JPH0622953Y2 - 誘導加熱用調理具 - Google Patents
誘導加熱用調理具Info
- Publication number
- JPH0622953Y2 JPH0622953Y2 JP1986158302U JP15830286U JPH0622953Y2 JP H0622953 Y2 JPH0622953 Y2 JP H0622953Y2 JP 1986158302 U JP1986158302 U JP 1986158302U JP 15830286 U JP15830286 U JP 15830286U JP H0622953 Y2 JPH0622953 Y2 JP H0622953Y2
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- induction heating
- magnetic material
- heating cooker
- cooking utensil
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Links
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- Cookers (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】 (イ)産業上の利用分野 本考案は誘導加熱調理器で加熱される鍋、フライパン等
の調理具に関する。
の調理具に関する。
(ロ)従来の技術 誘導加熱調理器は平板状の加熱コイルに高周波電流を流
し、高周波交番磁界を発生させることにより、加熱コイ
ルに近接配置された金属性調理具を誘導加熱するもので
ある。このような誘導加熱調理器において、加熱コイル
と対向するドーナツ状の部分の調理具底面に多くの磁束
が供給され、その箇所で多量の熱が発生し、それ以外の
箇所では余り熱が発生しないようになる。このため、従
来から実開昭６１−２４０９０号にあるように内側に熱
伝導性の良行な材質を取り付けると云う構成のものがあ
った。
し、高周波交番磁界を発生させることにより、加熱コイ
ルに近接配置された金属性調理具を誘導加熱するもので
ある。このような誘導加熱調理器において、加熱コイル
と対向するドーナツ状の部分の調理具底面に多くの磁束
が供給され、その箇所で多量の熱が発生し、それ以外の
箇所では余り熱が発生しないようになる。このため、従
来から実開昭６１−２４０９０号にあるように内側に熱
伝導性の良行な材質を取り付けると云う構成のものがあ
った。
(ハ)考案が解決しようとする問題点 ところで、上述の従来の調理具では熱伝導性の良行な材
質を通して熱が拡散されるが、調理具底面のヒートパタ
ーンは改善されなかった。即ち、調理具底面を通る磁束
は加熱コイル内周部に対応する底面部から外方へ向かっ
て放射状に形成される。このため、調理具底面で発生す
る熱は加熱コイル内周部に対応する底面箇所から外周に
向かって徐々に少くなる。従って、底面の温度はこの発
熱の不均一さに応じてバラつく。
質を通して熱が拡散されるが、調理具底面のヒートパタ
ーンは改善されなかった。即ち、調理具底面を通る磁束
は加熱コイル内周部に対応する底面部から外方へ向かっ
て放射状に形成される。このため、調理具底面で発生す
る熱は加熱コイル内周部に対応する底面箇所から外周に
向かって徐々に少くなる。従って、底面の温度はこの発
熱の不均一さに応じてバラつく。
(ニ)問題点を解決するための手段 本考案は、このような点に鑑みて為されたものであっ
て、底面に導電性の磁性材を設け、この導電性の磁性材
の層厚を調理具中心部から外周部へ向かって徐々に薄く
するよう変化させる。
て、底面に導電性の磁性材を設け、この導電性の磁性材
の層厚を調理具中心部から外周部へ向かって徐々に薄く
するよう変化させる。
(ホ)作用 加熱コイル直上に調理具を近接配置することで加熱コイ
ルから発せられる磁束は調理具底部の導電性の磁性材を
通して中心部から外方へ放射状に通過するようになる。
本考案では調理具底部の導電性の磁性材は外周方向へ行
くにつれてその層厚が徐々に薄くなるよう変化している
ので、磁束密度は底面内周部でも底面外周部でもそれほ
ど変わらない。磁束密度1Bとポテンシャル量1A（ベクト
ルポテンシャル）は1B＝rot1Aという関係があるので、
調理具へ吸収されるエネルギー、即ち発熱量は底面内周
部から外周部にかけて均一化される。
ルから発せられる磁束は調理具底部の導電性の磁性材を
通して中心部から外方へ放射状に通過するようになる。
本考案では調理具底部の導電性の磁性材は外周方向へ行
くにつれてその層厚が徐々に薄くなるよう変化している
ので、磁束密度は底面内周部でも底面外周部でもそれほ
ど変わらない。磁束密度1Bとポテンシャル量1A（ベクト
ルポテンシャル）は1B＝rot1Aという関係があるので、
調理具へ吸収されるエネルギー、即ち発熱量は底面内周
部から外周部にかけて均一化される。
(ヘ)実施例 第１図は本考案誘導加熱用調理具を加熱するときの断面
図、第２図は調理具底面を通る磁束の磁束密度の変化を
示す図である。これ等の図において、(1)は内周が直径
４６mm、外周が１７２mmの誘導加熱コイル、(2)はこの
誘導加熱コイル(1)上に設けられたセラミック天板を示
し、上記誘導加熱コイル(1)上面からこの天板(2)上面ま
での距離が９．５mmに調整されている。(3)は底面の直
径が２００mmのステンレス、銅、又はアルミ等の熱伝導
性の高い材料から成る調理鍋であって、底面部には誘磁
率の高い導電性の磁性材(4)例えば鉄が層状に設けられ
ている。そして、この磁性材(4)は、図示の如く、コイ
ル(1)鍋底中心部から外周部へ向かって層厚を徐々に薄
くするよう変化させている。
図、第２図は調理具底面を通る磁束の磁束密度の変化を
示す図である。これ等の図において、(1)は内周が直径
４６mm、外周が１７２mmの誘導加熱コイル、(2)はこの
誘導加熱コイル(1)上に設けられたセラミック天板を示
し、上記誘導加熱コイル(1)上面からこの天板(2)上面ま
での距離が９．５mmに調整されている。(3)は底面の直
径が２００mmのステンレス、銅、又はアルミ等の熱伝導
性の高い材料から成る調理鍋であって、底面部には誘磁
率の高い導電性の磁性材(4)例えば鉄が層状に設けられ
ている。そして、この磁性材(4)は、図示の如く、コイ
ル(1)鍋底中心部から外周部へ向かって層厚を徐々に薄
くするよう変化させている。
このような状態で加熱コイル(1)から高周波磁界を発生
させると調理鍋(3)内周部での磁束密度と調理鍋(3)外周
部の磁束密度は第２図実線に示すように均一化される。
ここで、点線は調理鍋(3)裏面の磁性材(4)の厚さを均一
にしたときの磁束密度の特性である。
させると調理鍋(3)内周部での磁束密度と調理鍋(3)外周
部の磁束密度は第２図実線に示すように均一化される。
ここで、点線は調理鍋(3)裏面の磁性材(4)の厚さを均一
にしたときの磁束密度の特性である。
尚、上記磁性材(4)の設定は加熱コイル(1)から供給され
る磁束周波数で決定される表皮深さ以下で変化させると
外周方向へ行くほど磁性材(4)の実質的抵抗も大きくな
ってさらに加熱され易くなる。
る磁束周波数で決定される表皮深さ以下で変化させると
外周方向へ行くほど磁性材(4)の実質的抵抗も大きくな
ってさらに加熱され易くなる。
また、上記調理鍋(3)として、ステンレス、銅等の金属
を用いたが、これは鋳物やセラミックであっても良い。
を用いたが、これは鋳物やセラミックであっても良い。
第３図は本考案他の実施例の誘導加熱用調理具を誘導加
熱するときの断面図を示し、第１図と同一部分には同一
符号が付してある。同図において第１図と異なるところ
は加熱コイル(1)の中心部、即ち、加熱コイル(1)よりさ
らに内側位置に対応する調理鍋底面の磁性材(4)の厚み
も薄くしたところにある。これにより、鍋(3)底面中心
部の加熱も改善される。
熱するときの断面図を示し、第１図と同一部分には同一
符号が付してある。同図において第１図と異なるところ
は加熱コイル(1)の中心部、即ち、加熱コイル(1)よりさ
らに内側位置に対応する調理鍋底面の磁性材(4)の厚み
も薄くしたところにある。これにより、鍋(3)底面中心
部の加熱も改善される。
(ト)考案の効果 以上述べた如く、本考案誘導加熱用調理具は底面に導電
性の磁性材を設け、この導電性の磁性材の層厚を調理具
中心部から外周部へ向かって徐々に薄くするよう変化さ
せているので、磁性材内の磁束密度も調理具底面内周部
であっても外周部であってもそれほど変わらなくなり、
発熱量も均一化され、調理のし易い調理具が提供され
る。
性の磁性材を設け、この導電性の磁性材の層厚を調理具
中心部から外周部へ向かって徐々に薄くするよう変化さ
せているので、磁性材内の磁束密度も調理具底面内周部
であっても外周部であってもそれほど変わらなくなり、
発熱量も均一化され、調理のし易い調理具が提供され
る。
第１図は本考案誘導加熱用調理具を加熱するときの断面
図、第２図は本考案調理具を用いたときの底面部に設け
られた磁性材の磁束密度を示す図、第３図は本考案他の
実施例誘導加熱用調理具を加熱するときの断面図であ
る。 (1)……加熱コイ、(2)……セラミック天板、(3)……調
理鍋、(4)……導電性の磁性材。
図、第２図は本考案調理具を用いたときの底面部に設け
られた磁性材の磁束密度を示す図、第３図は本考案他の
実施例誘導加熱用調理具を加熱するときの断面図であ
る。 (1)……加熱コイ、(2)……セラミック天板、(3)……調
理鍋、(4)……導電性の磁性材。
Claims (1)
- 【請求項１】交番磁界が与えられることにより誘導加熱
される誘導加熱用調理具において、調理具中心部付近か
ら外周部へ向かって層厚を徐々に薄くするよう変化させ
た導電性の磁性材を、底面部に有する誘導加熱用調理
具。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1986158302U JPH0622953Y2 (ja) | 1986-10-16 | 1986-10-16 | 誘導加熱用調理具 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1986158302U JPH0622953Y2 (ja) | 1986-10-16 | 1986-10-16 | 誘導加熱用調理具 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6363999U JPS6363999U (ja) | 1988-04-27 |
| JPH0622953Y2 true JPH0622953Y2 (ja) | 1994-06-15 |
Family
ID=31081664
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1986158302U Expired - Lifetime JPH0622953Y2 (ja) | 1986-10-16 | 1986-10-16 | 誘導加熱用調理具 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0622953Y2 (ja) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5068342U (ja) * | 1973-10-24 | 1975-06-18 | ||
| JPS51125359U (ja) * | 1975-03-31 | 1976-10-09 |
-
1986
- 1986-10-16 JP JP1986158302U patent/JPH0622953Y2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6363999U (ja) | 1988-04-27 |
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