JPH04126697U - 電磁調理器用鍋 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 電磁調理器用鍋の保温性を改善する。 【構成】 鍋底外周底面に鍋外周に沿ってフランジ状突
出部を形成するか別に形成した薄板構成物を鍋と嵌合さ
せることにより、鍋の主底面とトッププレート間に０．
５〜２．５ｍｍの空間を設ける。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

本考案は電磁調理器に使われる鍋に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】

電磁調理器は２０〜５０ＫＨｚ前後の高周波を用いる高周波誘導加熱方式が主 に使われている。この際、加熱に消費される渦電流損およびヒステリシス損を生 じる鍋の付加インピーダンスＺはＲ＋ｊｗＬであり、（Ｒは鍋の高周波抵抗、Ｌ は加熱コイルのインダクタンス）鍋を発熱させるためには鍋の付加インピーダン スＺを増大させる必要がある。このためホウロウ、鋳物、ステンレス、および鉄 などの鉄系の鍋が主に使われ、また、磁束の漏洩を少なくして効率を高めるため 底の平な鍋かつかわれている。

【０００３】 調理中、該鉄系の鍋から発生する熱は鍋の中の調理物に伝導し調理物を加熱す る以外に鍋外周面から空気に放散するものおよび鍋底からトッププレートに伝導 するものがあり、トッププレートは交番磁界を発生させる誘導加熱コイルの熱損 失の伝導によって加熱するだけでなく上記の伝導熱によっても熱せられ、これら は総合的な熱効率を低下させている。

【０００４】 該調理器の鍋を載置するトッププレートは平に構成されているため調理器を加 熱するとき以外の鍋置き台として重宝されている。とりわけ調理後の鍋置き台と して使われる場合が多い。該調理器の使用を停止すると、一旦加熱した鍋の熱は 鍋が鉄系で熱伝導が比較的良いことや鍋底が平で天板に密着しているため鍋から 鍋底へ、更にトッププレートへと熱伝導する。トッププレートの裏に密接する該 調理器機構部には比較的熱伝導のよい交番磁界を発生させる誘導加熱コイルやそ れに接して放熱板等があるため熱伝導を促進する。このため鍋の内容物が該調理 器の天板以外に置く場合より短時間に冷めるという欠点があり、食する場合しば しば再加熱を繰り返さなければならず、調理器そのものの熱効率は約８０％と高 いのに拘らず、調理を食するまでに要する熱量はガスや電気ヒータのそれと大差 なく熱効率が高いというメリットが失われていた。この調理を食するまでに要す る熱量の効率を上げる問題解決のためには加熱後の鍋をいちいち調理器のトップ プレートから取り除き別な場所にある鍋置き台に移し換えなければならず、家族 がばらばらに分散して食事を摂る家庭においては食する度ごとに再加熱を繰り返 さなければならないから、その都度別な場所にある鍋置き台からトッププレート に移し変えなければならず甚だ煩わしい動作が必要であった。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

そこで本考案は加熱中に鍋からトッププレートに熱伝導する熱の阻止や、一旦 加熱した鍋を該調理器が使用を停止した後の該調理器のトッププレートに載置し ても鍋が急速に冷めないように一旦加熱した鍋の熱が鍋底から該調理器のトップ プレートに熱伝導しないように、且つ、鍋に対する磁束の漏洩を少なくするよう に電磁調理器用の鍋を改良したものである。

【０００６】

【課題を解決しようとするための手段】

このため本考案は該調理器のトッププレートと鍋が熱伝導する面積を僅少にし てしかも磁束の漏洩を少なくすると同時に鍋主底との間に空気が対流を起こさな い程度の僅かな空間を設けてこの課題を解決した。

【０００７】

【作用】

調理器のトッププレートと鍋との接触面積が僅かであるので鍋底から該調理器 のトッププレートへ伝導する熱は僅少になる。一方、調理器のトッププレートと 鍋との外周部は密着しているため磁束の漏洩はなく、また、調理器のトッププレ ートと鍋主底部との空間は僅少なので磁束の熱転換効率の減少は僅かであり、加 熱中にトッププレートに還流する伝導熱や、調理が終わってトッププレート上に 載置して食するまでしばしば再加熱する調理作業の熱効率は従来の鍋よりよい。

【０００８】

【実施例】 図１は本考案に関わる鍋の一実施例の断面図である。図において該調理器のト ッププレート１に載置された鍋２があり、鍋の外周底部に環状を取り巻くように してフランジ部３が形成されている。また鍋の主底面４との間に僅かの空間矢示 Ｌがある。この空間は０．５〜２．５ｍｍ程度のとき空間内の空気の対流を起こ すことがなく、しかも磁束の熱転換効率の減少を僅かにすることができる。

【０００９】 図２は本考案に関わる鍋の別な実施例の断面図である。図において鍋の外周底 部に環状に取り巻くようにしたフランジ部３以外に突出部５がある。突出部５は いわゆるダボ状に鍋の主底面４の所々に突出されていてもよく、また格子状に連 続的に配設されていてもよい。

【００１０】 図３は本考案に関わる鍋の別な実施例の底から見た斜視図である。図において 突出部５はハニカム形状をなしその凹部６、７は０．５〜．２．５ｍｍの範囲内 で深さがちがっている。

【００１１】 図４は鍋のフランジ部３や突出部５を別な薄板構成物８とし、鍋の底周辺部９ と嵌合自在に装脱できる構成にした例である。薄板構成物８は鍋を構成する部材 と異なるセラミックスや亜鉛ダイキャストなどの非鉄系素材を使うことができる 。

【００１２】

【考案の効果】

調理器のトッププレートと鍋との接触面積が僅少であるので鍋から鍋底を経て 、調理器のトッププレートへ伝導する熱は僅少になる。一方、該調理器と鍋との 外周部は密着しているため磁束の漏洩はなく、また、調理器のトッププレートと 鍋主底部との空間は僅かなので磁束の熱転換効率の減少は僅かであり、食するま で要する加熱効率は従来の鍋よりよい。

【図面の簡単な説明】

【図１】本考案に関わる鍋の一実施例の断面図である。

【図２】本考案に関わる鍋の別な実施例の断面図であ
る。

【図３】本考案に関わる鍋の別な実施例の底から見た斜
視図である。

【図４】鍋のフランジ部や突出部を別な薄板構成物と
し、鍋の底周辺部と嵌合自在に装脱できる構成にした例
である。

【符号の説明】

１ トッププレート ２ 鍋 ３ フランジ部 ４ 鍋の主底面 ５ 突出部 ６ 凹部 ７ 凹部 ８ 薄板構成物 ９ 鍋の底周辺部

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 底が平で渦電流損およびヒステリシス損
   を生じる鍋において、鍋底外周底面は鍋外周に沿ってフ
   ランジ状突出部でトッププレートとの載置接触面を形成
   し、鍋の主底面とトッププレート間に０．５〜２．５ｍ
   ｍの空間があることを特徴とする電磁調理器用鍋。