JPH0465665B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0465665B2 JPH0465665B2 JP60071940A JP7194085A JPH0465665B2 JP H0465665 B2 JPH0465665 B2 JP H0465665B2 JP 60071940 A JP60071940 A JP 60071940A JP 7194085 A JP7194085 A JP 7194085A JP H0465665 B2 JPH0465665 B2 JP H0465665B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- meat
- raw materials
- screw
- marine product
- processing
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
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Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
Description
本発明は新規な水産物原料の加工処理法、特に
魚介肉等の水産物原料を二軸エクストルーダーで
処理して組織化して性状、食感の異なる新しい食
品を製造する方法に関するものである。 本邦においては古くから魚介類、海藻類が広く
食用に供されて貴重な栄養源となつていた。しか
し近年になつては生活が洋風化し、多様化され、
また魚介類自体のにおい、骨の存在やその取除き
が嫌われて、特に若年層において魚介類をとるこ
とが少なくなり、同時に海藻類をとることも少な
くなり、代つて畜肉遂が多く食用に供されるよう
になつてきた。 このようないわゆる魚離れを防ぐためこれら魚
介類、海藻類をより食べ易い状態にする方法が試
みられて、例えば魚介類の微細肉を緩慢凍結して
畜肉様の繊維性組織を有する食品を製造する方法
や、魚肉すり身原料をノズル乃至スリツトから麺
線状に成形加熱するとか又凝固液中に押出して化
学的に変性してカニ肉様の繊維性食品を製造する
方法等が開発されて、魚肉蛋白それと全く異なる
風味、食感で美味に摂取しうる食品が種々提供さ
れ、特に最近はカニ肉様の食品が広く愛用されて
いる。 このように魚介類肉原料からその性状、食感を
異にする畜肉様乃至カニ肉様食品が提供されてい
るが、畜肉様の食感に不十分な面があつたり、す
り身を原料とするときい水溶性蛋白を利用しえな
いなどの難点があるとともに、これらを製造する
に当つては、混練、成型、加熱その他の工程に
夫々の機能を有する装置が必要なためかかる装置
の購入、操作、維持等に多大な費用、労力等を必
要とする難点があつた。又海藻類を美味に摂取し
うるようにした食品の開発も十分ではなかつた。 かくて本発明者らは魚介類、海藻類等の水産物
原料を単純化された装置乃至方法により、処理し
て、それら原料とは性状、食感を異にし、しかも
水溶性蛋白、塩溶性蛋白を保持して、美味に食用
に供しうる新しい食品を製造する方法を提供する
ことを目的として種々研究を重ねたところ、魚肉
落身等の水産物原料を二軸エクストルーダーを用
いて処理するときは、一台の装置にて簡単に組織
化されて新しい風味食感を有する美味な食品を提
供しうることが見出されたのである。 よつて本発明は、落し身状の魚肉、貝肉、甲殻
類肉、軟体動物肉と海藻からなる水産物原料の一
種又は数種を二軸エクストルーダーでスクリユー
回転数毎分100〜150回転、バレル温度70〜200℃
の条件下で処理することを特徴とする水産物原料
の加工処理法を提供するものである。 本発明は、また、落し身状の魚肉、貝肉、甲殻
類肉、軟体動物肉と海藻からなる水産物原料の一
種又は数種と混合添加物とを二軸エクストルーダ
ーでスクリユー回転数毎分100〜150回転、バレル
温度70〜200℃の条件下で処理することを特徴と
する水産物原料の加工処理法を提供するものであ
る。 以下本発明について詳細に説明する。 本発明では水産物原料として、落し身状の魚
肉、貝肉、甲殻類肉、軟体動物肉と海藻のうちの
一種又は数種が用いられる。魚肉としては、サ
バ、イワシ、タラ、スケソウタラ、ヒラメ、カツ
オ、アジ等各種魚体から頭、内臓、脊髄骨等の不
可食部分を除去し、魚肉採取機により採肉された
落身状のものが用いられる。本発明では水晒しし
てすり身状にしたもの、あるいは魚肉から脂質と
水を除去して顆粒状の乾燥品に仕上げられたいわ
ゆるマリンビーフの如く加工した魚肉は用いられ
ず、手を加えず原料生地をいかして、水溶性蛋
白、塩溶性蛋白、油脂を保持している魚肉が用い
られる。 貝肉としてはアサリ、シジミ、ハマグリ、ホタ
テガイ、カキ等、甲殻類肉としては、カニ、エ
ビ、オキアミ等、軟体動物肉としてはイカ、タコ
等が用いられる。又海藻としてはワカメ、コン
ブ、ノリ等が用いられる。 これら水産物原料は一種のみでよく、又数種組
合わせてもよい。その組合わせ、割合等は目的に
応じて任意に選択される。その場合、予め混合し
てもよいが、二軸エクストルーダー装置内にて混
合、混練することができる。各原料は通常乾燥し
て水分を除去することなく、高水分のものが生の
まま用いられる。又予めチヨツパーで摩砕、細截
して挽肉状、細片状にしておいてもよいが、かか
る処理も二軸エクストルーダー装置内で行なわせ
ることができる。 本発明ではかかる水産物原料のみでもよいが、
必要に応じて混合添加物を加えることができる。
かかる混合添加物としてはたとえば小麦粉、大豆
粉、大豆蛋白粉末、小麦グルテン、バレイシヨ澱
粉等の穀粉が好んで用いられる。これらの混合添
加物の使用は任意であり、その種類、配合比等も
任意であるが使用する場合はこれらが上記高水分
の水産物原料の水分調整、補強あるいはつなぎの
役をなして製品に適当な食感、風味、固さ、色調
を与え、添加物の種類、配合比、組合わせによつ
て種々バラエテイーに富み、畜肉様、或いは好ま
しい食感の組織化食品を与えることができ好適で
ある。 尚このような混合添加物を用いると否とに係わ
らず、これとは別に粉末状又は液状の調味料、香
辛料、膨脹剤、増粘剤、着色剤等の添加物を適宜
用いることができる。 これら添加物と水産物原料との混合は予め行な
つてもよく、装置内で行なうこともできる。 本発明においてはこのような水産物原料、又は
この原料と混合添加物を二軸エクストルーダーで
処理するのである。エクストルーダーは温度処理
と機械処理を同時に行なう機能を有する装置であ
る。具体的には移送、圧縮、混合、混練、剪断、
加熱、殺菌、膨化、成形などの工程を短時間で処
理する能力を有しており、各種食品の製造に役立
つている。 エクストルーダーの構成は、フイーダー、バレ
ル、スクリユー、ダイ、ヒーター（又は冷却部）
の五つからなりその特徴を決定するのはスクリユ
ーの軸数と形状、相互の位置関係（複数の場合）
である。 このエクストルーダーには一般スクリユーが一
つの一軸型とスクリユーが二つの二軸型がある
が、物質の移動が一軸型ではバレルと物質の間の
摩擦によるだけであるが、二軸型では互いにかみ
合つて回転するスクリユーの押出し作用、滑り作
用も加わる。このため製造能力も一軸型では原料
の水分、油分、圧力等により左右されるが、二軸
型ではある範囲内では自由であり、水分等により
左右されず、安定な運転を可能にしている。従つ
て水産物原料の如き高水分、高油分の原料でも二
軸型ならば良好に用いることができるので、本発
明では二軸型エクストルーダーを用いるのであ
る。 かかる二軸型エクストルーダーとしては本邦で
は株式会社末広鉄工所、株式会社幸和工業より市
販のもの、外国製としてはフランスのクレクスト
ラル社製のものなどがあげられる。これら各社の
装置ではいずれも二軸スクリユーは同方向回転で
充分に噛み合つており、バレル内の物質の移送は
確実に支障なく行なわれる。 本発明に従つて水産物原料、又はこの原料と混
合添加物をフイーダーから二軸エクストルーダー
に供給すれば、この一つの装置の内で混練、加
熱、成形等の処理が連続的に行なわれ、組織化さ
れた最終製品がえられる。その際、ダイの形状に
応じて平面状、棒状、粒状、切片状等種々任意の
形状に成形することができる。水産物原料、或は
この原料と混合添加物のエクストルーダーへの供
給速度は毎分50〜3000ｇが好ましい。スクリユー
回転数は毎分100〜150回転、バレル温度は70〜
200℃としこの条件下で処理するものとする。70
℃以下ではまだ組織化が不充分であり、200℃以
上ではコゲ臭がでてくることもあり、好ましくな
い。大豆蛋白粉末等植物性蛋白を用いるときはバ
レル温度150℃前後（±10℃）がその組織化に適
当である。えられた最終製品は或は従来のものよ
り更に繊維感を増してより畜肉様の食品となり、
或はスナツク風の食品となり、原料の性状、食感
等とは全く別異の新しい食品が得られる。製品を
電子顕微鏡で仔細に検査しても原形を有せず組織
構造の改変が確認された。 かくて、本発明によれば、落し身状の魚肉、貝
肉、甲殻類肉、軟体動物肉と海藻からなる水産物
原料の一種又は数種、又は該原料と混合添加物と
を二軸エクストルーダーで特定の条件下で処理す
ることによつて、該原料を組織化して、原料生地
を生かし、水溶性蛋白も保持し、原料由来の風味
を残しつつその性状、食感に異にし新しい組織構
造をそなえた食品を提供しうるのである。これは
魚や海藻等の外観や臭気等を有せずそのままでも
美味に食用し供しうるがまたハンバーグ、ハム等
の原料として用いることもできる。 しかも製造にあたつても各工程別に単一機能の
専用機を用いることなく多機能を有する一つの装
置により短時間に加工処理することができて経済
的、能率的である。更には魚介類や海藻類等の水
産資源の効果的利用をはかるとともに一方では二
軸エクストルーダーの新たな用途開発をはかるこ
とができて本発明は誠に有効である。 以下に実施例をあげて本発明を更に説明する。 実施例 １ サバをフイレーマシンで処理して頭、内臓、脊
髄骨の除かれたフイレーにした後魚肉採取機で処
理して小骨、皮を除去し、挽肉状の落身を得た。 この落身を次の条件で二軸エクストルーダー
（株式会社末広鉄工所製αライザー100型）で処理
した。すなわちエクストルーダーへの落身の供給
速度は800ｇ／分としたスクリユー回転数は
120rpm、バレル温度は150℃に維持した。 得られた製品は組織化されたことが肉眼で観察
されたばかりでなく、透過型電子顕微鏡で微細構
造を詳細に検査しても魚肉の原形は全く存在せず
完全に組織構造が改変されたことが確認された。 またこの製品は畜肉に似た噛み応えのある食感
を有していた。 実施例 ２ いわしの頭部及び内臓を除去してから磨砕した
もの100部と脱脂大豆粉末50部との混合物に適量
の食用赤色色素を添加して実施例１と同様の条件
でエクストルーダー処理を行つた。得られた製品
は畜肉によく似た外観で、肉眼及び透過型電子顕
微鏡による検査の結果、完全に組織化されている
のが確認され食感も畜肉に似てきわめてすぐれて
いた。 実施例 ３ 水産物を主原料とする評１のような配合物を実
施例１と同様の条件でエクストルーダー処理を行
つた。得られた製品は原料水産物を由来する特有
の風味を有しつつ組織化されていることが確認さ
れた。
魚介肉等の水産物原料を二軸エクストルーダーで
処理して組織化して性状、食感の異なる新しい食
品を製造する方法に関するものである。 本邦においては古くから魚介類、海藻類が広く
食用に供されて貴重な栄養源となつていた。しか
し近年になつては生活が洋風化し、多様化され、
また魚介類自体のにおい、骨の存在やその取除き
が嫌われて、特に若年層において魚介類をとるこ
とが少なくなり、同時に海藻類をとることも少な
くなり、代つて畜肉遂が多く食用に供されるよう
になつてきた。 このようないわゆる魚離れを防ぐためこれら魚
介類、海藻類をより食べ易い状態にする方法が試
みられて、例えば魚介類の微細肉を緩慢凍結して
畜肉様の繊維性組織を有する食品を製造する方法
や、魚肉すり身原料をノズル乃至スリツトから麺
線状に成形加熱するとか又凝固液中に押出して化
学的に変性してカニ肉様の繊維性食品を製造する
方法等が開発されて、魚肉蛋白それと全く異なる
風味、食感で美味に摂取しうる食品が種々提供さ
れ、特に最近はカニ肉様の食品が広く愛用されて
いる。 このように魚介類肉原料からその性状、食感を
異にする畜肉様乃至カニ肉様食品が提供されてい
るが、畜肉様の食感に不十分な面があつたり、す
り身を原料とするときい水溶性蛋白を利用しえな
いなどの難点があるとともに、これらを製造する
に当つては、混練、成型、加熱その他の工程に
夫々の機能を有する装置が必要なためかかる装置
の購入、操作、維持等に多大な費用、労力等を必
要とする難点があつた。又海藻類を美味に摂取し
うるようにした食品の開発も十分ではなかつた。 かくて本発明者らは魚介類、海藻類等の水産物
原料を単純化された装置乃至方法により、処理し
て、それら原料とは性状、食感を異にし、しかも
水溶性蛋白、塩溶性蛋白を保持して、美味に食用
に供しうる新しい食品を製造する方法を提供する
ことを目的として種々研究を重ねたところ、魚肉
落身等の水産物原料を二軸エクストルーダーを用
いて処理するときは、一台の装置にて簡単に組織
化されて新しい風味食感を有する美味な食品を提
供しうることが見出されたのである。 よつて本発明は、落し身状の魚肉、貝肉、甲殻
類肉、軟体動物肉と海藻からなる水産物原料の一
種又は数種を二軸エクストルーダーでスクリユー
回転数毎分100〜150回転、バレル温度70〜200℃
の条件下で処理することを特徴とする水産物原料
の加工処理法を提供するものである。 本発明は、また、落し身状の魚肉、貝肉、甲殻
類肉、軟体動物肉と海藻からなる水産物原料の一
種又は数種と混合添加物とを二軸エクストルーダ
ーでスクリユー回転数毎分100〜150回転、バレル
温度70〜200℃の条件下で処理することを特徴と
する水産物原料の加工処理法を提供するものであ
る。 以下本発明について詳細に説明する。 本発明では水産物原料として、落し身状の魚
肉、貝肉、甲殻類肉、軟体動物肉と海藻のうちの
一種又は数種が用いられる。魚肉としては、サ
バ、イワシ、タラ、スケソウタラ、ヒラメ、カツ
オ、アジ等各種魚体から頭、内臓、脊髄骨等の不
可食部分を除去し、魚肉採取機により採肉された
落身状のものが用いられる。本発明では水晒しし
てすり身状にしたもの、あるいは魚肉から脂質と
水を除去して顆粒状の乾燥品に仕上げられたいわ
ゆるマリンビーフの如く加工した魚肉は用いられ
ず、手を加えず原料生地をいかして、水溶性蛋
白、塩溶性蛋白、油脂を保持している魚肉が用い
られる。 貝肉としてはアサリ、シジミ、ハマグリ、ホタ
テガイ、カキ等、甲殻類肉としては、カニ、エ
ビ、オキアミ等、軟体動物肉としてはイカ、タコ
等が用いられる。又海藻としてはワカメ、コン
ブ、ノリ等が用いられる。 これら水産物原料は一種のみでよく、又数種組
合わせてもよい。その組合わせ、割合等は目的に
応じて任意に選択される。その場合、予め混合し
てもよいが、二軸エクストルーダー装置内にて混
合、混練することができる。各原料は通常乾燥し
て水分を除去することなく、高水分のものが生の
まま用いられる。又予めチヨツパーで摩砕、細截
して挽肉状、細片状にしておいてもよいが、かか
る処理も二軸エクストルーダー装置内で行なわせ
ることができる。 本発明ではかかる水産物原料のみでもよいが、
必要に応じて混合添加物を加えることができる。
かかる混合添加物としてはたとえば小麦粉、大豆
粉、大豆蛋白粉末、小麦グルテン、バレイシヨ澱
粉等の穀粉が好んで用いられる。これらの混合添
加物の使用は任意であり、その種類、配合比等も
任意であるが使用する場合はこれらが上記高水分
の水産物原料の水分調整、補強あるいはつなぎの
役をなして製品に適当な食感、風味、固さ、色調
を与え、添加物の種類、配合比、組合わせによつ
て種々バラエテイーに富み、畜肉様、或いは好ま
しい食感の組織化食品を与えることができ好適で
ある。 尚このような混合添加物を用いると否とに係わ
らず、これとは別に粉末状又は液状の調味料、香
辛料、膨脹剤、増粘剤、着色剤等の添加物を適宜
用いることができる。 これら添加物と水産物原料との混合は予め行な
つてもよく、装置内で行なうこともできる。 本発明においてはこのような水産物原料、又は
この原料と混合添加物を二軸エクストルーダーで
処理するのである。エクストルーダーは温度処理
と機械処理を同時に行なう機能を有する装置であ
る。具体的には移送、圧縮、混合、混練、剪断、
加熱、殺菌、膨化、成形などの工程を短時間で処
理する能力を有しており、各種食品の製造に役立
つている。 エクストルーダーの構成は、フイーダー、バレ
ル、スクリユー、ダイ、ヒーター（又は冷却部）
の五つからなりその特徴を決定するのはスクリユ
ーの軸数と形状、相互の位置関係（複数の場合）
である。 このエクストルーダーには一般スクリユーが一
つの一軸型とスクリユーが二つの二軸型がある
が、物質の移動が一軸型ではバレルと物質の間の
摩擦によるだけであるが、二軸型では互いにかみ
合つて回転するスクリユーの押出し作用、滑り作
用も加わる。このため製造能力も一軸型では原料
の水分、油分、圧力等により左右されるが、二軸
型ではある範囲内では自由であり、水分等により
左右されず、安定な運転を可能にしている。従つ
て水産物原料の如き高水分、高油分の原料でも二
軸型ならば良好に用いることができるので、本発
明では二軸型エクストルーダーを用いるのであ
る。 かかる二軸型エクストルーダーとしては本邦で
は株式会社末広鉄工所、株式会社幸和工業より市
販のもの、外国製としてはフランスのクレクスト
ラル社製のものなどがあげられる。これら各社の
装置ではいずれも二軸スクリユーは同方向回転で
充分に噛み合つており、バレル内の物質の移送は
確実に支障なく行なわれる。 本発明に従つて水産物原料、又はこの原料と混
合添加物をフイーダーから二軸エクストルーダー
に供給すれば、この一つの装置の内で混練、加
熱、成形等の処理が連続的に行なわれ、組織化さ
れた最終製品がえられる。その際、ダイの形状に
応じて平面状、棒状、粒状、切片状等種々任意の
形状に成形することができる。水産物原料、或は
この原料と混合添加物のエクストルーダーへの供
給速度は毎分50〜3000ｇが好ましい。スクリユー
回転数は毎分100〜150回転、バレル温度は70〜
200℃としこの条件下で処理するものとする。70
℃以下ではまだ組織化が不充分であり、200℃以
上ではコゲ臭がでてくることもあり、好ましくな
い。大豆蛋白粉末等植物性蛋白を用いるときはバ
レル温度150℃前後（±10℃）がその組織化に適
当である。えられた最終製品は或は従来のものよ
り更に繊維感を増してより畜肉様の食品となり、
或はスナツク風の食品となり、原料の性状、食感
等とは全く別異の新しい食品が得られる。製品を
電子顕微鏡で仔細に検査しても原形を有せず組織
構造の改変が確認された。 かくて、本発明によれば、落し身状の魚肉、貝
肉、甲殻類肉、軟体動物肉と海藻からなる水産物
原料の一種又は数種、又は該原料と混合添加物と
を二軸エクストルーダーで特定の条件下で処理す
ることによつて、該原料を組織化して、原料生地
を生かし、水溶性蛋白も保持し、原料由来の風味
を残しつつその性状、食感に異にし新しい組織構
造をそなえた食品を提供しうるのである。これは
魚や海藻等の外観や臭気等を有せずそのままでも
美味に食用し供しうるがまたハンバーグ、ハム等
の原料として用いることもできる。 しかも製造にあたつても各工程別に単一機能の
専用機を用いることなく多機能を有する一つの装
置により短時間に加工処理することができて経済
的、能率的である。更には魚介類や海藻類等の水
産資源の効果的利用をはかるとともに一方では二
軸エクストルーダーの新たな用途開発をはかるこ
とができて本発明は誠に有効である。 以下に実施例をあげて本発明を更に説明する。 実施例 １ サバをフイレーマシンで処理して頭、内臓、脊
髄骨の除かれたフイレーにした後魚肉採取機で処
理して小骨、皮を除去し、挽肉状の落身を得た。 この落身を次の条件で二軸エクストルーダー
（株式会社末広鉄工所製αライザー100型）で処理
した。すなわちエクストルーダーへの落身の供給
速度は800ｇ／分としたスクリユー回転数は
120rpm、バレル温度は150℃に維持した。 得られた製品は組織化されたことが肉眼で観察
されたばかりでなく、透過型電子顕微鏡で微細構
造を詳細に検査しても魚肉の原形は全く存在せず
完全に組織構造が改変されたことが確認された。 またこの製品は畜肉に似た噛み応えのある食感
を有していた。 実施例 ２ いわしの頭部及び内臓を除去してから磨砕した
もの100部と脱脂大豆粉末50部との混合物に適量
の食用赤色色素を添加して実施例１と同様の条件
でエクストルーダー処理を行つた。得られた製品
は畜肉によく似た外観で、肉眼及び透過型電子顕
微鏡による検査の結果、完全に組織化されている
のが確認され食感も畜肉に似てきわめてすぐれて
いた。 実施例 ３ 水産物を主原料とする評１のような配合物を実
施例１と同様の条件でエクストルーダー処理を行
つた。得られた製品は原料水産物を由来する特有
の風味を有しつつ組織化されていることが確認さ
れた。
【表】
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 落し身状の魚肉、貝肉、甲殻類肉、軟体動物
肉と海藻からなる水産物原料の一種又は数種を二
軸エクストルーダーでスクリユー回転数毎分100
〜150回転、バレル温度70〜200℃の条件下で処理
することを特徴とする水産物原料の加工処理法。 ２ 落し身状の魚肉、貝肉、甲殻類肉、軟体動物
肉と海藻からなる水産物原料の一種又は数種と混
合添加物とを二軸エクストルーダーでスクリユー
回転数毎分100〜150回転、バレル温度70〜200℃
の条件下で処理することを特徴とする水産物原料
の加工処理法。
Priority Applications (7)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60071940A JPS61231974A (ja) | 1985-04-05 | 1985-04-05 | 水産物原料の加工処理法 |
| EP86300590A EP0190873B1 (en) | 1985-01-30 | 1986-01-29 | Process for processing and treating raw materials of marine products |
| US06/823,634 US4816278A (en) | 1985-01-30 | 1986-01-29 | Process for processing and treating raw materials of marine products |
| CA000500562A CA1279224C (en) | 1985-01-30 | 1986-01-29 | Process for processing and treating raw materials of marine products |
| CN86101290A CN1018424B (zh) | 1985-01-30 | 1986-01-29 | 水产原料加工及处理方法 |
| DE8686300590T DE3684492D1 (de) | 1985-01-30 | 1986-01-29 | Verfahren zum bearbeiten und behandeln von rohen materialien aus meeresprodukten. |
| KR1019860000619A KR930000396B1 (ko) | 1985-01-30 | 1986-01-30 | 수산물원료의 가공처리법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60071940A JPS61231974A (ja) | 1985-04-05 | 1985-04-05 | 水産物原料の加工処理法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61231974A JPS61231974A (ja) | 1986-10-16 |
| JPH0465665B2 true JPH0465665B2 (ja) | 1992-10-20 |
Family
ID=13475007
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60071940A Granted JPS61231974A (ja) | 1985-01-30 | 1985-04-05 | 水産物原料の加工処理法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61231974A (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MA22243A1 (fr) * | 1991-07-30 | 1992-04-01 | Etude Et D Expl D Algues Et Pr | Procede d'obtention d'agar-agar a solubilisation rapide |
| US20080254167A1 (en) * | 2007-04-10 | 2008-10-16 | Solae, Llc | Seafood Compositions Comprising Structured Protein Products |
-
1985
- 1985-04-05 JP JP60071940A patent/JPS61231974A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS61231974A (ja) | 1986-10-16 |
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