JPH04287642A - 冷菓製造装置 - Google Patents
冷菓製造装置Info
- Publication number
- JPH04287642A JPH04287642A JP3049415A JP4941591A JPH04287642A JP H04287642 A JPH04287642 A JP H04287642A JP 3049415 A JP3049415 A JP 3049415A JP 4941591 A JP4941591 A JP 4941591A JP H04287642 A JPH04287642 A JP H04287642A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- stirring
- cold storage
- storage container
- frozen dessert
- piece
- Prior art date
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、一般家庭で使用される
アイスクリーム、シャーベットなどの冷菓製造装置の、
特に攪拌体の構成に関するものである。
アイスクリーム、シャーベットなどの冷菓製造装置の、
特に攪拌体の構成に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、この種の冷菓製造装置にあっては
、蓄冷容器で冷却された冷菓材料を攪拌体で攪拌するよ
うにしている。そして、この攪拌体は蓄冷容器に近接し
て回転する掻取片を具備し、蓄冷容器に近い側の冷却さ
れた冷菓材料を蓄冷容器より掻取るようにして攪拌し、
内側の冷菓材料と混合するようにしていた。
、蓄冷容器で冷却された冷菓材料を攪拌体で攪拌するよ
うにしている。そして、この攪拌体は蓄冷容器に近接し
て回転する掻取片を具備し、蓄冷容器に近い側の冷却さ
れた冷菓材料を蓄冷容器より掻取るようにして攪拌し、
内側の冷菓材料と混合するようにしていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし、このような構
造のものでは、冷菓材料全体の混合、攪拌がどうしても
悪くなり、これによって、冷却温度分布のむらなどを生
じて、冷菓をうまくつくることができなかった。
造のものでは、冷菓材料全体の混合、攪拌がどうしても
悪くなり、これによって、冷却温度分布のむらなどを生
じて、冷菓をうまくつくることができなかった。
【０００４】本発明は、このような従来の課題を解消し
たもので、冷菓材料全体の混合、攪拌特性を高め、美味
なアイスクリームなどの冷菓を速やかに製造することを
目的としている。
たもので、冷菓材料全体の混合、攪拌特性を高め、美味
なアイスクリームなどの冷菓を速やかに製造することを
目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明は、外装体と、この外装体内に出入自在に収納
され、蓄冷剤を充填した蓄冷容器と、外装体の上方開口
部を開閉自在に覆う蓋と、蓄冷容器で冷却された冷菓材
料を攪拌する攪拌体と、上記攪拌体の駆動体とを具備し
、この攪拌体には、蓄冷容器に近接して回転する掻取片
および複数の攪拌片を形成した。
に本発明は、外装体と、この外装体内に出入自在に収納
され、蓄冷剤を充填した蓄冷容器と、外装体の上方開口
部を開閉自在に覆う蓋と、蓄冷容器で冷却された冷菓材
料を攪拌する攪拌体と、上記攪拌体の駆動体とを具備し
、この攪拌体には、蓄冷容器に近接して回転する掻取片
および複数の攪拌片を形成した。
【０００６】また攪拌体の攪拌片は、回転方向に対して
前進するねじれ角を有するものと、回転方向に対して後
退するねじれ角を有するものとを組合せた。
前進するねじれ角を有するものと、回転方向に対して後
退するねじれ角を有するものとを組合せた。
【０００７】
【作用】本発明の冷菓製造装置の構成によれば、冷菓材
料の内、蓄冷容器に近い側の冷却材料は、掻取片で同蓄
冷容器より掻取られるようにして攪拌し、内側の冷菓材
料と混合する。また攪拌片はこの混合作用を促進し、む
らのない全体的な冷却を行う。
料の内、蓄冷容器に近い側の冷却材料は、掻取片で同蓄
冷容器より掻取られるようにして攪拌し、内側の冷菓材
料と混合する。また攪拌片はこの混合作用を促進し、む
らのない全体的な冷却を行う。
【０００８】さらに、攪拌体の攪拌片を、回転方向に対
して前進するねじれ角を有するものと、回転方向に対し
て後退するねじれ角を有するものとを組合せて構成すれ
ば、より一層冷菓材料の混合性がよくなる。
して前進するねじれ角を有するものと、回転方向に対し
て後退するねじれ角を有するものとを組合せて構成すれ
ば、より一層冷菓材料の混合性がよくなる。
【０００９】すなわち、回転方向に対して前進するねじ
れ角を有する攪拌片は、冷菓材料を外周方向へ、回転方
向に対して後退するねじれ角を有する攪拌片は、冷菓材
料を内周方向へ移動させる。したがって、このような相
反する材料移動によって、混合が確実になる。
れ角を有する攪拌片は、冷菓材料を外周方向へ、回転方
向に対して後退するねじれ角を有する攪拌片は、冷菓材
料を内周方向へ移動させる。したがって、このような相
反する材料移動によって、混合が確実になる。
【００１０】
【実施例】以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづ
いて説明する。図１〜図３において、二重周壁構造を採
用した外装体１は上方を開口した有底円筒状であって、
内部に蓄冷容器２を出入自在に収納している。
いて説明する。図１〜図３において、二重周壁構造を採
用した外装体１は上方を開口した有底円筒状であって、
内部に蓄冷容器２を出入自在に収納している。
【００１１】この蓄冷容器２は、外ケース３とアルミニ
ウムなど熱良導材からなる内ケース４との間に蓄冷剤５
を充填した周知の構成であって、その形状は上方を開口
した有底円筒状に設定してある。ケース３、４の開口端
はかしめなどの手段で接合されており、さらに同接合部
には合成樹脂よりなるリング６が覆設されている。
ウムなど熱良導材からなる内ケース４との間に蓄冷剤５
を充填した周知の構成であって、その形状は上方を開口
した有底円筒状に設定してある。ケース３、４の開口端
はかしめなどの手段で接合されており、さらに同接合部
には合成樹脂よりなるリング６が覆設されている。
【００１２】上記外装体１の上方開口を開閉する透明材
からなる蓋７は、バヨネット機構を用いて同外装体１に
着脱自在に結合されており、一部に材料投入口８が形成
してある。さらに、蓋７の上面直径方向と外周縦方向と
に亘り駆動体９がＬ字に設けてある。
からなる蓋７は、バヨネット機構を用いて同外装体１に
着脱自在に結合されており、一部に材料投入口８が形成
してある。さらに、蓋７の上面直径方向と外周縦方向と
に亘り駆動体９がＬ字に設けてある。
【００１３】上記駆動体９はモータ、減速機構を内蔵し
、蓋７の中心部と対応して回転出力部１０を有するもの
である。
、蓋７の中心部と対応して回転出力部１０を有するもの
である。
【００１４】そして、１１が上記駆動体９の回転出力部
１０に軸部１２を着脱自在に取り付けた攪拌体で、蓄冷
容器２の内周面および内底面に近接して回転する略山形
状の掻取片１３およびこの掻取片１３の所定内周側に立
設した一対の攪拌片１４をもつものである。
１０に軸部１２を着脱自在に取り付けた攪拌体で、蓄冷
容器２の内周面および内底面に近接して回転する略山形
状の掻取片１３およびこの掻取片１３の所定内周側に立
設した一対の攪拌片１４をもつものである。
【００１５】上記の構成において、今、例えば、アイス
クリームをつくる場合は、予め冷蔵庫で冷却しておいた
蓄冷容器２を外装体１内にセットし、攪拌体１１をセッ
トした蓋７でその上方開口を閉じる。次に、卵の黄身、
生クリーム、砂糖などを牛乳で溶いた、いわゆるアイス
クリーム材料を材料投入口８から蓄冷容器２内の攪拌室
１５に投入する。
クリームをつくる場合は、予め冷蔵庫で冷却しておいた
蓄冷容器２を外装体１内にセットし、攪拌体１１をセッ
トした蓋７でその上方開口を閉じる。次に、卵の黄身、
生クリーム、砂糖などを牛乳で溶いた、いわゆるアイス
クリーム材料を材料投入口８から蓄冷容器２内の攪拌室
１５に投入する。
【００１６】ここで、駆動体９に通電すると、上記攪拌
体１１でアイスクリーム材料が攪拌されつつ冷却され、
所定時間後全体的に氷結してアイスクリームができあが
る。
体１１でアイスクリーム材料が攪拌されつつ冷却され、
所定時間後全体的に氷結してアイスクリームができあが
る。
【００１７】上記アイスクリーム製造過程において、攪
拌体１１の掻取片１３は蓄冷容器２に近い側のアイスク
リーム材料を掻取るようにして攪拌し、内側のアイスク
リーム材料と混合する。また攪拌片１４は攪拌室１５の
内周部にあるアイスクリーム材料を攪拌して上記混合作
用を促進し、むらのない全体的な冷却を行う。
拌体１１の掻取片１３は蓄冷容器２に近い側のアイスク
リーム材料を掻取るようにして攪拌し、内側のアイスク
リーム材料と混合する。また攪拌片１４は攪拌室１５の
内周部にあるアイスクリーム材料を攪拌して上記混合作
用を促進し、むらのない全体的な冷却を行う。
【００１８】ところで、上記一対の攪拌片１４の一方は
、回転方向に対して前進するねじれ角を、他方は、回転
方向に対して後退するねじれ角をそれぞれ有する。した
がって、回転方向に対して前進するねじれ角を有する攪
拌片１４は、アイスクリーム材料を外周方向へ、回転方
向に対して後退するねじれ角を有する攪拌片１４は、ア
イスクリーム材料を内周方向へ移動させる。
、回転方向に対して前進するねじれ角を、他方は、回転
方向に対して後退するねじれ角をそれぞれ有する。した
がって、回転方向に対して前進するねじれ角を有する攪
拌片１４は、アイスクリーム材料を外周方向へ、回転方
向に対して後退するねじれ角を有する攪拌片１４は、ア
イスクリーム材料を内周方向へ移動させる。
【００１９】このような相反する材料移動によって攪拌
室１５内での攪拌が活発化され、その結果、全体の混合
がより一層促進されることとなる。
室１５内での攪拌が活発化され、その結果、全体の混合
がより一層促進されることとなる。
【００２０】
【発明の効果】以上のように本発明は、蓄冷容器内で回
転する攪拌体に蓄冷容器に近接して回転する掻取片とは
別に複数の攪拌片を形成したものであるから、掻取片で
の掻取り、攪拌作用と攪拌片の混合作用との相乗作用に
よって冷菓材料の冷却が万遍なく行われるものであり、
速やかに、しかも、舌ざわりのよい美味な冷菓をつくる
ことができる。
転する攪拌体に蓄冷容器に近接して回転する掻取片とは
別に複数の攪拌片を形成したものであるから、掻取片で
の掻取り、攪拌作用と攪拌片の混合作用との相乗作用に
よって冷菓材料の冷却が万遍なく行われるものであり、
速やかに、しかも、舌ざわりのよい美味な冷菓をつくる
ことができる。
【００２１】また攪拌体の攪拌片を、回転方向に対して
前進するねじれ角を有するものと、回転方向に対して後
退するねじれ角を有するものとを組合せて構成すれば、
より一層冷菓材料の混合性がよくなるなど、すぐれた効
果を奏するものである。
前進するねじれ角を有するものと、回転方向に対して後
退するねじれ角を有するものとを組合せて構成すれば、
より一層冷菓材料の混合性がよくなるなど、すぐれた効
果を奏するものである。
【図１】本発明の一実施例を示した攪拌体の斜視図
【図
２】冷菓製造装置の全体斜視図
２】冷菓製造装置の全体斜視図
【図３】同冷菓製造装置の全体断面図
１ 外装体
２ 蓄冷容器
５ 蓄冷剤
７ 蓋
９ 駆動体
１１ 攪拌体
１３ 掻取片
１４ 攪拌片
Claims (2)
- 【請求項１】外装体と、この外装体内に出入自在に収納
され、蓄冷剤を充填した蓄冷容器と、外装体の上方開口
部を開閉自在に覆う蓋と、蓄冷容器で冷却された冷菓材
料を攪拌する攪拌体と、上記攪拌体の駆動体とを具備し
、この攪拌体には、蓄冷容器に近接して回転する掻取片
および複数の攪拌片を形成した冷菓製造装置。 - 【請求項２】回転方向に対して前進するねじれ角を有す
る攪拌片と、回転方向に対して後退するねじれ角を有す
る攪拌片とを組合せて攪拌体を構成した請求項１記載の
冷菓製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3049415A JPH04287642A (ja) | 1991-03-14 | 1991-03-14 | 冷菓製造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3049415A JPH04287642A (ja) | 1991-03-14 | 1991-03-14 | 冷菓製造装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04287642A true JPH04287642A (ja) | 1992-10-13 |
Family
ID=12830437
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3049415A Pending JPH04287642A (ja) | 1991-03-14 | 1991-03-14 | 冷菓製造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH04287642A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004313182A (ja) * | 2003-04-01 | 2004-11-11 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | アイスクリーム製造機及びその制御方法 |
-
1991
- 1991-03-14 JP JP3049415A patent/JPH04287642A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004313182A (ja) * | 2003-04-01 | 2004-11-11 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | アイスクリーム製造機及びその制御方法 |
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