JPH049964Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この考案は、油あげや天ぷら等の業務用フライ
ヤーにおける揚げ物の排出装置に関する。

〔従来の技術〕

一般に、揚げ網より揚げ物を排出する装置とし
ては、実公昭57−128941号公報の生あげ機に関す
る考案が開示されている。そして、上記考案は、
往き側が加熱槽の上方を、また、帰り側が加熱槽
内を各々通過するように無端駆動チエーンを配設
し、該無端駆動チエーンには所定間隔をおいて揚
げ網を枢着せしめ、その帰り側で所要の反転装置
により揚げ網を反転して揚げ物を排出するように
構成せられている。

〔考案が解決しようとする問題点〕

しかしながら、従来の考案における揚げ網は、
別途反転装置でもつて反転しなければならないた
め、装置が複雑となるのみならず、その反転も単
なる反転に留まり、揚げ網や揚げ物の油切り機能
は殆どないものである。

この考案は、従来の問題点を一挙に解決し、揚
げ網を自動的に反転せしめて揚げ物を排出するこ
とができるのみならず、油切り作用を有効に発揮
せしめることができるフライヤーにおける揚げ物
の排出装置を提供しようとするものである。

〔問題点を解決するための手段〕 即ち、この考案は、加熱槽２の上方に揚げ網１
４を回動自在に吊設した無端駆動チエーン１０が
配設せられ、該無端駆動チエーン１０の帰り側先
部１３は加熱槽２の側方に突出せしめられると共
に、該帰り側先部１３に対応する加熱槽２の側壁
内面が傾斜面３とせられ、かつ、該傾斜面３と帰
り側先部１３とのなす間〓は漸次上向きに狭窄状
とせられてなるフライヤーにおける揚げ物の排出
装置である。

〔作用〕

無端駆動チエーン１０を駆動せしめると、揚げ
網１４は加熱槽２の上方及び加熱槽２内を循環し
て走行する。そして、揚げ網１４が加熱槽２の傾
斜面３に当接すると、第１図に示すように、揚げ
網１４の前端が傾斜面３に沿つて引き上げられ
る。そして、傾斜面３と無端駆動チエーン１０の
帰り側先部１３との間〓が上向きに狭窄状とせら
れているから、揚げ網１４は次第に前方傾斜しつ
つ引き上げられる。このさい、揚げ網１４の前端
が傾斜面３に沿つて摺動するため揚げ網１４は揺
動し、油面を通過した時点でかかる揺動により揚
げ網１４及び揚げ物Ｂの油切りが行われる。そし
て、揚げ網１４の前端が傾斜面３の頂部に達した
時点で揚げ網１４は反転し、揚げ物Ｂを排出す
る。

〔実施例〕

以下に、この考案を図面に示す１実施例につい
て説明する。

１はアングル材よりなる直方体状のフレーム本
体、２は該フレーム本体１の上端部に内接された
加熱槽で、該加熱槽２の前後壁内面は傾斜面３と
されている。４は該加熱槽２内の下部に配設され
た発熱体、５は上記フレーム本体１の前端部に延
設された受台、６は上記加熱槽２の前壁頂部より
該受台５上に傾斜して配設されたシユートであ
る。７は上記フレーム本体１の前部両側に立設さ
れた所要高さの支柱、８は該支柱７の上部に回動
自在に軸着された側板付きフレームで、該フレー
ム８はバネ材９を介して常時支柱７方向に付勢さ
れると共に、前記加熱槽２及び受台５の一部を覆
う広さを有するものとされている。１０は該フレ
ーム８の両側に配設された一対の無端駆動チエー
ンで、該無端駆動チエーン１０は駆動用スプロケ
ツトホイール１１及びガイド用スプロケツトホイ
ール１２を介して加熱槽２及び受台５上に前後に
循環駆動するものとされており、その帰り側先部
１３は斜め上向きに加熱槽２の側外へ突出せしめ
られると共に、該帰り側先部１３と加熱槽２の前
壁傾斜面３との間〓は漸次上向きに狭窄状とされ
ている。１４は該無端駆動チエーン１０間に所定
間隔をおいて回動自在に吊設された揚げ網で、該
揚げ網１４は金属線材でもつて形成せられてお
り、底壁に両側壁と後壁が立設せられ、前部は開
放状とされた構成を有するものとされている。そ
の他、Ａは生地、Ｂは揚げ物を示す。

次に、この考案に係るフライヤーの作用につい
て説明する。

揚げ物作業を行うさいには、第２図に示すよう
に、フレーム８を下方に回動せしめて下げ、その
後端部を加熱槽２の上端面に当接せしめる。そし
て、無端駆動チエーン１０を駆動せしめる。する
と、揚げ網１４は加熱槽２内及び受台５上を循環
駆動しはじめる。そして、受台５上においては揚
げ網１４が垂下状となり、順次揚げ網１４上に所
要の生地Ａをのせ、加熱槽２の上方を通過せしめ
たのち、加熱槽２内に導き、走行せしめつつ加熱
する。そして、揚げ網１４が加熱槽２の前壁傾斜
面３に当接すると第１図に示すように、揚げ網１
４前端が傾斜面３に沿つて引き上げられる。そし
て、傾斜面３と無端駆動チエーン１０の帰り側先
部１３との間〓が上向きに狭窄状とせられている
から、揚げ網１４は次第に前方傾斜しつつ引き上
げられる。このさい、揚げ網１４の前端が傾斜面
３に沿つて摺動するため、揚げ網１４は揺動し、
油面を通過した時点でかかる揺動により揚げ網１
４及び揚げ物Ｂの油切りが行われる。そして、揚
げ網１４の前端が傾斜面３の頂部に達した時点で
揚げ網１４は反転して揚げ物Ｂを自動的に排出
し、シユート６を介して受台５上に取り出す。揚
げ物Ｂの排出が完了した揚げ網１４は加熱槽２の
前壁傾斜面３との当接が解かれ、再び垂下状とな
り、以下同様に、これに生地Ａを順次のせて循環
走行せしめて揚げ物作業を行う。

なお、上記実施例において、無端駆動チエーン
１０の帰り側先部１３が斜め上向きに傾斜するも
のとされているが、水平状にしても本願考案の目
的を達成することができるものである。

〔考案の効果〕

この考案によれば以上の次第で、加熱槽２の上
方に揚げ網１４を回動自在に吊設した無端駆動チ
エーン１０が配設せられ、該無端駆動チエーン１
０の帰り側先部１３は加熱槽２の側方に突出せし
められると共に、該帰り側先部１３に対応する加
熱槽２の側壁内面が傾斜面３とせられ、かつ、該
傾斜面３と帰り側先部１３とのなす間〓は漸次上
向きに狭窄状とせられているから、無端駆動チエ
ーン１０の帰り側先部１３下においては揚げ網１
４が加熱槽２の傾斜面３に沿つて次第に前方傾斜
しつつ引き上げられたのち反転するため、揚げ物
Ｂを自動的に排出でき、しかも、揚げ網１４が傾
斜面３に沿つて摺動して引き上げられるため揺動
し、油面を通過した時点でかかる揺動により揚げ
網１４及び揚げ物Ｂの油切りを有効に行なうこと
ができる。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案の１実施例を示すものであり、
第１図は作動状態を示す要部拡大断面図、第２図
は一部を切欠いた側面図、第３図は正面図、第４
図は平面図である。 ２……加熱槽、３……傾斜面、１０……無端駆
動チエーン、１３……帰り側先部、１４……揚げ
網、Ａ……生地、Ｂ……揚げ物。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 加熱槽２の上方に揚げ網１４を回動自在に吊設
   した無端駆動チエーン１０が配設せられ、該無端
   駆動チエーン１０の帰り側先部１３は加熱槽２の
   側方に突出せしめられると共に、該帰り側先部１
   ３に対応する加熱槽２の側壁内面が傾斜面３とせ
   られ、かつ、該傾斜面３と帰り側先部１３とのな
   す間〓は漸次上向きに狭窄状とせられてなるフラ
   イヤーにおける揚げ物の排出装置。