JPH0469983B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPH0469983B2 JPH0469983B2 JP62256052A JP25605287A JPH0469983B2 JP H0469983 B2 JPH0469983 B2 JP H0469983B2 JP 62256052 A JP62256052 A JP 62256052A JP 25605287 A JP25605287 A JP 25605287A JP H0469983 B2 JPH0469983 B2 JP H0469983B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- bamboo
- bamboo tube
- opening
- sushi
- press
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics
Landscapes
- Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
この発明は、富山県名産のますのすしの製造方
法及び竹筒に圧入されたますのすしに関するもの
である。
法及び竹筒に圧入されたますのすしに関するもの
である。
従来の技術
ますのすしは、ますの身としやりとを笹葉で包
んで保存する自然の風味豊かな食べ物であるが、
そのますのすしはベニヤ板製、蝦夷松製、あるい
は厚紙製より成る底と外周の輪郭体とより成る容
器内に笹葉を敷き詰め、しやりとますの身等の具
を載置した後、上記笹葉でそれらの具を包み込
み、その後、足の付いた上蓋を具の上方より被
せ、さらに、容器の上下方向より、別体の青竹等
の棒状部材を当接し、その棒状部材を利用して、
両者間をゴム輪で連結することにより棒状部材の
お互が引き付けられ、容器内の具が押圧されるこ
とになり、具の日持ちを良好とし、身としやりの
うま味を出すようにしたものである。
んで保存する自然の風味豊かな食べ物であるが、
そのますのすしはベニヤ板製、蝦夷松製、あるい
は厚紙製より成る底と外周の輪郭体とより成る容
器内に笹葉を敷き詰め、しやりとますの身等の具
を載置した後、上記笹葉でそれらの具を包み込
み、その後、足の付いた上蓋を具の上方より被
せ、さらに、容器の上下方向より、別体の青竹等
の棒状部材を当接し、その棒状部材を利用して、
両者間をゴム輪で連結することにより棒状部材の
お互が引き付けられ、容器内の具が押圧されるこ
とになり、具の日持ちを良好とし、身としやりの
うま味を出すようにしたものである。
発明が解決しようとする問題点
上記方法で形成されたますのすしは、その容器
がベニヤ板等の曲げ物を使用していたので具が乾
きすぎる欠点があつた。さらに厚さの薄い円形状
の容器を使用していたので持ち運びに不便であ
り、斜めや横にしたりすると容器内の具の移動が
あるため、具がつぶれてしまう心配があつた。ま
た外見が旧来の弁当風であり、モダンさに欠けて
いた。さらに製造時の梱包、及び食べる時のその
梱包の解除等が極めて煩雑であつた。
がベニヤ板等の曲げ物を使用していたので具が乾
きすぎる欠点があつた。さらに厚さの薄い円形状
の容器を使用していたので持ち運びに不便であ
り、斜めや横にしたりすると容器内の具の移動が
あるため、具がつぶれてしまう心配があつた。ま
た外見が旧来の弁当風であり、モダンさに欠けて
いた。さらに製造時の梱包、及び食べる時のその
梱包の解除等が極めて煩雑であつた。
問題点を解決するための手段
本願発明は上記欠点を解欠したもので、以下に
その具体的構成を開示する。
その具体的構成を開示する。
１はこの発明の容器となる竹筒で、この竹筒１
は、内径Ｗが約３〜６cm、長さＬが約18〜25cmで
あり、その一端側の底部には節２が形成され、他
端部には開口部３が形成されている。竹筒１内の
空間部には笹葉８で囲繞されたしやり５とますの
身６とから成るますのすし７が圧入され、且つ上
記笹葉８の開口部３側はその一部が竹筒１より突
出可能に空間部４内に折り曲げ形成され、さらに
開口部３側には蓋９が形成されている。
は、内径Ｗが約３〜６cm、長さＬが約18〜25cmで
あり、その一端側の底部には節２が形成され、他
端部には開口部３が形成されている。竹筒１内の
空間部には笹葉８で囲繞されたしやり５とますの
身６とから成るますのすし７が圧入され、且つ上
記笹葉８の開口部３側はその一部が竹筒１より突
出可能に空間部４内に折り曲げ形成され、さらに
開口部３側には蓋９が形成されている。
上記構成よりなる竹筒１に圧入されたますのす
しの製造方法としては、まずしやり５とますの身
６とで構成されたますのすし７を笹葉８で囲繞し
て本体Ａを形成し、その本体Ａの形状をほぼ円柱
状にし、上記笹葉８の両端部を折り曲げる。
しの製造方法としては、まずしやり５とますの身
６とで構成されたますのすし７を笹葉８で囲繞し
て本体Ａを形成し、その本体Ａの形状をほぼ円柱
状にし、上記笹葉８の両端部を折り曲げる。
次に上記構成より成る竹筒１の空間部４へ本体
Ａの一端部を挿入し、底部側を押打することによ
り本体Ａ全体を圧入する。その後、開口部３側に
位置する笹葉８の折り曲げ部が開口部３より突出
しないことを確認し、その開口部の外側より竹皮
又はビニール製の片を被覆し、その周囲端縁側を
竹筒の側面側に折り曲げ、該折り曲げ箇所を紐あ
るいはテープ等の固着手段１０によつて固定して
蓋９をし、竹筒１に圧入されたますのすしを製造
するものである。
Ａの一端部を挿入し、底部側を押打することによ
り本体Ａ全体を圧入する。その後、開口部３側に
位置する笹葉８の折り曲げ部が開口部３より突出
しないことを確認し、その開口部の外側より竹皮
又はビニール製の片を被覆し、その周囲端縁側を
竹筒の側面側に折り曲げ、該折り曲げ箇所を紐あ
るいはテープ等の固着手段１０によつて固定して
蓋９をし、竹筒１に圧入されたますのすしを製造
するものである。
発明の実施例
１はこの発明のますのすしの容器となる竹筒
で、真竹、孟宗竹等を使用した。使用する竹筒１
は有底で一端側の底は節２が形成され、他端側は
開口部３とした。竹筒１の内径Ｗは約４cm、その
長さＬは約23cmのものを使用した。これはこの竹
筒１本で約一人前分の具を圧入するためである。
で、真竹、孟宗竹等を使用した。使用する竹筒１
は有底で一端側の底は節２が形成され、他端側は
開口部３とした。竹筒１の内径Ｗは約４cm、その
長さＬは約23cmのものを使用した。これはこの竹
筒１本で約一人前分の具を圧入するためである。
また夏場は生竹を使い、冬場は乾燥した状態の
竹を使用した。
竹を使用した。
上記竹筒１内に圧入されるますのすし７は、し
やり５とますの身６によつて構成し、それらのま
すのすし７は、笹葉８によつて囲繞した。それら
の具は竹筒１の空間部４に圧入される大きさで通
常笹葉８は３枚程度使用する。笹葉８で囲繞され
た状態で、全体をほぼ円柱状に形成する。その円
柱の直径は竹筒１の直径よりやや大きな状態で形
成する。そして、笹葉８の両端部を折り曲げて、
竹筒１内へ入りやすく形成する。
やり５とますの身６によつて構成し、それらのま
すのすし７は、笹葉８によつて囲繞した。それら
の具は竹筒１の空間部４に圧入される大きさで通
常笹葉８は３枚程度使用する。笹葉８で囲繞され
た状態で、全体をほぼ円柱状に形成する。その円
柱の直径は竹筒１の直径よりやや大きな状態で形
成する。そして、笹葉８の両端部を折り曲げて、
竹筒１内へ入りやすく形成する。
上記笹葉８で囲繞された本体Ａを竹筒１の空間
部４内に圧入するには第３図で示したように竹筒
１の底部側を押打することにより容易に圧入する
ことができる。押打することによつて竹筒１の空
間部４内に本体Ａを完全に圧入した時点で、開口
部３側に位置する笹葉８の折り曲げ部を笹葉８の
側部側へ押し込む等して開口部３より突出しない
ように形成する。その後、開口部３の外側より竹
皮製又はビニール製等の片を被覆し、その端縁側
を竹筒の側面側に折り曲げ、該折り曲げ箇所を紐
あるいはテープ等の固着手段１０によつて固定し
て蓋９を形成する。他の実施例として蓋９の内側
に乾燥防止材を使用することも可能である。
部４内に圧入するには第３図で示したように竹筒
１の底部側を押打することにより容易に圧入する
ことができる。押打することによつて竹筒１の空
間部４内に本体Ａを完全に圧入した時点で、開口
部３側に位置する笹葉８の折り曲げ部を笹葉８の
側部側へ押し込む等して開口部３より突出しない
ように形成する。その後、開口部３の外側より竹
皮製又はビニール製等の片を被覆し、その端縁側
を竹筒の側面側に折り曲げ、該折り曲げ箇所を紐
あるいはテープ等の固着手段１０によつて固定し
て蓋９を形成する。他の実施例として蓋９の内側
に乾燥防止材を使用することも可能である。
なお、ますのすしのしやり部に昆布等を巻き付
けることにより、より風味のあるますのすしを得
ることができる。
けることにより、より風味のあるますのすしを得
ることができる。
召し上がり方法
上記工程によつて製造された竹筒入りますのす
しを食するときは、まず竹筒１の開口部３側の蓋
９を取り外し、圧入されているますのすしの本体
Ａを囲繞している笹葉の折れ曲がり先端部を開口
部３より外方へ引き出し、その先端部を引つぱる
ことによりますのすしの本体Ａを外へ引き出すこ
とができる。外に出された本体Ａは笹葉８を剥い
で中のますのすしを取り出すことにより食するこ
とができるし、また笹葉８の上から本体Ａを切断
して、その切断片の笹葉８を剥ぎながら食するの
も良い。また食するときは約15℃位に冷やしてか
ら行なうと良い。
しを食するときは、まず竹筒１の開口部３側の蓋
９を取り外し、圧入されているますのすしの本体
Ａを囲繞している笹葉の折れ曲がり先端部を開口
部３より外方へ引き出し、その先端部を引つぱる
ことによりますのすしの本体Ａを外へ引き出すこ
とができる。外に出された本体Ａは笹葉８を剥い
で中のますのすしを取り出すことにより食するこ
とができるし、また笹葉８の上から本体Ａを切断
して、その切断片の笹葉８を剥ぎながら食するの
も良い。また食するときは約15℃位に冷やしてか
ら行なうと良い。
発明の効果
上記本願発明の竹筒に圧入されたますのすし、
及びその製造方法は以下に示す効果を奏するもの
である。
及びその製造方法は以下に示す効果を奏するもの
である。
(1) 竹の厚みが断熱効果を有し、空間部に圧入さ
れたますのすしの具の乾燥を防止できることに
より品質が安定し、且つ持ち時間も延びる。
れたますのすしの具の乾燥を防止できることに
より品質が安定し、且つ持ち時間も延びる。
(2) 夏場等の場合には、生竹を使うことによつて
生竹の有する水分が空間部内の具の乾きを防止
することができる。また、生竹の有する水分が
蒸発して気化熱を奪い、具を冷す役割を成すこ
とにより品質が安定し、且つ日持ち時間も延び
る。
生竹の有する水分が空間部内の具の乾きを防止
することができる。また、生竹の有する水分が
蒸発して気化熱を奪い、具を冷す役割を成すこ
とにより品質が安定し、且つ日持ち時間も延び
る。
(3) 節側の底部を押打することにより竹筒内の空
間部に強制的に具を押し込むことが出来るので
具が固まり、締まりのあるますのすしを得るこ
とができる。
間部に強制的に具を押し込むことが出来るので
具が固まり、締まりのあるますのすしを得るこ
とができる。
(4) 節側の底部を押打することにより竹筒内の空
間部に強制的に具を押し込むことにより、竹筒
内の空気が自然に排出されることにより品質が
安定し、且つ日持ち時間が延びる。
間部に強制的に具を押し込むことにより、竹筒
内の空気が自然に排出されることにより品質が
安定し、且つ日持ち時間が延びる。
(5) 容器内への具の圧入が、竹筒の底部の節側を
押打することによつて容易に行なうことができ
る。
押打することによつて容易に行なうことができ
る。
(6) 特別な梱包及び具の押打手段を必要としない
ので製造工程が極めて簡単になり、省力化を進
めることができる。
ので製造工程が極めて簡単になり、省力化を進
めることができる。
(7) 食するときは、竹筒の蓋を取り剥ずし、開口
部側の笹葉を引くことにより竹筒内の圧入され
たますのすしを外部へ引き出すことができるの
で、従来の包装の取り去り等の煩雑な作業を行
なう必要がなく、極めて便利である。
部側の笹葉を引くことにより竹筒内の圧入され
たますのすしを外部へ引き出すことができるの
で、従来の包装の取り去り等の煩雑な作業を行
なう必要がなく、極めて便利である。
第１図はこの発明に使用する容器の竹筒の斜視
図、第２図はますのすしと笹葉の斜視図、第３図
は竹筒と本体Ａとの側面図、第４図は蓋をした状
態を示す斜視図である。 図において、１……竹筒、２……節、３……開
口部、４……空間部、５……しやり、６……ます
の身、７……ますのすし、８……笹葉、９……
蓋、１０……固着手段。
図、第２図はますのすしと笹葉の斜視図、第３図
は竹筒と本体Ａとの側面図、第４図は蓋をした状
態を示す斜視図である。 図において、１……竹筒、２……節、３……開
口部、４……空間部、５……しやり、６……ます
の身、７……ますのすし、８……笹葉、９……
蓋、１０……固着手段。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 内径Ｗが約３〜６cm、長さＬが約18〜25cm、
の竹筒１であつて、その一端側の底部には節２が
形成され、他端側は開口部３として形成され、竹
筒１内の空間部４には笹葉８で囲繞されたしやり
５とますの身６とから成るますのすし７が圧入さ
れ、且つ上記笹葉８の開口部３側端縁はその一部
が竹筒１より突出可能に空間部４内に折り曲げ形
成され、さらに開口部３側には蓋９が形成されて
いることを特徴とする竹筒に圧入されたますのす
し。 ２ しやり５の中に昆布が巻かれていることを特
徴とする特許請求の範囲第１項記載の竹筒に圧入
されたますのすし。 ３ 下記の工程より成る竹筒に圧入されたますの
すしの製造方法 １ しやり５とますの身６とで構成されたますの
すし７を笹葉８で囲繞して本体Ａを形成する工
程。 ２ 上記工程で形成された本体Ａの形状をほぼ円
柱状に形成し、その笹葉８の両端部を折り曲げ
る工程。 ３ 別体として用意した内径Ｗが約３〜６cm、長
さＬが約18〜25cmで、その一端側の底部には節
２が形成され、他端側は開口部３が形成されて
いる竹筒１内の上記開口部３より、前記１、２
の工程で形成された本体Ａの一端部を挿入し、
該竹筒１の底部を押打することにより本体Ａの
全体を圧入する工程。 ４ 開口部３側に位置する笹葉８の折り曲げ部が
開口部３より突出していない状態で、その開口
部３の外側より竹皮又はビニール製の片を被覆
し、その周囲端縁側を竹筒の側面側に折り曲
げ、該折り曲げ箇所を紐あるいはテープ等の固
着手段１０によつて固定して蓋９とする工程。 ４ しやり５の中に昆布が巻かれていることを特
徴とする特許請求の範囲第３項記載の竹筒に圧入
されたますのすしの製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62256052A JPH0198449A (ja) | 1987-10-10 | 1987-10-10 | 竹筒に圧入されたますのすし及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62256052A JPH0198449A (ja) | 1987-10-10 | 1987-10-10 | 竹筒に圧入されたますのすし及びその製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0198449A JPH0198449A (ja) | 1989-04-17 |
| JPH0469983B2 true JPH0469983B2 (ja) | 1992-11-09 |
Family
ID=17287234
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62256052A Granted JPH0198449A (ja) | 1987-10-10 | 1987-10-10 | 竹筒に圧入されたますのすし及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0198449A (ja) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4995769A (ja) * | 1973-01-16 | 1974-09-11 | ||
| JPS56135468U (ja) * | 1980-01-22 | 1981-10-14 | ||
| JPS62220163A (ja) * | 1986-03-22 | 1987-09-28 | Minamoto:Kk | 一口笹巻きますのすしの製造方法 |
-
1987
- 1987-10-10 JP JP62256052A patent/JPH0198449A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0198449A (ja) | 1989-04-17 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
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