JPH0493526A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、調理室に油汚れなどの分解能力を有する壁面
材を備えた加熱調理器に関する。

従来の技術 近年、この種の加熱調理器、たとえばガスグリルなどは
家庭用に幅広く普及しており、句焼きを主として焼き物
調理などに多く用いられている。

しかしながら、調理こ二よる油汚れ、肉片なとの飛散が
、ガスグリル調理室の内壁を汚染しており、汚れの除去
対策を必要とする声が多くなってきている。

従来のガスグリルなどの内壁には、ホーロー質被膜もし
くは多孔質の耐熱被膜の形成されたものが用いられてき
た。特に多孔質被膜中に触媒を混入させ、よごれの酸化
分解を図るという方法が、ガスグリルなど、この種の加
熱調理における汚れ分解の主な対応策であった。

発明が解決しようとする課題 しかしながらこのような従来の加熱調理器の内壁に施さ
れた触媒入り被膜では、以下の問題があった。

すなわち、第１に、触媒が被膜中に埋没しバインダーで
触媒表面が覆われてしまうために油汚れなどの汚れに対
して触媒が作用しにくいこと、第２に、分解されずに残
った汚染物質の残滓が被膜の空隙部に桟積し経時的に増
加し、触媒作用が低下することである。

本発明はこのような問題を解決するもので、汚れを容易
に分解する内壁面を存する調理器を提供することを目的
としている。

課題を解決するための手段 上記目的を達成するために本発明の加熱調理器は、調理
室の内壁面を金属繊維とこの金［繊維の表面に形成する
酸化触媒を含有した被膜とからなる第１層と、セラミッ
ク繊維と酸化触媒からなる第２１Ｌｉとの複数層で構成
したものである。

作用 本発明は上記した構成より金属繊維（長繊維）をシート
状に積層し、少なくとも１面をユキスバントメタルなど
の網状の金属で補強するとともに、補強された側の面に
酸化触媒を分散した被膜を形成しく以下第１Ｎという）
、一方、セラミック繊維（長両ＩＩ）を酸化触媒ととも
にノート状に積層すると、繊維と繊維の空隙部に触媒が
保持された多孔体が得られる（以下第２Ｎという）ので
、上記第１および第２層がともに多孔質となって油類が
付着した場合、容易に吸収、拡散される。

さらにこれらは通気性も高く、酸化分解に必要な酸素が
十分に供給される。したがって触媒は比較的低温（約３
００℃）で油を分解することが可能となるのである。

実施例 以下図面を用いて本発明の一実施例について説明する。

第１図にガスグリルなどの調理室の内壁面に施した第１
層および第２層を積層してなる積層体の一部拡大斜視図
を示した。すなわち、１が第１層で、第１層ｌはアルミ
ニウム繊維３と表面にアルミニウムエキスバンドメタル
４を有し、第２層２には、シリカ・アルミナ繊維５を有
している。

そして、第１層ｌが調理物に面するように配置され、調
理中に飛散する油汚れは第１層１および第２層２に吸収
され拡散するようになっている。

また第２層２には触媒が大量に保持されており、吸収さ
れた油などは３００°Ｃ以下で酸化分解される。

ただし機械的衝撃に弱いため、第１層１のような強度の
強いもので補強している。第１層１↓こ付着した油汚れ
の分解は、アルミニう広表面に形成された酸化触媒を含
んだ被膜により行われる。

それらの第１層１、第２層２の構成について、以下に第
２図および第３１を用いて説明する。

第２図は前記第１Ｊｉｌのアルミニウム繊維３の拡大断
面で表面に酸化触媒６を含有した被膜７を形成している
。８はバインダーとして用いるポリポロチタノノロキサ
ンの加熱硬化体、９は短繊維状のフィラーである。

第３図は第２層２をさらに拡大したものでノリ力・アル
ミナ繊維５によってつくられている空隙部に酸化触媒ｌ
Ｏが保持されている。

ここでは、たとえばアルミニウム繊維径が約１００〜２
００１Ｊｍ、ノリ力・アルミナ繊維径が約２μｍ、酸化
触媒６が酸化第２銅、そして酸化触媒１０が酸化鉄（Ｆ
ｅ２０．）、酸化銅（Ｃｕｂ）、酸化マンガン（Ｍｎｚ
Ｏ３’）の複合酸化物を用いた。前記酸化触媒６．１０
としては他にコバルト　ニ／ケルの酸化物でもよい。

上記構成の積層体と従来の多孔質被膜との比較をサラダ
オイルの酸化分解で行った。すなわち、第１図の積層体
にサラダオイルを第１層１側より滴下、吸収させて３０
０〜３２０’Ｃに加熱すると１０分程度で酸化分解した
。

次に従来の多孔質被膜にサラダオイルを滴下して３００
〜３２０°Ｃに加熱し、３時間程度保持したところ、タ
ール状のものが強固に付着したままであった。このター
ル状のものは４５０〜ｓｏｏ’ｃに昇温しないと焼失し
なかった。

さらに、第１図のような構成の積層体をガスグリルなど
の調理室の内壁面に適用すると、調理中の油汚れなどを
その積層体の触媒により除去することができる。実際に
はすでに説明したように第１層を調理物に面するように
ガスグリルなどの調理室の内壁面に配置させたらよい。

そして、魚あるいは肉などのように油汚れのひどいもの
を調理すると簡単に油などが飛散するようになる。

そしてグリルの内壁は約３００°Ｃに昇温しでいるので
飛散した油は容易に酸化分解される。しかも従来のよう
シニタール状のものが残り、触媒を覆ってしまうことも
ないので触媒作用の低下もない。

したがって長期的にも触媒の作用を保証することができ
るようになるのである。

発明の効果 以上の実施例の説明から明らかなように、本発明によれ
ば、調理室壁面に繊維状のもので構成した多孔体を触媒
と合わせて使うことにより、調理中に付着した油などの
汚れを容易に分解除去でき、タール状のものが残ること
もなく長期間にわたりきれいに使用することができる。

したがって手入れが簡単で有用な加熱調理器を提供する
ことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例の加熱調理器の内壁面に施し
た積層体の一部拡大斜視図、第２図は同積層体の第１層
のアルミニウム繊維の一部拡大断面図、第３図は同積層
体の第２層のシリカ・アルミナ繊維の一部拡大平面図で
ある。 １・・・・・・第１層、２・・・・・・第２層、３・・
・・・・アルミニウム繊維、訃＝・・シリカ・アルミナ
繊維（セラミック繊維）、６．１０・・・・・・酸化触
媒、７・・・・・・被膜。 代理人の氏名　弁理士　粟野重孝　はか１名３　　　フ
ルミニエラＡ繊側ｔ 、５′−シ９　７ルｔ　ｊ　＄　　ｌ１ｌ（セラミック
脚阪割ｔ） 第３図 岐化幇女東 図 軟イヒ　角戴１８Ｆ

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. （１）調理物を加熱する加熱部と、調理中にその調理物
   から飛散する油汚れを分解する調理室の壁面とを備え、
   前記調理室の壁面が金属繊維とこの金属繊維の表面に形
   成する酸化触媒を含有した被膜からなる第１層と、セラ
   ミック繊維と酸化触媒からなる第２層との複数層で構成
   してなる加熱調理器。
2. （２）金属繊維がアルミニウムからなり、かつアルミニ
   ウム繊維がシート状に積層され、少なくとも一面が網状
   の金属で保護されている請求項（１）記載の加熱調理器
   。
3. （３）セラミック繊維が酸化ケイ素と酸化アルミニウム
   を主成分としてなる長繊維で、かつセラミック長繊維が
   シート状に積層され、その空隙部に油などの油脂類を酸
   化分解する酸化触媒を分散、保持してなる請求項（１）
   記載の加熱調理器。
4. （４）酸化触媒がマンガン、鉄、コバルト、ニッケル、
   銅の中から少なくとも１種以上選択された酸化物を主成
   分としてなる請求項（１）記載の加熱調理器。
5. （５）被膜を形成するためのバインダーがポリボロチタ
   ノシロキサンあるいは酸化ケイ素を主成分としたケイ酸
   塩からなる請求項（１）記載の加熱調理器。