JPH04200371A - ひだ付きギョーザの連続成形装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〈産業上の利用分野〉 この発明はひだ付きギョーザの連続成形装置に関するも
のである。

〈従来技術〉 ギョーザの連続成形装置は出願人において平成２年特許
願第２６６３１６号にて提案している。該特許願は具を
筒状包皮にて包んで連続押出しするギョーザ材料の押出
口下に該ギョーザ材料を挟入する２個の回転ドラムを接
面対設し、該回転ドラムの一方に概ね三日月形をした凹
部と該凹部の側面に進退するひだ付け部材を備えた複数
個の雌型を周設し、他方の回転ドラムに前記雌型に対称
して外周面を膨出曲面とする複数個の雄型を進退するよ
うに放射取付けし、回転により相対する雌雄型間にて挟
入するギョーザ材料を順次三日月形のひだ付きギョーザ
に押し成形することを記載している。

〈発明が解決しようとする課題〉 しかしながら、上記の特許願は構造が複雑で、雌型を回
転ドラム内に固定配置しているために、押し成形される
ギョーザの一部に雌型面側を粗面にするという課題があ
り、また雌型内において別途側面方向からひだ付け部材
を進退させて成形ギョーザにひだを附すので、ひだが浅
くまたひだ付け位置が成形ギョーザの側面より内側に片
寄るという課題がある。

く課題を解決するための手段〉 本発明はギョーザ材料の連続押出口下に該ギョーザ材料
を順次挟入する内向回転する２個の回転ドラムを接面対
設し、該回転ドラムの一方に円周面に向けてひだ付け突
条付きの複数個のギョーザ成形用の雌型を進退するよう
に設け、他方の回転ドラムに前記雌型に対称して複数個
のギョーザ成形用の雄型を円周面方向に進退するように
設けて、該雌雄型間にてひだ付きギョーザを連続成形す
るようにして、かかる課題を解決しようとするものであ
る。

〈作　用〉 本発明は押出口より連続して押出されるギョーザ材料を
内向回転する２個のドラム間にて順次迎え入れ、雌型と
雄型が回転により向き合った点て当該雌雄型の前進にて
概ね三日月形に曲折したギョーザを成形し、同時に雌型
に設けたひだ付け突条にて成形ギョーザの雌型側側面に
数条のひだを付して、引続くドラムの回転にて脱型落下
させ搬出するのである。

〈実施例〉 以下図面に基づいて実施例を説明する。

具ａを収容して押し送りする第１ホツパ１１と包皮すを
収容して押し送りする第２ホツパ１２の下方に外筒工３
を水平配管し、外筒１３内に内筒１４と内筒１４を中心
軸としてスクリュー軸１５を内挿し、内筒１４に第１ホ
ツパ１１を接続し、外筒１３に第２ホツパ１２を接続し
て押出口１６より具ａを筒状包皮すにて包んだギョーザ
材料Ｃを連続押出しさせる。Ｉ７は押出口１６の外方に
設けたガイドローラで、連続押出しされるギョーザ材料
Ｃはガイドローラ１７上を経て垂下するようにしている
。

ギョーザ材料Ｃの垂下位置を接面部として互いに内向回
転する２個の回転ドラム１８．１９を横架対設する。一
方の回転ドラム１８は内側から円周面に向けて複数個の
凹溝２０を設けている。各凹溝２０は多数のギョーザｄ
が成形されるように回転ドラム１８の扁平な内面１！２
１ａと外面壁２１ｂを一面にして平面視半円形を呈して
且つ交互に深く入りこんで並設され、各凹溝２０内に弓
なりに凹んだ雌型２２を進退するように嵌挿し、雌型２
２の前面にひだ付け用の突条２２ａを数条において設け
ている。また各雌型２２のひだ付け突条２２ａ間には成
形ギョーザｄを剥離するためのエアー吹出用の細孔２２
ｂを多設することもある。

各雌型２２は回転ドラム１８の中心を貫通する回転軸２
３に不回転にて嵌挿する内側と外側の円板２４ａ。

２４ｂにカム溝２５を周設して、該カム溝２５に回転ド
ラム１８ごと回転する雌型２２より突出する突子２６を
嵌合して雄型２７と向き合った時に前進するようにして
いる。なお回転ドラム１８の円周面１８ａは雌型２２と
共にテフロン（商標名）加工等してギョーザ材料Ｃおよ
び成形ギョーザｄが耐着しないようにしている。

他方の回転ドラム１９は雄型２２に対応する位置に雄型
２７を設けている。各雄型２７は前端を円弧形において
膨出２７ａシて、雌型２２と同様に回転軸２８に不回転
に嵌挿する円板２９ａ、　２９ｂに周設するカム溝３０
に突子３１を嵌合して、雌型２２に相対した時に前進し
、離れた時に後退するようにしている。

回転ドラム１９下には先端を回転ドラム１９の円周面に
接するようにして剥がしベラ３２が取付けられており、
その下には搬出用のコンベア３３が配置されている。押
出口１６より連続して押出されるギョ−ザ材料Ｃはガイ
ドローラ１７上を経て内向回転する回転ドラム１８．１
９間に挟入し、雌雄型２２．２７が内向相対した点で雌
型２２内に入って、雌、雄型２２゜２７の互いの前進に
て概ね三日月形に押し成形され、同時に雌型２２と共に
前進するひだ付け突条２２ａにて数条のひだｅが附され
て且つ周辺を雌雄型間にて押し切られて引続く回転ドラ
ムの回転により回転ドラム１９に沿って下降し、剥がし
ベラ３２に乗り上げて剥がされて搬送コンベア３３上に
落載し搬出されることとなる。

雌型２２にエアー吹出用の細孔２２ｂを多設するときは
、エアーを吹出すことによって雌型２２より成形ギョー
ザｄを容易に剥離させることができる。

〈発明の効果〉 本発明は以上のように構成したので、押出口より連続し
て押出されるギョーザ材料を挟入する２個の回転ドラム
に円周方向に進退する雌雄型を設けて、雌型と雄型を相
対した時に共に前進させて押し成形するようにしたので
、成形ギョーザは全面を滑らかにして成形されるという
効果を生ずる。

ひだ付け突条を雌型の前面に一体に設けて雌型と共に前
進するようにしたので、成形ギョーザにひだを鮮明に附
すことができるという効果を生ずる。

また装置全体を構造を簡単な構造としたので、故障等を
生ずることなくして大量のひだ付きギョーザを連続成形
することができるという効果を生ずる。

【図面の簡単な説明】

第１図は全体正面図、第２図は要部の拡大縦断面図、第
３図は成形ギョーザの降下例を示す縦断面図、第４図は
２個の回転ドラム部分の拡大横断平面図、第５図Ａは雌
雄型の交互２列の配列例を示す拡大部分平面図、第５図
Ｂは同、１列の配列例図、第６図ＡＢは成形ギョーザの
斜視図、１１は第１ホツパ、１２は第２ホツパ、１３は
外筒、１４は内筒、１５はスクリュー軸、１６は押出口
、１７はガイドローラ、１８．１９は回転ドラム、１９
ａは円周面、２０は凹溝、２１ａは内面壁、２１ｂは外
面壁、２２は雌型、２２ａはひだ付け突条、２２ｂはエ
アー吹出用の細孔、２３は回転軸、２４ａ、　２４ｂは
円板、２５はカム溝、２６は突子、２７は雄型、２８は
回転軸、２９ａ、　２９ｂは円板、３０はカム溝、３１
は突子、３２は剥がしベラ、３３は搬出用のコンベアで
ある。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）ギョーザ材料の連続押出口下に該ギョーザ材料を
   順次挟入する内向回転する２個の回転ドラムを接面対設
   し、該回転ドラムの一方に円周面に向けてひだ付け突条
   付きの複数個のギョーザ成形用の雌型を進退するように
   設け、他方の回転ドラムに前記雌型に対称して複数個の
   ギョーザ成形用の雄型を円周面方向に進退するように設
   けて、該雌雄型間にてひだ付きギョーザを連続成形する
   ことを特徴とするひだ付きギョーザの連続成形装置。
2. （２）雌型に成形ギョーザを剥離するためのエアー吹出
   用の細孔を多設したことを特徴とする請求項（１）記載
   の装置。
3. （３）雌型および雄型を回転ドラムに交互２列において
   設けたことを特徴とする請求項（１）または（２）に記
   載の装置。