JPH0440920A - まな板 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［産業上の利用分野］ 本発明は調理用まな板に係り、従来多用されている木ま
たはプラスチックの単板構造のまな板と異なり、多層構
造を有しているまな板に関するものである。

［従来の技術］ 調理用まな板は木製やプラスチック製の単板構造のもの
が広く用いられているが、木製単板構造のものは軽くて
包丁の刃当たりがよいので使いやすい反面、包丁の刃に
よって刻まれた細溝や板の横切れ目から毛細管現象によ
って汁等が浸入し、匂いが残ったり、細菌の発生源とな
る等の不具合を有する。他方合成樹脂製のまな板は、乾
燥性の良いことから衛生１優れた利点を有するが、その
性質上重量が重く、滑りやすいこと、及び合成樹脂と包
丁の刃のなじみが必ずしも適当ではなく、扱いにくいな
どの不具合がある。

本発明者らは、このような問題に対処すべく、表面板と
裏面板とが異なった材質からなる２層構造のまな板や、
合成樹脂製であっても、非常に軽量であるまな板を可能
にするものとして、特願平１−１８０１８８号などを開
示した。同発明では異なった材質等の板材を重ねて接着
する積層構造のまな板にあって、材料の線膨張係数の違
いや、水分の吸収による膨潤などから起きる、材料同士
の伸長、収縮によってまな板に起きる反り曲がりねじれ
などを防止する技術を開示した。

異種または同種の材料を組み合わせた複合構造としたも
のを、まな板のように水濡れや乾燥を繰り返す過酷な条
件に耐えるようにするには、それだけでも上記のような
多くの問題点があるが、このような問題点に加えて、ま
な板にあっては調理用の包丁や調理用の針等によって表
面が傷付けられたり穿孔されるなどして、水が内層に浸
透し、層間の剥離やまな板材の亀裂を生じるなどの問題
もあった。

本発明は材料の張り合わせによる反りや曲がり捩れなど
を防止することは勿論、まな板表面１ニイ箔が付けられ
ることによる変形、剥離や亀裂の発生等の不具合を解消
し、異種材料または同種材料板を表裏に配設可能とした
まな板を提供する事を目的としている。

［課題を解決するための手段１ 上記の目的を達成するための手段は前記特許請求の範囲
に記載されたとおり、 集成板材より成る芯材部を有し、該芯材部の両面側にま
な板材を貼着したことを特徴とするまな板 である。

上記構成において集成板材とは例えば、第１９図に示す
ように木目の方向を異ならせて積層して接着した板材を
同図Ａ−Ａ面で切断して得た第２０図のような板材であ
り、縦方向および横方向などあらゆる方向の曲げに強い
性質がある。

接着面は、単なる接着剤によって接着した場合のほか、
多少肉厚のある合成樹脂シートや繊維強化プラスチック
などを介在させるとなどしてもよく、この場合板金体の
剛性と耐水性を更に向上させる。また、集成材は木材に
限らず、竹材その他同種の構造を取り得る材料で形成し
てもよい。

このような集成板材を用いて芯材部を構成することによ
り、該芯材部はまな板材に対して十分な剛性を有し、そ
の両面に設けるる異質又は同種のまな板材の伸長、収縮
、膨潤によって発生する反りやねじれなどを効果的に防
ぐものである。

また、集成材相互の接着面には、非透水性の接着剤や合
成樹脂等があるため、集成材の一部に水が浸透しても水
が他の部分に透過するのを防ぎ、芯材部が膨潤してまな
板材に亀裂が生じることを効果的に防止する。

以下本発明を、実施例に基づいて詳細に説明する。

［第１実施例１ 第１図及び第２図は芯材部として集成材からなる芯材を
複数組み合わせて使用し、一方の面に木製板、他方の面
に合成樹脂板を用いたまな板の例を示す斜視図であり、
第１図は完成したまな板、第２図は第１図のまな板の貼
着前の各まな板材、芯材の木目及び集成材の接着面の方
向を示す斜視図である。第１〜２図において、２１は木
製まな板材、２２は合成樹脂まな板材、２３は芯材部、
２４および２５は縦方向に木目及び接着面の方向を配し
た芯材、２６．２７は横方向に木目および集成材の接着
面の方向（以下集成面という。）を配しｊ；芯材である
。

この例では第２図に示すとおり芯材部２３は集成面の方
向性の異なる４つの木製の芯材によって形成されている
。それぞれの芯材は、木目の方向および集成面の方向が
まな板の各辺に平行するように同一面上で組み合わされ
ている。表面まな板材２１の木目の方向はまな板の長手
方向に向いており、芯材２４及び芯材２５の木目の方向
はこれとほぼ平行し、芯材２６．２７の木目の方向と直
角に交差しそれぞれの交差部分でも強固に接着されてい
る。

このような芯材部２３の一方の面に木製のまな板材２１
、他方の面に合成樹脂製まな板材２２を接着剤を用いて
貼付けて第１図のまな板を形成しである。

この構成は、芯材２６．２７の木目および集成面の方向
が木製まな板材の木目の方向と直交しているため、まな
板の幅方向の反り防止に著効があり、また芯材２４．２
５の木目および集成面の方向がまな板の長さ方向に配列
しているため、まな板の長さ方向の反り防止にも有効に
機能する。

また、それぞれの集成材は接着面で防水性接着剤で相互
に仕切られているため、例えまな板材２２の表面から鋭
い針状のもので穿孔されても水は集成材の一区画以外に
浸透せず、芯材部の広範囲に水が浸透し膨潤することを
防止できる。

また集成面をプラスチックシートや繊維強化プラスチッ
クなどで補強すると、芯材部の剛性が更に高められ、防
水性も向上する。

［第２実施例］ 第３図および第４図は、第１実施例と芯材部の構成は同
様であるが、芯材部３３の一方の面に合成樹脂まな板材
３１、他方の面にも合成樹脂まな板材３２を貼付けた例
である。

芯材部３３の芯材は、第１実施例の芯材と同様同一平面
上で集成材から成る芯材３４．３７．３５．３６を組み
合わせて形成しである。

このようにして形成した芯材部３３は、前記同様充分な
剛性があり、両面に合成樹脂製まな板材を貼着したまな
板の縦方向および横方向の湾曲、ねじれなどの変形に対
して強い抵抗力を与える。

また、合成樹脂単板構造のまな板よりも遥かに軽量にで
きる。また、その厚さや長さを自由にフントロールでき
る利点があり、薄く構成したり長く構成した場合でも従
来の合成樹脂まな板のようにもたわんだりしなったすせ
ず、流しの端に橋かけ状に使用することができるなどの
利点がある。

［第３実施例］ 第５図および第６図は、第２寅施例と同様の例であるが
、芯材部４３の中央部に補強材４８を設けた例である。

補強材４８は、まな板の幅方向の変形により抵抗力を与
える場合には、例えば集成面をまな板の幅方向に平行に
した集成材や、木目をまな板の幅方向に平行にした木板
なとでもよく、また繊維強化プラスチックなどを用いる
とまな板の長さ方向の変形にもより強い抵抗力が得られ
る。符号４１〜符号４７は、第４図の符号３１〜符号３
７にそれぞれ対応する。

［第４実施例］ 第７図及び第８図も前記例の構成とほぼ同様であるが、
よりまな板の幅方向への変形に対する抵抗力を得るため
更に長さ方向の端部に補強材を設けた例である。補強材
は、本芯７８．８２の両面に樹脂含浸したガラス繊維や
カーボン繊維からなるＦＲＰ薄板を貼着したものである
。符号７１〜７７は、第２図の符号２１〜２７にそれぞ
れ対応し、それぞれ前述したのと同様の効果を有する。

この例では、芯材部を防水性枠材８５で囲むように接着
しであるので、美観上好ましい上に芯材部７３への水の
浸透を防止し、接着面の剥離防止により効果がある。

この例ではより剛性にすぐれた芯材部を形成し耐水性に
もより優れ、幅方向、長さ方向の反り防止に優れた効果
がある。

［第５実施例１ 第９〜１０図は更に異なった芯材部を用いた例を示すも
ので、芯材部９３は集成面が長さ方向に平行な芯材９４
と、集成面が幅方向に平行な芯材９６．９７とを直角に
組み合わせて接着しである。芯材９４はまな板の長さ方
向の反りに対し抵抗力を与え、芯材９６．９７は幅方向
の反りに対して抵抗力を与える。

この芯材部９３の両面に木製まな板材９１、合成樹脂製
まな板材９２を貼付けて構成したまな板もあらゆる方向
に対する反りに強く、またまな板表面の傷によっても亀
裂や剥離を生じない利点があることは前記同様である。

［第６実施例］ 第１１図〜第１２図は、芯材部１０３の構成をより簡単
にした場合を示す例である。芯材部１゜３は集成面を長
さ方向に平行にした一枚の集成材から成っており、その
両面に合成樹脂まな板材１０１と同じく合成樹脂まな板
材１０２が貼付しである。この例のように両面が同一の
材買のまな板材であるときには、両面の線膨張係数に差
がなく大きな変形力が加わらないので、芯材部の構成を
簡略化することができる。１０４は防水性の枠体であり
、前述した防水性枠体８５と同様のものである。

［第７実施例１ 第１３図〜第１４図も、芯材部の構成を簡略化した例で
ある。芯材部１１３は、集成面を幅方向に平行にした１
枚の集成材で構成されているが、木製まな板材１１１の
木目の方向と芯材部１１３の集成面が直交するように接
着されているので、該組み合わせにより、変形に対して
他の例と同様の効果を得られるものである。

［第８寅施例］ 第１５図〜第１６図は、更に他の芯材部の構成を示す例
である。芯材部１２３は、集成面を長さ方向に平行とし
た芯材１２５の両面に集成面を幅方向に平行とした芯材
１２４．１２６を貼付して形成しであるので、長さ方向
と幅方向のいずれにも強い抵抗力を示し、より高い剛性
が得られるものである。該芯材部１２３の両面に木製ま
な板材１２１、および合成樹脂製まな板材１２２が貼り
合わされ、芯材部の周囲には防水枠材１２７が設けられ
、前述したところと同様の変形に強いまな板を得る。

［第９実施例］ 第１７図〜第１８図も、芯材部１３３の剛性を高めた例
である。芯材５１３３は、集成面が互いに同一面で直交
するように芯材１３６．１３８．１３７．１３９を組み
合わせたものの両面に、集成面を幅方向に向けた芯材１
３４と、集成面を長さ方向に向けた芯材１３５を張り合
わせて形成し更に防水性枠材１４０でその周囲を囲むよ
うに接着して構成しである。芯材部は第８寅施例と同様
高い剛性が得られるので、一方の面に木製まな板材１３
１１他方の面に合成樹脂まな板材１３２を設けても、前
述した例と同様変形に強く、まな板表面の傷によっても
、剥離や変形を生じない強いまな板が得られる。

［発明の効果コ 本発明によれば、上記実施例において詳細に説明したと
おり、まな板の両面に異なる材質のまな板材を配するこ
とができ、しかも長期間の使用に於いても反りなどの変
形や剥離を生ずることなく、衛生的で堅牢な、積層構造
のまな板を得ることが可能になる。またまな板両面に同
質材料からなるまな板材を配したまな板にあっては軽量
で、しかも薄く構成できる利点がある。また、本発明の
まな板は、まな板表面に傷が付いて内部に水が浸透する
ようなことがあっても、剥離や亀裂を生ずることがない
利点がある。

６．１８図はそれぞれ貼付前の各部材を説明するＩ；め
の斜視図、第１９図、第２０図は集成材の例を示す斜視
図である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、集成板材より成る芯材部を有し、該芯材部の両面側
   にまな板材を貼着したことを特徴とするまな板。 ２、木材の集成板材を略同一平面上で異なる方向に組み
   合わせて芯材部を形成した請求項第１項のまな板。 ３、一方の面のまな板材が木材であり他方の面のまな板
   材が合成樹脂である請求項１項または請求項２項のまな
   板。