JPH0363883B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、厨房にレイアウトされて総合的な機
能を充実させたシステムキツチンに関する。

〔従来の技術〕

従来から、厨房内での調理作業の総合的な機能
化及び快適な食事空間を造り出すシステムキツチ
ンが利用されている。このシステムキツチンは、
床面に配置するフロアキヤビネツト及び壁面に固
定するウオールキヤビネツト等を備え、レンジ等
の調理器具及び洗い物用としてシンク等を設けた
ものが一般的である。

システムキツチンの本来の目的は、厨房内の空
間を最大限に有効利用し、物品の収納から使用に
至るまで総合的な機能を向上させると同時に、食
事に際しても便利に使用できるようにすることで
ある。つまり、厨房内の空間において、人が無駄
な動きを必要とすることなく調理作業が行え、し
かも食事のときにも配膳等が機能的に行えるよう
にしている。

このような背景から、従来のシステムキツチン
では、第３図に示すようなフロアキヤビネツトの
平面的なレイアウトとしている。すなわち、同図
ａのように、壁面Ａに沿つて直線状にフロアシヤ
ビネツト５０を配置したもの、同図ｂのようにＬ
形に配置したものが最も一般的である。更に、機
器を多く備える必要がある場合には、同図ｃのよ
うに３方の壁面Ａに沿つて略Ｕ字状にレイアウト
したものもある。これらのフロアキヤビネツト５
０には、調理用のレンジ５１、オーブン５２及び
洗い物用のシンク５３、水栓５４等を配置し、作
業台として使用するためのカウンター５５を上面
に設けた構成である。また、フロアキヤビネツト
５０の上方には、主として食器等を収納するため
の棚として使用するウオールキヤビネツト（図示
せず）を壁面Ａに固定したレイアウトが一般的で
ある。

〔発明が解決しようとする問題点〕

ところが、壁面Ａに沿つてフロアキヤビネツト
５０を配置すると、調理や洗い物作業の場合、人
は壁面Ａ側を向いて作業する必要がある。このた
め壁面Ａから受ける圧迫感を伴う作業となり、長
い時間に亘つて調理や洗い物をするには、精神的
な苦痛を感じることが多い。

また、作業面は全て壁面Ａ側を向くので、たと
えば家族等で一緒に調理を楽しむような場合、人
はそれぞれ壁面Ａ側を向く姿勢となる。したがつ
て、調理の仕方等を話しながら作業するには、姿
勢を変えたりする必要があり、システムキツチン
が本来備えるべき総合的な機能性が損なわれる結
果となる。

更に、テーブル５６に人が座つているときや、
厨房に隣接した部屋に家族等が居る場合でも、作
業をしている人は振り返らなければ、会話ができ
ない。特に、赤ん坊や小さな子供がいる家庭で
は、調理しているときでも面倒を見る必要が多い
が、姿勢が壁面Ａを向いているので、これも十分
に行えない。

このように、姿勢が壁面Ａ側を向いていると、
一緒に調理する場合や厨房に居る人とのコミユニ
ケーシヨンが図れず、快適な厨房空間を提供しよ
うとするシステムキツチンの一つの目的が達成で
きない。

そこで、本発明は、厨房での作業を快適化する
と同時に、複数で調理するときの会話や家族との
コミユニケーシヨンを楽しみながら作業でき、然
も調理と配膳を機能的に行える厨房空間を提供す
ることを目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明は、以上の目的を達成するために、厨房
の壁面から離しループ状にレイアウトして内部に
作業スペースを有するシステムキツチンであつ
て、該システムキツチンは略Ｕ字状の平面形状を
持つ流し台と該流し台の両端部を連結する前記流
し台より高さの低いダイネツトカウンターとを有
し、前記流し台は一側端側にシンクと他の端部側
に調理機器とを備え、さらに前記流し台あるいは
前記ダイネツトカウンターの一部に外部と内部と
をつなぐ通路を設けたことを特徴とする。

〔実施例〕

以下、図面に示す実施例により本発明の特徴を
具体的に説明する。

第１図は、本実施例のシステムキツチンを示す
斜視図である。

流し台１は、ほぼＵ字状の平面形状を持ち、そ
の両端部を連結するようにダイネツトカウンター
２を一体的に配置し、壁から離した状態で設置し
ている。

これらの流し台１及びダイネツトカウンター２
は、内部を作業スペース３とするように長円状の
平面レイアウトとなつている。更に、作業スペー
ス３の真上には、シーリングキヤビネツト４が天
井５の下面に吊り下げられている。

流し台１は、一般のシステムキツチンで使用さ
れているように、下部に複数のキヤビネツト６を
Ｕ字状に配列し、その上面に同じ高さのカウンタ
ー７を設けたものである。そして、キヤビネツト
６の中の一つを移動可能なワゴン８とし、このワ
ゴン８部分を図示のように動かすことによつて、
作業スペース３へ出入りする通路としている。

また、Ｕ字状流し台１の一側端部には、調理に
必要なシンク９及び水栓９ａを備え、他の端部に
はコンロ１０等の調理機器を設けている。また、
キヤビネツト６にはそれぞれ食器や食品を収納す
るための棚を設け、必要な位置には扉１１や引き
出し等を設けている。

ダイネツトカウンター２は、前記のように、流
し台１と共に閉じた長円状の作業スペース３を形
成するものであり、食事の高さに適するように、
また、配膳のし易さを考慮し流し台１より低く形
成している。そして、外側には椅子１２を配列す
ることにより、このダイネツトカウンター２を食
卓として利用する。

ワゴン８は、下面にキヤスタ（図示せず）を備
えたもので、必要に応じて自在に移動させること
ができる。そして、他のキヤビネツト６と素材や
色彩を共通とし、キヤビネツト６の列に組み込ん
だときには一体感を与えるような形状とすること
が好ましい。また、ワゴン８は、フロアキヤビネ
ツト１に組み込んだ位置から料理を運ぶ場合、料
理を保温するための電磁プレート８ａを上面に設
けている。

また、シーリングキヤビネツト４は、作業スペ
ース３内に居る人が物品の出し入れを行える程度
の高さに設置される。このシーリングキヤビネツ
ト４は流し台１と同様にＵ字状の平面レイアウト
を持つて、流し台１の真上に配置される。そし
て、扉１３を設けた収納棚１４として利用すると
共に、コンロ１０からの煙を換気するためのフー
ド１５を一体的に組み込む。なお、収納棚１４
は、流し台１の外部から及び作業スペース３の内
部から利用できるように、内外面に扉１３を設け
ることが好ましい。

更に、ダイネツトカウンター２の真上には、シ
ーリングキヤビネツト４に一体化した照明用のラ
イトボード１６を設け、ボールランプ１７によつ
て食卓を照明する。

以上のレイアウトにおいて、調理や洗い物をす
るときは、作業スペース３内に人が立つてシンク
９やコンロ１０等を利用して作業する。この場
合、流し台１が周囲を取り巻くように位置してい
るので、人は様々な方向を向く姿勢で作業でき
る。したがつて、厨房内の全体を見渡しながら作
業でき、長い時間でも苦痛を伴うことなく調理や
洗い物が行える。

また、ダイネツトカウンター２に人が座つてい
るときや、厨房内又はこれに隣接した部屋に人が
いるとき等でも、その人の方を向いた姿勢で作業
できる。したがつて、他の人との会話をしながら
楽しく調理や洗い物が行える。更に、流し台１に
対してダイネツトカウンター２はサービスカウン
ターとして使用できるので、配膳等が楽に行え
る。

そして、奥行き方向に複数のレンジを有する調
理機器を設ければ、作業スペース３内と外部の双
方からシンク９、コンロ１０及びカウンター７を
使用できる。したがつて、壁面に沿つてレイアウ
トする場合に比べて、キツチン全体の間口長さを
２倍に有効に利用でき、作業時間の短縮が可能で
ある。また、流し台１及びシーリングキヤビネツ
ト４の収納棚を作業スペース３側及び外部側から
利用できるようにしておけば、食器等を整理する
場合に外側から手伝うこともできる。

第２図は他の実施例を示す斜視図であり、これ
は作業スペース３への出入用の通路をワゴン８に
代えてカウンター７とし開閉自在にしたものであ
る。すなわち、流し台１の一部分を取り除いた状
態とし、この部分に折り畳み自在な補助カウンタ
ー７ａを設けている。この補助カウンター７ａ
は、図示の状態に下方に押し下げた状態、及び破
線で示すように隣接するカウンター７と一体化し
た状態にセツトできる構造を持つ。

この第２図に示すレイアウトにおいても、作業
スペース３の内部及び外部から同時に調理作業を
が行うことができ、第１図の場合と同様な機能を
果たすことができる。

なお、第１図及び第２図のレイアウトでは、共
にダイネツトカウンター２を流し台１に連設して
いるが、流し台１とダイネツトカウンター２との
間に作業スペース３内への通路を設けてもよい。

〔発明の効果〕

本発明によつて次の効果を奏することができ
る。

厨房の壁面から離しループ状にレイアウトし
て内部に作業スペースを設けたため、システム
キツチンの内部と外部の双方から調理作業を行
うことができ、複数の人が同時に作業し合つて
機能的な調理や洗い物ができる。また、主とな
る作業者は常にキツチンの外部を向いての作業
となるので、家族とのコミユニケーシヨンも図
れ楽しく料理をすることができる。

略Ｕ字状の流し台の両端部間をダイネツトカ
ウンターでつないだので、配膳や跡片付けの作
業は、内部の作業スペース内で行うことがで
き、流し台及びダイネツトカウンターに沿つた
作業動線となる。したがつて他の人とぶつかつ
て料理をこぼしたり、皿を落としたりする心配
がない。

シンクを流し台の端部に配置したので、食後
の片付け作業が行いやすい。また、食器類はダ
イネツトカウンター及び流し台上を移動させる
ことができるので、従来のように一旦お盆にの
せて移動させる必要がなく、料理や食器を落と
す危険がない。

調理機器を流し台の端部側に配置したので、
調理済の料理を配膳するときには、手軽に鍋を
ダイネツトカウンターに持つて行き盛る付けを
行うことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明のシステムキツチンを示す斜視
図、第２図は他の例を示す斜視図、第３図は従来
のシステムキツチンの一般的なレイアウトを示す
平面図である。 １：流し台、２：ダイネツトカウンター、３：
作業スペース、４：シーリングキヤビネツト、
５：天井、６：キヤビネツト、７：カウンター、
８：ワゴン、９：シンク、１０：コンロ、１１：
扉、１２：椅子、１３：扉、１４：収納棚、１
５：フード、１６：ライトボード、１７：ボール
ランプ。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 厨房の壁面から離しループ状にレイアウトし
   て内部に作業スペースを有するシステムキツチン
   であつて、該システムキツチンは略Ｕ字状の平面
   形状を持つ流し台と該流し台の両端部を連結する
   該流し台より高さの低いダイネツトカウンターと
   を有し、前記流し台は一側端側にシンクと他の端
   部側に調理機器とを備え、さらに前記流し台ある
   いは前記ダイネツトカウンターの一部に外部と内
   部とをつなぐ通路を設けたことを特徴とするシス
   テムキツチン。