JPH0480665B2 - - Google Patents

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JPH0480665B2
JPH0480665B2 JP59033113A JP3311384A JPH0480665B2 JP H0480665 B2 JPH0480665 B2 JP H0480665B2 JP 59033113 A JP59033113 A JP 59033113A JP 3311384 A JP3311384 A JP 3311384A JP H0480665 B2 JPH0480665 B2 JP H0480665B2
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JP
Japan
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oil
oil agent
pigment
extraction
raw material
Prior art date
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Expired - Lifetime
Application number
JP59033113A
Other languages
English (en)
Other versions
JPS60176563A (ja
Inventor
Kinnosuke Kotake
Akira Yasuda
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Sumitomo Seika Chemicals Co Ltd
Sanei Kagaku Kogyo KK
Original Assignee
Sumitomo Seika Chemicals Co Ltd
Sanei Kagaku Kogyo KK
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Publication date
Application filed by Sumitomo Seika Chemicals Co Ltd, Sanei Kagaku Kogyo KK filed Critical Sumitomo Seika Chemicals Co Ltd
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    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P20/00—Technologies relating to chemical industry
    • Y02P20/50—Improvements relating to the production of bulk chemicals
    • Y02P20/54—Improvements relating to the production of bulk chemicals using solvents, e.g. supercritical solvents or ionic liquids

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Extraction Or Liquid Replacement (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、色素に係るものであり、品質の優
れた食用色素を工業的に有利に収得することを目
的とする。
食用色素は、水溶性のものと、油溶性のものと
に二大別される。この発明は後者即ち親油性の色
素に係るものである。
親油性色素の収得法としては、油剤抽出法、水
蒸気蒸溜法等があるが、いずれの方法も重大な欠
点をもつている。欠点としては例えば、製品の収
得歩留りが低い、夾雑物の除去割合が低い、時と
して対象の色素の変化が起こる、その他である。
これ等は使用する温度が高過ぎたり、処理時間が
長い等を主原因とするとみられる。この発明は、
このような欠点のないものであり、以下にこの発
明を説明する。
対象の色素原料は、親油性色素を含むもの一般
である。このような色素としては、例えば、カロ
チノイド系、ジケトン系、ポルフイリン系、その
他のものが挙げられる。このようなのとしては、
植物の種実、葉、莖、根、魚貝類その他がある。
これ等は、単種でまたは２種以上合せて処理され
る。
つぎに色素の収得の工程を説明する。
親油性色素を含む原料、例えば、カロチノイド
を含むアナトー、パプリカ等の原料を用意し、こ
れとこれ等の色素を溶解保持する能力のある油
剤、例えばヘキサン、アセトン、または精製ヤシ
油からなる群から選ばれた１種以上を接触させ均
質混合系を作り、原料中の色素を油剤中に移行さ
せる。この工程は抽出タンク内で行われる。これ
に、炭酸ガス、エチレン、プロパン等を圧入し、
これを臨界温度・圧力以上の状態にする。このよ
うにすると、色素を含有する油剤は、抽出相に移
行するから、この抽出相を分離タンクに導き、減
圧または温度変化により抽出成分は炭酸ガス等の
抽出剤より分離する。このようにすると、色素を
溶解保持する油剤が得られる。この際、収得物
中、色素の濃度の高いものを要するときは、当該
油剤の使用量を少なくするか、分離タンクでの条
件を調節して添加油剤の一部を分別除去すれば良
い。更に原料中の異味・異臭成分は、その大部分
が当該油剤の沸点よりも低い沸点の物質であるか
ら、前記色素を溶解保持する油剤には含有され
ず、分離タンクの気相部に存在する。また、蛋白
質、でん粉、繊維質等は抽出されず抽出タンク内
に残留する。分離タンク中に生成するペースト状
ないし液状物がこの発明の目的物である。ここ
に、この発明はその目的を達し終える。
この発明の作用及び効果の若干を以下に説明す
ると、収得色素は、収得率が高く、かつ変色が
ほとんどない。色素の変色温度以下の温度におい
て処理することができるからである。油剤およ
び抽剤は反覆使用することができるから、損耗率
が極めて小さい。製造工程が簡易である。
この発明を、以下に実施例により説明する。
実施例 １ キヤロツトオレオレンジン500ｇを用意し、こ
れと精製ヤシ油とを抽出タンクに仕込み均質混合
系を作り原料中の色素を精製ヤシ油に溶出させ
た。ついで炭酸ガスを圧入して外部加熱し、抽出
タンク内部を超臨界状態にした。抽出タンクか
ら、原料中の揮発分、油脂分、油剤が抽出相とし
て分離タンクに移行し、抽出タンク内部に繊維
質、でん紛質、蛋白質が残つた。分離タンクを減
圧したところ着色した液状油剤層が生成した。液
状油剤層をタンクから外部に取出して、キヤロツ
トーのヤシ油溶液2.50ｇを得た。この色素液を室
内に３カ月間放置したが、異味・異臭がなく、変
色も起らなかつた。
実施例 ２ 粗トマトパウダー１Kg（リコピン180mg％含有）
とヘキサン２とを抽出タンクに仕込み均質混合
系を作り原料中の色素をヘキサンに溶出させる。
ついで、超臨界炭酸ガスを接触させた。この時の
条件は、35〜50℃／300Kg／cm2で行ない、色素の
回収は減圧法で行なつた。分離タンクには、約
200ｇの精製リコピン色素（リコピン1370mg％含
有）が得られた。
収得したリコピンは臭気がほとんどなく、油に
着色した際非常に鮮明な橙色を呈した。また、こ
のリコピンは、15℃１カ月放置して異味・異臭の
発生がなく変色もなかつた。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １ 親油性で非親水性の食用色素を含む原料に、
    油剤を接触させ、原料中の色素を油剤中に移行さ
    せ、均質系とし、これに炭酸ガス、エチレンまた
    はプロパンから選ばれた少なくとも１種を添加
    し、これを超臨界状態にして抽出を行い、抽出相
    から色素成分を分離することを特徴とする親油性
    食用色素の製造法。 ２ 食用色素が、カロチノイド系、ジケトン系、
    ポルフイリン系からなる群から選ばれた少なくと
    も１種である請求項１記載の製造法。 ３ 油剤がヘキサン、アセトン、または精製ヤシ
    油からなる群から選ばれた少なくとも１種である
    請求項１記載の製造法。
JP59033113A 1984-02-22 1984-02-22 親油性食用色素の製造法 Granted JPS60176563A (ja)

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JP59033113A JPS60176563A (ja) 1984-02-22 1984-02-22 親油性食用色素の製造法

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JPS60176563A JPS60176563A (ja) 1985-09-10
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Publication number Publication date
JPS60176563A (ja) 1985-09-10

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