１、このときの重量をＷ。

とする）。そしてこの初期検出型ｆｆｉ　ｗ　ｏが８０
ｇ以上であるか否かの判断をしくステップＳ２）、以上
であれば加算用の時間Ｔ、として１５秒を設定すると共
に減算用の時間Ｔ２として１５秒を設定しくステップＳ
３）、以上でなければ時間Ｔ１として２５秒を設定する
と共に時間Ｔ２として２５秒を設定する（ステップＳ４
）。ここで、この時間Ｔ１およびＴ２の趣旨について述
べる。本実施例においては、調理運転基準時間としてＴ
。

（第５図参照）を予め定めており、後述する重量比に応
じて実際の調理運転時間を調理運転基準時間Ｔ。とする
場合と、該Ｔ。に上記時間Ｔ１を加える場合と時間Ｔ２
を減する場合とを選択するようにしている。そして、こ
の時間Ｔ１およびＴ２を初期検出重量ｒ８０ｇＪを基準
として「１５秒」「２５秒」に切り替える趣旨は、ヒー
タ３，３の出力が一定とすると負荷である被調理物即ち
食パンの量によっては良好な焼き具合も異なるから、そ
の調整のためにある。　しかる後、運転制御回路１５は
ヒータ３，３に通電してトースト調理を開始する（ステ
ップＳ５）。このトースト調理開始によって、食パンは
加熱されて内部の水分が徐々に蒸発してゆく。そして、
調理運転開始時点から予め設定された一定時間Ｔｃ　（
Ｔｃ＜Ｔ。）が経過したとき（ステップＳ６にて判断）
、検出重量を再度読込んで記憶する（ステップＳ７）。

この時点をｔｋ（第５図参照）とし、このときの検出重
量をＷｌとする。この後、前記運転開始時点での検出重
量Ｗ。と現時点での検出型ｆｆｉ　ｗ　＋　との重量比
を算出する（ステップＳ８）。その算出された重量比を
α（Ｗ　＋　／　Ｗ　２　）とする。なお、本実施例に
おいては良好な焼き具合に対応する重量比を９０〜９３
％としている。上記時間Ｔｃはこの時点ｔｋにおける重
量比が最終目標の９０〜９３％には達しないような時間
値に定めている。

しかして、この時点ｔｋでの重量比が第５図の特性線Ｐ
ａで示すように９５％未満であれば（ステップＳ９にて
判断）、運転終了時間Ｔｓ（運転開始からの時間）とし
て運転基準時間Ｔ。から時間Ｔ２を減じた時間を設定す
る（ステップ５１０）また、重量比が第５図の特性線Ｐ
ｃで示すように９７％を超えていれば（ステップＳｌｌ
にて判断）、運転終了時間Ｔｓとして運転基準時間Ｔ。

に上記時間Ｔ、を加えた時間を設定する（ステップ５１
２）。重量が上記以外つまり第５図の特性線ｐｂで示す
ように９５％から９７％の範囲にあるときは、運転終了
時間Ｔｓとして運転基準時間Ｔ、をそのまま設定する（
ステップ８１３）。このような設定の趣旨は、この時点
ｔｋにおいて、重量比が大であるほど残りの運転時間は
短くて良いとするところにある。

この後、設定運転終了時間Ｔｓに達するまで（ステップ
Ｓ１４にて判断）、調理運転を実行して停止する（ステ
ップ５１５）。

このように本実施例によれば、食パンの焼き具合つまり
水分含有量をみるため重量センサ１４を設け、調理運転
開始時点での検出重量Ｗ。と該時点から一定時間Ｔｃ経
過時点での検出重量Ｗ１との重量比を算出するから、こ
の重量比が大・小によって被調理物たる食パンの現時点
での焼き具合、ひいては最終的に良好な焼き具合を得る
ためのこの後の運転所要時間つまり運転終了時間Ｔｓを
割り出すことができ、そして、この算出結果に応じて調
理運転終了までの時間を設定するから、適正な調理運転
時間を設定できる。さらに、設定された運転終了時間Ｔ
ｓに基づいて調理運転を終了させるから、焼き具合が良
いところで運転を終了でき、もって、食パンの焼き過ぎ
・焼き不足がないように自動的に調理することができる
。

特に上記実施例によれば、負荷である食パンの量にも応
じて補正用の時間Ｔ１およびＴ２自体も変更するから、
食パンを一層具合良く焼くことができる。

第６図および第７図は本発明の第２の実施例を示してお
り、次の点が上記実施例と異なる。この第２の実施例に
おいては、食パンの重量比が９０〜９３％に達するにつ
いてその食パン重量等も考慮して予７ＴＰ１される最短
の一定時間Ｔｋを予め定めておき、運転開始時点での検
出型ＥＩＷ。とこの−定時間Ｔｋに達したときの検出型
ｆｆ１Ｗ１との比を算出しくステップ８１〜５）、その
比が最終目標の重量比９３％未満であればこの時点ｔｒ
（第７図）からの遅延調理運転時間Ｔ１を０秒即ち運転
停止を設定して直ちに調理運転を停止しくステップ８６
〜８）、９３％未満でなければ初期検出重量Ｗ０に応じ
てこの時点ｔ「からの遅延調理運転時間Ｔ、を１５秒、
２０秒のいずれかに設定しくステップ８９〜１１）、そ
の遅延調理運転時間を経過すれば調理運転を停止する（
ステップＳ１２．８）。

この第２の実施例においても、第１の実施例と同様の効
果を奏する。

なお、上記各実施例では、いわゆるトースト調理の場合
を例示したが、これはクツキー調理の場合にも適用でき
る。また、上記各実施例では本発明をトースター機能付
き電子レンジに適用したが、本発明は単独のトースター
にも適用できるものである。

その他、本発明は上記各実施例に限定されず、要旨を逸
脱しない範囲内で種々変更して実施できる。

［発明の効果コ 本発明は、以上の記述にて明らかなように、被調理物の
重量を検出する重量センサと、被調理物を加熱する加熱
手段と、調理運転開始時点での検出重量と該時点から一
定時間経過時点での検出重量との重量比を算出する算出
手段と、この算出結果に応じて調理運転終了までの時間
を設定する終了時間設定手段と、設定された時間に基づ
いて調理運転を終了させる運転終了制御手段とを具備し
て成るものであり、これにて、焼き具合が良いところで
運転を終了でき、もって、食パンの焼き過ぎ・焼き不足
がないように自動的に調理することができるといった優
れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第５図は本発明の一実施例を示し、第１図
は制御回路の制御内容を示すフローチャート、第２図は
電子レンジの、斜視図、第３図は要部の縦断側面図、第
４図は電気的構成を示すブロック図、第５図は重量比変
化の一例を示す図である。第６図および第７図は本発明
の第２の実施例を示し、第６図は第１図相当図、第７図
は第５図相当図である。 図中、３はヒータ（加熱手段）、１４は重量センサ、１
５は運転制御回路（算出手段、終了時間設定手段、運転
終了制御手段）である。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、被調理物の重量を検出する重量センサと、被調理物
   を加熱する加熱手段と、調理運転開始時点での検出重量
   と該時点から一定時間経過時点での検出重量との重量比
   を算出する算出手段と、この算出結果に応じて調理運転
   終了までの時間を設定する終了時間設定手段と、設定さ
   れた時間に基づいて調理運転を終了させる運転終了制御
   手段とを具備して成る加熱調理器。