JPH04360657A - 加圧蒸煮装置 - Google Patents
加圧蒸煮装置Info
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- JPH04360657A JPH04360657A JP3136540A JP13654091A JPH04360657A JP H04360657 A JPH04360657 A JP H04360657A JP 3136540 A JP3136540 A JP 3136540A JP 13654091 A JP13654091 A JP 13654091A JP H04360657 A JPH04360657 A JP H04360657A
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- JP
- Japan
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- lid
- flange
- opening
- steamer
- body flange
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- Granted
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Landscapes
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は煮豆、味噌、醤油、納豆
等の製造工程で大豆を加圧蒸煮するのに適する加圧蒸煮
装置に関する。
等の製造工程で大豆を加圧蒸煮するのに適する加圧蒸煮
装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来より蒸煮釜の蓋の構造としては、ア
ストリヤ式（クラッチ式）に開閉される構成あるいはア
イボルト止め蓋の構成があった。その構成の例を示すと
図８、図９のような構成をとっている。
ストリヤ式（クラッチ式）に開閉される構成あるいはア
イボルト止め蓋の構成があった。その構成の例を示すと
図８、図９のような構成をとっている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかるに、クラッチ式
の場合、胴１６側へ万力１７が残り、蒸煮終了後、傾動
して製品を取出す時、この万力が障害となり、万力の周
縁に製品が付着して非衛生である等の難点がみられ、又
、フランジ幅も大きく、シール用のＯリングも離脱し易
い等の難点があった。
の場合、胴１６側へ万力１７が残り、蒸煮終了後、傾動
して製品を取出す時、この万力が障害となり、万力の周
縁に製品が付着して非衛生である等の難点がみられ、又
、フランジ幅も大きく、シール用のＯリングも離脱し易
い等の難点があった。
【０００４】又、アイボルト止め蓋の場合、胴１８側へ
アイボルト１９が残り、処理終了後、製品の取出し時に
、アイボルトがぶらぶらして危険でもあり、衛生上の問
題点もあり、さらにＯリングが外れ易い等の欠点を有し
ていた。本発明の目的は上記のような難点を解消し、エ
アーロック式パッキングを蓋側に装着して、蓋の開閉を
容易にすると共にパッキングの寿命を大幅に延ばすこと
ができ、加熱処理後に製品を取出す場合にも蒸煮釜を傾
動して容易に且つ衛生的に取扱うことのできる加圧蒸煮
装置を提供しようとするものである。
アイボルト１９が残り、処理終了後、製品の取出し時に
、アイボルトがぶらぶらして危険でもあり、衛生上の問
題点もあり、さらにＯリングが外れ易い等の欠点を有し
ていた。本発明の目的は上記のような難点を解消し、エ
アーロック式パッキングを蓋側に装着して、蓋の開閉を
容易にすると共にパッキングの寿命を大幅に延ばすこと
ができ、加熱処理後に製品を取出す場合にも蒸煮釜を傾
動して容易に且つ衛生的に取扱うことのできる加圧蒸煮
装置を提供しようとするものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明は上記目的達成の
ため、第１発明では、蒸煮釜の開口部を覆う蓋と、蒸煮
釜を傾動可能に支持した軸支部と、蒸煮釜の開口部周縁
に設けた胴フランジと、この胴フランジと対向する蓋フ
ランジに装着したエアーロック式パッキングと、二つ割
にしたリング状万力の一方は蓋フランジに、他方は胴フ
ランジに結合されると共に胴フランジと蓋フランジとが
合致した位置で外側から挟持するように設けた半割ツメ
式万力と、前記蓋を摺動させる蓋摺動部と、この蓋を開
閉する蓋駆動部とからなる加圧蒸煮装置とした。
ため、第１発明では、蒸煮釜の開口部を覆う蓋と、蒸煮
釜を傾動可能に支持した軸支部と、蒸煮釜の開口部周縁
に設けた胴フランジと、この胴フランジと対向する蓋フ
ランジに装着したエアーロック式パッキングと、二つ割
にしたリング状万力の一方は蓋フランジに、他方は胴フ
ランジに結合されると共に胴フランジと蓋フランジとが
合致した位置で外側から挟持するように設けた半割ツメ
式万力と、前記蓋を摺動させる蓋摺動部と、この蓋を開
閉する蓋駆動部とからなる加圧蒸煮装置とした。
【０００６】又、第２発明では、蒸煮釜の開口部を覆う
蓋が、蓋摺動部により一旦水平方向へ摺動後、蓋駆動部
により上方へ移動して開蓋するようにした加圧蒸煮装置
とした。
蓋が、蓋摺動部により一旦水平方向へ摺動後、蓋駆動部
により上方へ移動して開蓋するようにした加圧蒸煮装置
とした。
【０００７】
【作用】第１発明では、蒸煮釜の開口部周縁に設けた胴
フランジと対向して蓋フランジ側にエアーロック式パッ
キングを装着した蓋としたので、蓋締付け時、パッキン
グ背面側からのエアー圧によりシールできるようになっ
た。従って、従来のようにパッキングを機械的締付けに
よってシールさせる場合と比較して蓋の製作時の精度が
緩和されると共にパッキングの圧縮及び加熱による変形
等も発生しない。又、蓋フランジ側にパッキングが装着
されているので、処理後開蓋し傾動して製品を取出す場
合に障害となるものがなく、洗浄が容易で蓋の開閉操作
も楽になった。
フランジと対向して蓋フランジ側にエアーロック式パッ
キングを装着した蓋としたので、蓋締付け時、パッキン
グ背面側からのエアー圧によりシールできるようになっ
た。従って、従来のようにパッキングを機械的締付けに
よってシールさせる場合と比較して蓋の製作時の精度が
緩和されると共にパッキングの圧縮及び加熱による変形
等も発生しない。又、蓋フランジ側にパッキングが装着
されているので、処理後開蓋し傾動して製品を取出す場
合に障害となるものがなく、洗浄が容易で蓋の開閉操作
も楽になった。
【０００８】さらに胴フランジと蓋フランジとを外側よ
り挟持するよう着脱する万力も半割ツメ式万力としてい
るので、蓋の開閉時の障害とならないよう半割の一方は
蓋と共に移動することができる。第２発明では、蓋の開
成時、蓋摺動部により一旦水平方向に移動してから蓋駆
動部により上方に蓋を移動させるようにしたので、蓋の
開成時に蓋フランジ側に装着したパッキングが外れたり
、胴フランジ側に付着するのを防止でき、円滑な蓋の開
閉作業ができる。
り挟持するよう着脱する万力も半割ツメ式万力としてい
るので、蓋の開閉時の障害とならないよう半割の一方は
蓋と共に移動することができる。第２発明では、蓋の開
成時、蓋摺動部により一旦水平方向に移動してから蓋駆
動部により上方に蓋を移動させるようにしたので、蓋の
開成時に蓋フランジ側に装着したパッキングが外れたり
、胴フランジ側に付着するのを防止でき、円滑な蓋の開
閉作業ができる。
【０００９】
【実施例】以下、実施例として示した図面に従い説明す
る。図１は蒸煮釜の正面図、図２は蓋の摺動時を示し、
図３は蒸煮釜を傾動した場合を示す。１は蒸煮釜で軸支
部２により傾動可能に支持されている。３は胴フランジ
で、蒸煮釜１の開口部周縁に設けられている。４は蓋で
、蒸煮釜１の開口部を覆っている。５は蓋フランジで、
蓋４の周縁に設けられ、前記胴フランジ３と対向してエ
アーロック式パッキング６を装填している（図５参照）
。
る。図１は蒸煮釜の正面図、図２は蓋の摺動時を示し、
図３は蒸煮釜を傾動した場合を示す。１は蒸煮釜で軸支
部２により傾動可能に支持されている。３は胴フランジ
で、蒸煮釜１の開口部周縁に設けられている。４は蓋で
、蒸煮釜１の開口部を覆っている。５は蓋フランジで、
蓋４の周縁に設けられ、前記胴フランジ３と対向してエ
アーロック式パッキング６を装填している（図５参照）
。
【００１０】図４〜図５において、７は半割ツメ式万力
で、前記胴フランジ３と蓋フランジ５とを外側から挟持
するよう着脱される。この半割ツメ式万力は図示してい
ないが、蒸煮釜１の開口部の周縁で二つ割としたリング
状の万力であり、二つ割の一方を蓋フランジ５に、他方
を胴フランジ３と結合している。開蓋時又は閉蓋時に蓋
４が蓋摺動部８により水平方向へ摺動する時、蓋４に結
合されている一方の万力７は蓋４と共に摺動し、蒸煮釜
１の開口部に蓋が合致した時、蓋フランジ５と胴フラン
ジ３とを挟持するように設けられている。又、開蓋時に
は半割の一方の万力が蓋フランジと共に移動するので、
蒸煮釜１を１１０度程傾動して製品を取出す時に全く障
害とならない。９は蓋駆動部で、上方へ回動しつつ上昇
し蓋４を開閉するようになっている。図１の場合バラン
スウエイト１０とこれを補助するエアー又は油圧シリン
ダー１１を設けているが、他実施例としての図２ではバ
ランスウエイトだけを用いている。
で、前記胴フランジ３と蓋フランジ５とを外側から挟持
するよう着脱される。この半割ツメ式万力は図示してい
ないが、蒸煮釜１の開口部の周縁で二つ割としたリング
状の万力であり、二つ割の一方を蓋フランジ５に、他方
を胴フランジ３と結合している。開蓋時又は閉蓋時に蓋
４が蓋摺動部８により水平方向へ摺動する時、蓋４に結
合されている一方の万力７は蓋４と共に摺動し、蒸煮釜
１の開口部に蓋が合致した時、蓋フランジ５と胴フラン
ジ３とを挟持するように設けられている。又、開蓋時に
は半割の一方の万力が蓋フランジと共に移動するので、
蒸煮釜１を１１０度程傾動して製品を取出す時に全く障
害とならない。９は蓋駆動部で、上方へ回動しつつ上昇
し蓋４を開閉するようになっている。図１の場合バラン
スウエイト１０とこれを補助するエアー又は油圧シリン
ダー１１を設けているが、他実施例としての図２ではバ
ランスウエイトだけを用いている。
【００１１】図５は胴フランジ３と蓋フランジ５の挟着
状態を示すもので、蓋フランジ５側にエアーロック式パ
ッキング６を装填している。このようにエアーの圧力で
パッキング６を胴フランジ３側へ圧接することにより、
胴フランジ３と蓋フランジ５の製作時の精度は緩和され
且つ蓋４の開閉時の操作が容易となり、パッキング６が
締付け圧力等で変形したり、高温高圧で胴フランジ側へ
融着することもなくなった。
状態を示すもので、蓋フランジ５側にエアーロック式パ
ッキング６を装填している。このようにエアーの圧力で
パッキング６を胴フランジ３側へ圧接することにより、
胴フランジ３と蓋フランジ５の製作時の精度は緩和され
且つ蓋４の開閉時の操作が容易となり、パッキング６が
締付け圧力等で変形したり、高温高圧で胴フランジ側へ
融着することもなくなった。
【００１２】図６及び図７は蓋摺動部８の部分の詳細図
で、１２はエアー又は油圧シリンダー、１３は摺動軸で
蓋４を水平方向へ摺動するよう駆動させるようになって
いる。１４、１５はガイド軸で、蓋４の摺動を導くよう
に支持されている。
で、１２はエアー又は油圧シリンダー、１３は摺動軸で
蓋４を水平方向へ摺動するよう駆動させるようになって
いる。１４、１５はガイド軸で、蓋４の摺動を導くよう
に支持されている。
【００１３】
【発明の効果】本発明の第１発明は蒸煮釜の開口部を覆
う蓋に、胴フランジと対向する蓋フランジを設け、この
蓋フランジ側にエアーロック式パッキングを装填してい
るので、閉蓋後、エアー圧によってパッキングを圧接し
て容易にシールすることができ、これら蓋フランジと胴
フランジの製作時の精度を緩めることができるようにな
った。又、開蓋時には蓋フランジ内のエアーロック式パ
ッキングのエアー圧を止めて大気開放することにより蓋
の摺動を可能とし、パッキングが胴フランジに付着して
開蓋時にパッキングを変形させる等の難点は確実に解消
された。外側から胴フランジと蓋フランジとを挟持する
半割ツメ式万力は半割部分から分離されるので、処理終
了後蒸煮釜を１１０度程度傾動して製品を取出す場合、
障害とならないし、胴フランジが平滑面であるので清掃
が簡単で衛生的である等の効果がある。
う蓋に、胴フランジと対向する蓋フランジを設け、この
蓋フランジ側にエアーロック式パッキングを装填してい
るので、閉蓋後、エアー圧によってパッキングを圧接し
て容易にシールすることができ、これら蓋フランジと胴
フランジの製作時の精度を緩めることができるようにな
った。又、開蓋時には蓋フランジ内のエアーロック式パ
ッキングのエアー圧を止めて大気開放することにより蓋
の摺動を可能とし、パッキングが胴フランジに付着して
開蓋時にパッキングを変形させる等の難点は確実に解消
された。外側から胴フランジと蓋フランジとを挟持する
半割ツメ式万力は半割部分から分離されるので、処理終
了後蒸煮釜を１１０度程度傾動して製品を取出す場合、
障害とならないし、胴フランジが平滑面であるので清掃
が簡単で衛生的である等の効果がある。
【００１４】第２発明では、開蓋時、一旦蓋を水平方向
に摺動させた後、上下方向に移動させることにより半割
ツメ式万力が半割部から円滑に分離されると共にパッキ
ングに負担をかけず水平移動でシール面にせん断力が働
きよりはずれ易くなる。又、パッキングの当り点は２個
所になるのでパッキングの寿命を長く維持することがで
き、蒸煮釜の傾動によって、処理後の製品を取出す際に
万力が障害となるようなことも全く解消されるようにな
った。
に摺動させた後、上下方向に移動させることにより半割
ツメ式万力が半割部から円滑に分離されると共にパッキ
ングに負担をかけず水平移動でシール面にせん断力が働
きよりはずれ易くなる。又、パッキングの当り点は２個
所になるのでパッキングの寿命を長く維持することがで
き、蒸煮釜の傾動によって、処理後の製品を取出す際に
万力が障害となるようなことも全く解消されるようにな
った。
【図１】 本発明の一実施例としての加圧蒸煮装置の
正面図
正面図
【図２】 蓋を摺動した状態を示す他実施例を示す正
面図
面図
【図３】 傾動した状態を示す正面図
【図４】 蓋
フランジと胴フランジ部の拡大要部断面図
フランジと胴フランジ部の拡大要部断面図
【図５】
パッキング部を示す拡大断面図
パッキング部を示す拡大断面図
【図６】 蓋の拡大上
面図
面図
【図７】 同拡大側面図
【図８】 従来例を示す正面図
【図９】 従来例の他例を示す正面図
１ 蒸煮釜 ２ 軸支
部３ 胴フランジ ４ 蓋５
蓋フランジ ６ エアーロック
式パッキング ７ 半割ツメ式万力 ８ 蓋摺動部９
蓋駆動部
部３ 胴フランジ ４ 蓋５
蓋フランジ ６ エアーロック
式パッキング ７ 半割ツメ式万力 ８ 蓋摺動部９
蓋駆動部
Claims (2)
- 【請求項１】 蒸煮釜の開口部を覆う蓋と、蒸煮釜を
傾動可能に支持した軸支部と、蒸煮釜の開口部周縁に設
けた胴フランジと、この胴フランジと対向する蓋フラン
ジに装着したエアーロック式パッキングと、二つ割にし
たリング状万力の一方は蓋フランジに、他方は胴フラン
ジに結合されると共に胴フランジと蓋フランジとが合致
した位置で外側から挟持するように設けた半割ツメ式万
力と、前記蓋を摺動させる蓋摺動部と、この蓋を開閉す
る蓋駆動部とからなる加圧蒸煮装置。 - 【請求項２】 蒸煮釜の開口部を覆う蓋が、蓋摺動部
により一旦水平方向へ摺動後、蓋駆動部により上方へ移
動して開蓋するようにした請求項１記載の加圧蒸煮装置
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3136540A JPH074185B2 (ja) | 1991-06-07 | 1991-06-07 | 加圧蒸煮装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3136540A JPH074185B2 (ja) | 1991-06-07 | 1991-06-07 | 加圧蒸煮装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH04360657A true JPH04360657A (ja) | 1992-12-14 |
| JPH074185B2 JPH074185B2 (ja) | 1995-01-25 |
Family
ID=15177584
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3136540A Expired - Fee Related JPH074185B2 (ja) | 1991-06-07 | 1991-06-07 | 加圧蒸煮装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH074185B2 (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6286892U (ja) * | 1985-11-18 | 1987-06-03 | ||
| JPS6384448A (ja) * | 1986-09-29 | 1988-04-15 | Shinagawa Kogyosho:Kk | 加糖餡の製造装置 |
-
1991
- 1991-06-07 JP JP3136540A patent/JPH074185B2/ja not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6286892U (ja) * | 1985-11-18 | 1987-06-03 | ||
| JPS6384448A (ja) * | 1986-09-29 | 1988-04-15 | Shinagawa Kogyosho:Kk | 加糖餡の製造装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH074185B2 (ja) | 1995-01-25 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
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